Сегодня любимая индийская приправа карри занимает прочное место и на нашей кухни. Помимо неповторимо яркого вкуса, эта приправа приносит огромную пользу нашему организму. В этой статье вы узнаете о составе любимой приправы, о ее вреде и пользе, а еще о том, с какими продуктами карри сочетается лучше всего.

Состав приправы карри

Если приправа карри, которую вы используете, является классической, то она обязательно должна содержать кориандр. Кориандр, как известно, активирует процесс пищеварения, а еще обладает приятным острым и охлаждающим вкусом, что придает приправе пикантный и яркий вкус.

Часто в карри добавляют имбирь. Он, как известно, тоже ускоряет процесс переваривания пищи, а еще стимулирует кровообращение, устраняет вздутие живота и способствует сжиганию жиров.

В состав карри нередко входит фенугрек, специя, которая является противовоспалительным и отхаркивающим средством.

Куркума, придающая карри ее неповторимый цвет, является «санитаром крови», очищающим ее.

Кумин чистит организм от токсинов.

Польза приправы карри

[604x407]

4,5 кг. свеклы - натереть на крупной терке, 
1,5 кг. помидоров - пропустить через мясорубку 
200-250 грамм 9% уксуса 
500 грамм сладкого перца - мелко нарезать 
2 ст. ложки с верхом соли 
200 г чеснока мелко нарубить 
500 г лука мелко нарубить 
0,5 л растительного масла 
3 пучка петрушки. 

В большом тазу разогреть масло, опустить на 10 мин. лук, добавить помидоры, уксус, чеснок, измельченную петрушку, соль, сахар и перец по вкусу. Когда смесь закипит, положить свеклу, сладкий перец и кипятить 40-45 мин. Разложить по стерилизованным банкам и закатать.

[604x395]

Ингредиенты: 

-сметаны — 1 Стакан (плюс 1 стакан в крем) 
-муки — 3 Стакан 
-сахара — 3/4 Стакан (плюс 1/2 стакана в крем) 
-соды — 1/4 Чайная ложка 
-соли — 1/4 Чайная ложка 
-ванильного сахара — 1/3 Чайная ложка (крем) 

Приготовление: 

1. Разогреть духовку до 230-240 градусов. Смазать противень растительным маслом. 
2. Перемешать в большой миске сметану, сахар и соль. Всыпать муку и соду, замесить тесто. 
3. Разделить готовое тесто на 4 равные части. Из каждой части скалкой раскатать круг. 
4. Выложить коржи на подготовленный противень. Выпекать в течение 10-15 минут. 
5. Тем временем приготовить крем: 
Взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром. Выложить один корж на большое блюдо, смазать кремом, накрыть сверху вторым коржом, смазать его кремом и т.д. 
6. Четвертый корж измельчить до консистенции крошек и посыпать им третий корж, обильно смазанный кремом. Украсить торт по желанию и поставить в холодильник на 3-4 часа. Когда торт пропитается кремом, он станет очень нежным и мягким.

[показать]

Сначала о тесте: изумительное тесто из обычных продуктов, очень легко делать . А результат просто превосходный. Я делаю тесто с вечера, оставляю на столе в кухне на часик, а потом в холодильник до следующего дня. Изделия из него получаются превосходные нежные воздушные и очень вкусные. 
Я сделала из этого теста ватрушки и ореховые булочки-вертушки. Очень разные на вкус изделия и оба очень вкусные.

[495x700]

курица 1 кг 200 гр 
лук 450 гр 
чеснок 7 зубчиков 
помидоры 400 гр(или консервированные) 
болгарский перец 1 шт(150 гр) 
зелень кинзы 100 гр 
зелень петрушки 100 гр 
1.5 ст.л томатная паста 
соус Ткемали 3 ст.л(можно без) 
1 ст.л хмели-сунели 
соль,чёрный молотый и красный перец по вкусу 
1 лавровый лист 
2 стакана воды(500 мл) 

приготовление : 
Курицу порубить на порционные кусочки. Лук очистить и нарезать полукольцами.Чеснок и зелень измельчить.Нарезать томаты. Перец очистить от семян и нарезать. В кастрюлю с толстым дном положить слоями:куриное мясо,лук,томаты,болгарский перец,чеснок,зелень. Влить воду,дать закипеть. После закипания,добавить Ткемали,томатную пасту,приправить солью и перцем,хмели-сунели,добавить лавровый лист. Убавить огонь,прикрыть кастрюлю крышкой.Готовить до готовности курицы. Подать с отварным рисом. 

[604x404]

Это с каждым случится однажды,
Через год или два. Может век,
Постучится к вам в дверь очень важный,
Очень нужный, родной человек.

Он не спросит кто ДО был и сколько,
С кем спала, с кем делила кровать.
Будет рядом всегда и не только.
Будет верить, а главное ждать.

Он не спросит про трудный характер,
И менять не посмеет уже,
Все в одном: муж, любовник приятель.
Будет кофе варить в неглиже.

