Чебуреки с тыквой и куриными желудками.
Тесто как на чебуреки.
Вода (кипяченая, теплая) —200 мл
Яйцо—1 шт
Соль (не полная) —1 ч. л.
Сахар—0.5 ч. л.
Водка—4 ст. л.
Масло растительное—5-6 ст. л.
Начинка:
Желудки куриные - 400 гр
Тыква - 200 гр
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Замесить тесто:
Муку всыпать в миску (для начала 1.5 стакана), сделать в середине углубление, влить воду, масло, водку, вбить яйцо, добавить соль и сахар, замесить тесто, подсыпая еще муку (оно должно быть чуть мягче, чем на пельмени), хорошенько его вымешать на столе, затем прикрыть миской и оставить минимум на 1 час, в процессе перебить несколько раз, чем дольше тесто постоит, тем вкуснее будет.
Желудки измельчить в блендере с тыквой (у меня была Даная совсем не сладкая), луком и чесноком: Фарш посолить и поперчить, потушить на медленном огне.
Тесто разделить на кусочки тонко раскатать. Положить фарш залепить края и жарить или печь на сухой сковороде.
Чебуреки получаются очень сочные и нежные.
Баклажаны, фаршированные овощами на зиму с капустой
04-08-2018 17:01
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Рецепт 2. Баклажаны, фаршированные овощами на зиму с капустой
Ингредиенты
-
баклажаны – полтора килограмма;
-
стручок перца чили;
-
морковь – 100 г;
-
два стручка болгарского перца;
-
капуста – полкилограмма;
-
чеснок – три зубка;
-
70 г соли на полтора литра очищенной воды.
Способ приготовления
1. Для фаршировки берите одинаковые баклажаны небольшого размера. Вымойте их, обрежьте плодоножки и проткните в нескольких местах вилкой или зубочисткой. Выложите в кастрюлю, залейте холодной водой, и поставьте на умеренный огонь. Бланшируйте с момента вскипания на протяжении пяти минут. Отваренные баклажаны выньте и полностью остудите.
2. Капусту тонко нашинкуйте. Морковь очистите, вымойте и измельчите на средней терке. Вырежьте у болгарского перца плодоножку и вычистите семена. Нашинкуйте овощ тонкой соломкой. Чеснок очистите и выдавите через чеснокодавилку. Соедините все овощи в глубокой посуде, слегка посолите, перемешайте и оставьте на некоторое время.
3. Отмерьте полтора литра воды, растворите в ней соль и поставьте на огонь. Вскипятите и полностью остудите.
4. Баклажаны разрежьте пополам, слегка отожмите и нафаршируйте овощной начинкой с капустой. Перемотайте ниткой и поместите в кастрюлю. Залейте рассолом и установите сверху гнет. Оставьте на трое суток в тепле. Затем храните в холодильнике.
Консервированные малосольные огурцы
04-08-2018 16:05
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Консервированные малосольные огурцы
Как же славно зимой открыть такую баночку огурцов! Хрустящие, ароматные, малосольные - как летом)) Но позаботиться о запасах пришла пора уже сейчас. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||
Пошаговый фото рецептКонсервированные малосольные огурцы
| |||||||||||||||||||||||||||||||||
Засолка томатов в банках без уксуса, стерилизации.
04-08-2018 15:59
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Засолка томатов в банках
Одно из несомненных достоинств засолки томатов холодным способом - простота и небольшие трудозатраты. |
||||||||||||||||||||||||||||
Пошаговый фото рецептЗасолка томатов в банках
| ||||||||||||||||||||||||||||
Соленые помидоры с горчицей (старинный рецепт)
04-08-2018 13:21
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Квашеные помидоры на зиму
04-08-2018 13:17
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Квашеные помидоры на зиму
Этот рецепт квашеных помидоров уже давно любимый в моей семье. Помидоры для засолки лучше выбирать твердые, ни в коем случае не мятые или поврежденные. Для засолки хорошо подходят помидоры сорта "Сливка". Можно брать томаты как спелые, так и зеленые, это дело вашего вкуса. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Солить помидоры я буду в большой 40-литровой кастрюле. Если у вас нет такой большой тары, то вы смело можете солить помидоры в обычных банках, главное – много зелени, приправ и приготовить хороший | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Баклажаны впрок
04-08-2018 13:05
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Баклажаны впрок
ИВАНЫЧ 24.08.16 Как назвать такую еду? Баклажаны соленые? Или квашеные? А может быть и вовсе маринованные? Хотя «маринованные» - нет, уксуса ни капли, если по этому признаку судить. Поэтому пусть будет - баклажаны «ВПРОК». |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Пошаговый фото рецептБаклажаны впрок
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Классический рецепт помидоров на зиму без уксуса
04-08-2018 08:08
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Классический рецепт помидоров на зиму без уксуса
Этот рецепт не относится к разряду конкурсных, но в этом его преимущество: он прост и понятен даже тем хозяйкам, кто консервирует помидоры на зиму без уксуса впервые. Легкость заключается в том, что не нужно многократно сливать воду. По вкусу они напоминают томатный сок с солью. Да и набор ингредиентов небольшой, а значить все получится!
