Мобильный LiveInternet

Авторизация

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»

AДЖИКA из КАБАЧКОВ! 11-11-2020 18:02

Это цитата сообщения Басёна Оригинальное сообщение

Для приготовления берем:
Кабачки 3 кг
Морковь 500 гр
Перец сладкий 500 гр
Чеснок 5 головок
Помидоры 1,5 кг
Красный перец молотый 2,5 ст.л
Сахар 100 гр
Соль 2 ст.л.
Масло растительное 200 гр
⠀
Приготовление:
Помидоры измельчить в мясорубке
Кабачки очистить от кожи и тоже пропустить через мясорубку
Следующим на очереди - сладкий перец, за ним - морковь
Выдавить чеснок или измельчить в ступке
Все овощи объединить. Добавить соль, сахар, масло
Варить кабачковую аджику на среднем огне периодически помешивая 40 минут
Затем добавить красный перец и проварить аджику из кабачков еще 10 минут
Переложить аджику в стерильные теплые банки и закатать. Перевернуть вверх дном и укутать одеялом на ночь.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

AБXAЗСKAЯ АДЖИКА 11-11-2020 18:02

Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение

AБXAЗСKAЯ АДЖИКА

прекpаcный peцепт!

пepец краcный жгучий – 1 кг
семeнa кoриaндpа молoтыe – 5 cт. ложeк
оpeхи гpецкие – 250 г
xмeли-cyнeли – 2 ст. ложки
чeснок – 5-6 крупных голoвок
соль – 3-4 ст. ложки
зeлeнь укропа – 20 г
зелeнь кинзы – 250 г
зелень базиликa – 20 г

У жгyчего кpacнoгo свeжeго пeрца oбрежьте хвoстики, oставив внyтpи ceменa.

Голoвки чеcнока pазделитe на отдельные зубчики и oчиcтитe их от пoкpoвныx pyбашeк.

Обрaботaнный пеpец, чecнок, зepна гpeцкиx оpeхов и свeжyю зелень (yкроп, кинзy и базилик) нужно пepeмoлoть c помощью мяcoрyбки с мeлкими oтверстиями.

Сложитe получeннyю массy в глyбокyю мискy, дoбaвьтe хмели-cунели, мoлoтые зepна кoриaндрa, cоль и тщательно перeмешайтe.

Рaзлoжите сырую aджикy в стepильные сyxиe стеклянныe бaночки и зaкpутитe пpокипяченными крышкaми.

Гoтовую аджику xранитe в холoдильникe и иcпользyйте по мeрe надобнocти и вoзникшего жeлания.
удачных зaгoтовoк!
KdREsGtP2k0 (700x484, 182Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Домашняя аджика из зеленых помидоров 11-11-2020 18:00

Это цитата сообщения Волшебная__шкатулочка Оригинальное сообщение

Аджика – традиционная кавказская приправа, это ароматный острый соус, состав которого индивидуален у каждой хозяйки. Главные компоненты настоящей абхазской или грузинской аджики – острый перец чили, соль и пряности (кориандр, базилик, чеснок, укроп, мята, чабер), а вот за пределами Кавказа в эту жгучую приправу чаще всего добавляют помидоры, сладкий перец, яблоки, чтобы смягчить острый вкус и добавить соусу кисло-сладкие нотки. И хотя этот вариант нельзя назвать аутентичным, именно такая «помидорная» разновидность приобрела особую популярность. Красную или зеленую аджику добавляют к готовым блюдам из мяса, птицы, рыбы, овощей и даже молочных продуктов, чтобы придать им пикантности. Аджику в домашних условиях приготовить несложно, нужно лишь выбрать удачный рецепт из десятков существующих вариантов. Я хочу предложить вам приготовить вкусную аджику из зеленых помидоров.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Сало соленое (в пакете) 11-11-2020 18:00

Это цитата сообщения ира_пичурова Оригинальное сообщение

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Безумно вкусное МЯСО 11-11-2020 18:00

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

:

[показать]

Рецепты - находка. Такие блюда вполне украсят любой праздничный стол!

