Изысканные и сочные капустные оладьи на кефире

Как для завтрака — просто идеальный вариант!
Ингредиенты:

• капуста — 400 грамм
• лук — 1 штук
• кефир — 200 мл
• яйцо — 1 штук
• мука — 3-5 ст. л.
• разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.
• соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:

1. Нашинковать мелко капусту, посолить и помять руками.
2. Капуста должна стать мягкой и пустить сок. 
   
3. Лук натираем на крупной терке, добавляем кефир, яйцо, мелко порезанную зелень, по желанию выдавите зубочек чеснока, муку и разрыхлитель, хорошенько перемешиваем, тесто должно получиться, как густая сметана.
4. Разогреваем на сковороде немого растительного масла и жарим оладьи на среднем огне до золотистого