Чтобы бисквитные изделия были ещё более нежными, воздушными и ароматными, их пропитывают различными сиропами. Узнайте, какие пропитки самые лучшие.
Зачем нужна пропитка?
Бисквит – разновидность теста, которое обычно используется для приготовления тортов, кексов. Как правило, выпечка получается довольно пышной и воздушной, но может показаться сухой. И для его размягчения и увлажнения обычно используются всевозможные пропитки. Кроме того, сиропы улучшают вкусовые характеристики бисквита и придают ему приятный аромат. Обычно пропитка подбирается с учётом составляющих частей изделия, так как должна сочетаться с ними и дополнять остальные ингредиенты.
Как готовить?
Как приготовить сироп для пропитки бисквитов? Есть масса самых разных вариантов, и ниже рассмотрены наиболее удачные.
Вариант №1
Пропитка получится ароматной, если приготовить её с коньяком и сахаром. Потребуется:
три ст. л. коньяка;
пять-шесть ст. л. сахара;
пять ст. л. воды.
Приготовление:
Сахар смешайте с водой, поставьте на огонь и доведите до кипения, поварите минут пять. Смесь не должна сильно загустеть, но и оставаться жидкой она также не может.
Остудите сахарный сироп до 25-30 градусов, добавляйте коньяк и всё тщательно размешивайте.
Используйте ароматную коньячную пропитку.
Совет: коньяк можно заменить качественным ромом, он тоже придаст бисквиту приятный аромат и нежность.
Все, кто увлекается кулинарией и тем более выпечкой скорее всего имели дело с песочным тестом. Ведь именно из него готовятся различные пироги, основы для тортов, тарталетки, корзиночки, печенье. И принято считать, что оно довольно простое, и его легко и просто приготовить.
Песочное тесто — основные ингредиенты и составляющие
Скорее всего все знают, почему именно так оно называется? Кондитерские изделия, выпеченные из него, рассыпаются, как песок, отсюда и вполне логичное название. А что же позволяет добиться такой консистенции и какие ингредиенты требуются для приготовления? Эти вопросы и рассмотрим в первую очередь.
1. Конечно же первое, что нам нужно — это мука. Какая же выпечка без муки?! Считается, что для «правильного» приготовления , она должна содержать средний процент клейковины или глютена, или попросту говоря — клея. Считается, что средний процент клейковины содержит мука высшего сорта и сорта «Экстра». Так что с этим мы не ошиблись, и всегда готовили его из «правильной» муки.
Иногда к муке добавляются и некоторые дополнительные компоненты, например ореховая или миндальная мука, толокно или крахмал. Все эти составляющие добавляются в зависимости от того, что бы Вы хотели приготовить. Далее мы с Вами рассмотрим, как добавлять эти составляющие.
2. Рассыпчатыми изделия получаются от достаточно большого количества жиров, а именно сливочного масла или маргарина в составе рецептуры. Это очень важный компонент, и поэтому к его выбору следует отнестись очень серьезно.
Я использую масло 82,5 %, оно является натуральным и полезным. В крестьянском масле 72,5 % находятся трансжиры, которые также не рекомендуется употреблять в пищу.
Считается, чем качественнее и жирнее масло, тем вкуснее будут выпеченные с его применением изделия. Масло не дает муке склеиваться, оно обволакивает частички муки и не дает им соединяться друг с другом. И именно благодаря этому выпечка получается рассыпчатой и нежной, с мягкой песочной консистенцией.
За счет крупных крупинок холодного масла, при испарении влаги в процессе выпечки, продукт приобретает свойства слоистости. Поэтому иногда в литературе можно встретить такое понятие, как «ложное слоеное» тесто.
3. В нем должна быть и жидкая составляющая — и здесь это яйца и вода. Вода, как правило используется сильно охлажденная, практически ледяная. А если готовим его с яйцами, то можно использовать только желтки.
Вода должна быть сильно охлажденной для того, чтобы масло не растаяло.
Английский язык не такой уж и сложный в изучении. Если, конечно, учишь его правильно.
У нас есть для вас шпаргалка, умеющая все основные правила английского в удобной и простой форме. Запомните ее — и можете считать, что знаете английский. Останется только расширить словарный запас.
Все физические процессы в организме связаны, и на состояние кожи влияет зашлакованность организма. Очищаем организм и кожу с помощью дегтя - отличный способ стать красивее и оздоровиться.
Страшно и грустно; исчезнут люди, останутся одни людоеды во славу своей наживы ... И не только помидоры, обратите внимание на сладкий перец, на капусту - так же растёт, и морковь, и свекла... А мы - рак рак ...
Организовать игру для самых маленьких бывает непросто даже родителям со стажем. Что уж говорить о молодых и неопытных! Постараемся помочь и тем и другим. А главное – позабавим малюток! Ведь игра для них – это возможность успешно расти и развиваться.
27 января в нашем городе «праздник со слезами на глазах». В этот день в 1944 году была полностью снята блокада Ленинграда, длившаяся 872 дня. Битва за Ленинград, самая продолжительная в войне, длилась с 10 июля 1941 г. до 9 августа 1944 года.
24 января 2018 года в Памятном зале Монумента героическим защитникам Ленинграда состоялась презентация третьего тома издания «Ленинград в борьбе за выживание в блокаде».
Книга первая: июнь 1941 — май 1942. Книга вторая: июнь 1942 — январь 1943. Книга третья: январь 1943 — январь 1944.
Автор трилогии — петербургский историк, переживший ребёнком блокаду Ленинграда, ныне профессор, доктор исторических наук Геннадий Леонтьевич Соболев — стремился ответить на вопросы: Какие причины привели к длительной блокаде Ленинграда? Каковы были реальные потери мирного населения и воинов Красной армии, оборонявших Ленинград? Каковы были взаимоотношения между властью и населением в критические месяцы блокады?
Я задал профессору Г.Л.Соболеву несколько вопросов, поскольку мои родственники кто-то пережил блокаду, а кто-то погиб.
Примечательно, что не было ни одного телеканала, – лишь я производил видеосъёмку. Приглашаю посмотреть мою эксклюзивную видеозапись памятного события, в котором запечатлена вся правда о блокаде Ленинграда.
Главный символ Масленицы - блины. Традиции и много рецептов!
Главный символ Масленицы - блины
Традиции и много рецептов!
Масленичная неделя всегда начинается в понедельник и оканчивается в воскресенье. Со звоном вечернего колокола в воскресенье 18 февраля начнется Великий пост в 2018 году.
Все мы знаем о том, что на масленичной неделе обязательно пекут блины. Рецептов для данного действия было придумано множество, отчего люди всех возрастов так полюбили данный обычай и не отрекаются от него вот уже несколько сотен лет.
На наших подоконниках мы выращиваем самые разнообразные цветы. Часто даже не знаем их название. Одни нас радуют своим цветением, другие ветвистой зеленой кроной.
Многие из них являются народными лекарями. Они помогают при простуде, ангине, останавливают кровь при порезе, снимают боль.
Толстянка — или как мы его называем «денежное дерево» частый житель наших подоконников.
Она не требует особого ухода. Поливать ее надо 2, то и 1 раз в неделю.
По мере роста пересаживать. Землю лучше использовать для кактусовых культур, добавив в нее песок.
Рецепт целебного напитка сегодня для вас.
В это холодное время года организму требуется много витаминов. С наступлением холодных и мрачных зимних дней резко снижается наш иммунитет. Его низкий уровень в совокупности с ухудшившимися погодными обстоятельствами и агрессивностью респираторных инфекций приводит к частым болезням, ухудшению состояния кожи и волос, снижению работоспособности и общей слабости.
В этот неблагоприятный период медики-иммунологи настоятельно рекомендуют предпринимать меры по укреплению иммунитета. Итак, рецепт!
7 проблем с организмом, о которых могут сообщать беспричинные синяки на теле
Как быть, если синяки на коже появляются без причины, какова природа этого явления и стоит ли волноваться?
Мы собрали мнения врачей о том, что именно может происходить в организме, если на коже часто появляются синяки. Обратите внимание и проконсультируйтесь со специалистом. Врач, который занимается такими вопросами, называется гематолог.
Если синяки появляются, значит, капилляры сильно истончены. Что же на них влияет?
1. Прием медикаментов
Прием медикаментов, которые влияют на кровь, может привести к появлению слабовыраженных или сильных синяков. Чаще всего это антидепрессанты, анальгетики, противовоспалительные, железосодержащие и противоастматические препараты.
Из наиболее известных лекарств, которые разжижают кровь и могут привести к образованию синяков, — аспирин, кавинтон и их аналоги.
Если вы заметили связь между приемом препаратов и изменениями на коже, стоит обратиться к врачу. Возможно, придется временно прервать прием, чтобы исключить риск внутренних кровотечений.
2. Заболевания крови
Одной из возможных причин неожиданного появления синяков могут быть заболевания крови и сосудов. Варикоз, болезнь Виллебранда, тромбоцитопения или грозный диагноз лейкемии — это всегда проблемы с кровообращением.
Не откладывайте визит к доктору, если заметили и другие тревожные симптомы: боль и отек ног, кровоточивость десен, мелкие капиллярные точки на теле, носовые кровотечения.
рекомендуется смазывать их на ночь питательным кремом.
Нельзя, чтобы ногти постоянно находились под слоем лака, в идеале лак необходимо стирать на ночь или хотя бы давать отдохнуть ногтям 2 дня через каждые 5 дней.
Убрать желтизну с ногтей можно, смазав их кусочком лимона. Это не только осветлит, но и укрепит ногти.
Прием продуктов, содержащих желатин (желе, заливные) способствует росту и крепости ногтей. Принимать 1 месяц, через месяц курс повторить.
Средства защиты и народные способы борьбы с вредителями сада и огорода
В таблицах дана информация об основных вредителях сада и огорода: гусеницы, клещи, тли, долгоносик, листовертки и другие. Какие есть химические и биологически средства защиты от них. А также показаны народные способы борьбы с вредителями.
Как приготовить домашнюю французскую горчицу из цельных зерен
Как приготовить домашнюю французскую горчицу из цельных зерен
Горчица — одна из самых востребованных приправ в кулинарии. Мало того, что она вкусна, так еще и полезна: медики утверждают, что горчица улучшает пищеварение и налаживает обмен веществ.
ИНГРЕДИЕНТЫ
200 г горчицы в зернах (темной и светлой)
100 мл воды
100 мл фруктового уксуса
2 ст. л. сахара
соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Зерна горчица промой. Замочи на ночь в смеси воды и уксуса.
На следующий день емкость поставь на огонь, доведи массу до кипения. Затем убавь огонь до минимума и вари еще с минуту.
2–3 ст. л. зерен отложи в отдельную емкость, а к остальной части добавь сахар и соль. Перемешай.
Ментальные ловушки - это «накатанные» и привычные пути, по которым мучительно и безрезультатно движется наша мысль, сжигая невероятные объемы нашего времени, высасывая энергию и не создавая никаких ценностей ни для нас самих, ни для кого бы то ни было.
С ментальными ловушками сложно справиться, даже если вы их осознаёте, что бывает далеко не всегда. Зачастую мы не видим и не понимаем, как и когда попадаем в такую ловушку. Как выйти из бесконечной череды ментальных ловушек? Для начала рассмотрим, какие же их виды бывают.
Выпекать эти маленькие съедобные имитации солнышка довольно легко и просто. Да и рецептов их приготовления написано уже достаточно много.
Блинчики со свининой и отварным яйцом
Довольно интересными и нежными во вкусовом плане получаются тонкие блинчики, фаршированные нежным свиным фаршем и отварными яйцами.
В деревнях раньше еще добавляли по весне много зеленого первого лука. Тогда это блюдо получалось не только вкусным, но и полезным для здоровья, ведь лук лучшее средство от авитаминоза. Но поскольку сейчас зима, можно зеленый лук из рецепта исключить, или заменить его репчатой луковицей.
Это средство поможет от очень многих проблем со здоровьем. Коньяк с солью - уникальный лекарственный рецепт, соврешенно несложный в приготовлении. Такое снадобье обязано быть на вашей полке с лекарствами.
10 технологий современной медицины, ведущих к бессмертию
Человечество всегда стремилось к бессмертию. И, можно сказать, что сейчас мы максимально приблизились к этому. Современная медицина уже может осуществить то, что еще совсем недавно считалось научной фантастикой.
Физическое бессмертие – это лишь смелая фантазия, но благодаря новым разработкам в сфере медицины и инженерии, оно становится все более реальным. Сегодня появились средства по борьбе с неизлечимыми болезнями, начали создавать эффективные протезы и искусственные органы.
Донорские фабрики
Благодаря переливанию крови было спасено много жизней. В банках крови всегда приветствуется донорство, потому крови постоянно не хватает. Однако человеку подходит не любая кровь, а только определенной группы, совпадающей с его группой. В противном случае иммунная система атакует инородные клетки.
Биологи и иммунологи придумали выход из этой ситуации: в лабораториях была создана искусственная кровь группы «0». Она является универсальной и ее можно переливать людям с разными группами. Возможно в будущем это полностью исключит институт донорства, а искусственную кровь начнут производить в промышленных масштабах.
На наших подоконниках мы выращиваем самые разнообразные цветы. Часто даже не знаем их название. Одни нас радуют своим цветением, другие ветвистой зеленой кроной.
Кофейный напиток от простуды
Кофейный напиток от простуды
Горчица — одна из самых востребованных приправ в кулинарии. Мало того, что она вкусна, так еще и полезна: медики утверждают, что горчица улучшает пищеварение и налаживает обмен веществ.
Горчица — одна из самых востребованных приправ в кулинарии. Мало того, что она вкусна, так еще и полезна: медики утверждают, что горчица улучшает пищеварение и налаживает обмен веществ.
Ментальные ловушки - это «накатанные» и привычные пути, по которым мучительно и безрезультатно движется наша мысль, сжигая невероятные объемы нашего времени, высасывая энергию и не создавая никаких ценностей ни для нас самих, ни для кого бы то ни было. 
Ментальные ловушки - это «накатанные» и привычные пути, по которым мучительно и безрезультатно движется наша мысль, сжигая невероятные объемы нашего времени, высасывая энергию и не создавая никаких ценностей ни для нас самих, ни для кого бы то ни было. 