От "ВКУСНО, ПРОСТО И ДОСТУПНО"

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Приготовление аджики из перца без варки 11-11-2020 17:57

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

(три рецепта)

Приготовление аджики из перца без варки (три рецепта)

Многие из вас при приготовлении блюд добавляют аджику, которая улучшает его вкус. Но все знают, чтобы ее приготовить необходимо время и довольно большое количество продуктов. Рецепты приготовления аджики, которыми поделились авторы sovkusom.ru отличаются от классических. Ее не надо варить и можно приготовить в любой сезон. Получается эта приправа пастообразно. Аджика из перца сочетается со всеми любимыми блюдами. Экспериментируйте с количеством ингредиентов по вашему вкусу. Если любите пикантные приправы, добавляйте побольше чеснока и перца, и наоборот, уменьшайте количество этих овощей, чтобы она не была очень острой. Хотите приготовить такую аджику, сохраняйте рецепт для себя.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Цветная капуста " Грибочки "- вкус как у мяса 11-11-2020 17:55

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

Цветная капуста " Грибочки "- вкус как у мяса

Это блюдо легко готовить, оно сытное и необычное на вкус. Когда я попробовала его в первый раз, не поняла из чего оно приготовлено, вкус как у мяса. Попробуйте, думаю что вам понравится.

Берем цветную капусту один кочанчик и разберем его на соцветия, оставляя ножки как у грибов (смотрите фото). Затем опустим их в кипящую подсоленную воду и немного бланшируем. Затем откинем на сито или дуршлаг, чтобы стекла вода.
Подготовим жидкое тесто без комочков.

Берем сметану не сильно густую 5-6 столовых ложек (можно заменить молоком или майонезом). Добавляем яйца 2-3 штуки, соль и перец. Постепенно всыпаем муку, столько чтобы получилось тесто как на оладьи, только немного пожиже. Постоянно помешиваем, чтобы не было комочков.
Растительное масло разогреть в глубоком сотейнике. Обмакивать "грибочки" в тесто и обжаривать до золотого цвета.
Готовую капусту выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Подать к столу на листьях салата или просто украсив веточкой укропа или петрушки, со сметаной, аджикой или кетчупом, на ваш вкус.
Блюдо очень простое в приготовлении, но очень вкусное. Попробуйте!

BFlash

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Лобио - традиционное грузинское блюдо, пальчики оближешь! 11-11-2020 17:53

Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение

Лобио

Лобио

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Больше не готовлю обычный холодец, теперь только мужужи 11-11-2020 17:52

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

. Гостей за уши от него не оттащишь

Больше не готовлю обычный холодец, теперь только мужужи. Гостей за уши от него не оттащишь

Простой продукт, который помогает от боли в суставах - Клуб Красотки

Список ингредиентов:

Для мужужи нам понадобятся:

Свиные ножки 4 шт;
3 зубчика чеснока;
Луковица;
Специи;
Морковь;
Лавровый лист по вкусу;
Соль по вкусу;
Базилик и кинза;
Уксус винный красный (из расчёта 0,5 стакана на литр бульона).

Мясо нужно тщательно промыть, зачистить, замочить в воде на 12 часов и после замачивания дочистить. Уделяйте особое внимание складкам на мясе. Рекомендую использовать в этих целях металлическую мочалку.

В этом рецепте нет ничего сверхъестественного. Так что приступать к приготовлению можно без особой подготовки и большого кулинарного опыта за плечами.

Приготовление пошагово:
1. Подготовленные свиные конечности залейте холодной водой так, чтобы она была выше на 2-3 сантиметра. На сильном огне доведите до кипения и слейте первый бульон. Ещё раз промойте свинину. Так вы избавитесь от неприятного запаха и въевшейся грязи.

2. Ещё раз залейте мясо прохладной водой, но теперь сразу добавьте морковь, лавровый лист, перец, лук и луковую шелуху, которую обязательно нужно тщательно промыть. Поставьте на плиту, дайте закипеть и варите 3 часа на среднем огне, приоткрыв крышку.

Через 1,5-2 часа после закипания нужно добавить соль и другие специи по вкусу.

3. Когда мясо легко будет отделяться от костей, достаньте его из бульона и вытащите все кости. Будет хорошо, если оно останется несколькими целыми кусками.

4. После положите мясо в форму, залейте винным уксусом и добавьте зелени. Оставьте мариноваться в течение 15-20 минут.

5. Бульон процедите, добавьте нарезанный чеснок и посолите. Проварите ещё пару минут, затем залейте в форму с замаринованным в уксусе мясом и оставьте застывать. Когда застынет, можно нарезать и подавать.

С чем подавать, можно ли заменять мясо и специи
Перед подачей обязательно нарежьте блюдо на порционные кусочки, можно слегка поперчить. Мужужи в Грузии всегда подают холодным с лавашом, аджикой или горчицей и зелёным луком. Это придаёт особый вкус и «перчинку».

При подборе специй не бойтесь экспериментировать. Я рекомендую всегда добавлять 5-6 горошин чёрного перца и гвоздику. Пряности придают холодцу особый вкус.

Чтобы мужужи получился более похожим на холодец, можно покупать для него не только свиные ножки, но и ушки, хвостики.

BFlash

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Пирожки с капустой и яйцом на быструю руку 11-11-2020 16:59

Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение

Тесто для этих пирожков готовится без дрожжей, используем кефир. Отменные пирожки с вкусной начинкой и нежным тестом. Тесто универсальное, можно приготовить с любой начинкой. Начинка очень хорошо пропекается, тесто тонкое, сильно не пропитывает масло. Поэтому пирожки не жирные. Рецепт простой и легкий, продукты не дорогие. Рекомендую.

Читать далее:

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Motivi all uncinetto.n34 11-11-2020 16:34

Это цитата сообщения Струны_дождя Оригинальное сообщение

1.
1 (515x700, 409Kb)

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Рецепт стащила у подруги, и третий год закрываю! Помидоры и огурцы холодным способом 11-11-2020 16:23

Это цитата сообщения Волшебная__шкатулочка Оригинальное сообщение

Закрываемые холодным способом овощи полностью сохраняют свой свежий вкус и аромат и поэтому я каждое лето делаю такие заготовки.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Вы когда нибудь пробовали готовить вафельные трубочки без вафельницы? 11-11-2020 15:14

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

😍 Нет? Тогда вам нужно срочно смотреть этот рецепт.

https://zen.yandex.ru/media/id/5f5847f2904e9d1d7bf717ea/vy-kogda-nibud-probovali-gotovit-vafelnye-trubochki-bez-vafelnicy-net-togda-vam-nujno-srochno-smotret-etot-recept-5fa0ea0001bdcc483301c1ad

2835299_vafelnie_trybochki (700x393, 54Kb)

Всем привет! На днях я решила приготовить вафельные трубочки, уже приготовила тесто, но моя электрическая вафельница отказалась работать. Сначала я очень расстроилась , так как продукты испорчены, но потом мне в голову пришла мысль, а не попробовать мне испечь их на сковороде. И вот что у меня вышло, хрустящие , вкусные вафли ничем не уступающие вафлям из вафельницы.

Нам понадобятся:

яйца - 3 шт,

сахар - 150 гр,

ванилин, соль-щепотка,

молоко 100 мл,

масло сливочное - 100 гр. (предварительно растопить),

мука 200 гр.

Приготовление.

Яйца растираем с сахаром, добавляем молоко, растопленное сливочное масло, соль, ванилин, перемешиваем, добавляем муку, тщательно перемешиваем. Выпекаем на сухой сковороде с антипригарным покрытием . На середину сковороды выкладываем 2 столовые ложки теста и формируем блинчик. Выпекаем с двух сторон на очень слабом огне. Готовую вафлю, еще горячую сворачиваем в трубочку. Начинить по желанию вареной сгущенкой или любым кремом. Накрывайте на стол, заваривайте ароматный чай и зовите домочадцев на чаепитие!!!!!!! Всем приятного аппетита!!!!!!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Печенье «Натертыш» 11-11-2020 15:11

Это цитата сообщения Волшебная__шкатулочка Оригинальное сообщение

Ингредиенты: 1 стакан сахара 3 стакана муки

Печенье «Натертыш»

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Архив - Decorative Crochet /104 03-2005 11-11-2020 15:07

Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение

/

https://www.liveinternet.ru/users/merlettka/rubric/6737944/

Винтажные проекты салфеток,

дорожек, покрывал, скатертей для

декорирования в технике вязания

крючком со схемами и описанием.

На английском языке.

Les Editions de Saxe S.A.

Схемы в хорошем формате и

понятны без перевода

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

УНИВЕРСАЛЬНОЕ ТЕСТО ИЗ БЕЛАРУСИИ 09-11-2020 20:43

Это цитата сообщения иринако Оригинальное сообщение

(240x159, 47Kb)

Универсальное тесто – какое оно? Проверенный рецепт из Беларуси

Профессионал Наталья Корнилова
Предлагаю рецепт из газеты чуть не столетней давности, бережно сохраненный и проверенный тысячу раз. А помещаю в Интернете больше даже из-за того, что у меня та газетка затерлась уже до дыр, так вот – сохраню сама и с вами поделюсь.

А авторами является семья Дудыревых из города Борисова Минской области. Тесто подходит буквально для любой выпечки и любой начинки, только больше или меньше нужно добавлять сахару. Опробовано годами и мной, и многими моими подругами.

250 г маргарина растереть с 500 г муки до мелкой крошки, добавить сахар (по вкусу), 3-4 ст. ложки сметаны, 1/2 ч. ложки соды, 3 яйца + желток (белок оставить для смазки поверхности пирога или пирожков).

Замесить тесто. Оно должно быть таким, чтобы его можно было раскатать (если нужно, то добавляйте муку).

Пока готовите начинку, тесто пусть полежит в холодильнике.

Разделите тесто на две части: нижнюю – немного больше, верхнюю – поменьше. Поместите нижнюю лепешку на противень, затем – начинку, сверху – меньшую лепешку. Осталось защипать края и смазать верх взбитым белком. Можно проколоть вилкой или ножом в верхней лепешке дырочки для выхода воздуха.

Начинка – любая:

1. Яблоки свежие с лимонной цедрой и сахаром, можно добавить изюм.
2. Капуста свежая обжаренная с рубленным вареным яйцом.
3. 2 лимона ошпарить кипятком, пропустить через мясорубку, добавить сахар.
4. Свежая рыба, обжаренная, с жареным же луком.
5. Можно сформировать шарики, раскатать их, на каждый кружочек положить творог, растертый с сахаром и яйцом, завернуть, не защипывая края, получите чудесные сочники. Мы их очень любим.
6. А летом этот пирог можно испечь с любыми ягодами.

Если начинка несладкая, сахар можно и вовсе не класть.

http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-39686/

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Левашники, которые в усадьбе Толстых называли "вздохами Николая" 09-11-2020 20:42

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Что такое левашники?

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Показываю как готовлю большие пирожки по 5 рублей за штуку из нежного теста на воде 09-11-2020 20:41

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

- их размер почти с мою ладонь

4121583_Screen_Shot_110320_at_12_55_AM (564x678, 858Kb)

Никогда мне не понять зачем люди в тесто для жареных пирогов переводят молоко или кефир. Отлично на воде получается. Я уже про пироги сто раз писала и делаю это с завидным упорством, но люблю это дело. Стараюсь и вам доказать, что пироги бывают вкусными "совсем наоборот", когда делаешь.

