Сметанный торт

Ингредиенты:

сметаны — 1 Стакан (плюс 1 стакан в крем)
муки — 3 Стакан
сахара — 3/4 Стакан (плюс 1/2 стакана в крем)
соды — 1/4 Чайная ложка
соли — 1/4 Чайная ложка
ванильного сахара — 1/3 Чайная ложка (крем)

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 230-240 градусов. Смазать противень растительным маслом.
2. Перемешать в большой миске сметану, сахар и соль. Всыпать муку и соду, замесить тесто.
3. Разделить готовое тесто на 4 равные части. Из каждой части скалкой раскатать круг.
4. Выложить коржи на подготовленный противень. Выпекать в течение 10-15 минут.
5. Тем временем приготовить крем:
Взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром. Выложить один корж на большое блюдо, смазать кремом, накрыть сверху вторым коржом, смазать его кремом и т.д.
6. Четвертый корж измельчить до консистенции крошек и посыпать им третий корж, обильно смазанный кремом. Украсить торт по желанию и поставить в холодильник на 3-4 часа. Когда торт пропитается кремом, он станет очень нежным и мягким.
Приятного чаепития!

Для бисквита:
• 2 яйца,
• 3 ст. ложки муки,
• 3 ст. ложки сахара,
• 10 г разрыхлителя,

Для крема:
• 200 г клубники,
• 1 стакан сахара,
• 80 г сливочного масла,
• 250 г творога,
• 250 г сметаны,
• 250 г жирных сливок,
• 2 ст. ложки сахара,
• 20 г желатина,

Для украшения:
• 300 г клубники,
• 1 упаковка желе быстрого приготовления.

Способ приготовления, как приготовить:
Яйца с сахаром взбей миксером в пышную пену, примерно 7-8 минут. Просеянную муку соедини с разрыхлителем и добавь к взбитым яйцам. Выложи тесто в смазанную маслом и застеленную бумагой для выпекания форму и отправляй в разогретую до 180°С духовку. Бисквит для клубничного торта выпекается 8-10 минут. Готовый бисквит остуди, убери бумагу, а затем помести в разъемную форму. Желатин замочи в небольшом количестве воды. Пюрируй 150 г клубники и стакан сахара. Небольшим количеством клубничного пюре смажь поверхность бисквита. Остальную ягодную массу нагрей, добавь набухший желатин, доведи до кипения, но не кипяти, и готовь до растворения желатина. Затем немного охлади. Ягоды клубники разрежь половинками и выложи вдоль бортика. Творог протри через сито, чтобы избавиться от крупинок. Соедини творог с размягченным сливочным маслом и сметаной, добавь клубнику с желатином и взбей. Также взбей с сахаром охлажденные сливки и введи в творожный крем. Творожный крем вылей на бисквит и поставь в холодильник на 30-40 минут, чтобы немного застыл. Приготовь желе по инструкции, указанной на упаковке. Порежь оставшуюся клубнику дольками и выложи на творожный крем по кругу, а сверху вылей тонкий слой желе. Снова поставь клубничный торт в холодильник, чтобы он застыл, примерно на 15 минут. На застывший торт налей желе и убирай в холодильник до полного застывания на 2-3 часа. Готовый клубничный торт аккуратно достань из формы и подавай.

Приятного аппетита!

 

Самый вкусный курник очень легко и просто приготовить по рецепту от нашего сайта. Начинка по нашему рецепту получается очень сочной и вкусной, а тесто получается невероятно мягким, нежным и пушистым. Попробуйте приготовить курник для своих домашних по этому рецепту и Ваши близкие будут в восторге от результата.

Список ингредиентов

"" Французская кухня "

2-3 одинаковых куска мяса разных частей туши общим весом 1,5 кг
1 мозговая косточка
200 г моркови
200 г розовой репы
3 лука-порея
полкочана капусты
2 крупные луковицы
2 гвоздики
тимьян, лавровый лист соль и перец

В большую кастрюлю налейте 3 литра холодной воды, посолите и поперчите. Добавьте мясо и мозговую кость. С первых же минут варки снимая с бульона пену, доведите его до слабого кипения. Добавьте еще литр холодной воды, что снизит температуру бульона и снова вызовет образование пены. Снова снимите пену. Только так у вас получится совершенно прозрачный бульон. Очистите овощи. Не нарезайте ни морковь, ни репу, ни лук. Капусту и порей нарежьте очень крупными кусками. Воткните гвоздики в одну из луковиц. Положите все овощи в кастрюлю, добавив ветку тимьяна и 4 лавровых листа. Варите пот-о-фё еще два с половиной часа на медленном огне.

