[показать]В Грузии у каждой хозяйки существует свой рецепт ароматной, острой аджики. Это национальная грузинская приправа, поэтому вариаций приготовления аджики огромное множество. Основное, что квалифицирует приправу как аджику, — это стручковый горький перец и чеснок, а для грузинской аджики характерно использование кинзы. Представляем вам два наиболее распространенных рецепта аджики.
Аджика из овощей
Эту аджику из овощей отличает пикантный вкус, она доступна по ингредиентам, пользуется неизменной любовью домашних и подходит практически к любому блюду.
[показать]Законсервированные овощи станут украшением стола зимними праздниками, в них сохраняются не только полезные вещества, но и остается природный насыщенный цвет. Вряд ли зимой кто-нибудь откажется от горячего вареного картофеля с вкусными консервированными овощами! Если хранение овощей происходило неправильно, то они теряют до 60% витаминов, хотя овощи при этом могут оставаться с виду в превосходном состоянии. Консервация позволяет сохранить все полезное, что есть в овощах, почти без потерь.
Как обычно просто и вкусно.
Требуется грамм 600 куриной грудки (белое мясо), 400 грамм любимых, или как в моем случае – каких было, грибов, луковица, грамм 50 сливок, жменька тертого сыра и рулончик пищевой фольги.
В связи с тем, что бомбочки я решил делать рано утром, я отбил куриные грудки с вечера. Слегка посыпал молотым перцем, сложил стопкой, прикрыл пленкой и оставил до утра в холодильнике.
Польский дизайнер и просто хозяйка Зузя Козерска (Zuzia Kozerska), придумала отличный вариант того, как без особых усилий приготовить печенье причудливой формы в стандартных домашних условиях.
Все узоры создаются на декоративных скалках, изготовленных из местной древесины, создаются при помощи лазерной гравировки. Вариаций на тему существует немало, начиная с кошек и заканчивая динозаврами, интересными геометрическими формами. Использовать скалки можно не только для изготовления печенья, но и сахарной глазури для тортов, макаронных изделий и даже глины, если вы совсем не голодны. Скалки продаются в интернет-магазине Etsy по цене от $42 до $55. По желанию, вы можете заказать индивидуальный принт, и его для вас изготовят.
[показать]
Японский чайный сад в Сан-Франциско расположен в парке Golden Gate. Изначально он стал частью расширяющейся во всех направлениях Всемирной ярмарки. Было правда это давненько, во время зимней Калифорнийской международной экспозиции в позапрошлом веке, в году 1894.
После окончания Всемирной ярмарки
Ингредиенты:
- Огурцы – 2-3 крупных
- Соль – 1 ч.л без горки
- Винный белый уксус – 1/2 или 1 ст.л (по вкусу)
- Сахар – 1 ст.л
- Подсолнечное масло (или кунжутное)-1 ст.л
- Кунжут (белый) – 1 ст. л
- Черный молотый перец (по желанию)
Огурцы очищаем от кожицы и тонко нарезаем.
Ароматное и нежное мясо цыпленка, приготовленного по этому рецепту, порадует вкус практически любого любителя птицы.
Готовое мясо с легким ароматом корицы практически тает во рту. Причем это касается как ножек, так и грудки — мои домашние, которые любят покрутить носом при виде белого мяса, уплетают ее только так.
Ингредиенты:
1 цыпленок весом около 1,7-2 кг
1/2 ч. л. молотой корицы
7-8 зубчиков чеснока
молотый лавровый лист
соль и перец по вкусу
2-3 ст.л. оливкового масла
| Время приготовления: 40 мин | Порций: 4 | Калорийность: 84 кКал на порцию |
Вам понадобится:
Хочу предложить рецепт овощного плова. часто готовлю это в блюдо в пост, а также летом, когда много свежих овощей. основа блюда - рис, а вариации с овощами могут быть разные.
сегодня я предлагаю такой состав:
- рис длиннозерный пропаренный,
- лук репчатый,
- морковь,
- перец сладкий,
- томат,
- замороженный зеленый горошек,
- чеснок,
- растительное масло, соль.
В роли морепродуктов в сегодняшнем рецепте выступают креветки и кальмары. При желании можно добавить еще и мидии. Блюдо получается ароматное, с легкой остринкой, которую, разумеется, вы можете усилить или ослабить по своему вкусу, отрегулировав количество молотого чили в рецепте.Пилав хорош уже сам по себе, но вы можете дополнить его салатом из свежих овощей или соусом на основе натурального йогурта.
Ингредиенты на 6 порций:
| Время приготовления: 5 мин | Порций: 2 | Калорийность: 163 кКал на порцию |
Вам понадобится:
Димлама палов готовится без сильной обжарки продуктов, имеет диетические свойства. Легко усваивается организмом, поэтому может рекомендоваться при заболеваниях пищеварительных органов, применяться в детском питании.
Для его приготовления используются обычные продукты из расчета примерно на 1 кг риса - 700-900 гр мяса, 0,8-1 кг моркови, 3-4 луковицы, 150-200 гр топленого или сливочного масла. Соль, специи - по вкусу.
Для этого плова лучше использовать жирную баранину, можно и реберную его часть. Мякоть нужно нарезать небольшими кусочками, примерно как первый сустав большого пальца, ребра тоже порубить на небольшие куски. Мясо после разделки слегка посыпать солью.
[показать]Манчиза - суп на поджарке, с кусочками теста или макаронными изделиями, насыщенно-красного цвета, щедро посыпанный зеленью. Красный, белый, зеленый - хорошо, радостно.
Насыщенный цвет - безусловно от поджарки и томатов в ней. Этот цвет можно еще более усилить, если поменять очередность мясо-лук. Сначала обжарить лук, а потом вводить мясо.
Манчиза хороша горячей. Eё стоит делать несколько острее, чем вы привыкли в супах. Нежное тесто в сочетании с острым бульоном дает тот самый контраст, который делает этот суп особенным.
Тянуть тесто для лагмана или обойтись чем-нибудь простым - решать вам. Если все же надумаете, начните с небольших объемов. Смешайте полкило муки с парой-тройкой щепоток соли и влейте в муку слегка взбитое яйцо (у меня использовано два яйца, но и муки больше).
Затем влейте полстакана теплой воды и круговыми движениями замесите тесто прямо в миске. Оно будет липнуть к пальцам, оставаясь поначалу вязким. Но не торопитесь добавлять муку. Тесто должно быть очень мягким, а лишняя мука сделает его жестким, огрубит и вся работа пойдет потом насмарку. Проявите терпение и продолжайте обминать тесто прямо над миской и оно постепенно станет податливым.
Заморозка — один из самых удобных и выгодных способов сохранить фрукты и ягоды на зиму. Никаких лишних калорий, как в варенье. Замороженные фрукты и овощи сохраняют все основные полезные свойства, а также, что немаловажно, первозданный вкус и аромат. Единственный недостаток, который с лихвой себя оправдывает — потеря былой консистенции при разморозке. Но это практически незаметно в овощных и фруктовых блюдах.
Как правильно замораживать фрукты и ягоды, чтобы все полезные свойства сохранились с лета до наступления весны? Предлагаем ряд ценных советов и рекомендаций.
Ягоды