Это цитата сообщения Солнечный__мир Оригинальное сообщение
!
- масло охлажденное — 200 г читать далее
Это цитата сообщения Солнечный__мир Оригинальное сообщение
strong>
Это цитата сообщения Kettuna Оригинальное сообщение
Штоллен - слова, пароли и явки!
Рассказываю по просьбе трудящихся. Записывайте самый простой вариант.
Пара вводных слов. Штоллен - Рождественский кекс, он же - Рождественский хлеб. Традиционное немецкое (преимущественно), как нетрудно догадаться - Рождественское - блюдо. Бывает очень разным, но двух основных видов - дрожжевой и бездрожжевой, он же творожный, он же - Дрезденский. Для недружащих с дрожжами даю слова бездрожжевого!
Еще один нюанс - после выпечки Штоллен нужно завернуть в фольгу и убрать с глаз долой в холодильник (подпол, погреб, подвал). Для полноты и насыщенности вкуса он должен выстояться, созреть.
Рецепт элементарно простой, но богатый и дорогой.
Итак, нам понадобится:
- Сухофрукты (изюм, курага, чернослив, сушеная вишня, клюква) - общей массой примерно 0.5 кг.;
- Цукаты - факультативно, если берете - вписываете в общее количество сухофруктов;
- Орехи (миндаль обязателен, прочее - факультативно) - от 200 гр.;
- Крепкий алкоголь - от стакана (и сколько сухофрукты возьмут);
- Творог (хороший, мягкий) - 250 гр.;
- Мука - примерно 550 гр.;
- Масло сливочное - 250 гр. для теста + грамм 100-150 для заливки;
- Сахар - 0.5 стакана;
- 2 яйца;
- 1 лимон;
- Пряности - корица, гвоздика, ваниль, мускат - что любите и сколько любите;
- Разрыхлитель;
- Сахарная пудра - много.
Собственно процесс:
1. Сухофрукты мельчите (курага должна быть кусочками размером с изюм), орехи слегка рубите ножом. Заливаете алкоголем минимум на сутки. Всё это должно напитаться ромом\коньяком\вишневой наливкой, но не плавать в них. Алкоголь можно брать практически любой из крепких, традиционно используются ром или коньяк. Мы, как я уже говорила, берем лиственку.
2. Масло заранее достаете из холодильника, чтобы размягчилось и миксером или венчиком взбиваете с сахаром.
3. Добавляете яйца и творог, смешиваете.
4. Добавляете к этой массе сухофрукты и орехи. Если алкоголя ливанули многовато, сначала слейте излишки.
5. Счищаете цедру с лимона и добавляете ее к тесту. Выжимаете из этого самого лимона сок - и туда же.
6. Добавляете разрыхлитель и специи.
7. Постепенно, помешивая, всыпаете муку. Тесто должно получиться пластичным и не слишком липким.
8. Из этого количества выйдет два средних штоллена. Тесто делите на две части, на противне, смазанном маслом или застеленном пергаментом формируете овал. Принято чуть скатывать этот блин, как рулет, но это не обязательно.
9. Отправляете в разогретую до 180 градусов духовку и печете примерно час - до выраженного румянца и сухой спички.
10. Вытаскиваете, промазываете густо растопленным сливочным маслом и - опять же густо! - посыпаете сахарной пудрой. Эту операцию повторяете трижды.
Чуть остывший штоллен заворачиваете в фольгу и отправляете на дозревание.
ВСЁ!
Самое трудоёмкое - нарезать курагу и нарубить орехи. )))
Вот вам картиночка сетевая, для понимания. Мой лежит неразрезанный, его я вам потом покажу!
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
strong>
Пломбир является одним из наиболее вкусных сортов мороженого.
Предлагаем рецепты 1948 года – простой, из натуральных ингредиентов. Рецепты адаптированы для приготовления в наш век технологий.
Рецепт №1
Ингредиенты:
- сахар – 100 граммов
- молоко – 125 граммов
- ванильный сахар – 5 граммов
- сливки жирностью до 35% – 300 граммов
- куриные яйца – 3 штуки
Приготовление:
- Взять емкость с толстым дном, вылить в нее молоко, дать закипеть, добавить сахар и ванилин, позволить остыть.
- Потом в остывшую массу добавить яичные желтки, довести до густоты сгущенного молока путем нагревания.
- Налить в емкость сливки, взбить их в крутую массу, смешать с первой массой, перемешать тщательно и дать заморозиться.
- Каждый час смесь нужно доставать из морозилки и перемешивать.
Рецепт №2
Ингредиенты:
- сливки 10% — 200 миллилитров
- сливки 35% — 500 миллилитров
- куриные яйца – 4 штуки
- ванилин – 1/8 чайной ложки
- сахарная пудра – 1 стакан
Приготовление:
- Яичный желток добела размешать с сахарной пудрой, постепенно ввести сливки 10%.
