• Авторизация


Картошка во всём её многообразии - тот самый ГРАТЕН ДОФИНУА 06-03-2022 12:50

Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение

✔ Картошка во всём её многообразии - тот самый ГРАТЕН ДОФИНУА

Р¶ (57) (390x482, 205Kb)  
На 6 порций
1 кг картофеля бентье’ или шарлотта
5 зубчиков чеснока
1/2 ч. л. мускатного ореха
600 мл молока
400 мл жирных сливок
Соль, свежемолотый черный перец

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Красивые ТАПОЧКИ СЛЕДОЧКИ 06-03-2022 12:50

Это цитата сообщения Люмлия Оригинальное сообщение

Красивые ТАПОЧКИ СЛЕДОЧКИ



комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Домашняя рикотта 06-03-2022 12:49

Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение

✔ Домашняя рикотта

Р° (111) (390x419, 82Kb)  
Для изготовления рикотты
не подойдет сыворотка
из-под творога или 
из-под адыгейского сыра.
 
Соль можно добавить в 
уже готовый сыр или не 
солить вовсе.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Домашняя быстрая моцарелла 06-03-2022 12:49

Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение

✔ Домашняя быстрая моцарелла

Р° (101) (390x391, 70Kb)  
Такой сыр не может храниться дол-
го, лучше всего использовать его за 
1-2 дня.
 
Молоко можно использовать как цель-
ное, так и то, с которого сняты сливки. 
Из цельного молока сыр получится 
более мягким и жирным.
 
Не стоит слишком сильно вытягивать 
сырное волокно. Чем интенсивнее 
вытяжка, тем тверже будет сыр. Моца-
релла же должна получиться мягкой и 
нежной. 
 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Перемячи с мясом 06-03-2022 12:49

Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение

✔ Перемячи с мясом

7 (500x479, 254Kb)  
1 кг дрожжевого теста
450 г баранины с жиром
500 г говядины
60 мл мясного бульона
3 зубчика чеснока
2 луковицы
50 г топленого сливочного масла
растительное масло для фритюра
свежемолотый черный 
перец
соль

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Архив - Ой-вей, как вкусно. Книга еврейской и израильской кухни 06-03-2022 10:11

Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение

Архив - Ой-вей, как вкусно. Книга еврейской и израильской кухни

https://www.liveinternet.ru/users/merlettka/rubric/6751460/

0 (390x413, 157Kb)  
При словах «еврейская кухня» у
большинства из нас сразу возникают
в голове картинки фаршированной
рыбы, мацы и куриного бульона. 
 
Удивительно, но мы почти одинаково
воспринимаем еврейскую и русскую
кухни. 
 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Помидоры солёные (быстрым способом) 06-03-2022 10:11

Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение

✔ Помидоры солёные (быстрым способом)

СЋ (8) (390x442, 186Kb)  
2 кг помидоров,
1,5 ст. ложки соли,
3 луковицы,
0,5 стакана растительного масла,
1 головка чеснока,
по одному пучку зелени кинзы,
укропа и петрушки
 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вкуснейшие Пирожки БЕЗ ДРОЖЖЕЙ 05-03-2022 23:11

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Вкуснейшие Пирожки БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

bezymyannyj-17 (600x330, 36Kb)

Пирожки с капустой ☆ Такие вкусные, НЕВОЗМОЖНО ОТОРВАТЬСЯ!

Ингредиенты
  • Пирожки на 12 штук:
  • Начинка:
  • Квашеная капуста – 200 гр. 
  • Картофель – 200 гр. 
  • Лук – 50 гр. 
  • Соль – 0,5 ст.л. 
  • Тесто:
  • Мука – 500 гр. 
  • Масло сливочное – 100 гр. 
  • Кефир – 180 гр. 
  • Яйцо – 1 шт. 
  • Соль – 1 ч.л. 
  • Сода – 1 ч.л.
  • Шаги
    Печать
    • Сначала приготовьте начинку. В сковороду налейте масло, нагрейте его. Добавьте натертый картофель и лук порезанный полукольцами. Далее соль, у меня адыгейская с приправами и перцем. Перемешайте, жарьте 3-4 минуты. Затем добавьте квашенную капусту. Советую
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирожки с мармеладом в духовке 05-03-2022 23:10

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Пирожки с мармеладом в духовке

154653577_9-700x540 (700x540, 91Kb)

Сегодня приготовим вкусные и пышные пирожки с мармеладом! Вы можете использовать абсолютно любую на Ваш вкус начинку-ягодную, творожную, фруктовую и т.д.

