Молочные коржики из детства

Ингредиенты:

- 400 г муки
- 200 г сахара
- 100 г маргарина
- 1 яйцо
- 80 мл молока цельного
- 10 г разрыхлителя
- ванилин

Приготовление:

Взбить размягченное сливочное масла с сахаром, добавить яйцо, молоко и разрыхлитель. (По вкусу можно добавить ванильный сахар)
Добавить муку и быстро замесить мягкое тесто. Раскатать пласт толщиной 6-7 мм. Формочкой для кекса выдавить коржики.
Сформированные коржики переложить на противень и выпекать в разогретой до 180 - 200 градусов духовке 15 минут. Сверху коржики немного зарумянятся, значит готовы. Главное не передержать иначе будут жесткие.

Приятного аппетита!

Набор для "Оливье". Огурцы и зелёный горошек

На 1 л. банку: 350 гр. воды + 1 ст. ложка соли (без горки) + 2 ст. ложки сахара +1 ст. ложка 9% уксуса + чеснок + специи по вкусу.
Горошек предварительно отварить 15-20 минут, промыть.
Дважды залить кипятком, третий раз маринадом, закатать.

[показать]

Топ "Сакура" от Аллы Коваль

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

#совята#амигуруми#игрушкикрючком#сделанныеруками#magic_forest_amigurumi
Описание вязания.
Глаза:
Необходимо будет связать две детали. Начинаем вязать от центра.

Белой пряжей наберите 2 в.п.

1 ряд: 6 ст. б/н во вторую от крючка петлю (6 петель).

Поместите маркер на начало следующего ряда, перемещайте маркер вверх по окончании вязания каждого ряда.

2 ряд: прибавка в каждую петлю (12 петель).

Следующий ряд начинаем вязать темной пряжей (если Вы вяжете глаза для совы красного цвета, то начинаем вязать темно-красной пряжей).

3 ряд: [ст. б/н, прибавка] - повторить 6 раз (18 петель).

Заканчиваем вязание, оставляем длинный "хвостик" пряжи, за него потом будем пришивать глаза к мордочке.

Голова и тело:
Начинаем вязать с верхней части головы. Будем вязать по спирали. Светлой пряжей наберите 13 в.п.

1 ряд: 1 ст. б/н во вторую от крючка петлю, 11 ст. б/н, поворачиваем работу и провязываем ст. б/н в каждую петлю до конца ряда, то есть еще 12 ст. б/н. (24 петли).

2-5 ряды: ст. б/н в каждую петлю (24 петли).

Начиная со следующего ряда, вяжем темной пряжей.

6-7 ряды: ст. б/н в каждую петлю (24 петли).

8 ряд: [3 ст. б/н, прибавка] - повторить 6 раз (30 петель).

9 ряд: ст. б/н в каждую петлю (30 петель).

Далее будем чередовать: 1 ряд будем провязывать светлой пряжей, 1 ряд - темной. Для удобства обозначим светлую пряжу - С, темную - Т.

10 ряд (С): [4 ст. б/н, прибавка] - повторить 6 раз (36 петель).

11 ряд (Т): ст. б/н в каждую петлю (36 петель).

12 ряд (С): ст. б/н в каждую петлю (36 петель).

13 ряд (Т): ст. б/н в каждую петлю (36 петель).

Поместите глазки (те, которые пластмассовые) в центр связанных ранее белых кружочков, вставьте их между 6 и 7 рядами головы, расстояние между глазами примерно 6 петель. На данном этапе пришивать глаза к голове не нужно.

14 ряд (С): [4 ст. б/н, невидимая убавка] - повторить 6 раз (30 петель).

Невидимая убавка вяжется следующим образом: необходимо ввести крючок за переднюю стенку следующей петли, затем сразу - за переднюю стенку следующей. Таким образом, на крючке получается 3 петли (1 основная + 2 полупетли). Затем захватываем рабочую нить и протягиваем ее через две полупетли. На данном этапе на крючке 2 петли. Теперь снова захватываем рабочую нить и провязываем эти две петли.