Он поймет красоту твоих мыслей,
И молчание ласковых глаз.
Он в тебе будет видеть весь смысл,
И обнимет сильней в этот раз.

Это все так нежданно приходит,
Будто в мире включается свет,
Человек тебя просто находит,
Даже в тридцать с копейками лет.

[показать]

История использования этого чудодейственного тоника обращает нас ко временам средневековой Европы, когда человечество беспрестанно страдало от самых страшных инфекций и эпидемий.

Этот тоник фактически является антибиотиком, убивающим грамположительные и грамотрицательные бактерии. Он также обладает противовирусными и противогрибковым свойствами, улучшает циркуляцию крови и лимфоток во всех системах нашего организма. Эта травяная настойка является лучшим средством борьбы с кандидозом.   читать далее

[показать]

Самая гуманная  профессия в нашем мире - врач. Это неоспоримый факт и наверное, именно поэтому, сериалы на медицинскую тему имеют невероятно огромную популярность, постоянно мотивируя лучших кинорежиссеров снимать все новые и новые киноленты, рассказывающие о людях этой замечательной профессии. В октябре этого года зрителям будет представлен новый сериал под названием "Хороший доктор", главный герой которого Шон Мерфи - молодой человек, воплотивший в жизнь свою заветную мечту стать детским хирургом. Казалось бы, ничего в этом нет удивительного, но это далеко не так. Все дело в том, что Шон страдает редчайшей болезнью - синдромом саванта... Феноменальная память и уникальная способность на подсознательном уровне определять  внутренние болезни человека сделала его гениальным-хирургом, но в личностном плане Шон остановился в развитии на уровне 10-летнего ребенка.  Смотреть все серии этого драматического сериала в отличном качестве и русской озвучке Вы можете  на сайте http://thegooddoctor.ru/

Галета будет одинаково хороша с персиками, нектаринами,любыми ягодами, инжиром. 

Ингредиенты: 
готовое песочное тесто 

начинка: 
500 г абрикосов (около 8 средних) 
50 г сахара + дополнительно для посыпки 
2 чайные ложки крахмала 
сок из 1 лимона 
150 г маскарпоне 
Молоко, сливки или топленое масло для смазывания теста 

Приготовление: 
Разогреть духовку до 200 С. 
Смешать абрикосы с лимонным соком, сахаром и крахмалом. 
Разморозить тесто до комнатной темперетуры и раскатать его в круг 30 см в диаметре. 
Переложить тесто в чугунную сковороду, смазанную маслом. 
Аккуратно распределить маскарпоне по тесту. Отжать абрикосыи выложить на маскарпоне. Аккуратно заложить в складки поверх фруктов. 
Промазать тесто молоком и слегка посыпьте сахаром. 
Запекать около 45 минут. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут.

Хватит держать своих любимых питомцев в скучных и серых коробках, которые даже стыдно назвать будкой.

Не важно где живет ваша собака, в доме или во дворе, у нее должен быть свой укромный уголок. Если вам жалко выгонять любимую собаку во двор, постройте ей оригинальную и уютную будку. Вы будете гораздо более спокойны за своего Барбоса, зная, что он спит в шикарном собачьем особняке. Посмотрите нашу подборку, может вас это вдохновит.

[550x413]

Перед сном проведи эксперимент. Расслабься лежа почувствуй каждую клеточку своего тела , не сразу , а по частям. Можно начать например с клеток кожи. Настройся на их вибрации, почувствуй всю кожу на себе, всю целиком. Какая она гладкая, как она покрывает тебя, укрывая от холода и жары. Поблагодари ее за это. Каждую клеточку.

Почувствуй как

она растет, как дышит, как образуются новые клетки. Перенеси свое внимание на лицо. Мечта всех женщин отсутствие морщин – это все вам подвластно. Ты должна почувствовать энергию каждой клетки, только тогда ты сможешь с ней сотрудничать.  читать далее

В летний урожайный период многие хозяюшки не упускают момент, чтобы заготовить вкусные закатки на зиму. В их перечень входят компоты, джемы и варенья из многих плодов, в том числе и из ароматных спелых слив. Сливовые деревья достаточно не прихотливы, поэтому практически каждый хозяин частного сектора или дачи выращивает это фруктовое дерево на своем участке. Кстати, для тех, кто покупает все на рынке, цена на сливы приятно удивит.

Сладость, сваренная на плите

Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусного сливового повидла, для создания которого вам понадобится: пять килограмм слив, два килограмма сахарного песка, один стакан воды.

А теперь о том, как приготовить:

1. Подготовьте фрукты к консервации: переберите, очищая от мусора, хвостиков и возможной гнили, помойте и разрежьте каждую единицу пополам, удаляя сердцевину.
2. Дольки ягод сложите в широкую кастрюлю или чугунок, влейте водичку и поставьте на огонь. После закипания смеси снимите пенку, прикрутите огонь и варите 0,5 часа, регулярно помешивая деревянной ложкой.
3. По завершению временного диапазона всыпьте в сливовую массу сахарный песок и продолжайте варить. Если хотите, чтобы консистенция была однородной, протрите ее через сито, измельчите блендером или перекрутите через мясорубку. Но учтите, повидло получается вкуснее, если его уваривать, а не перетереть. Чем дольше будете варить, тем лучше оно загустеет.
4. Разложите готовую сладкую смесь в банки (предварительно термообработав их) и закатайте.
5. Накройте консервацию полотенцем или одеялом.
6. На следующий день поставьте в кладовку или в погреб.

Десерт, сваренный в несколько этапов

Вкусное, в меру густое варенье получится, если приготовить его в несколько этапов за несколько дней. Итак, последовательность выполнения кулинарной работы:

1. Приготовьте сироп из одного кг сахарного песка и небольшого количества воды: смешайте и разогрейте до однородной массы без крупинок.
2. Возьмите один килограмм чистых плодов без сердцевины и залейте сахарный сиропом. Перемешайте.
3. Оставьте консистенцию на треть суток для того, чтобы ягоды пустили сок.
4. По истечению указанного времени поставьте на огонь, доведите до кипения и проварите в течение 5-ти минут, медленно остудите. Такую процедуру выполните еще и на второй день.
5. На третий день проварите смесь в течение ¼ часа, разложите по банкам и закатайте.
6.                                                                                              

ИНГРЕДИЕНТЫ

Серия сообщений "кулинария:консервирование":
Часть 1 - Как законсервировать черешню
Часть 2 - Маринованная черешня
...
Часть 37 - Как замариновать сливы
Часть 38 - Готовим полезное и вкусное повидло из слив
Часть 39 - Рецепт желе из красной смородины

Мед или что-то похожее на мед из одуванчиков

[показать]Хит сезона — сладкий и тягучий мед из одуванчиков. Для его приготовления почти все авторы рецептов, как-бы сговорившись, требуют собрать 300-400 желтых «солнышек». Не знаю почему так. Думаю, действительно что-то получится похожее на мед.

Года 2 назад проехал Карпаты вдоль и поперек. Мед продают на каждом углу. Но не весь он, как говорится, натуральный. Местные объяснили, что этот мед они варят из цветочных лепестков. На вид точно как мед. По вкусу - я бы не сказал.

Итак, мед или что-то похожее на мед из одуванчиков.

Итак, нам понадобится:

[показать]

Данный пирог относится к категории простых, быстрых, и главное, вкусных блюд. Рецепт рассчитан на 5 порций.



Для приготовления рыбного пирога нам понадобятся ингредиенты:



500 г слоеного дрожжевого теста (как самому приготовить тесто, смотрите в статье ниже);

300 г горбуши (филе);

100 г плавленого сыра;

100 мл 20% сливок;

1 ст. л. пшеничной муки;

Ингредиенты: 
- филе куриной грудки - 500 г 
- мука - 1 ст. л. 
- соль и перец по вкусу 
- лук репчатый - 2 шт 
- чеснок - 4 зуб. 
- перец болгарский - 2 шт (лучше взять разного цвета) 
- томаты (можно взять томаты в собственном соку) - 400 г 
- томатная паста 2 ст. л. (Если берете томаты в собственном соку, то паста не нужна) 

Приготовление: 
1. Курицу вымыть и нарезать небольшими кусочками (2х2см). Поперчить и посолить. 
2. Добавить муку и хорошо размешать. 
3. На сковороде разогреть 2 ст.ложки растительного масла и обжаривать филе 5-7 минут. Отложить в мисочку. 
4. Чеснок нарезать небольшими кусочками, либо выдавить через пресс. 
5. Лук нарезать полукольцами. 
6. Перец нарезать соломкой. 
7. Томаты очистить от кожицы, добавить 2 ст.ложки томатной пасты и приготовить томатное пюре с помощью блендера. 
8. На сковороде, где жарилось филе, пережарить лук с чесноком 4-5 минут. 
9. Добавить перец и жарить еще 5 минут. 
10. Добавить отложенное филе. 
11. Влить томатное пюре, довести до кипения и тушить 20-25 минут. 
12. При подаче по желанию посыпаем зеленью. 

[450x546]

[350x275]

Если разобраться, то для приготовления варенья может пригодиться практически все, что растет, цветет и пахнет. 

Сегодня о рецепте варенья из щавеля! Не думаю, что открою Америку в данном вопросе.  Но, тем не менее.

1. Варенье из щавеля

[300x330] Раньше всех на грядках появляется щавель. Теперь вопрос? Вы когда-нибудь пробовали варенье из щавеля? Я нет! Но хотим попробовать приготовить с женой. Оказывается эти листья можно не только добавлять в борщ, но и приготовить из них довольно изысканное сладкое лакомство. Оно понравится всем гурманам и ценителям чего-то оригинального и необычного. Такое варенье отдаленно напоминает яблочное, но имеет свой неповторимый вкус и свой неповторимый аромат.

Ингредиенты и метод приготовления.