Ингредиенты
  • Мука 700-750 гр. 
  • Масло сливочное 70 гр. 
  • Дрожжи сухие 8 гр. 
  • Молоко 300 мл. 
  • Ванилин 1 гр. 
  • Сахар 4 ст.л. 
  • Яйца 2 шт. 
  • Соль 1/3 ч.л. 
  • Мармелад 130 гр.
  • Шаги
    Печать
    • В тёплое молоко добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте.
    • Добавьте яйцо и белок второго яйца(желток оставьте для смазывания), соль,ванилин и растопленное сливочное масло. Перемешайте.
    • В три-четыре приёма добавьте муку. Месите тесто в течение 5 минут. Тесто оставьте в тёплом месте на 1 час.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Лимонные конфеты 05-03-2022 23:10

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Лимонные конфеты

499-56_86103aa3e56b349f6fd2248f573ae1e8 (700x408, 74Kb)

Эти конфеты похожи на «Птичье молоко», но более лёгкие и с цитрусовым вкусом. Готовятся предельно просто, затраты минимальные.

Ингредиенты
  • Вода – 260 мл 
  • Сахар – 160 г 
  • Желатин (быстрорастворимый) – 10 г 
  • Лимон (цедра) — 1/2 шт. 
  • Кокосовая стружка – 20 г
  • Шаги
    Видео-рецептПечать
    • Сначала подготовьте форму, так как потом просто не успеете. Дно застелите пекарской бумагой. Если хотите, вырежьте бумагу для боковин. Но это не обязательно. Я делала и без неё, просто потом аккуратно отделяла суфле, пройдясь ножом вдоль бортиков. Главное, непременно застелите дно. Размер моей формы 16×11×6 сантиметров. Казалось бы, она совсем небольшая, но конфет получится много: 48 штук.
    • Поместите в миску желатин. Добавьте 130 миллилитров воды. Дайте набухнуть. Быстрорастворимому желатину достаточно для этого буквально двух минут.
    • В большую кастрюлю поместите сахар и влейте 130 миллилитров воды. Если есть желание и возможность, добавьте жёлтый пищевой краситель. Введите цедру половины лимона. Доведите смесь до кипения. Помешивайте. Сахар должен полностью раствориться. Введите разбухший желатин. И снова помешивайте, чтобы желатин разошёлся. При первых признаках кипения снимите кастрюлю с огня. Пусть смесь охладится до комнатной температуры. С помощью получившегося желатинового раствора можно приклеить вырезанные боковинки к стенкам формы.
    • Остывший раствор взбейте. Смесь жидкая, брызги неизбежны. Поэтому и нужна очень большая кастрюля. Если у вас есть крышка «Анти-брызг» для миксера, воспользуйтесь ею. Довольно скоро (примерно через четыре минуты) масса станет значительно более плотной, в ней появятся тысячи воздушных пузырьков. Сделайте тест. Наберите немного смеси в ложку. Если последние капли уже не стекают, а не спеша
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Творожная запеканка — нежная и аппетитная 05-03-2022 23:10

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Творожная запеканка — нежная и аппетитная Источник: https://fito-info.ru/tvorozhnaya-zapekanka.html?fbclid=IwAR0ysF32N8Cjo9cBH4h7ouyvqmUgBJP8Quel63mBO

original (700x393, 74Kb)

Нежная творожная запеканка — любимое лакомство моей семьи. Сколько рецептов я перепробовала, прежде чем нашла это сокровище! Всего лишь один секретный ингредиент делает этот полезный десерт просто изумительным. Ингредиенты — 1 кг творога — 4 яйца — 200 г сахара — 1.5 ст.л. крахмала — 1 ст.л. манки — ваниль — изюм — 1 ст.л. лимонного сока — 1 плитка шоколада Приготовление Разотрите яйца с сахаром. Добавьте творог и разомните комочки. Теперь наш секретный ингредиент — лимонный сок. Именно этот компонент сделает запеканку нежной и очень пышной. Тщательно перемешайте. Всыпьте муку, манку, крахмал и еще раз перемешайте. Добавьте изюм и ваниль по вкусу. Выложите готовую смесь в форму. Выпекайте в духовке при температуре 180–200 градусов примерно 30–40 минут до золотистой корочки. Достаньте и остудите. Полейте растопленным шоколадом. Можно подавать к столу. Приятного аппетита! Если подключить фантазию, то можно добавить изысканный акцент — корицу, цедру лимона или апельсина, имбирь или мускатный орех, а также разнообразные ягоды, сухофрукты или орехи. Не забудьте оригинально украсить десерт, чтобы все ахнули не только от вкуса, но и от подачи! спасибо Источник: https://fito-info.ru/tvorozhnaya-zapekanka.html?fb...JP8Quel63mBOgBNR4IHkbFMaUtgDBU