15 ряд (Т): [3 ст. б/н, невидимая убавка] - повторить 6 раз (24 петли).

16 ряд: Начиная с этого ряда, вяжем светлой пряжей. [2 ст. б/н, невидимая убавка] - повторить 6 раз (18 петель).

17 ряд: [ст. б/н, невидимая убавка] - повторить 6 раз (12 петель).

Набиваем наполнителем.

18 ряд: 6 убавок (6 петель).

Заканчиваем вязание, оставляем длинный "хвостик" пряжи. При помощи толстой иглы зашиваем отверстие. Теперь можно пришить глазки к лицу.

Ушки:
Отрезаем 2 нити светлой пряжи и 2 нити темной пряжи (длина каждой нити примерно 13 см). Возьмите все 4 нити, сложите их пополам и протащите через петлю в верхнем углу головы. Завяжите нити в узелок, сформировав таким образом кисточку. Повторите описанные действия для второго ушка.

Крылья (2 детали):
Начинаем вязать от центра. Светлой пряжей наберите 2 в.п.

1 ряд: 6 ст. б/н во вторую от крючка петлю (6 петель).

Поместите маркер на начало следующего ряда, перемещайте маркер вверх по

Пирог "Лаваш в заливке".

Ингредиенты:

лаваш тонкий - 1 упак.;
фарш - 250-300 г;
яйцо - 2-3 шт;
кетчуп, сметана, майонез (для заливки) ;
соль, специи,сыр ;

Приготовление:

Подготовьте фарш,как для котлет, на развёрнутый лаваш нанесите его равномерным слоем и дайте полежать минут 10-15, чтоб пропитался соком от фарша,стал более эластичным (при сворачивании в рулет не будет рваться лаваш).

Сверните намазанный лаваш в рулеты. Форму для выпечки смажьте маслом и уложите рулеты. Приготовьте заливку из яиц, сметаны или майонеза, кетчупа, специй, солите по вкусу, заливка должна полностью покрыть рулеты и даже быть выше на 1-2 см. Ставим в духовку на 30 минут. За 5-10 минут до готовности сверху посыпаем тертым сыром.

Ингредиенты
1 маленький кочан капуста краснокочанная
1 маленький кочан капуста белокочанная
2 шт. средние морковь
1 банка кукуруза (консервированная)
1 пучок петрушка
100 г йогурт (или сметана)
1 ст.л. уксус яблочный
3 ч.л. сахар
0,5 ч.л. соль
1 ст.л. горчица (дижонская)
по вкусу перец черный (молотый)

Салат "Коулсло" рецепт. Процесс приготовления

1
Коулсло - это салат на основе самого европейского овоща - капусты. Он невероятно популярен не только в Европе, но и в США, где практически в каждой семье имеют свой вариант этого салата.

2
Белокочанную капусту мелко нашинковать. Размять руками. Морковь почистить и натереть на крупной терке.

3
Краснокочанную капусту мелко пошинковать, удаляя жесткие части (прожилки). Хорошо размять руками, чтобы она стала мягче и пустила сок. Зелень петрушки порезать.

4
Из консервированной кукурузы слить жидкость.

5
Смешать все ингредиенты. Полить заправкой и снова аккуратно смешать.

6
Салатная заправка: йогурт, соль, сахар, горчицу, уксус, перец. Смешать. Немного взбить ложкой.

7
Дать салату настояться в холодильнике часа 2-3, а потом подавать на стол. Приятного аппетита!

Если сейчас читаете этот рецепт, считайте вам очень крупно повезло. Такого простого рецепта вы, наверное, ещё не встречали. Это при том, что все, кто пробовали этот мой торт, закатывали глаза и говорили — «Боже, как вкусно, но я никогда такой не сделаю самостоятельно».

