Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

МЯСО ТУШЕНОЕ: ТОП-6 РЕЦЕПТОВ

МЯСО ТУШЕНОЕ: ТОП-6 РЕЦЕПТОВ

1) Тушеное мясо с картофелем и зеленью

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 300-400 г нежирной свинины
● 6-7 штук средних картофелин
● свежая зелень (мята, петрушка, укроп)
● семена тмина (примерно 2-2,5 ч. ложки)
● соль (по вкусу)
● черный молотый перец (по вкусу)
● растительное или оливковое масло (1-2 стол. ложки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо промыть, нарезать небольшими кубиками. В сковороде или сотейнике с толстым дном разогреть растительное масло, положить в него мясо. Обжарить на среднем огне до полуготовности. Картофель очистить, порезать кубиками, поместить к мясу, обжарить в течение 2-3 минут. Затем добавить в сковороду тмин, залить кипятком так, чтобы вода едва покрывала продукты. На среднем огне довести до кипения (под крышкой), затем убавить огонь до минимума и положить мелко нарубленную свежую зелень (можно использовать и сухую или замороженную, но аромат будет чуть менее интенсивным). Тушить до готовности картофеля под крышкой, подавать на стол в горячем виде, можно добавить немного сливочного масла.

2) Мясо, тушеное в соке красной смородины

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 кг нежирной говядины
● 3 стакана ягод красной смородины
● 1,5 ч. ложки сахарного песка
● 1 ч. ложка соли
● 1/2 ч. ложки черного молотого перца
● растительное или оливковое масло (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо вымыть, нарезать на небольшие кубики. Ягоды красной смородины также вымыть, небольшие веточки и плодоножки можно не удалять. Смородину необходимо отжать через сито, затем жмых переложить в миску, добавить туда примерно полстакана воды, перемешать и еще раз отжать. На сильном огне разогреть масло в сковороде или сотейнике в толстым дном и стенками, затем положить туда нарезанное мясо. не убавляя огонь, жарить его примерно 7-10 минут, пока не выпарится жидкость и оно слегка не подрумянится. Затем добавить к мясу сок смородины, сахар, перец и соль. Довести до кипения и убавить огонь до минимума. Тушить до готовности под крышкой, периодически помешивая. Подавать лучше всего с вареным картофелем.

3) Мясо, тушеное в пиве

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 0,5-0,6 кг нежирной говядины
● 3 средние луковицы
● 8-10 средних картофелин
●500 мл светлого пива
● сливочное и растительное масло (по вкусу)
● 1 лавровый лист
● 4 веточки тимьяна
● соль, белый перец (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Говядину вымыть, нарезать порционными кусками, слегка отбить. На сковороде с высокими бортиками разогреть растительное масло, поместить туда мясо и обжарить до золотистой корочки, посолить и поперчить по вкусу. Затем налить в сковороду пиво, добавить тимьян лавровый лист, закрыть крышкой и тушить 10-15 минут на среднем огне. В гусятницу или другую подобную емкость выложить нарезанный пластинками картофель, сверху положить слой мяса, тушеного в пиве, затем нерезаный тонкими кольцами лук, предварительно обжаренный до золотистого цвета, а сверху – еще один слой картофеля. Все это залить пивом, в котором тушилось до этого мясо, закрыть крышкой и тушить на слабом огне около 1 часа.

4) Мясо, тушеное с черносливом и медом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 800 г свинины или говядины
● 1 луковица
● 150 г чернослива без косточек
● 100 г меда
● 1 стол. ложка томатной пасты
● растительное масло, соль, перец (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо вымыть, нарезать небольшими кусочками, слегка обжарить на сковороде с добавлением растительного масла. Лук нарезать кольцами, также обжарить до золотистой корочки отдельно от мяса. Затем положить лук и обжаренное мясо в емкость для тушения с толстым дном и стенками, добавить томатную пасту и чернослив. Тушить на слабом огне до готовности мяса. Когда оно уже почти готово, в емкость добавить мед, соль и перец по вкусу.