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Заварные пирожные. Как это вкусно!!! Не сравнить с магазинными 05-03-2022 23:08

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Заварные пирожные. Как это вкусно!!! Не сравнить с магазинными

Рецепт:
⚜️Вода-250 мл.
⚜️Масло слив -100 гр.
⚜️Соль -щепотка
⚜️Мука -150 гр.
⚜️Разрыхлитель -3гр.
⚜️Яйца -4шт
Крем:
⚜️Маскарпоне 500гр.
⚜️Сливки 400 гр.
(Крема немного осталось, делала с запасом, чтобы хватило)
⚜️Сахарная пудра- 1,5 стакана
⚜️Ванильная эссенция или ванильный сахар
Приготовление:
В сотейнике соединить воду, соль и масло, поставит на огонь, не доводить до кипения когда масло растает ввести муку с разрызлителем, хорошенько перемешать, чтобы не было комочков, дать остыть.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Заварные колечки с творожно-сливочным кремом 05-03-2022 23:07

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Заварные колечки с творожно-сливочным кремом

270255121_4631566656897547_3105611647884272840_n (564x700, 152Kb)

Ингредиенты:
Тесто:
▫️вода — 200 мл
▫️мука — 150 г
▫️сливочное масло — 100 г
▫️яйца куриные — 4 шт.
▫️соль — 1 щепотка
Крем:
▫️творог — 400 г
▫️

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Потрясающе вкусный зефир из киви 05-03-2022 23:06

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Потрясающе вкусный зефир из киви

1025-1 (600x399, 40Kb)

Зефир получается невероятно нежным, пружинистым и, конечно же, очень вкусным!

Ингредиенты
  • 100 гр. сахара 
  • 70 гр. яблочного пюре 
  • 55г пюре киви 
  • 1 белок (+-30 г) 
  • 1г лимонной кислоты 
  • 200 гр. сахара 
  • 75г воды 
  • 7г агар-агара (у меня силой 1200, но готовлю и из простого из супермаркета и тоже всё получается) 
  • сахарная пудра для обваливания
  • Шаги
    Печать
    • Чистим яблоко и киви. Киви пюрируем блендером и на сухой сковороде выпариваем лишнюю влагу (См.Видео). Яблоко тушим в сотейнике или запекаем в духовке/микроволновке. Готовые яблоки перетираем через сито.
    • Отвешиваем в кастрюлю 70г яблочного пюре и 55г пюре киви. Добавляем 100г сахара и варим на среднем огне до полного растворения сахара. Остужаем и убираем в холодильник на пару часов.
    • К уже холодному пюре
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепт дрожжевого теста для жареных пирожков 05-03-2022 22:54

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Рецепт дрожжевого теста для жареных пирожков

Если ты давно собиралась приготовить пирожки — эта статья специально для тебя!

беляши тесто© Depositphotos

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится с тобой рецептом жареных пирожков, которые выходят всегда. Поверь, после того как ты приготовишь пирожки по этому рецепту, ты больше никогда не будешь готовить их по-другому.

беляши с мясом© Depositphotos

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ЖАРЕНЫХ ПИРОЖКОВ

Пирожки — универсальная выпечка, ведь ты можешь сделать начинку на любой вкус. Но даже самая вкусная начинка не поможет, если тесто не получится таким, как надо. Существует множество рецептов для хорошего теста, однако далеко не все они работают. Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков не всегда выходит удачным.

беляши на кефире© Depositphotos

Пирожки по этому рецепту выходят всегда и у всех. Даже, если ты только вчера начала готовить!