Выньте мясо и овощи из бульона. Бульон подают в отдельной супнице. Мясо и овощи раскладывают на тарелке и поливают небольшим количеством бульона К блюду подается горчица. Бон аппети!

Ингредиенты:

кабачки;
 50 гр сливочного масла;
 500 мл молока;
 50 гр пшеничной муки;
 1/2 ч.л. соли;
 1/2 ч.л. молотого черного перца.

Приготовление:

1.Кабачки нарезать кружочками. В этом варианте я их запекала без ничего на решетке. Вышло неплохо, но будет гораздо вкуснее и наряднее, если запечь их на противне, предварительно сбрызнув растительным маслом.
2.Соус бешамель:
На сливочном масле обжарить ст. ложку с верхом муки до золотистого цвета.
Добавить молоко, соль, немного мускатного ореха и довести до кипения.
Соус должен быть густым
3.Форму выложить слой кабачков, сверху - слой помидор.
4.Залить соусом так, чтобы он немного покрывал помидоры.
5.Сверху - еще один слой кабачков. На на них - слой сыра
6.Запекать при температуре 180 градусов до образования румяной корочки
Это блюдо не любит повторного разогрева, так что лучше всего приготовить маленькую порцию.

Приятного аппетита!

[500x333]блюдо белорусской кухни менее известно, чем драники или клёцки, но не менее вкусно. Колдуны из картофеля могут стать прекрасным вариантом сытного обеда или ужина, а их приготовление достаточно просто, поэтому освоить его смогут все желающие.

Блюдо под названием колдуны есть и в литовской, и в польской кухнях, в этих странах под ним подразумеваются мелкие пельмени из очень тонкого, почти прозрачного теста. А вот белорусский вариант колдунов, о котором и пойдет речь – это большие котлеты из картофеля с начинкой из мяса. Поскольку картофель для белорусских колдунов измельчается в пюре или натирается на терке, часто их также называют картофельными клецками или драниками.

Итак, с определением понятия разобрались, теперь можно приступить и к приготовлению. Задача это несложная, поэтому ее легко освоят даже малоопытные кулинары.

Приготовление колдунов сводится к следующим этапам:

• Приготовление «теста» из картофеля;
• Подготовка начинки;
• Формование и приготовление колдунов – отваривание и обжаривание, а также (не обязательно) доведение до готовности в духовке.

Приготовление картофельного «теста»

Существуют разные рецепты колдунов, в которых тесто из картофеля готовится по-разному. Но, в целом, можно

500 гр. кабачков,
0,5 ч.л соли.

Для маринада:
100 мл оливкового масла,
3 ст.ложки 5%-ного уксуса,
2 чайн. ложки меда,
2-3 зубчика чеснока,
молотый черный перец,
свежая или сухая зелень.

Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками.
Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.
Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью . Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп, петрушка. Можно добавить ложку паприка-пасты или кетчупа. Маринад перемешать.
С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.
Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать.

Понадобится:

5 баклажанчиков, 2 репчатые луковицы, 3 столовые ложки сметаны (можно больше), 1 кубик грибной приправы или непосредственно сами грибы, если они у вас есть в сушеном, замороженном или свежем виде. Сушеные грибы нужно предварительно замочить и затем обжарить на растительном масле. Замороженные вареные или свежие шампиньоны просто обжарить. 

Добавляем по вкусу соль и перец, любимые приправы, специи сушеные травы. Но можно и без них. Блюдо и так получается самодостаточным в плане аромата и вкуса.

Баклажаны вымоем и нарежем кубиками, посолим и оставим на 10 минут. После такой манипуляции горечь должна уйти. Я лично пропускаю этот этап. Мне нравится пикантность баклажана и небольшая горчинка. Она лишь подчеркивает достоинство баклажана.

Обжариваем на небольшом огне, а через 10 минут добавляем нарезанный кубиками репчатый лук и оставляем тушиться на слабеньком огне еще минут 10. Лук должен стать прозрачным. Добавляем грибы или приправу со вкусом грибов. Солим, перчим. Добавляем сметану, перемешиваем и томим 15 минут. Украшаем свежим укропом. Баклажанчики готовы!

[показать]

Ингредиенты для "Новогодний мясной шар":

• Мясо (свиное филе - 300-350 г, куриное филе - 100г)

  Лук репчатый — 1 шт

  Морковь ( крупная сырая) — 1 шт

  Сыр голландский (можно любой твердых слртов) — 80 г

  Грибы (шампиньоны) — 6-7 шт

  Зелень (кинзы или петрушки)

  Специи (итальянские травы, розовый перец, душистый перец, соевый соус, горчица)

  Лимон — 1 шт

  Чеснок — 3 зуб.

  Соевый соус (Kikkoman)