

|
Ïå÷åíüå òâîðîæíîå ñ èçþìîì![]() ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß |

Ñâåæèé õëåá ñ ðóìÿíîé êîðî÷êîé è ìÿãêèì, âîçäóøíûì ìÿêèøåì ìîæíî ïðèãîòîâèòü áåç äîëãîãî çàìåñà. Äðîææåâîå òåñòî ïîäíèìàåòñÿ ñàìî, à áëàãîäàðÿ îñîáîìó ñïîñîáó ñêëàäûâàíèÿ õëåá ïðèîáðåòàåò îòëè÷íóþ ñòðóêòóðó.  ýòîì ðåöåïòå íå ïîòðåáóåòñÿ ñïåöèàëüíîãî îáîðóäîâàíèÿ – òîëüêî ïðîñòûå èíãðåäèåíòû è íåìíîãî òåðïåíèÿ.
Èíãðåäèåíòû:
Ò¸ïëàÿ âîäà – 450 ìë
Ñàõàð – 1 ÷. ë.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – 30 ìë
Ñóõèå äðîææè – 7 ã
Ïøåíè÷íàÿ ìóêà – 600 ã (3 ñòàêàíà ïî 200 ã)
Ñîëü – 1 ÷. ë.




×èñëî ïåòåëü êðàòíî 14 + 1 + 2 êðîì. ï. Äëÿ îáðàçöà íàáðàòü 17 ï. (14 + 1 + 2 êðîì. ï.) è âÿçàòü ñîãëàñíî ñõåìå, íà êîòîðîé ïðèâåäåíû ëèöåâûå ðÿäû è 1 èçíàíî÷íûé ðÿä (24-é ðÿä).  èçíàíî÷íûõ ðÿäàõ âñå ïåòëè âÿçàòü ïî ðèñóíêó, íàêèäû - èçíàíî÷íûìè. Ðàïïîðò óçîðà = 14 ïåòåëü â øèðèíó. Íà÷èíàòü ñ 1 êðîì. ï., ïîñòîÿííî ïîâòîðÿòü ðàïïîðò, çàêîí÷èòü 1 ï. ïîñëå ðàïïîðòà è 1 êðîì. ï. |

|
|
![]() |
Âÿæóòñÿ áûñòðî, ëåãêî è ñ ìèíèìàëüíûì ðàñõîäîì ïðÿæè. Âÿçàíàÿ îáóâü êðþ÷êîì - ýòî âñåãäà íàðÿäíî, ýêñêëþçèâíî è óäîáíî! Ïðÿæà Melissa Ñotton, 50% àêðèë, 50% êîòîí, 50 ãð - 130 ìåòðîâ Êðþ÷îê 2,5 è 3,0 ìì Ðàñõîä ïðÿæè íà 37 ðàçìåð 90ãð |