беляши с мясом жареные© Depositphotos

Вот всё, что тебе будет необходимо для теста:

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

  • 700 мл теплой воды
  • 2 ст. л. соли
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. сухих дрожжей
  • 1400 г муки
  • 100 мл подсолнечного масла

 

 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как я готовлю один из вкуснейших песочных десертов в мире — итальянские пирожные «Соффиони» 05-03-2022 22:40

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Как я готовлю один из вкуснейших песочных десертов в мире — итальянские пирожные «Соффиони»

Сегодня мы расскажем, как приготовить известные итальянские пирожные «Соффиони». Оригинальный рецепт на итальянском ты можешь прочесть здесь. А для тех, кто не владеет этим языком, мы предоставим дословный перевод.

Вкус этих нежнейших пирожных сложно переоценить. А любители творожной выпечки и вовсе останутся в безмолвном восторге. Готовить соффиони совсем несложно, поэтому можно баловать себя ими чуть ли не каждые выходные.

Количество ингредиентов указано на 6 пирожных, поэтому если хочешь приготовить больше штучек, количество продуктов пропорционально увеличь.

 

© YouTube

Итальянские пирожные

Ингредиенты для теста

Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
5 рецептов пирогов, которые вы просто обязаны приготовить дома! 05-03-2022 22:40

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

5 рецептов пирогов, которые вы просто обязаны приготовить дома! Источник: https://fito-info.ru/5-receptov-pirogov.html?fbclid=IwAR1p0ZJASK9wBu--Mo10U5

Простые, быстрые и очень вкусные! Домашние пироги растопят сердце даже самого требовательного гурмана. Если вы никогда не пробовали свои силы в выпечке, то вам сюда. Мы собрали для вас 5 простых рецептов, к которым невозможно остаться равнодушным. 1) Мраморный кекс Ингредиенты: 100 г сливочного масла; 100 г сахара; 4 яйца; 1 стакан муки; 4 ст.л. сметаны; 2 ст.л. какао; 2 ч.л. ванильного сахара; 1 ч.л. разрыхлителя. Приготовление: 1) Взбейте в кремообразную массу сливочное масло, добавьте к нему простой и ванильный сахар и продолжайте взбивать, масса должна увеличиться в размере и посветлеть. 2) Добавьте к маслу все яйца по одному, перемешивая хорошенько тесто каждый раз, и сметану, тесто еще раз перемешайте. 3) Смешайте с мукой разрыхлитель, просейте через сито, засыпьте эту смесь в тесто и все тщательно перемешайте. 4) Поделите полученное тесто на две части, в одну просейте какао и хорошенько перемешайте, чтобы не было комков. 5) В смазанную сливочным маслом форму для кекса выложите подготовленное тесто слоями: первый слой — белое тесто, второй – шоколадное. 6) Форму отправьте в духовку и выпекайте мраморный кекс в разогретой духовке до готовности, проверьте готовность кекса спичкой или зубочисткой. 7) Готовый кекс необходимо остудить, а при желании полить шоколадной глазурью. 2) Быстрый пирог с вареньем Ингредиенты: варенье — 1 стакан; сода пищевая — 1 ч. л.; кефир — 1 стакан; сахар-песок — 1 стакан (или меньше по вкусу); яйца куриные — 2 шт; мука — 1.5-2 стакана Приготовление: Варенье смешайте с содой, подождите 5 минут, пока свершиться реакция. Муку просейте. Затем добавьте все остальные ингредиенты, всё хорошо перемешайте. Вылейте тесто в форму. Если необходимо, смажьте ее растительным маслом или застелите пергаментом. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Пирог пропекается довольно быстро и получается очень пышным и ароматным. Готовность проверьте деревянной палочкой или обычной зубочисткой — она должна быть сухой. 3) Простой морковный пирог Ингредиенты: 3 яйца; 2 моркови; 200 гр сахара; 10 гр ванильного сахара; 175 гр сливочного масла; 300 гр муки; 1 ч. л. разрыхлителя. Приготовление: Морковку натрите на мелкой терке, добавьте к ней мягкое сливочное масло, ванильный сахар и обычный сахар, взбейте все до однородной светлой массы. Муку перемешайте с разрыхлителем, все перемешайте, уберите в сторону, яйца взбейте. Яйца добавьте в несколько этапов, каждый раз все перемешивая. В тесто всыпьте натертую морковь и опять все хорошо перемешайте. Противень смажьте сливочным маслом и сверху немного присыпьте мукой. Вылейте тесто в форму, смазанную маслом, и выпекайте при температуре 200 градусов 35-45 минут. 4) Заливной пирог с капустой Для теста: 3 сырых яйца; 250 гр сметаны (15% жирности); 250 гр майонеза; щепотка соли, щепотка соды; 6 ст. ложек муки с верхом. Для начинки: 1/4 небольшого кочана капусты; 2 вареных яйца для начинки; 1 средняя луковица; растительное масло без запаха для жарки; зелень укропа (по желанию). Начинку можно сделать любую — мясо, картофель и тд. Приготовление: Лук очистите и нарежьте. Обжарьте лук на растительном масле на небольшом огне до слегка золотистого цвета. Пока лук жарится, мелко нашинкуйте капусту. Добавьте ее к луку, солим, поперчите все по вкусу, продолжайте жарить до готовности на среднем огне. Часто помешивайте, чтоб не пригорело. Жидкость должна выпариться полностью, а капуста стать слегка золотистой. Два яйца сварите вкрутую, затем остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Мелко нарежьте укроп, в готовую капусту добавьте яйца, укроп и перемешайте. Пока капуста жарится, приготовьте тесто для заливного пирога. Разбейте в миску яйца, всыпьте щепотку соли и щепотку соды (соду гасить не нужно). Взбейте все миксером. В отдельной миске перемешайте сметану и майонез, всыпьте муку, всё перемешайте миксером. По консистенции тесто должно быть, как жидкая сметана, т.е. оно должно литься с ложки. Форму для выпекания смажьте маслом. Вылейте в форму половину теста и разравняйте его ложкой. Поверх выложите начинку и разровняйте. Осторожно вылейте оставшееся тесто и так же разравняйте его ложкой. Выпекайте пирог в духовке при температуре около 180 градусов до золотистой корочки (30-40 мин.) 5. Яблочная шарлотка 1 стакан муки; 1/3 стакана сахара; 4 яйца; 2 яблока. Можно делать начинку не только с яблоками, но и с реценем и другими ягодами и фруктами. Приготовление: Тщательно взбейте миксером яйца с сахаром, добавьте просеянную муку, затем еще раз все аккуратно перемешайте лопаткой. Нарежьте яблоко на кусочки и перемешайте с получившимся тестом. Форму для шарлотки смажьте сливочным маслом и присыпьте манной крупой, для того чтобы шарлотка не прилипала к форме. В форму выложите тесто и поставьте в разогретую

