В советских кулинарных стандартах использовались несколько пряных букетов для засолки сельди.

Самый популярный из них аромабукет №6, где наряду с солью и перцем, применяется сушеная мята, мускатный орех, кориандр, лавровый лист, гвоздика и красный перец.

Ингридиенты :
2 тушки свежей сельди
1 л воды
90 гр. крупной соли
20 гр. сахара
2 шт. гвоздички
0,5 ч. л. сухого кориандра
2 лавровых листа
2 щепотки молотого мускатного ореха

Сало — обожаемый многими продукт. Не удивительно, что почти у каждой хозяйки есть свой рецепт засолки, позволяющий сохранять вкусное сало в идеальном состоянии без использования холодильника в любое время года. А уж в выборе специй и вовсе сложно искать какие-то ограничения.

Сегодня редакция «Так Просто!» желает поделиться интересным вариантом засолки сала, который мы увидели на канале «СЕНЯ В ДЕЛЕ». Сам рецепт показался нам очень удачным, а подробные объяснения автора удивили своей душевностью. Поэтому предлагаем приготовить вкусное сало в банке именно таким способом.

© Depositphotos

ВКУСНОЕ САЛО В БАНКЕ

Если тебе хочется разнообразия на завтрак, предлагаем традиционное кавказское блюдо. Оно готовится очень просто и быстро и станет отличной альтернативой банальной яичнице или омлету. Это — ленивые хачапури на кефире.

© Depositphotos

Ленивые хачапури на кефире

Это блюдо, как и итальянский зеленый омлет, вариант оригинального завтрака. На его приготовление уйдет не больше 10 минут. Также ленивые хачапури на кефире подойдут в качестве закуски на пикник — к шашлыку или сосискам, вместо лаваша.

© Depositphotos

Ингредиенты

• 200 мл кефира
• 2 яйца
• 1/2 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. сахара
• 1/3 ч. л. соды
• 20 мл растительного масла
• 400 г муки

Вам понадобится несколько минут, чтобы приготовить это превосходное блюдо — аппетитные овощи на сковороде. Они идеальны к ужину, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Сочные, ароматные, горячие и слегка пикантные овощи сделают ваш стол праздничным, даже в самые серые будни.

Публикуем очередной простой рецепт очаровательной цыганки Галины. Ой не зря на ее «Галину кухню» подписаны более 2 млн людей! Задумалась, чем меня привлекает эта женщина, и не только как кулинар. Галина делится искренне рецептами и советами. И подает это с особой энергетикой, готовит с любовью и вдохновением. Это чувствуется! Например, она рассказывает, как жарить пирожки.

А у меня сразу возникает желание повторить этот ее опыт. Подкупает индивидуальность, которая есть не у многих. Мне близка по духу Галина, поэтому обязательно приготовлю эти пирожки по старинке. Именно как цыганка готовит. Посмотри на волшебство ее рук и оцени: так рождается вкусная и полезная еда. Пусть это даже обычные пирожки на сковороде.

КАК ЖАРИТЬ ПИРОЖКИ

Галина готовит с начинкой из вареного яйца, лука и выжарок. Но, думаю, начинку можно видоизменять. Интересно было бы попробовать нажарить пирожков с горохом.

Восточные сладости — это отдельный вид искусства. Они не просто очень вкусные и имеют приторно-сладкий вкус, но еще и напоминают о летнем отдыхе, курортах и вечернем морском бризе. Сегодня мы расскажем тебе о турецкой сладости со звучным названием тулумба. Рецепт ее довольно простой, поэтому каждая сможет приготовить десерт дома.

Турецкая тулумба

Тулумба — это золотистые трубочки из заварного теста, щедро политые сиропом и жареные во фритюре. Десерт имеет румяную корочку, которая аппетитно хрустит. Читай также рецепт испанских чуррос, которые тоже жарят во фритюре.

Для того чтобы приготовить турецкое пирожное дома, тебе нужно будет купить кондитерский мешок. Он понадобится для того, чтобы выкладывать тесто прямо в посудину с маслом. А набор ингредиентов для тулумбы минимальный и очень простой, сейчас ты в этом убедишься сама.

Ингредиенты

Для теста:

Хворост или хрустики могут быть разным, хрустящими и мягкими. На кефире со сметаной они получаются мягкие, пышные и очень вкусные. Готовить тесто совсем не сложно, а получается большая миска готового продукта. Также по этому рецепту выпечка вкусная и на следующий день Нам понадобится: 800-850 гр муки (4,5 ст) 500 мл кефира 100 гр сметаны (3ст л с горкой) 4 ст л сахара (70гр) 1 п ванильного сахара(10гр) 1 яйцо 1ч л соды 0,5 ч л соли растительное масло для жарки

Наверное, сложно найти человека, который бы не любил пиццу. Великолепное блюдо способно растопить даже самое холодное и ледяное сердце безразличного едока. Пицца — это вишенка на вершине величественного торта итальянской кухни. И сегодня мы расскажем тебе, как приготовить безумно вкусное, мягкое и тонкое дрожжевое тесто для домашней пиццы. Начинка может быть абсолютно любой. Ни в чём себе не отказывай и наслаждайся самым лучшим! Например, блюдами, приготовленными по рецептам, которые мы с любовью отбираем для наших читателей.

© Depositphotos

Правильно приготовленное тесто — 90 % успеха! Такую пиццу похвалил бы даже мышонок Реми из знаменитого мультфильма. Он, конечно, шеф-повар в ресторане французской кухни. Но раз знает толк в кулинарии, то и итальянский рецепт может оценить по достоинству. Что ж, приступаем к готовке!

Вкусное тонкое тесто для пиццы

Ингредиенты

Пирожки, которые с уверенностью пополняют нашу лучшую коллекцию рецептов на канале. Тонкое тесто, максимально вкусная начинка и быстрая обжарка самых тонких пирожков – это коротко о рецепте. Да и что вам рассказывать, когда лучше один раз увидеть результат, а не читать о достоинствах.

Существует много русских рецептов тонких пирожков, которые называют «Лапти», обычно готовят тесто кефирное на соде, но оно вкусное только с пылу-жару.Поэтому предлагаю вам вариант дрожжевого теста для пирожков на молоке с минеральной водой, будет потрясающе вкусно.

Не резиновые пирожки после остывания! Хрустят и надуваются сразу, после снятия со сковороды невероятно мягчат, такие вкусные, что не передать. Дело в другом моменте, они просто съедаются моментально, не остаются до завтра! Давайте готовить…

Вкусный торт с шоколадными блинчиками и творожным кремом. Торт получился очень красивым. Творожный крем здесь прекрасно сочетается с шоколадными блинами. Главное - дать торту хорошо стабилизироваться в холодильнике, тогда разрез и подача будут идеальными. Такой тортик украсит не только домашнее чаепитие, но и праздничный стол!

[показать]

Эффектное название, красивый внешний вид! Вкусно и просто! Рецепт пышного бисквитного рулета который всегда получается. Используем два теста светлое и шоколадное, на срезе получаем красивый рисунок. Приготовить его будет совсем легко, и продукты понадобятся самые обычные. К тому же этот рулет очень вкусный!

Рулет получился ну очень вкусным - тесто воздушное, нежное, не приторное. Разрез на всех произвел неизгладимое впечатление.

[показать] [показать] [показать]

Мясо по-цыгански – шикарное блюдо, рецепт которого отлично вам подойдет в случае, когда нужно быстро приготовить на ужин какое-то аппетитное и очень вкусное блюдо, а у вас очень мало времени. Если подобная ситуация вам знакома, то данный рецепт просто идеально вам подойдет. Поэтому, не ждите подходящего случая, а начинайте готовить мясо по-цыгански прямо сейчас и порадуйте своих близким отличным ароматным блюдом!

Ароматное сочное свиное мясо с травами и специями. Свинину предварительно отбиваем молоточком. Обжариваем в чистом виде, без кляра и панировки.

[показать]

Маринованный чеснок – это одна из наших традиционных закусок, которая и сегодня не теряет своей актуальности и вкуса. Такой чесночок можно и так просто кушать, а можно добавлять в салаты, пироги, запекать с ним мясо и рыбку.

Читать далее

На 2 пиццы (35 см):

Мука 385 г Вода 230 мл Сухие дрожжи 1 чл Сахар 1 чл Соль 1 чл Масло оливковое 20 г Манка Растительное масло

Сытный и простой ужин из фарша и картофеля, со свежей зеленью. Такой вариант ужина отлично подходит и для дружеской вечеринки, отдыху на природе.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• фарш, 600 г;
• сливочное масло, 100 г4
• укроп;
• соль, перец, специи;
• лук;
• яйца, 2 шт;
• мука, 2 ст.л;
• картофель, 6 шт.

Процесс приготовления

Мелко рубим укроп и смешиваем с размягченным сливочным маслом.

На столе раскладываем пищевую пленку, выкладываем массу и скатываем колбаску, оборачиваем пленкой и отправляем в морозильную камеру.

Фарш смешиваем с тертым луком, солью, перцем и специями.

Режем кружочками замороженное сливочное масло и каждый заворачиваем в порционный кусочек фарша. Получаются котлетки с начинкой из сливочного масла с укропом.

Трем картофель на крупной терке, присаливаем, оставляем на 5 минут и хорошо отжимаем массу от сока.

Смешиваем ее с яйцами, солью, перцем, специями, мукой, ароматными травами.

Из картофельной массы делаем «обертку» каждый котлетки, заворачиваем полностью.

Обжариваем до румяности на среднем огне с каждой стороны.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и запекаем при 180 градусах около 30 минут.

Получается оригинальное и очень аппетитное, сытное и ароматное блюдо, которое я подаю с разными соусами, салатами.

[1023x544]

Читать далее