Ингредиенты
Список ингредиентов самый короткий из всех представленных рецептов, поскольку нам понадобится только соль, вода и помидоры.
Важно придерживаться пропорций: на литровую банку положите чайную ложку соли, прокипятите полчаса. Для двухлитровой банки понадобится столовая ложка соли без верха, кипятить 40 минут, и соответственно, для трехлитровой банки – столовая ложка соли с верхом и 50 минут варить.
Способ приготовления
• Промываем помидоры под струей проточной воды, обсушиваем.
• Складываем в вымытые и сухие банки, сверху насыпаем соль, количество определяем по вышеописанной пропорции.
• Помещаем банки в кастрюлю, чтобы они не лопнули при кипячении, на дно кастрюли застелите тряпочку. Воды наливаем на две трети высоты банок.
• Помидоры заливаем не кипяченной холодной водой и накрываем крышками. После закипания кипятим на среднем огне полчаса.
• Еще через 30 минут достаем и закатываем банки, переворачиваем верх дном, остужаем. Хранятся хорошо, перед употреблением должны настояться в течение месяца.
рецепт сыра на уксусе
03-08-2018 22:39
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Напишу рецепт сыра на уксусе, может кому будет интересно. Коров и коз у меня нет, молоко покупаю. Выход из 3 литров молока - 300 граммов сыра. Рецепт вывела опытным путём на основе рецепта индийского сыра панир.
Молоко (не скисшее) кипячу. Добавляю на 1 литр молока 1 столовую ложку уксуса. Быстро перемешиваю. Должно молоко свернуться и образоваться жёлто-зеленоватая сыворотка. Выливаю в дуршлаг, застеленный фатином (сначала марлю использовала, теперь фатин - лучше стирается, быстрее сохнет), завязываю, помещаю под гнёт. У меня это так, сначала противень, на него перевёрнутая эмалированная чашка, потом мешочек с сырной массой, сверху доска деревянная (на которой режут что-нибудь), затем 2 кирпича, положенных в полиэтиленовые мешочки. Оставляю на 6 часов. Дальше в эмалированную чашку наливаю 2 литра кипяченой воды комнатной температуры, добавляю полстакана соли, спресованный сыр достаю из фатина, помещаю в эту чашку на 6 часов. Дальше можно есть. Храню так: сначала в холодильник на тарелку кладу, часов 12 на одной стороне, потом переворачиваю, часов 12 на другой, потом кладу его в полиэтиленовый мешочек, полуоткрытый. Можно замораживать, потом в холодильнике оттает, будет, как свежий.
Манты с тыквой
31-07-2018 00:22
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]http://za100le.ru/roast/manta-pumpkin.html
Ингредиенты
- На 36 мантов
- Тыква – 500 гр. (очищенная)
- Лук репка – 350 гр.
- Масло сливочное – 100 гр.
- Зира – 1 ч.л.
- Черный перец
- Соль по вкусу
- Немного подсолнечного масла для смазки листов
- Для теста:
- Вода - 250 мл.
- Мука - 500 гр.
- Соль
-
Муку просеять. Посередине сделать лунку и влить часть воды, посолить.
-
Осторожно начинаем замешивать и постепенно добавляем оставшуюся воду.
-
Тесто вымешать до однородной массы, завернуть в плёнку и оставить для расстойки на 15 минут.
-
Тыкву почистить, удалить семечки, нарезать мелкими кубиками.
-
Лук мелко порубить, посолить, поперчить, добавить зиру.
-
Все хорошо перемешать.
-
Из теста раскатать колбаску, нарезать кусочками толщиной 2 см., ладошкой сформировать лепешку и раскатать сочень 1 мм.