Моё тесто липнет к рукам и я никогда не ставлю на опаре, никогда оно не стоит в тёплом месте. Покажу, что получилось в этот раз.

далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

"Турецкое" тесто универсальное - для пышнейшего хлеба, нежных булочек и тоненьких лепешек 09-11-2020 20:10

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

"Турецкое" тесто универсальное - для пышнейшего хлеба, нежных булочек и тоненьких лепешек

Недавно узнала вот такой рецепт очень быстрого, простого и удивительного теста. Практически не требует вымеса, хорошо подходит, доступные и бюджетные ингредиенты, а какая легкая формовка! Вы тоже удивитесь.

На самом деле рецепта два. Из одного теста лучше всего печь хлебушек или лепешки, а вот второй для ачмы или любых булочек, пирожков и прочего.

Рецепт №1
Ингредиенты:

0,5 стакана газированной питьевой воды или минеральной с газом
0,5 стакана молока
0,5 стакана растительного масла без запаха
3 стакана пшеничной муки
2 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
1 пакетик сухих дрожжей
Как делать:

1. Опара - теплое молоко, дрожжи, 2 ст. л. муки, щепотка сахара. Взбить и оставить в тепле на 20 минут, чтобы запенилось.

2. В большую миску перелить опару, влить масло и всыпать соль. Частями ввести дважды просеянную муку. Сито нужно самое мелкое - тогда и выпечка будет воздушной!
Замесить тесто.

Важно! Тесто получается не очень плотное, поэтому его не вымесишь руками и вымешивать нет смысла.
3. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в тепло на 1-1,5 часа.

4. Через сорок минут тесто увеличится в три раза. Если спешите, то можно сразу приступать к формовке.

5. Из этого теста получается отличный хлебушек, лепешки с начинками (только не сильно раскатывайте тесто), пицца и много чего еще.

Рецепт №2 - сдобное, сладкое
Ингредиенты:

6 стаканов муки пшеничной
1 стакан минеральной газированной воды
4,5 ст. л. сахара
1 ст. л. соли
1 стакан молока
1 стакан растительного масла без запаха
1 пакетик ванилина, если есть
Как делать:

1. Этот вариант без опарный. То есть муку просеять и смешать с дрожжами.

2. Ввести в муку сахар и соль, ванилин и перемешать.

3. Тонкой струйкой влить сначала теплое молоко, затем теплую минеральную воду и растительное масло комнатной температуры.

4. Замесить тесто. Оставить в смазанной маслом миске под полотенцем или пленкой в теплом месте (у батареи отопления, на дверце разогретой духовки).

5. Примерно через час тесто вырастет в объеме в несколько раз. Его нужно обмять оставить еще минут на 10.

6. Приступить к формовке выпечки из теста как обычно. Смазать для румяности можно молоком, сладкой водой или яйцом.

Оба варианта пекутся при 180-200 градусах. От 20 минут до 40. В зависимости от того что печете: пирожки, лепешки или большой пирог с начинкой, либо пышный хлебушек.

Турецкий хлеб
Готовую выпечку вынуть на бумагу и сразу накрыть смоченным в горячей воде и отжатым полотенцем. Минут на 5-7. Затем снять ткань и по желанию смазать маслом.

Приятного аппетита! И удачи!

BFlash

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Пирожки из песочного теста с мясом 09-11-2020 20:09

Это цитата сообщения Victoria_Serova Оригинальное сообщение

/ Самбусаки /

Рецепт этих пирожков принадлежит к ближневосточной кухне. Очень часто их можно встретить в меню сирийских, ливанских или египетских ресторанов. Традиционно подают в виде закуски или к чаю.
Название может звучать "СаМбусаки" или "СаНбусаки"

Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»