Это цитата сообщения
черемшина_2 Оригинальное сообщениеУлитка с маком и сливами
[526x394]
Улитка с маком и сливами Рецепты. Мир кулинарии
Пирог получается довольно большим, но его все равно мало! Вкусный, нежный, ароматный и в меру сладкий! На следующий день, пропитавшись сливовыми соками, становится еще вкуснее.
Для пирога нам понадобятся очень спелые и сладкие сливы, лучше всего подойдет чернослив.
Ингредиенты
основные
молоко 150 г
дрожжи сухие 7 г
яйцо 2 шт.
масло сливочное 100 г
сахар 60 г
соль 1 щепотка
мука 400 г
начинка
молоко 80 мл
мак 100 г
сахар 50 г
слива 800 г
сахарная пудра по вкусу
Способ приготовления
Дрожжи развести в теплом молоке и оставить на 10 минут в теплом месте.
Добавить к дрожжам 1 яйцо, 1 желток, сахар и растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешать.
Просеять в миску муку вместе солью. Добавить жидкие ингредиенты и замесить мягкое на ощупь, не липнущее к рукам тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 1 час в теплом месте.
Пока тесто подходит, приготовим начинку. Молоко довести до кипения, добавить сахар и мак, дать остыть.
Сливы разрезать на две части и удалить косточку.
Подошедшее тесто, раскатать в прямоугольник 30х40 см. Разрезать на 3 полосы.
Распределить маковую начинку по центру каждой полосы. Мне немного не хватило мака и я сделала одну полосу с черемуховой начинкой. На фото видно, что начинки отличаются.)))
Завернуть начинку в "колбаски" и выложить в форму (d 28 см), смазанную сливочным маслом, формируя спираль и оставляя между витками свободные места для слив.
Заполнить половинками слив свободные места, накрыть пирог полотенцем и оставить на пол часа для подъема.
Разогреть духовку до 180 град. Выпекать пирог до золотистого цвета 25-30 минут. Затем пирог достать смазать растопленным сливочным маслом и отправить в духовку еще на 5 минут.
Остудить пирог на решетке, посыпать сахарной пудрой, переложить на блюдо
Разрезать на порционные кусочки и подавать. Приятного чаепития!
https://www.facebook.com/Vse.Recepty