5) КАРТОШЕЧКА, ТУШЕННАЯ С МЯСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Говядина - 400-600 гр
● Чищеный картофель - 1 кг
● 1 луковица
● 1 морковка
● 1 ч. л муки
● 1 спелая помидорина или 1 ч. л том. пасты ( можно без того и другого)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Порезать лук и кубиками морковку. Слегка спассировать на растительном масле сразу в кастрюле. ( для маленьких детей не пассировать, а добавить после обжарки-тушения мяса)
2. Говядину рекомендую брать : шейку или лопатку.
3. Нарезать мясо на небольшие кусочки.
4. Выложить в кастрюлю с луком и морковкой.
5. Обжарить на хорошем огне, помешивая, не зажаривая. Мясо даст сок. Накрыть крышкой и потушить минут 15 в собственном соку, пока сок не выкипит, периодически заглядывая и помешивая. Для малышей мясо сразу залить небольшим количеством кипятка.
6. Затем долить столько воды, чтобы мясо было слегка прикрыто и тушить под крышкой на несильном огне до мягкости мяса ( у меня на это ушло минут 40)
7. Помидорку обдать кипятком или подержать в микроволновке пару минут для того, чтобы хорошо отходила кожица. Очистить от кожи, Читать далее...

Это цитата сообщения Снова_весна Оригинальное сообщение

Салаты в картинках.

Это цитата сообщения ира_пичурова Оригинальное сообщение

Выкройка платья для полных женщин — эффектный футляр

Читать далее...

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Каша "Затируха"

Танцы от плиты и до компа !!

Вкус у этой каши особенный и он не похож на вкус каш из круп. На ее подготовку уходит не больше 5 минут, а сама каша варится за 3 минуты. Пока закипает молоко, готовлю основу. Такую кашу в моем детстве готовила бабушка. Она была и есть самая вкусная каша на свете. Для ее приготовления потребуются 3 простых продукта. Плюс соль и сахар по вкусу.

Читать далее...

Это цитата сообщения Секреты_для_хозяюшек Оригинальное сообщение

Рецепт коржей для торта на сковороде

Когда речь идет о приготовлении торта, это дело кажется сложным и не все берутся выпекать торт дома. Сегодня мы расскажем, как приготовить домашний торт на сковороде. Необычный рецепт медовика понравится каждой хозяюшке, которой дорога каждая минута.

Читать далее

Это цитата сообщения Nadin-YA Оригинальное сообщение

Без заголовка

Маковые рулетики из творожного теста.

Для творожного теста нужно: творог - 350 граммов, масло сливочное - 200 граммов, мука - 400 граммов, разрыхлитель теста - 1 чайная ложка, ваниль, соль - щепотка.

Готовое тесто положить в пластиковый пакет и охладить в холодильнике на час, можно больше. Творожное тесто можно вообще приготовить заранее и хранить в морозильной камере.

Начинка из мака: мак - 250 граммов, сахар - 150 граммов, масло сливочное (размягчённое) - 50 граммов, молоко - 350 миллилитров.

Промываем мак в большом количестве воды, воду сливаем через мелкое сито. Кладём промытый мак в сотейник, заливаем молоком и провариваем на медленном огне около часа.

Когда мак разбухнет и впитает всё молоко, откидываем опять на мелкое сито и убираем остатки жидкости, после чего пробиваем погружным блендером, добавляем сливочное масло и сахар. Начинка готова.

Готовое тесто раскатываем на столе, распределяем начинку из мака. Формируем рулет.

Рулет порезать на маленькие рулетики высотой 2-3 сантиметра и выпекать в духовке при 180 градусах до золотистого цвета.
Подробнее: https://krasrab.ru/news/pisma/9587

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

Беру 2 яйца, 200 грамм муки и щепотку соли — и ни одного другого ингредиента: и готовлю целую миску вкуснейшей выпечки к чаю

