Это цитата сообщения Светослава_Берегиня Оригинальное сообщение
/strong>
Чахохбили — традиционное блюдо грузинской кухни. Рагу из птицы, тушеной с овощами. В разных уголках Грузии это знаменитое блюдо при приготовлении имеет свои особенности. Где-то в чахохбили добавляют сухое вино, где-то алычу или сливу.
Это цитата сообщения Светослава_Берегиня Оригинальное сообщение
Медовик — один из самых простых тортов, которые готовят дома мамы и бабушки. Кроме классического рецепта появилось много вариаций, хозяйки всё чаще экспериментируют с кремом и по-разному выпекают коржи.
Это цитата сообщения Светослава_Берегиня Оригинальное сообщение
»
Эти конфеты любят многие, но не всегда в магазине можно купить качественный продукт. Предлагаем вам самим готовить эту сладость дома и не покупать в магазинах непонятно что.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
/strong>
[показать]Итальянская пассеровка soffritto - пользуюсь этой пассеровкой очень давно. Облагораживает и насыщает ароматами любое блюдо. Я добавляю практически по все первые, мясные и рыбные блюда. Эта пассеровка - просто находка! Нашла этот рецепт в интернете - огромное спасибо автору. что поделился! Для тех кто не приемлет сельдерей - во время тушения все ароматы и вкусы смешиваются и превращаются в единое целое - наивкуснейшую и ароматнейшую приправу, понять какие именно овощи использованы совершенно не возможно.
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Заправка для салатов - апельсиновое масло
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
"
Обычно порошок, быстро обжариваемый в масле перед использованием.
Как и многие другие смеси в станах арабского влияния, бахарат содержит и жгучие, и ароматические компоненты.
Черный перец, чили и паприка дают остроту, мускатный орех,гвоздика, корица и кардамон - аромат.
Смесь также содержит кумин и семена кориандра. Все компоненты смолоты в порошок.
Применяется при приготовления разнообразных арабских блюд (например кюфта, кебабы..)
Возможно приготовить и в домашних условиях.
Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение
strong>
Тмин (Carum carvi)
[показать]Плоды тмина (Carum carvi) применяют в лечебных целях при атонии кишечника как средство, облегчающее испражнение. Тмин обладает желчегонным действием, усиливает функцию пищеварительных желез, а также тормозит гнилостные процессы и процессы брожения в кишечнике.
Это цитата сообщения Msuhenko Оригинальное сообщение
[показать]Cостав:
- Масло растительное хорошего кач-ва 1 стакан
- Кориандр молотый 4 ч.л.
- Cухой молотый базилик 0,5 ч.л.
- Чеснок 1 головка
- Перец черный 2 ч.л.
- Перец красный 2 ч.л.
- Перец жгучий (кайенский или чили) 2 ч.л.
- Паприка 4 ч.л.
- Соль (можно морская) 1-2 ч.л.
Разогреть масло с сотейнике, высыпать туда мелко рубленный чеснок, припустить слегка, пока чеснок почти не прекратит пениться и добавить все остальные специи в сотейник, перемешать. (масло не перекалить, не надо чтоб оно дымилось!)
Выключить газ отставить в сторону сотейник и помешивая, остудить всё, после перелить в банку (даём ароматам перемешаться) и ...можно пользоваться. Масло-приправа получается ароматное и может храниться долго, даже вне холодильника.
[показать]Масло используется для быстрого приготовления, например корейских салатов. Для приготовления корейской морковки (или капусты): нашинковать, добавить ложку уксусной эссенции с сахаром, пожмякать руками, добавить 2-3 ложки масла-приправы из банки, перемешать - морковка готова!
Ещё я добавляю это масло-приправу в лагман для остроты, к мантам, пельменям, любые салаты или просто можно макать хлебушек. Попробуйте!
Приятного Аппетита!
Источник
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
strong>
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Салатный уксус придает прекрасный и утонченный вкус даже очень простому блюду.
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
strong>
Бальзамический уксус давно и широко применяется при приготовлении пищи.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
strong>
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
strong>
Частенько, у меня рецепты придумываются совершенно случайно, например в магазине, глядя на готовые продукты. Вот и этот соус не стал исключением. В магазине, попалась мне на глаза, красивая баночка с томатным соусом для спагетти «Долмио» с паприкой, цуккини и базиликом. Повертев ее в руках и почитав состав, поставила ее обратно и подумала, а почему бы такой же соус не приготовить самой, тем более, сейчас на рынках полно хороших, спелых и вкусных овощей. В голове уже вырисовывался рецепт томатного соуса и, придя домой, я быстро его приготовила. Только вместо цуккини использовала мои любимые баклажаны.
Что сказать, получился просто замечательный соус, вкусный и ароматный.
И т.к. соуса я готовила немного, то на следующий день, его не стало, и я приготовила соус уже в большом количестве и закрыла на зиму. Имея «под рукой» баночку с готовым соусом, можно быстро приготовить вкусный ужин. Томатный соус хорош в холодном виде, как добавка к мясу или курице, и в соусе можно потушить мясо, куриное филе или тефтели, или приготовить макароны с соусом.
Вместо баклажан можно использовать кабачки или тыкву.
Из указанного количества ингредиентов выходит 7-8 баночек по 500 гр.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сегодня сварила вишнёвый джем. Рецептом поделилась соседка по даче. Я его легко запомнила и сварила — таки этот замечательный джем. Понравился он мне очень: густой – прегустой; вишенки по вкусу напоминают мармеладки, а уж о цвете и аромате и говорить нет слов… Короче: мне джем вишнёвый очень понравился. Готовьте, пробуйте, запасайте на зиму
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Я понимаю, что никого не удивить яблочным джемом, но я все равно попытаюсь удивить, т.к. рецепт необычный, в состав этого джема входит уксус 9% . Совсем немного, но эта добавка производит просто волшебство, джем получается необычайно вкусным и таким густым, что его можно ножом резать... Почти мармелад. Вообщем, очень рекомендую попробовать сварить такой яблочный джем. Готовится легко, результат восхитительный!