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Эклеры с заварным кремом 05-03-2022 22:39

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Эклеры с заварным кремом

269871339_3174109666189513_9141474808723434483_n (700x459, 60Kb)
Мои любимые пироженки! Сохрани рецепт, чтобы не потерять.
Ингредиенты:
Для заварного крема:
Молоко — 500 мл
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сахар — 160 г
Мука — 40 г
Яйца куриные — 2 шт.
Масло сливочное — 50 г
Сливки* 33% — 100 мл (по желанию)
*сливки можно заменить размягченным сливочным маслом — 100 г
Для заварного теста:
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — ⅓ ч. л.
Молоко — 125 мл
Вода — 125 мл
Мука просеянная — 150 г
Яйца — 4 шт.
Для украшения:
Шоколад — 100 г
Масло сливочное — 40
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Морковные оладьи 05-03-2022 22:39

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Морковные оладьи

opera-snimok_2020-09-05_222334_i.ytimg_.com_-1278x540 (700x295, 310Kb)

Минутная ВКУСНОТА на завтрак ☆ 15 МИНУТ И ЗАВТРАК ГОТОВ! ☆

Ингредиенты
  • Кефир – 150 гр. 
  • Сода – 1 ч.л. 
  • Соль – 0,5 ч.л. 
  • Сахар – 2 ст.л. 
  • Масло сливочное – 50 гр. 
  • Сметана – 50 гр. 
  • Морковь – 100 гр. 
  • Мука – 200 гр.
  • Шаги
    Печать
    • В глубокую миску налейте теплый кефир, добавьте соду и перемешайте. Далее всыпьте соль, сахар, добавьте растопленное сливочное масло, сметану. Перемешайте хорошенько. Постепенно просейте муку. Получится густое тесто, как на обычные оладьи. Морковь натрите на крупной терке и добавьте к тесту. Перемешайте. Выложите в сухую, нагретую сковороду, формируя круг. Обжаривайте на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны. Приятного аппетита!



комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии