Настоящие гурманы знают, как скрыть недостатки блюда: нужно щедро сдобрить его пряностями, приправить майонезом, острым кетчупом или томатным соусом.

[639x437]

Домашние томатные соусыСомневаетесь в качестве покупных приправ и специй? Тогда запаситесь на зиму домашними томатными соусами, маринованными овощами и салатиками типа «лечо».

 

Соус томатный домашний

Йод с молоком - против фитофторы.

 

[показать]

 

 

 В середине лета, когда жаркая погода вдруг сменяется прохладной и влажной, особенно сразу после дождей, активизируются все грибные болезни, среди которых наиболее опасна фитофтора. Эта зараза может полностью уничтожить урожай помидоров, сильно навредить картофелю и другим пасленовым культурам. Поэтому и приходится держать под рукой хлорокись меди и необходимые составляющие для бордоской жидкости. Однако медьсодержащие препараты применяются давно и постоянно, действие их постепенно ослабевает и эффект от их применения бывает зачастую ниже ожидаемого. К тому же накапливаясь в почве, медь попадает в плоды, где ее излишек совершенно нежелателен. Поэтому им ищут и находят замену. 

Кетчуп – выходец из английской кухни, вначале обозначавший просто любой нескоропортящийся соус. Со временем он видоизменился, и, в конце концов,стал ассоциироваться только с пикантным соусом из томатов.

 

[600x400]

Сегодня магазинный кетчуп – частый гость на нашем столе, его подают к блюдам из макарон и картофеля, запеченному, жаренному и отварному мясу.

[561x292]

 

Понадобится:

1 ст. манки

1 ст. сметаны

150 г слив. масла комнатной температуры

1 ст. сахара

3 яйца

0,5 ч.л. гашеной соды (или 1 ч.л. разрыхлителя)

1 ст. муки

по желанию цукаты (изюм, орехи, курага)

 

Приготовление:

Всем женщинам, совмещающих работу и семью, катастрофически не хватает на все дела времени. С утра, ни свет – ни заря, на работу. Вечером, ломая второпях каблуки, через ближайший супермаркет к станку - опостылевшей плите. А после этого ещё мытье посуды, и обязательно игры да занятия с чадами. И куда без традиционные сказки на ночь,? А в заключение, при удачном раскладе, пятнадцатиминутная релаксация перед сном. Даже на мужа времени не остаётся. Ну, что за жизнь?

[500x375]

Настоящим спасением для столь озабоченных женщин, обремененных большой семьёй являются овощные заготовки, но не покупные, а домашние: капуста квашеная, приправы, салаты из баклажанов и кабачков, и, конечно же, заправки для супов и борщей. Лучше сделать один раз летом, чем сто раз зимой...

В капусте квашеной и ее рассоле полезностей – тьма-тмущая: и витаминами она богата, и макро- и микроэлементами. При этом в овоще, квашенном кочанами, сохраняется в 1,5-2 раза больше витаминов, чем в шинкованном. А хранящаяся по всем правилам капуста не теряет высокую витаминную ценность в течение полугода. Не доверяете покупным витаминам? Значит доставайте с антресолей самую большую кастрюлю - пришла пора запасаться на зиму хрустящей капусткой.

[400x300] [400x300]

 

Капуста, квашенная в рассоле

Бисквит в мультиварке.

[604x364]

 

 

Гуля Асилбегова.

Отличный шоколадный бисквит! Чем то схож с "Шоколадом на кипятке", но не такой плотный... И готовится быстро и просто! А получается тааааааак вкусно!

Это очень и очень вкусно! Отлично подойдет и вчерашний хлеб.

[604x311]

 

Разрезать хлеб в длину и каждую часть смазать сливочным маслом, затем посыпать мелко нарезанной петрушкой, мелко давленым чесноком и сверху посыпать сыром(много сыра не надо!). Желателен пармезан, но сойдет и другой, из твердых сыров.

Отправить в заранее нагретую до 200 гр.духовку на 10 минут(пока сыр не зарумянится).Вытащить из духовки, разрезать на кусочки и сразу же подавать. Есть горячим! Восторг обеспечен!!!