-
На сочень положить начинку, сверху кусочек сливочного масла, хорошо прищепить середину, затем противоположные края слепить друг с дружкой в середине, затем соединить кончики по диагонали.
-
-
Смазать лист подсолнечным маслом, уложить манты.
Как только вода в пароварке закипела, ставим манты на 45 минут
-
К мантам из тыквы можно подать сметану.
Рецепты соусов к картофелю
30-07-2018 23:55
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Рецепты соусов к картофелю
Соус грибной к картофелю :
Отвариваем 200 гр шампиньонов ( можно лесные грибы), измельчаем грибы в блендере и добавляем 150 мл грибного отвара. Добавляем в 150 мл сметаны 2 стол ложки муки перемешиваем и добавляем в грибы с отваром, солим и доводим до кипения. После закипания добавляем мелко нарезанную зелень и зубчик измельченного чеснока.
Соус томатный (красный) для картофеля :
Все просто до безобразия: смешиваем 5-6 столовых ложек любимого кетчупа с 3-4 дольками измельченного чеснока и мелко нарезанным укропом. Для более насыщенного вкуса можно добавит кинзу.
Соус сметанный для картофеля:
Смешиваем 150 гр сметаны и 100 гр майонеза, добавляем натертый на мелкой терке малосольный огурец и измельченный чеснок по вкусу. Для пикантности соус приправляем красным перцем.
Соус для картофеля на рассоле :
Смешиваем стакан рассола огуречного, 150 гр майонеза и 100 гр кетчупа. Добавляем натертый маринованный огурец, измельченный чеснок и кинзу. Почему такая большая дозировка продуктов? Да потому, что у вас не останется этого соуса после ужина))
Соусы в мультиварке на зиму без стерилизации
30-07-2018 23:48
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Соусы в мультиварке на зиму без стерилизации
Различные функции мультиварки позволят приготовить самые вкусные и полезные соусы на зиму. Не имеет значения какой «свежести» мультиварка, ведь все функции в ней взаимозаменяемые!
!Все рецепты рассчитаны на мультиварку с чашей 5 л.
Острый соус из помидор и болгарского перца
Для приготовления понадобится:
- Зрелые мясистые томаты 2,5 кг
- Лук репчатый 2 большие головки
- Болгарский перец 1 кг
- Чеснок молодой 3,5-4 головки
- Перец чили 3 шт
- Масло растительное 100 мл
- Зелень укропа, базилика, петрушки, кинзы или любой другой ароматной по 5 веточек
- Лавровый лист 2 шт
- Соль 1 стол ложка и сахар 2 стол ложки
- Уксус 9% 100 мл (можно заменить 5 гр лимонной кислоты)
Приготовить соус в мультиварке можно так:
Для всех рецептов понадобятся такие функции: «выпечка», «тушение» и «подогрев».
В блендере или в мясорубке измельчите очищенный репчатый лук и перец чили с семенами. Именно семечки придают соусу более острый вкус.
В мультиварку залейте половину объема масла и добавьте измельченные овощи.
Включите агрегат в режим «выпечка» на 15 минут.
Если нет таймера в мультиварке – не страшно, просто нажмите «сброс»/»стоп» по истечении данного времени.
Помидоры, чеснок, очищенный болгарский перец пропустите через мясорубку. В блендере измельчение этих овощей не рекомендовано.
Подсолите смесь измельченных овощей, добавьте сахар и лаврушку. Вылейте в чашу мультиварки, где поджарился репчатый лук, добавьте оставшееся масло.
Закройте мультиварку и включите режим «тушение» на 1 час. Этот режим можно заменить «Гречкой», т.к предназначен он так же для выпаривания лишней влаги для крупы. Лишняя вода в соусе так же не нужна, поэтому он получится нужной густоты. Не забывайте помешивать соус время от времени.
«Тушение» завершилось. Откройте гаджет, подсолите по необходимости, выловите лаврушку. Добавьте измельченную зелень и влейте уксус, перемешайте.
Поставьте режим «подогрев» на 30 минут. За это время соус станет ароматным, насыщенным.
Если нет режима «подогрев», то «варка на пару» его заменит.
В подготовленные горячие банки разлейте соус и закрутите горячими чистыми крышками. Укутайте до остывания (не менее 20 часов) для самостерелизации.
