Это цитата сообщения олушта Оригинальное сообщение

Рассольник Ленинградский

РАССОЛЬНИК \"ЛЕНИНГРАДСКИЙ\" - ТРАДИЦИОННЫЙ СУП, ЗНАКОМЫЙ С ДЕТСТВА!

Это был классический рецепт рассольника в советское время. Я его вычитала в студенческие годы в книге «О вкусной и здоровой пище», которая была в большом дефиците. Рецептик выписала и потом часто готовила, готовлю и сейчас, потому что люблю кисленькие наваристые супчики. Этот рассольник хорош и на второй день, и на третий, если в стоит в холодильнике. Даже становится ещё вкуснее! Почему он называется ленинградским не знаю, к сожалению. Может, кто-то подскажет?

[700x350]
Ингредиенты:
Читать далее...

Это цитата сообщения lud09 Оригинальное сообщение

Секреты приготовления рассольника

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Джек_Северянин Оригинальное сообщение

Массовый психоз? Британцев преследует странный рыбный запах

Рыбой провоняло уже целое графство на западе Англии. Его жители в шоке, вынужденные всем миром жить, как на рыболовном сейнере.
Однако никто не смог определить происхождение гнетущего население «аромата». Явление похоже на некий обонятельный призрак, портящий жизнь сразу всем.
Первыми пострадавшими стали горожане Рочдейла и Олдхэма. Это произошло ещё позавчера, во вторник, ранним утром. Жалобные сообщения в социальных сетях о том, что населённые пункты целиком воняют рыбой, звонки в полицию, экологические и даже спасательные службы тоже стали распространяться со скоростью, как будто наступил Апокалипсис. Больше всех досталось местным медикам: аллергики, астматики, беременные и т.д. начали внезапно задыхаться от удушливой характерной вони, которая пришла невесть откуда, как чума.
[показать]
К среде в вышеуказанных городах смрад, вроде бы, улетучился, но в полдень появился снова, причём, в удвоенной концентрации. К тому же, к многострадальным территориям добавился ещё и Гид Бридж (район в Ауденшоу).
Перепуганные своей неожиданно «вонючей» судьбой (сомнительными ароматами пропитываются личные вещи, предметы быта и дома целиком), осознав, что таких «русалочек» просто не пустят в общественный транспорт, заведения и учреждения в местах, где с этой проблемой незнакомы, потребовали тщательного расследования. Несмотря на все усилия компетентных органов, выяснилось, что «истина где то рядом», но снова недоступна.
Некоторое утешение гибнущих во внезапно возникшей рыбной клоаке приносит тот факт, что вонь продолжает захватывать все новые и новые районы. На момент публикации она уже полностью накрыла округ Тэймсайд, в том числе в расположенные в нем города Ауденшоу, Дройслен и Эштон-андер-Лайн.
То есть, вероятно, вскоре англичане смогут отличаться от остальных европейцев не только пристрастием к чаю, овсянке и беспрецедентной чопорностью истинных джентльменов, но и характерным «парфюмом»…

http://paranormal-news.ru/news/massovyj_psikhoz_br..._rybnyj_zapakh/2013-12-07-8170

rabotaizdomaa.ru

1.
[700x669]
Читать далее...

Это цитата сообщения simfonica Оригинальное сообщение

На заметку. Время приготовления овощей, чтобы они оставались полезными.

[показать]

ИСТОЧНИК:

http://feminastyle.ru/blog/Moda_i_krasota/Pravilno...__dieta_soglasno_ucheniyu.html

Это цитата сообщения Анатолия Оригинальное сообщение

Пассерование муки и овощей

[226x186]
Важной составной частью большинства соусов (соусы на бульонах, соусы на молоке и сметане) является мука. Без муки готовятся только соусы, основой для приготовления которых является сливочное или растительное масло и яичные желтки. Мука не только придает соусам соответствующую консистенцию, но и ощутимо влияет на их качество. Муку можно обжарить так, чтобы первоначальный цвет ее не изменился, или наоборот придать ей окраску от светло-кремовой до коричневой.

Пассерование муки в основном производят на жирах (800 г жира на 1 кг муки), так как жиры, обладая хорошей теплопроводностью, обеспечивают быстрое и равномерное ее прогревание. Для этой цели лучше всего использовать топленое или сливочное масло, маргарин. При приготовлении молочных соусов пассерование муки производят только на сливочном масле, так как другие жиры в этих соусах дают неприятный вкус. Реже применяется сухая пассеровка, т. е. муку поджаривают без жира.
далее

Как правильно пассеровать лук и морковь

[350x250]1.Если мне надо золотисто-хрустящий лук, то я сначало жарю его, потом снимаю и жарю морковку, потом перец. Всем трем нужно разное время чтобы поджарится, по этому если их жарить вместе, то лук подгорает, а морковка сырая. Если я жарю их вместе, то начинаю жарить с морковки, поджариваю до средней готовности, а потом добавляю лук.

Я добавлю масла так, чтобы лук не плавал в нем, каждый из овощей еще пускает сок, который должен в процессе жарки испариться, чтобы получилось поджаристо. Я жарю на огне чуть больше среднего, чтобы овощи поджаривались, а не парились.
Время я ни когда не засекала, т.к. оно будет зависеть и от количества морковки ,и от сковородки ,и от огня.

2.Сначала раскалите сковородку, затем налейте рафинированное масло и, как только оно нагреется, высыпайте нашинкованный лук. Огонь должен быть сильным, иначе овощ будет томиться. Естественно, не забывайте его вовремя переворачивать. Кстати, лук не будет подгорать и получится хрустящим, если перед жаркой вы обваляете его в муке. Для золотистого оттенка в разогретое масло можно добавить 1 ч. ложку сахара.
Читать далее...

Это цитата сообщения Ageeva_Tania Оригинальное сообщение

ЧТО ТАКОЕ "ПАССЕРОВАНИЕ".
[259x194]umeha.3dn.ru

Пассерование — тепловая обработка продукта, применяется для лука и кореньев, томата-пюре, свеклы, квашеной капусты и перловой крупы.

Роль лука и кореньев как вкусовых и ароматических продуктов обусловливается присутствием в них эфирных масел. Если заложить эти овощи в бульон сырыми, то во время варки супа эфирные масла значительно улетучиваются, что ухудшает вкус и аромат супов. Чтобы воспрепятствовать этому, нарезанные лук и коренья нагревают в неглубокой широкой посуде слоем не более 5—6 см с небольшим (15—20% от их веса) количеством жира. Для равномерности нагревания, а также для того, чтобы каждый кусочек был все время покрыт жиром, овощи периодически перемешивают. Эфирные масла, улетучивающиеся в процессе нагревания из кусочков лука и кореньев, поглощаются обволакивающим их жиром. Таким образом происходит частичная перегонка эфирных масел из овощей в жир.
Читать далее...

[385x500]Картина с Евангелистом Марком вернулась в Россию.
На ней Марк изображен вместе с головой льва.

символ евангелиста Марка лев.Лев-Марк-действенность, господство и царская власть Христа-Царя, его Воскресение из мёртвых.

четыре мужские фигуры четырёх планетарных богов:
Бык — атрибут верховного бога Мардука (Юпитер)
Лев — бога войны Нергала (Марс)
Орёл — бога ветра Нинурта (Сатурн)
Человек — бога мудрости Набу (Меркурий)

Почему у сфинкса нет носа?

Значение имени Марк

Имя Марк имеет несколько версий происхождения имени. По первой версии имя Марк произошло от греческого имени Маркос, которое имеет латинские корни и произошло в свою очередь от латинского слова «marcus», означающего «молоток».

По второй версии имя Марк берет начало от имени бога покровителя-покровителя людей и стад, впоследствии ставшего богом войны - Марса. Подтверждением этому является наличие у римлян преномена (личного имени) Marcus. У христиан почитается евангелист Марк, апостол от 70-ти, который считается покровителем животноводов, а также секретарей, нотариусов и подростков.

По третьей версии имя Марк имеет французские корни и произошло от «marquis», означающее «маркиз».

У имени Марк есть родственные имена – Маркелл, Марсель, Марселин, Марциан, Маркий, Марсий, Мартин, Мартын, Мартимьян – и парные женские имена к перечисленным мужским. В русском языке Марка могут также называть как Марко, а ласково к нему обратятся – Маркуша, Маркуся или же Мася, Мака, Мара.
Читать далее...

[350x500] Вселенная. Марс - красная планета

про Марс

Марс — четвёртая по удалённости от Солнца.

У Марса есть два естественных спутника — Фобос и Деймос (в переводе с древнегреческого — «страх» и «ужас» — имена двух сыновей Ареса, сопровождавших его в бою), которые относительно малы (Фобос — 27×22×18 км, Деймос — 15×12,2×10,4 км)[6] и имеют неправильную форму.

Марсианский потухший вулкан гора Олимп — самая высокая известная гора на планетах Солнечной системы

Необычный ярко-красный цвет Марса подталкивал к написанию фантастических произведений о нём. Также к этому подталкивали дискуссии учёных в конце XIX века о том, что на поверхности Марса существует не просто жизнь, а развитая цивилизаци. В это время было создано, например, знаменитое произведение Г. Уэллса «Война миров», в котором марсиане пытались покинуть свою умирающую планету для завоевания Земли. Впоследствии в США радиоверсия этого произведения была представлена в виде новостной радиопередачи, что послужило причиной массовой паники, когда многие слушатели по ошибке приняли этот «репортаж» за правду. В 1966 году писатели Аркадий и Борис Стругацкие написали сатирическое «продолжение» данного произведения под названием [/url=http://rusf.ru/abs/books/vnm00.htm]«Второе нашествие марсиан».
Читать далее...

Это цитата сообщения Джек_Северянин Оригинальное сообщение

Почему у сфинкса нет носа?

Сфинкс (в переводе с греческого — «душитель») — мифологическое существо с головой женщины, телом льва и крыльями птицы. Как вы, возможно, заметили, его гигантская 6500-летняя статуя возле египетских пирамид — безносая. На протяжении многих веков в том, что нос Сфинкса был намеренно отбит по каким-то особым соображениям, обвиняли разные армии и отдельных личностей — британцев, немцев, арабов. Однако в основном вину все же принято перекладывать на Наполеона.
[показать]
Почти ни одно из этих обвинений не имеет под собой почвы. На самом деле единственным, про кого можно с уверенностью сказать, что он действительно нанес Сфинксу ущерб, был суфийский фанатик Мухаммед Саим аль-Дах, которого местные жители забили насмерть за вандализм в 1378 году.
Читать далее...

Разделка курицы на 8 частей-разрезая пополам,отделяя грудную часть от окорочков.



Читать далее...

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Бульон куриный

[показать] Ингредиенты

Лук репчатый 2 шт	Морковь 3 шт	Соль 1 ч.л
Лавровый лист 3 лист	Вода 4,5 л	Остов куриный 2 кг
Перец черный горошком 10 гор

Читать далее...

Это цитата сообщения Ejkova Оригинальное сообщение

Схемки от Ejkova

 

Название: Бесшовная новогодняя
Автор: Ejkova
Создана: 05.12.2013 22:54
Скопировали: 72 раз
Установили: 67 раз
Примерить схему | Cохранить себе

Читать далее...

Шестигранный вихрь: "Кассини" нашел одну из загадок Сатурна

Илья Лагутенко рассказал о генах, кругосветке и ночной Москве

Внук Лагутенко Виталия Павловича создателя "хрущевок."

По Европе прошелся "Ксавьер", есть жертвы

Ксавьер- означает "новый дом."

йотафон два экрана - с обеих сторон. Видео
[400x250]В Москве сегодня представили первый российский смартфон - он получил название йотафон. У отечественной разработки впервые в мире на корпусе сразу два экрана - с обеих сторон. Один из них может работать даже когда батарея почти полностью разряжена. Это, безусловно, оценят любители гаджетов, ведь всем знакома ситуация, когда заряд уже на нуле, а розетки рядом нет.

Эта идея буквально осенила Владислава Мартынова. Аккумулятора его смартфона тоже хватало в лучшем случае на день.

"Экран всегда в спящем состоянии. Мы для того, чтобы получить информацию, всегда его включаем, запускаем приложения, делаем это по 150-200 раз в день. Это неудобно, ненормально, отвлекает от общения с людьми. Мы подумали, почему бы не интегрировать второй дисплей, который потребляет меньше энергии и который будет всегда включен", - сказал генеральный директор компании Yota-devices Владислав Мартынов.
Йотафон даже внешне опережает время: подобный изогнутый корпус Apple собирается выпустить только в следующем году.
Одним из первых обладателей новинки стал российский премьер Дмитрий Медведев. Его ему подарил сегодня Сергей Чемезов, руководитель "Ростехнологий" - корпорация помогала Йоте разрабатывать смартфон. А сегодня внимательно следит за реакцией на изобретение.
Читать далее...

Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение

Тесто слоеное быстрого приготовления

[504x403]

Ингредиенты:
сливочное масло или маргарин - 200 г,
мука - 2 стакана,
вода - 1/2-2/3 стакана,
сахар - 1 ч. ложка,
соль - 1/4 ч. ложки

Приготовление:
На рабочую поверхность просеять муку и выложить порезанный на кусочки маргарин или сливочное масло.
Порубить муку с маслом ножом. В холодную воду положить сахар, соль и размешать до полного растворения.
В рубленую муку с маслом влить холодную воду и быстро замесить тесто. Тесто накрыть влажной салфеткой или полотенцем и выставить в холодное место на 2-3 часа (можно оставить в холодильнике на ночь).
Тесто достаем из холодильника и раскатываем 2 раза, каждый раз складывая тесто в 3-4 слоя.


Ларилорхен

Это цитата сообщения принц-пошляк Оригинальное сообщение

Очень грустное стихотворение "Как умирают кошки"

[300x225]Как умирают кошки?
Незаметно, вдали от всех.
Не дождавшись последней крошки,
Грустным мявканьем вызвав смех.

Исчезая в бездушных подвалах,
Обернувшись на яркий свет,
Забирая с собой немало,
Они так и не скажут ответ.

Мы не сразу поймем, что случилось,
Куда делся холодный нос?
И лишь сердце тревожно забилось,
Что не трется о ноги хвост.
Читать далее...

из сахарной мастики

Картинки коикабельны.


Читать далее...

Весь мир — театр.
В нем женщины, мужчины — все актеры. А сценарий в гороскопах.
ru.wikipedia.org
[150x317]Веретено — приспособление для ручного прядения пряжи, одно из древнейших средств производства. Деревянная точёная палочка, оттянутая в острие к верхнему концу и утолщённая к нижней трети.

В мифологии

Веретено, а также прялка и все действия, связанные с прядением и шитьем, являются символами жизни и иллюзией существования времени (см. Multiverse); соотносится с луной — символом, выражающим переходность жизни. Поэтому божества, воплощающие характеристики луны, земли или растительности, обычно изображаются с помощью веретена или прялки (примером могут служить славянская Мокошь или месопотамская Инанна-Иштар). М. Шнайдер пишет, что веретено является атрибутом Великой матери, которая прядет внутри каменной горы или у подножия Мирового дерева (скандинавские норны, прядущие нить судьбы у подножия ясеня Иггдрасиля).

Символика веретена связывается с символикой прядения в целом. Веретено выступает в качестве атрибута женских божеств, связанных с судьбой и смертью (греческие мойры, римские парки, скандинавские норны), которые сматывают на него нити человеческих жизней. Связь веретена с символикой судьбы отражена в языке: слова, обозначающие судьбу в германском (wurd), староскандинавском (urdh), англосаксонском (wyrd), сближаются с латинским vertere, «вращать». С другой стороны, веретено может отождествляться с осью мира (как у древних греков, которые считали такое веретено атрибутом богини необходимости Ананке).

Веретено — орудие прядения, наделяемое магическими свойствами.
19 лунный день-символ веретено
[450x267] [250x267]
Читать далее...