Ну и самое главное — коржи по этому рецепту получаются неприлично вкусными, здесь и насыщенный шоколадный вкус (причем именно шоколадный) и умеренная влажность. Поскольку сложилось так, что за три дня я готовил трижды этот торт, у меня было время оценить всего его сильные стороны. Так вот, когда корж готов и остыл — просто заверните его в пищевую плёнку. Через пару часов у вас будет самый мягкий, упругий и влажный корж, какой вы только видели. Я просто отрезал от него куски и ел как самостоятельный десерт, вообще не нужна никакая пропитка или кремы. И в таком виде он может пролежать 3-4 дня, становясь всё лучше.

Состав продуктов вообще удивляет, там нет ничего, что не хранилось бы у вас ежедневно в холодильнике или шкафу.

Из данного количества ингредиентов можно получить 1 толстенный корж на 20 см (высота будет около 4-5 см) или два таких же по 16. Тесто в буквальном смысле удваивается в объеме!

Приготовление:
1. Как я уже говорил, никаких техник здесь нет, единственное условие — уксус добавляем в самом конце. Поехали. Соедините муку (250 гр.), соду (1,5 ч.л.), соль (чайную ложку), сахар (300 гр.) и какао (55 гр.).
2. Перемешайте венчиком, слегка, чтобы хоть как-то сделать вид, что мы серьёзные повара, а рецепт требует навыков;)
3. Следом отправляем два яйца, мягкое сливочное масло (60 гр.), оливковое масло (60 мл.), ванильный экстракт (пару чайных ложек), молоко (280 мл.) и винный уксус (1 ст.л.). Можете взять любой другой уксус, который используете в заправках к салату, главное не супер сильный (берите до 6%).
4. Теперь всё, что нам нужно, это хорошо перемешать все ингредиенты миксером. Сначала появятся комки, разводы масляных пятен, но через 3-4 минуты масса станет гладкой, однородной и глянцевой.
5. Как я уже писал, делаем в форме от 16 до 20 см. ВАЖНО! Тесто удвоится в объеме, поэтому не вздумайте наливать тесто больше, чем до половины формы. Форму смазываем маслом. На дно я всегда кладу пергамент, просто так не нужно долго мучаться с выниманием коржа.
6. Выпекайте при 175 градусах примерно 50-60 минут. Поначалу корж будет активно расти, затем успокоится. Сверху может появиться бугорок, и даже, возможно, треснет — не пугайтесь, это хорошо, мы получаем пористую структуру.
7. Как обычно, проверяем деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой. То есть минут через 40 начинаем проверять каждые 5 минут.
8. Готовый корж почти сразу будет выходить из формы. Аккуратно переложите его на решетку вверх ногами. И снимите пергамент.
9. Вы можете поверить, что в форму я налил теста всего на 2 сантиметра, а на выходе получился корж больше 4 см?! И ещё раз, остывшие коржи непременно подержите в герметичном контейнере (или плёнке) хотя бы пару часов. Если в начале вам может показаться, что снаружи коржи суховаты, то позже они станут такими же влажными и пористыми.
Если коржи доживут до момента сборки торта, используйте любой крем, я сверху просто полил ганашем.

Суперские рулетики из кабачков с куриным мясом

Ингредиенты:

-молодые кабачки (или цуккини) - 2 шт.;
-филе куриной грудки - 1 шт.;
-чеснок - 2 зубчика;
-сыр твердый - 50 г;
-готовый соус из паприки (не острый);
-несколько листиков базилика;
-соль, черный молотый перец;
-оливковое масло.

Приготовление:

Кабачки вымыть и нарезать полосками примерно по 0,5 см.
Противень застелить бумагой для выпечки, разложить кабачки, немного смазать оливковым маслом и посолить. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы кабачки стали мягче и лучше сворачивались.
Куриное филе нарезать тонкими продольными полосками, немного отбить, посолить и поперчить.
Добавить чеснок, перемешать и оставить немного помариноваться.
На подготовленные кабачки выложить полоски куриного мяса, присыпать сыром, базиликом, добавить немного соуса.
Скрутить рулетики из кабачков с куриным мясом, сколоть их шпажками и запечь при 180 градусах 25 минут.
Рулетики из кабачка с куриным мясом готовы