ôèëå êóðèíîé ãðóäêè – 350-380 ã
ëóê – 1 øò.
îòâàðåííûé ðèñ – 3-4 ñò.ë.
îáæàðåííûå øàìïèíüîíû – 100 ã
êàïóñòíûå ëèñòüÿ – 8 øò.
ïëàâëåíûé ñûð – 1 óïàêîâêà
ñëèâî÷íîå ìàñëî – 50 ã
îâîùíîé áóëüîí – 100 ìë
ñëèâêè 10%-íûå – 100 ìë
ñîëü ïåðåö ìàéîðàí
Êàê ïðèãîòîâèòü ãîëóáöû ñ ãðèáàìè è êóðèöåé:
1. Êóðèíîå ôèëå íàðåçàåì ñðåäíèìè êóñêàìè.
2. Ëóê î÷èùàåì îò øåëóõè, ìîåì è ðàçðåçàåì íà ÷åòûðå ÷àñòè.
3. Ïðîïóñêàåì ÷åðåç ìÿñîðóáêó íàðåçàííîå ôèëå è ëóê.
4. Äîáàâëÿåì ãîòîâûé ðèñ è æàðåíûå ãðèáû. Ñîëèì, ïåð÷èì è äîáàâëÿåì ìàéîðàí. Òàêèå èíãðåäèåíòû êàê ðèñ, ãðèáû è êàïóñòó, ÿ âñåãäà ãîòîâëþ çàðàíåå, ïîòîìó â ðåöåïòóðå óæå óêàçàëà ãîòîâûå ïðîäóêòû.
5. Èòàê, êàïóñòíûå ëèñòüÿ. Ó íàñ óæå åñòü 8 øòóê, îòäåëåííûõ îò îñíîâàíèÿ. Ñðåçàåì ñ íèõ ãðóáûå ÷àñòè (èëè ìîæíî îòáèòü èõ äî ìÿãêîñòè).
6. Íàëèâàåì â êàñòðþëþ âîäó è ñòàâèì íà ïëèòó. Äîâîäèì äî êèïåíèÿ. Ñîëèì.
7. Îïóñêàåì ïîäãîòîâëåííûå ëèñòüÿ â êèïÿùóþ âîäó áóêâàëüíî íà 2-3 ìèíóòû, à ïîñëå ýòîãî âûíèìàåì è îòêèäûâàåì íà äóðøëàã, ÷òîáû ñòåêëà ëèøíÿÿ æèäêîñòü. Ïî÷åìó îïèñûâàþ ïðîöåññ ïîäãîòîâêè ëèñòüåâ? Ïîòîìó ÷òî åñòü åùå îäèí âàðèàíò: ñëîæèòü ëèñòüÿ â ïàêåò è íàãðåòü íà ïîëíîé ìîùíîñòè â ìèêðîâîëíîâêå, òàê æå ìèíóòû 2-3, äî òåõ ïîð, ïîêà ëèñòüÿ íå áóäóò ìÿãêèìè.
8. Ïðèãîòîâëåííûé ôàðø ðàçäåëÿåì íà âîñåìü ïîðöèé, â ñîîòâåòñòâèè ñ êîëè÷åñòâîì íàøèõ ëèñòüåâ. Èç êàæäîé ïîðöèè ôàðøà äåëàåì êîòëåòêè.
9. Êàïóñòíûå ëèñòû ðàñêëàäûâàåì è â öåíòð êàæäîé êëàäåì ïëàñòèíêó ïëàâëåíîãî ñûðà (èñïîëüçóéòå ñûð äëÿ ñýíäâè÷åé, êîòîðûé ïðîäàåòñÿ ïëàñòèíàìè â óïàêîâêå). Íà ñûð âûêëàäûâàåì ôàðø â ôîðìå êîòëåòû è çàâîðà÷èâàåì ãîëóáåö. Òî æå ñàìîå ïðîäåëûâàåì ñ êàæäûì ãîëóáöîì.
10. Ñòàâèì ñêîâîðîäêó íà îãîíü è íà ðàñòîïëåííîì ñëèâî÷íîì ìàñëå îáæàðèâàåì ãîëóáöû äî ðóìÿíîé êîðî÷êè ñ äâóõ ñòîðîí.
11. Ïîñëå ýòîãî âëèâàåì îâîùíîé áóëüîí (ÿ èñïîëüçóþ òîò, â êîòîðîì âàðèëèñü êàïóñòíûå ëèñòüÿ) èëè ìîæåòå îáû÷íóþ âîäó. Äîáàâëÿåì ñëèâêè. Ñîëèì, ïåð÷èì è íåìíîãî ìàéîðàíà äëÿ âêóñà. Òóøèì íà ìåäëåííîì îãíå íà ïðîòÿæåíèè 15-20 ìèíóò. Êîãäà ãîëóáöû áóäóò ãîòîâû, âûêëàäûâàåì èõ íà òàðåëêè è ïîäàåì ê ñòîëó. Ìîæíî ïðèïðàâèòü ñìåòàíîé. È åùå: âìåñòî îáû÷íîé áåëîêî÷àííîé êàïóñòû âû ìîæåòå èñïîëüçîâàòü ïåêèíñêóþ, òîæå âêóñíî.
Èñòî÷íèê: https://www.1001eda.com/golubcy-s-gribami-i-kuricej