- Все смешать, добавить ванилин, поставить на небольшой огонь.
- Перемешивать непрерывно, довести массу почти до кипения.
- Массу процедить через сито, дать заморозиться, но не полностью.
- Сливки 35% взбить, ввести в массу, что замораживалась, снова перемешать, отправить в морозилку.
- Периодически желательно доставать и перемешивать.
- Потом можно добавить в массу орехи, фрукты, тертый шоколад.
Обязательно делитесь с друзьями этим крутым рецептом!
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Салат с авокадо и слабосоленой семгой
Нарядный салат с авокадо и слабосоленой семгой! Сегодня я с новым рецептом вкуснейшего салата из пикантной рукколы, слабосоленой семги, маслянистого авокадо и сочных помидорчиков черри! Все это великолепие я дополнила ароматной заправкой с добавлением натурального уксуса, лимонного сока и щепотки специй для тонкого деликатного оттенка вкуса. Конечно, можно все ингредиенты просто смешать в салатнике. Но чтобы было не только вкусно, но и красиво, предлагаю сделать так - выложить салат в виде круглого венка, будет одновременно не только вкусный, но и праздничный салат! Для этого понадобится достаточно большая тарелка, моя тарелка диаметром 32 см, либо же можно салат разложить на две средние тарелки. Такой салат с авокадо и семгой отлично подойдет на праздничный стол - на Новый год, Рождество, день рождения. Но, конечно, и в любой будний день, такой вкуснейший салат будет в тему! Салат с авокадо и слабосоленой семгой получился очень и очень вкусный! Особенно оценил салат мой младший ребенок, ему еще нет и 2 лет, но при этом салат он уплетал быстрее мамы, папы и сестры. Он ел даже рукколу)) Ну очень вкусно!
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Салат "Белочка" - вкусно и легко приготовить
Салат "Белочка" - вкусно и легко приготовить
Почему салат имеет такое название сложно ответить. Приготовить блюдо легко и получается оно очень вкусным. Возможно кто-то из вас уже не раз его готовил. Продукты самые обычные, которые всегда есть в холодильнике. А чтобы салат был более полезным можно майонез заменить натуральным йогуртом.
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
*
Martini Bianco частый гость на вечеринках и тусовках.Этот напиток любят почти все,я не исключение,он моя слабость. Обожаю его за сладковатый вкус вермута и за терпкое послевкусие. Крепость в нем не чувствуется,поэтому сей напиток пить очень приятно и легко,больше люблю со льдом.Всех любителей вермута прошу в мой винный погребок,где можно записать рецепт Мартини Бьянко домашнего приготовления и Вермута Бьянко.
[показать]
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Праздничная кулебяка "Поросёнок"
большое спасибо автру рецепта natapit
http://cookorama.net/ru/blog/pirozhki-i-pirogi-s-s...hnaya-kulebyaka-porosenok.html
До Нового Года осталось две недели с хвостиком! предлагаю вам приготовить кулебяку, которая украсит праздничный стол и приятно удивит и гостей и ваших близких! вкусно, сочно и очень сытно!
[500x333]
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
🍒 птице! Заготовка на зиму - соус к мясу с чесноком и карри!
сегодня хочу предложить вам еще один пикантный, кисло-сладкий, острый фруктовый соус к мясу и птице на основе черешни. Для этого соуса старайтесь выбирать темно-красную, максимально зрелую черешню, тогда готовый соус получится бордово-шоколадного цвета, напоминающего гранатовый соус Наршараб.
Из этого количества продуктов получается 1,5 литра вкуснейшего соуса. Его можно приготовить не только из черешни, а также из вишни, черной смородины или комбинации этих фруктов и ягод. Он прекрасно хранится как в прохладном месте, так и при комнатной температуре.
Кисло-сладкий, пикантный, пряный, острый черешневый соус отлично дополняет жареное или запеченное мясо и птицу, сосиски, колбаски-гриль, шашлык, блюда из овощей и макаронных изделий. Готовьте с удовольствием! Желаю всем приятного аппетита!
✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 2 кг черешни без косточек (вишни, черной смородины)
• 25-30 г соли
• 250-400 г сахара
• 30 г приправы карри
• 10 г сухого чеснока (1-2 головки свежего)
• 1/2-1 ч.л. красного острого перца
• 1/2-1 ч.л. черного перца
• 30-50 мл бальзамического уксуса (яблочного или винного)
Выход: 1,5-1,6 л соуса
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
/COLOR]
Острый томатный джем одна из разновидностей приправ. Томатный джем можно употреблять с мясом, колбасными изделиями, использовать в бутербродах и многих других блюдах.
из журнала «Люблю готовить»
Это цитата сообщения Visilena Оригинальное сообщение
"
Сегодня в интернете представлено столько рецептов салата Цезарь, что не знаешь, какой Цезарь настоящий. Я дам вам рецепт вкусного салата и соуса Цезарь, которые легко можно исполнить дома.