"Просматривая старые финские журналы, которые недавно привезла от своей тети, я нашла этот замечательный рецепт. Тесто делается очень быстро, из тех продуктов, которые всегда есть под рукой. А на вкус, просто восторг!!"

[500x377]

 

на 8-12 рогаликов

[553x379]

 

Ингредиенты:

Масло сливочное 200 гр.+ 50 гр. для начинки

Мука 500 гр.

Молоко 100 мл.

Яйца 2 шт.

Сахар 120 гр.+ 50 гр. для начинки

Яблоки 4 шт.

Лимон 1 шт.

Ванилин 1 пакетик ( 1 гр.)

Соль 1 щепотка

Разрыхлитель 1 пакетик ( 10гр.)

Сахарная пудра для посыпки

[640x462]

Ингредиенты.

 

    Капуста белокочанная — 3 кг

    Свекла — 1,5 кг

    Перец красный жгучий — 3 шт

    Чеснок (головки) — 2 шт

    Сельдерей листовой — 2 пуч.

    Соль (с верхом, примерно 120-130г) — 3 ст. л.

    Вода (приблизительно) — 2 л 

[600x400]

 

ЦЕЗАРЬ КЛАССИЧЕСКИЙ 

 

Ингредиенты: 

 

☻ Салат Ромен — одна головка

☻ Белый хлеб (багет) — 200 г

☻ Куриная грудинка — 1 шт.

☻ Пармезан — 150 г

☻ Яичный желток — 2 шт.

☻ Сок половинки лимона

☻ Горчица — 3 ч. л.

☻ Масло оливковое — 100 мл

☻ Белый винный уксус — 1 ч. л.

☻ Орегано — 1 ч. л.

☻ Чеснок — 3 зубчика

 

Приготовление: 

У каждого, кто любит возиться на кухне, есть масса маленьких секретов, которые доводят простые блюда до совершенства. Что уж говорить о шеф-поварах — у них-то секретов побольше, чем устриц в море.

[650x390]

 

Вот, несколько хитрых приемчиков, которые удалось подсмотреть и подслушать у сэнсэев кулинарного мастерства.

 

   ♫ Если вы хотите, чтобы рис получился белоснежным, при варке добавьте немного уксуса.

[460x316]

Пудинг творожный в мультиварке

Ингредиенты

 

Яйцо куриное - 5 штук

[572x403]

 

Ингредиенты:

- Творог — 500 г

- Яйцо — 4 шт

- Сахар — 7 ст. л.

- Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л.

- Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.

- Ванилин

- Изюм (по желанию)

 

Приготовление:

Колющийся свитер, пятна от соли на новых сапогах, заевшая молния — больше у вас не будет этих проблем. Есть множество хитростей, с которыми сейчас я с вами и поделюсь.

[650x390]

 

 

1. Чтобы свитер не «кусался» и не «обрастал» катышками

 

Чтобы избавиться от двух проблем сразу, новый свитер следует намочить, сложить и на подносе или в пакете отправить в морозилку примерно на 10 часов. После следует опустить его в теплую воду, чтобы он «оттаял». Пряжа станет намного мягче, и катышки не будут образовываться.

 

 

2. Как избавить одежду от запаха

[565x363]

 

1. Грузди, соленые на зиму. простой рецепт без добавления специй.

 

Для того чтобы приготовить грузди по этому старому и простому рецепту, нужно взять:

Соль крупная - 250 грамм;

Грузди - 5 килограмм вымоченных грибов;

 

Собранные вами грузди нужно сначала хорошо почистить, убрать все места, которые вам 

кажутся подозрительными. 

[640x480]

 

Этот рецепт я слышала от Джуны в далекие-далекие года. Она говорила, что это народный рецепт. Опробован моей семьей и всеми моими друзьями и знакомыми. Вытягивает всю гадость на ура.

 

Итак, сам рецепт:

1 ч. л. меда

1 ст. л. муки

1 сырой желток

[561x549]

 

Выпечка к чаю. Любителям простой в приготовлении выпечки к чаю предлагаю испечь пирог по рецепту Натали.nvkz. Рецепт простой, недорогой и очень быстрый в приготовлении. Рецепт для мультиварки, можно и для духовки.

 

 

 

Нам понадобится: