[показать]-

1. Ни один праздничный стол не обходится без соленой рыбки. В этом рецепте я предлагаю заменить традиционную закуску из сельди с луком, оригинальным разноцветным рулетом из филе с желатином. Получается очень вкусно и красиво.
   Ингредиенты:

   • Соленая сельдь - 1 шт.
   • Яйцо - 1 шт.
   • Свежий огурец - 1/2 шт.
   • Перец болгарский - 1/2 шт.
   • Морковь - 1/2 шт.

СУП № 1Супчик с перцем и фаршем

1. РАСТ. МАСЛО- 60 МЛ

2. ЛУК- 1 ШТ

3. МОРКОВЬ -1 ШТ

4. КАРТОФЕЛЬ 2-3 ШТ

5. ТОМАТ- 2 СТ.ЛОЖКА

6. ВОДА- 2 ЛИТРА

7. ЗЕЛЕНЬ, СОЛЬ.

8. КРАСНЫЙ И ЗЕЛЕНЫЙ ПЕРЕЦ -12 ШТ

НАЧИНКА

1. ФАРШ- 300ГР

2. ЗИРРА

3. СОЛЬ.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  

ЛУК МЕЛКО НАРЕЗАЕМ  

МОРКОВЬ И КАРТОФЕЛЬ НАРЕЗАЕМ КУБИКАМИ .

В КАЗАН ДОБАВИТЬ РАСТ.МАСЛО ЛУК ЖАРИМ ДО ПРОЗРАЧНОСТИ ЗАТЕМ МОРКОВЬ, ДОБАВИТЬ ТОМАТ (У МЕНЯ ДОМАШНИЙ ТОМАТ.)

ДОБАВИТЬ КАРТОФЕЛЬ, ЗЕЛЕНЬ ,СОЛЬ ЖАРИМ ПРИМЕРНО 3 МИНУТ .

ЗАТЕМ ДОБАВИТЬ 2 ИЛИ 2,5 ЛИТРА ХОЛОДНОЙ ВОДЫ.

КАК СУП ЗАКИПИТ УБАВИТЬ ОГОНЬ ВАРИМ ЕЩЕ 10 МИНУТ.

ПРИГОТОВИТЬ ФАРШ , НАЧИНЯЕМ ПЕРЦЫ ФАРШЕМ.

ЧЕРЕЗ 10 МИНУТ ДОБАВИТЬ ПЕРЕЦ С ФАРШЕМ В СУП ,

ТАКЖЕ ВАРИМ НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ 30 МИНУТ ДО ГОТОВНОСТИ .

ДОБАВЛЯЕМ СОЛЬ ПО ВКУСУ. ПО ЖЕЛАНИЮ ДОБАВИТЬ СМЕТАНУ И ЗЕЛЕНЬ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

СУП № 2 СУПЧИК С ПЕЛЬМЕШКАМИ

ДЛЯ ТЕСТО:

1. ЯЙЦО -1 ШТ

2.ВОДА-100 МЛ

3. СОЛЬ- 0,5 ГР

4. МУКА- 400 ГР

ЗАМЕСИТЬ КРУТОЕ ТЕСТО, ОТЛОЖИТЬ НА 15 МИНУТ ДЛЯ СУПЧИКА

1. ЛУК -2 ШТ

2. МОРКОВЬ -1(БОЛЬШАЯ)

3. КАРТОШКА 2-3 ШТ

4. ТОМАТ- 2 СТ.Л У МЕНЯ ДОМАШНЯЯ.

5. СОЛЬ, КИНЗА, УКРОП.

6. РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО- 80 МЛ

7. ХОЛОДНАЯ ВОДА - 2 ЛИТРА ВАРИМ СУП 1 ЧАС В КАЗАН НАЛИВАЕМ РАСТ. МАСЛО ЖАРИМ ЛУК ДО ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА ,

ДОБАВИТЬ МОРКОВЬ, КАРТОФЕЛЬ , ТОМАТ , СОЛЬ, ЗЕЛЕНЬ ДОБАВИТЬ ВОДЫ. КАК СУПЧИК ЗАКИПИТ УБАВИТЬ ОГОНЬ .

ДЛЯ НАЧИНКИ:

1. ФАРШ У МЕНЯ ГОВЯЖИЙ.

2. СОЛЬ

Яйцо куриное — 1 шт.
Вода — 500 мл
Масло сливочное — 30 г
Сахар — 1/2 стак.
Мука пшеничная — 2 стак.
Сода — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Ваниль — 1 щепотка
Приготовление:
1. Масло комнатной температуры растереть с сахаром.
2. Добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить.
3. Добавить половину порции воды, всыпать муку и тщательно перемешать.
4. Постепенно долить остальную порцию, замесить тесто.
В качестве начинки можно использовать:
1. Вареную сгущенку с орешками.
2. Крем: сгущенку, сливочное масло

Начинку для таких пирожков можно делать любую, хоть мясную, хоть овощную. Этот рецепт у меня с луком и морковкой. Но особого внимания заслуживает именно тесто. Оно у меня получается прозрачное и очень тонкое, почти как бумага. Формирую я пирожки особым образом, из-за чего они получаются слоёными и хрустящими. И еще это тесто совершенно постное и готовится на воде и растительном масле. Так что, пирожки можно смело готовить в пост. Ну а если их сделать с мясом или с курицей, то подавать их можно будет на любой стол.