Проведя множество экспериментов в домашних условиях, я проверила эти рецепты салата Цезарь и пришла к выводу, что сделать истинный Цезарь дома практически невозможно, прежде всего потому, что вся "соль" Цезаря в соусе, а найти все необходимые для соуса ингридиенты найти весьма сложно. А ведь для салата их нужно еще и правильно смешать. Даже многие солидные рестораны, где я пробовала салат Цезарь, часто не заморачиваются по поводу соуса. Стоит ли нам ломать голову и сбиваться с ног в поисках ингридиентов, если можно сделать соус для Цезаря дома и получить прекрасный результат. Тем более что на вкус и цвет товарища нет. Итак, готовим соус.
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
за 5 минут
Для 500 мл майонеза понадобится:
150 мл молока
300 мл раст. масла
1 ст.л. горчицы
2-3 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. соли (или по вкусу)
Молоко и масло должны быть одинаковой комнатной температуры! Налить молоко и масло в стакан для взбивания.Взбивать блендером в течении 1 минуты (на самой высокой скорости).Добавить соль, лимонный сок (можно уксус), горчицу и т. д. по вкусу, снова взбить.Все! Вы получите 0,5 л вкусного, полезного, безвредного домашнего майонеза!Его можно хранить в холодильнике до 10 дней.
Несколько важных моментов:
- Растительное масло должно быть нейтрального вкуса, но обязательно содержать часть оливкового масла. Можно использовать и чистое оливковое масло, если вам нравится.
- Горчицу следует брать неострую и без привкуса горечи.
http://vk.com/
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Приправа для корейских салатов
Приправа используется для быстрого приготовления салатов корейских - например, для приготовления корейской морковки: шинкуем морковку, ложку эссенции с сахаром, пожамкали, и добавили 2 ложки приправы с банки - морковка готова! Хотим острее - три ложки! Получить вкусное хе - в маринованную рыбу кладем ложку и все
Итак, состав:
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
"
[показать]Попробуйте сыроедческий вариант знаменитого соуса "Альфредо" - очень сытный и вкусный, да к тому же полезный соус готовится исключительно из живых продуктов. Будьте здоровы!
вода 0,5ст
кешью (не жаренный) 1ст
чеснок 1-2 зубка
лимон 0,5шт
соль 1/4ч.л
помидор 1шт
укроп 0,5 пучка
мускатный орех (молотый) 1/2 ч.л
В колбу для блендера наливаем воду (комнатной температуры), орешки, очищенные зубки чеснока, помидор (разрезать на 4 части) и крупно порезанный укроп - превращаем в однородную массу и добавляем соль, мускатный орех и сок половины лимона.
Всё перемешиваем и соус готов!
[показать]Любой овощной салат, приправленный таким соусом превращается во вкуснейшее второе блюдо, - так, например, даже просто натертый на терке цуккини в паре с соусом имеет шикарный вкус, а сколько пользы! http://www.propitanie.info/1841/
Это цитата сообщения Naniika Оригинальное сообщение
Аджика, Лечо, Сальса, Ткемали, Кетчуп, Сацебели, Сациви, Бажи, Гаро, Горчица
(рецепты приготовления)
Аджика
АДЖИКА КРАСНАЯ ГРУЗИНСКАЯ
1 кг стручкового сухого острого красного перца,
50-70 г семян кориандра,
100 г хмели-сунели,
немного корицы (молотой),
200 г грецких орехов,
300-400 г крутой соли (крупную),
примерно 300 г чеснока.
Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение
Готовлю такую закуску из селёдки очень часто на праздники, ее все хвалят.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
🍅🍅🍅рецепт решил судьбу моих зеленых помидоров
На одном из греческих сайтов встретила рассказ одной дамы, именующей себя Padespani, о походе во французский gourmet-магазин. После многочисленных дегустаций она остановила свой выбор на маленькой баночке джема из... зеленых помидоров. Купленная баночка закончилась в течение одного часа. Именно с этого начался ее путь изыскания рецепта. Перепробовав и испытав много вариантов, она нашла тот вкус!!! Рецепт прилагался... Любопытству моему не было предела, а жажда экспериментов сподвигла меня на покупку незрелых помидоров... Ну, что... Приступим!
Если у вас очень много зеленых помидоров на кустах, приготовьте вкусное варенье. Оно по вкусу напоминает киви, а по консистенции - мармелад и будет оригинальным десертом к зимнему столу.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Овощная паста для супов настоящая паллочка выручалочка зимой. Она очень вкусная и ароматная. Как раз еще сезон заготовок и никак не поздно её приготовить. Все овощи найдутся у каждой хозяйки. Попробуйте! Возможно она и Вам понравится.