Ткемали на зиму в мультиварке
Для приготовления понадобится:
- Алыча недозрелая (слива) 3 кг
- Острый перец 4 шт
- Зелень: кинза, укроп, базилик по 5-7 сочных веточек
- Сунели 1 стол ложка
- Чеснок 2 головки
- Сахар 2 стол ложки
- Соль 1 стол ложка
- Вода 1 стакан
- Уксус 9% 4 стол ложки
Приготовить ткемали в мультиварке можно так:
Сливы обдайте кипятком, снимите кожицу и выньте косточки. Массу порубите ножом на мелкие кусочки. Острый перец очистите от семян и мелко нарежьте или пропустите в блендере.
В мультиварку заложите мятые сливы, пюре из перца и залейте водой. Включите режим «тушение» на 40 минут. Не забывайте помешивать.
Откройте крышку, добавьте измельченный чеснок, мелко порубленную зелень, сахар, соль и хмели-сунели. Включите режим «гречка» на 10-15 минут. Перемешайте овощи и попробуйте на соль.
Затем добавьте уксус и переведите агрегат в режим «подогрев», выставив временной промежуток в 10 минут.
Соус ткемали разлейте в подготовленные горячие банки, закрутите и хорошо укутайте до полного остывания.
Огуречный соус-кетчуп в мультиварке на зиму
Для приготовления вам понадобится:
- Огурцы переростки 3 кг
- Спелые мясистые помидоры 1,5 кг
- Чеснок молодой ½ головки
- Масло растительное 200 мл
- Зелень любая по вкусу (рекомендовано брать только укроп)
- Свежемолотая смесь перцев ½ чайн ложки
- Соль 1 стол ложка
- Сахар 1 стакан
- Эссенция 1 стол
Грузинский соус
30-07-2018 23:43
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Грузинский соус
[показать] Рецепты грузинского соуса с орехами
Насыщенный аромат пряностей, гармонию вкуса - все это богатство можно найти в грузинских соусах. Неизменный ингредиент — это орехи. Добавьте чеснок, ароматные травы и вкусная приправа к мясу или птице готова за считанные минуты.
Рецепты грузинских соусов с орехами
Соус бажи с орехами
Для приготовления вам понадобится:
- Очищенные орехи грецкие 300 гр
- Шафран ½ чайн ложки
- Красный перец острый 1 шт
- Чеснок 4-5 зубков
- Вода 0,5 л
- Соль 1 чайн ложка
Приготовить бажи можно так:
Грузинский традиционный соус бажи похож на популярный соус, с которым принято подавать холодную курицу или индейку, — сациви. Однако, бажи не варят, в него не добавляют пассерованный репчатый лук. В остальном эти соусы взаимозаменяемы.
Пропустите орехи через мясорубку с толченым чесноком, солью, рубленым красным перцем и шафраном.
Вскипятите воду и потихоньку добавляйте в пряную смесь, взбивая до консистенции сметаны. Дайте соусу остыть и подавайте к столу.
Соус сацебели
В традиционном грузинском соусе сацебели винный уксус можно заменить соусом из неспелого кислого винограда.
Для приготовления вам понадобится:
- Грецкие очищенные орехи 300 гр
- Уксус винный 100 мл
- Бульон куриный 0,5 л
- Паста томатная 100 гр
- Лук репчатый 2 средние головки
- Чеснок 6 зубков
- Кинза и мята молодая по 4 веточки
- Перец молотый красный ½ чайн ложки
- Шафран (желательно имеретинский) ¼ чайн ложки
- Соль 2 чайн ложки
Приготовить сацебели можно так:
Соус подается как холодный, так и горячий. Если сацебели готовится к рыбе, то бульон необходимо заменить на рыбный.
Растолките орехи в ступке и разведите винным уксусом. Добавьте горячий бульон, томатную пасту и хорошо размешайте.
Измельчите репчатый лук на терке, в мясорубке или в блендере. Добавьте толченый чеснок, соль и рубленую зелень. Смешайте массу с ореховой и приправьте красным перцем с шафраном.
Перед подачей соус должен настояться сутки(!).
Сацебели подается к блюдам из домашней птицы или нежной телятине.
Соус гаро
Для приготовления вам понадобится:
- Грецкие орехи очищенные 250 гр
- Лук репчатый 2 средние шт
- Бульон куриный 500 мл
- Чеснок 4-5 зубчиков
- Желток куриный 2 шт
- Кинза 6 веточек
- Винный уксус 5 стол ложек
- Соль 1 стол ложка
Приготовить гаро можно так:
Процесс приготовления ускорит блендер. Поместите в чашу очищенные орехи, чеснок и зелень, всыпьте соль и измельчите до состояния каши. Влейте порционно винный уксус и куриный бульон.