Беру 2 яйца, 200 грамм муки и щепотку соли — и ни одного другого ингредиента: и готовлю целую миску вкуснейшей выпечки к чаю ✅👌Многих в детстве бабушки и мамы баловали вкуснейшим хворостом, который буквально таял во рту. Помните такое лакомство? И сегодня я хочу поделиться рецептом из старой кулинарной книги моей мамы именно того самого хвороста. ✨ Это наверное самый лёгкий рецепт вкуснейшей выпечки, в состав теста входит всего 2 ингредиента, готовится очень легко. Структура готового хвороста нежнейшая, и здесь выражение "тает во рту" имеет прямой смысл! Попробуйте — гарантированно, вам понравится! 📕Для приготовления хрустящего хвороста понадобится:🥙 Яйцо куриное (кат. С-1) - 2 шт. Пшеничная мука высшего сорта – 200 г (возможно, понадобится еще немного, если яйца крупные) Щепотка соли Сахарная пудра – для посыпки перед подачей Подсолнечное масло без запаха – сколько понадобится для жарки. 👨🏻‍🍳Начинаем готовить...⤵️⤵️⤵️ Разбиваем яйца в миску, добавляем щепотку соли и просто слегка взбиваем вилкой. Взбиваем просто до однородности, до пышности взбивать не нужно, главное, чтобы белок смешался с желтком и перестал быть тягучим. В отдельную глубокую посуду просеиваем муку. Для начала 200 грамм, потом в любой момент можно будет добавить еще. Понемногу вливаем яйца, сразу же перемешивая будущее тесто. Сначала оно будет комковатым. Перекладываем его на стол и начинаем вымешивать руками. Мнем и растягиваем, пока оно не станет однородным и гладким. Теперь нужно дать тесту отдохнуть. Накрываем его чистым кухонным полотенцем или пищевой пленкой и оставляем на столе минут на 20. Далее отрезаем от комочка небольшой кусочек, остальное прячем по полотенце/пленку, чтобы не обветривалось. Раскатываем кусочек максимально тонко. Видите, через тесто даже просвечивает рисунок столешницы. Чем тоньше будет раскатано тесто, тем более хрустящим и вкусным получится хворост. Нарезаем тесто на полоски. Это очень удобно делать ножом с круглым лезвием.

Читать далее...

Это цитата сообщения Путь_к_истинной_себе Оригинальное сообщение

Чудо - дыня на зиму! Вкуснейший рецепт

[показать]

Эти прекрасные кусочки дыни впервые попробовала на Рождество у сестры. Вы даже не представляете как это было вкусно, кусочки прям таяли во рту. Тогда сестра закрыла всего лишь 3 баночки (порцию) для пробы. В этом году, естественно, было закрыто в разы больше такой чудесной дыни.

Приготовление очень простое, но результат Вас приятно обрадует, особенно, если откроете такую баночку сладеньких дынь среди зимы. 

Читать далее…

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

Творожные кексы: все перемешала и тесто готово. Делюсь простым рецептом.

Творожные кексы: все перемешала и тесто готово. Делюсь простым рецептом. Всем привет. Сегодня, рецепт вкусных кексов. Готовятся они на творожном тесте и поэтому получаются очень нежные. Сверху у кексов, не очень плотная корочка, а внутри они мягкие и воздушные. ***************************************** Все продукты для приготовления должны быть комнатной температуры. Желательно их заранее достать из холодильника, что-бы они согрелись. В глубокую тарелку насыпаю муку, добавляю в нее разрыхлитель, чайную ложку с горкой. Сухие ингредиенты перемешиваю между собой Масло должно быть мягкое, комнатной температуры. Хорошо его взбиваю, до пышности, примерно 5 минут. Во взбитое масло, добавляю соль, ванильный сахар, сахар. Перемешиваю еще 2 минуты. Яйца добавляю по одному и продолжаю перемешивать до гладкости. Творог лучше взять однородный и не очень влажный, можно перетереть его через сито. Добавляю творог в смесь и продолжаю замешивать на низкой скорости. Насыпаю частями муку и быстро замешиваю тесто. Тесто получается достаточно плотным, но не слишком. Выкладываю его в силиконовые формочки, двумя ложками. Ставлю заготовки выпекаться, в заранее разогретую духовку. Кексы готовы. Корочка у них румяная, но не пережжённая. Внутри кексы нежные, при этом пористые, пружинистые и хорошо пропеклись.

Читать далее...

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Форшмак - самые популярные рецепты форшмака

Читать рецепты полностью

Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение

ФРИКАДЕЛЬКИ В СОТАХ ПОД СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ

ФРИКАДЕЛЬКИ В СОТАХ ПОД СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ

Ингредиенты

Для фрикаделек
3 картофелины
500 грамм говяжьего фарша
1 зубчик чеснока
петрушка, паприка по вкусу
150 грамм сыра «Моцарелла»
соль, перец

Для соуса
5 столовых ложек сливочного масла
3 столовые ложки пшеничной муки
800 миллилитров молока
2 чайные ложки соли
пол чайной ложки мускатного ореха

Как приготовить:

1. Приготовим соус. Берем две кастрюли: в одну наливаем молоко, а в другую кладем сливочное масло. Одновременно нагреваем молоко и растапливаем сливочное масло. В масло добавляем муку и постоянно помешивая, обжариваем его до золотистого состояния. Затем, не переставая мешать, вводим в мучную смесь молоко. Массу доводим до кипения и провариваем 10 минут. Добавляем в соус соль и мускатный орех. Все перемешиваем и отставляем в сторону.
2. Зелень нарезаем мелкими кусочками. В миску кладем фарш, добавляем зелень, соль, перец, чеснок и паприку. Все перемешиваем. 3.Картофель очищаем и отвариваем до полуготовности. Затем очищаем и нарезаем тонкими слайсами.
4. Берем форму для выпечки и промазываем маслом.
5. На дно и края формы выкладываем картофель.
6. Из фарша формируем фрикадельки и кладем их на кружки из картофеля. Затем берем оставшиеся картофельные кружочки и отделяем ими мясные шарики друг от друга.
7. Заливаем все подготовленным соусом. Сыр натираем на мелкой терке и присыпаем сверху на блюдо. Заготовку ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекаем 15-20 минут. А потом достаем из духовки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение

Вкуснейший холодный борщ по маминому рецепту - в жаркий летний день как раз то, что надо

Читать далее...

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Рецепт маринованных рулетиков из кабачков на зиму

Сегодня я хочу с вами поделиться, рецептом маринованных рулетиков из кабачков. Рецепт необычный, но рулетики получаются очень ароматными, вкусными и к тому же красивыми. Я уверенна, такой заготовкой вы удивите всех!!!

Читать далее...

Это цитата сообщения РадужнаяЗебра Оригинальное сообщение

Новогодний хлеб в виде Деда Мороза

Настоящий фурор за праздничным столом произведет новогодний хлеб в виде Санта-Клауса или Деда Мороза. Оригинальный и аппетитный он не останется без внимания. Отщипнуть кусочек захотят не только дети, но и взрослые.

Это тот самый случай, когда внешний вид решает все. Кстати, вкусовые качества у новогоднего чудо-хлеба так же будут на высоте. Использовать для выпечки можно магазинное тесто или выверенный домашний рецепт.

Читать далее…

Это цитата сообщения Prettyke Оригинальное сообщение

Кабачки на зиму: 6 рецептов


Кабачки в укропно-чесночном маринаде
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
В данном рецепте не используются дорогие труднодоступные ингредиенты, в состав маринада входят обычные продукты, имеющиеся в арсенале каждой хозяйки. Но иногда самые простые обыденные вещи способны доставить наслаждение. И это именно тот случай. Если вы уже приобрели молодые кабачки (цуккини, патиссоны), начинаем готовить.

Ингредиенты (около 3 банок по 300 мл):

молодые кабачки – 1 средний, или несколько маленьких
зелень укропа – пучок
чеснок – 6 зубчиков
перец душистый горошком – 9 шт.
лавровый лист – 3 шт.
масло растительное – по 1 ст. ложке в каждую банку
Читать далее...

Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение

Пироги с клубникой - готовим вкусно!

Пироги с клубникой

Читать далее...

Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение

Салат с авокадо - легкие и вкусные рецепты салатов

Салат с авокадо

Читать далее...

Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение

Остались орешки, как использовать? Блюда с орехами

Блюда с орехами

Читать далее...

Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение

Дрожжевые пироги - секреты приготовления

Дрожжевые пироги

Читать далее...

Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение

Соус болоньезе - идеален к пасте

Соус болоньезе

Читать далее...