Поместите заготовку для соуса на огонь, добавьте измельченный репчатый лук. Доведите до кипения и варите 10 минут.
Взбейте хорошенько яичные желтки. Очень тонкой струйкой введите в кипящий соус, постоянно помешивая. Правильный грузинский гаро должен получится однородным.
Подайте соус к блюдам из птицы.
Грузинский соус ткемали можно приготовить оригинальным способом. Загляните в рецепт "соусы в мультиварке". Такие соусы можно подавать не только к птице и говядине, но и с настоящим
Ткемали
30-07-2018 23:29
[показать] ткемали грузинский соус
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ткемали
[показать] ткемали грузинский соусКислая ранняя зеленая слива - это и есть основа для соуса ткемали. Соус ткемали особенно распространен в грузинской кухне, считается незаменимым соусом к рыбе, мясу, а так же хорошо при добавлении в некоторые супы, потому что придает блюду неповторимый вкус и аромат.
Соус ткемали
Для приготовления настоящего грузинского соуса ткемали нам понадобится:
- незрелые сливы (ткемали) 0,6 кг
- чеснок 5-6 зубков
- кинза 50 гр
- укроп 5 веточек
- острый перец стручковый 1 шт
- вода 2 стакана
- хмели сунели 2 чайн ложки
- соль по вкусу
Приготовить настоящий соус ткемали можно так:
Тщательно перебираем и промываем, закладываем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы вода закрывала ягоды. Варим сливы до тех пор, пока они хорошо не распарятся (15-20 мин). Снимаем ягоды с огня и протираем через сито.
В блендере или через пресс измельчаем чеснок, кинзу, укроп, острый перец стручковый.
Смешиваем полученные массы: сливовую и острую. Густота соуса ткемали должна быть как хорошая сметана. Добавляем хмели сунели и соль. Хорошо все перемешиваем и подаем к столу в красивом соуснике.
существует 4 основных вида соуса ткемали, где в соус, в зависимости от рецептуры, можно добавить и зеленый лук, и зелень петрушки, а вот если вы найдете где либо пряную траву омбало, то ваш соус ткемали действительно будет грузинским.
Рецепт соуса из тыквы
30-07-2018 23:25
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Рецепт соуса из тыквы
Тыква весьма полезна в любом виде, но ведь не все ее любят, а кое-кто может употреблять только в переработанном виде и то в небольшом количестве. Как обратить эту особенность на пользу себе и родным? Приготовить пряный тыквенный соус, который одни могут употреблять с мясными блюдами, вторые – с лепешками, а третьи с отварным рисом. Простота приготовления оставляет только приятные впечатления, как и сам вкус соуса.
Основные ингредиенты:
- тыква – 700 г;
- помидоры – 3 шт.;
- крупный красный болгарский перец – 1 шт.;
- чеснок – 5 зубчиков;
- кайенский перец – 1 шт.;
- туркменская зира – 1 чайная ложка;
- лимонный сок – 1 чайная ложка;
- сушеный орегано – 1 щепотка.
Способ приготовления
Тыкву моем, чистим и взвешиваем, т.к. 700 грамм ее должно быть в чистом виде. Затем делаем из нее пюре: складываем порезанную тыквочку в кастрюльку, доливаем немного воды и тушим до готовности. Помешивать надо обязательно, чтобы продукт не пригорел. После часть воды сливаем в кружечку и отставляем до лучших времен, а остальную просто сливаем. Разминаем тыквы в пюре, можно это сделать любым удобным инструментом.
С приготовленных помидор снимаем кожицу. Лучше всего это сделать через ошпаривание кипятком после крестообразного надреза. Если помидоры очень плотные с толстой шкуркой, то их можно буквально поместить в кипяток на 1-2 минутки и также удалить с них кожицу. Мелко режем и сразу же отправляем к тыквенному пюре.
В ступке измельчается зира. Кайенский и болгарский красный перец очищаем от семян, измельчаем ножом и также отправляем к тыкве. Семь после этого солится, к ней добавляется перетертая в ступе зира, пробуется на перец и все это варится около 15 минут.
В проваренную смесь добавляется выдавленный чеснок. Проверяем пюре на жидкость и если ее не хватает, то подливаем тот отвар, который оставили в чашке. Получаем консистенцию соуса ту, которая необходима и варим еще 10 минут.
Снимаем с огня и помещаем в чаше блендера, где все это взбивается. Затем выливаем в туже кастрюльку и доводим соус до кипения, добавляя лимонный сок, после чего пару раз перемешав можно снимать с огня.
К столу лучше подавать в остывшем виде, т.к. в этом случае будет богаче вкус.
Варианты хранения: если итоговый соус понравился и его получилось достаточно много, то можно в горячем виде сразу же разлить по простерилизованным банкам и закатать.
Оладьи тыквенные с манкой
30-07-2018 23:15
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Оладьи с манкой
400гр тыквы, измельчить. Пользуюсь соковыжималкой.
2 яйца
4 ст л манки
3 ст л муки
1-3 ст л сахара
1 щепотка соли
1 ч л разрыхлителя
Цукаты из тыквы
26-07-2018 18:19
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Кусочки -примерно 1,5 кг, произвольной нарезки засыпаю сахаром 1стакан, когда пустит сок, его сливаю, довожу до кипения и высыпаю кусочки, опять довожу до кипения, перемешиваю, выключаю и оставляю остывать. Повторяю процедуру 1-2 раза, выливаю в дуршлаг, сироп в банку и в холодильник, в цукатики на просушку, у меня мощная электоросушилка с 12 поддонами.
В сироп можно бросить пару долек лимона, очень вкусно и на творог и на блинчики...
Тыквенная коврижка:
26-07-2018 17:16
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Тыквенной коврижки:
тыква натертая на крупной терке-2 стакана (плотно набить)
сахар-1 стакан (можно 2 кто любит послаще).
Тыкву с сахаром на 20 минут оставить до сока.
Добавить:
2 яйца
растительное масло 4 ст. л.
мука-2 стакана
какао 4 ч. л. с горкой
корица 1-2 ч. л.
разрыхлитель пакет 10 гр.
орехи, изюм (если есть) полстакана
гвоздику, кориандр по желанию.
Все смешать, не взбивая и в форму. Выпекать 50 минут при 180 град.(В аэрогриле на ср. скорости). На второй-третий день, когда подсохнет, еще вкуснее. Быстро, недорого.
Пряности и какао хорошо перебивают вкус и запах тыквы. Кто не знает и не догадается. А польза большая.
P. S, я когда тыкву большую разделываю, то по 2 стакана натертой тыквы в пакетиках замораживаю специально для этой коврижки. нормально из замороженной выходит
Чебуреки с тыквой и куриными желудками.
26-07-2018 17:13
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Тыквенный пай
26-07-2018 17:06
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Тыквенный пай
Тесто
Мука 250 гр
Творог нежирный 100 гр
Масло сливочное 100 гр
Яичный желток 1 шт
Начинка
Мякоть тыквы 1 кг
Сахар 200 гр
Сливки 300 гр или Маскарпоне 250 гр
Яйцо 4 шт
Орехи грецкие 100 гр
Пакетик ванилина
Молотый имбирь, молотая корица, молотая гвоздика, молотый душистый перец по 1/2 ч л.
Тесто замесить в комбайне, оставить в холодильнике на 1 час.
Тыкву отварить 20 мин до мягкости. Воду слить, охладить. Смешать тыкву с измельченными орехами, сахаром и специями. Затем добавить яйца и Маскарпоне. Все перемешать.
Тесто раскатать и выложить в смазанную маслом форму диам 28 см, сделав бортики.
Начинку вылить на тесто. Выпекать первые 15 мин при т 200 гр, затем еще 50 мин при т 175 гр.
Рулет с тыквой
26-07-2018 17:04
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Рулет с тыквой
Тесто
500 гр муки
100 гр масла сливочного
1 яйцо
1 ч л соды
100 мл молока
1 ст л сахара
Смешать муку, соду, сахар с кусочками охлажденного масла, добавить яйцо и молоко и замесить тесто, затем отложить его на 30 мин.
Начинка
Мякоть тыквы 500 гр
Изюм - горсть
100 гр грецких орехов
2 ст л сахара
1 ст л масла сливочного
Тыкву натереть на терке, грецкие орехи измельчить. Все смешать в миске.
Тесто разделить на две части и раскатать в тонкие пласты. Половину начинки выложить на один пласт, накрыть другим пластом теста и выложить оставшуюся начинку. Свернуть рулет.
Духовку разогреть до 200 гр. Выпекать рулет 40 минут.
