Это цитата сообщения Kuma_1 Оригинальное сообщение

Восточное тесто «Брик»

[показать]

Тесто "Брик" широко используется при приготовлении различных блюд (закуски, вторые и сладкие блюда) в восточной кухне. Попробуйте приготовить это тончайшее, невесомое тесто в домашних условиях.

Мука пшеничная - 80 г;

Крупа манная - 1 ст.л.;

Вода  (теплая)  - 130 мл;

Соль  (щепотка)  ;

Читать далее...

Это цитата сообщения Kuma_1 Оригинальное сообщение

Творожные булочки — нереально мягкие

[400x300]

Сегодня предлагаю вам рецепт невероятно мягких и пышных булочек на дрожжах.

С творожным тестом очень приятно иметь дело — оно очень мягкое и податливое, а выпечка из него долго сохраняется свежей, а творожные булочки  нереально мягкие и потрясающе вкусные!

Читать далее...

Это цитата сообщения Kuma_1 Оригинальное сообщение

Вкусное тонкое тесто для пиццы

[400x266]

Готовится в течении 5 минут!
Очень эластичное и тонкое.

Читать далее...

Это цитата сообщения Kuma_1 Оригинальное сообщение

Дрожжевое тесто в микроволновке

[400x300]

Хочу открыть вам небольшой секрет,

как приготовить дрожжевое тесто
в микроволновке,

если у вас нет времени ждать,
пока тесто поднимется само.

Тут-то и приходит на помощь СВЧ-печка.

Читать далее...

Это цитата сообщения Kuma_1 Оригинальное сообщение

Супер тесто на пельмени и вареники

[400x300]

Ингредиенты:

- газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)
- яйцо 1 шт
- соль 0, 5 ч.л.
- сахар 0, 5 ч.л.
- масло растительное 4 ст.л.
- мука 4 ст. (можно и меньше)

Читать далее...

Это цитата сообщения Kuma_1 Оригинальное сообщение

Простой яблочный пирог (с вариантами начинок) из «сухого» теста

Фруктовые и ягодные пироги обожают все. А вот с тестом канителиться некоторые не любят . Предлагаю испечь простой яблочный пирог – никакой возни с тестом, потому что и теста (в привычном понимании) нет . А еще в нем нет яиц – мне кажется, это второй плюс рецепта, особенно для тех, кто по какой-либо причине яйца не употребляет.  Несмотря на то, что печется пирог долго, на подготовку нужно всего 15-20 минут - а дальше старается духовка и без вашего участия. Пока ужинаете – готов десерт. Это третий плюс. Можно изменять начинку – добавить ваши любимые фрукты или ягоды (четвертый плюс ). Наконец, это альтернатива слегка поднадоевшим шарлоткам и манникам! Пробуем?

[400x293]
Простой яблочный пирог

На подготовку 20 минут,
на выпечку – 60-75 минут.

Без яиц.

Сочная начинка и хрустящая сахарная корочка.

Читать далее...

Это цитата сообщения Kuma_1 Оригинальное сообщение

Как приготовить основу для пирогов из печенья

[200x250]

Что может быть проще?

Для таких основ используют абсолютно любое печенье,
и не только...

Крекеры, орехи, вафли, даже хлопья для завтрака…

Читать далее...

Это цитата сообщения Kuma_1 Оригинальное сообщение

Пирог с черникой, или как обойтись без духовки...

[200x300]
Надо сказать, что с замороженными ягодами очень удобно делать вообще любые пироги - а все из-за сока, который в больших количествах выделяется из оттаявших ягод...

Но справедливости ради стоит заметить, что все-таки со свежей черникой этот пирог будет не в пример сочнее и более "летний" что - ли...

Так что я предложу вам оба варианта - а вы уж смотрите сами.

Читать далее...

Это цитата сообщения Kuma_1 Оригинальное сообщение

Лимонный торт во французском стиле

[400x230]


Этот изысканный ароматный лимонный торт можно легко приготовить дома.



Читать далее...

Это цитата сообщения Kuma_1 Оригинальное сообщение

Рецепты супер тортов...(8 рецептов)

1. Безумно вкусный «Торт Панчо»

[400x350] [400x350] Читать далее...

Это цитата сообщения Kuma_1 Оригинальное сообщение

Торт без выпечки из печенья.

[400x300]
Ингредиенты:

• печенье (у меня «к кофе») 24 шт+на обсыпку
• творог 250г
• сметана 5 ст л
• сахарная пудра 3 ст. л.
• масло сливочное 100г размягченное
• чернослив по вкусу
• какао для украшения
• кофе (уже готовый) немного (по желанию)

Читать далее...

Это цитата сообщения Kuma_1 Оригинальное сообщение

Высокий, нежный бисквит для торта (без духовки)

[400x350] [400x350]
Получается ровный, высокий бисквит.
Почти на все праздники пеку именно этот бисквит с разными кремами и получаются абсолютно разные торты.

P.S: Кто решится попробовать и будет готовить этот бисквит в первый раз,
посоветую готовить 1/4 порции,
т.е.: 3 яйца, 0,5 ст. сахара, 0,5ст. муки и печь в кастрюле диаметром 16 - 18см.

Читать далее...

Это цитата сообщения Просто_Джаззи Оригинальное сообщение

Изумительный бисквитик))

[699x626]

Ингредиенты:

5 яиц
1 ст сахара, помолоть блендером
1ст муки неполный, досыпаем чуть крахмала. Если шоколадный бисквит — то какао добавляем. Надо сделать так чтобы этого всего сыпучего был стакан. Главное с мукой не переборщить, а то будет жестковат и не подойдет.
щепотка соды
пару капель уксуса.

Читать далее))

Это цитата сообщения Kuma_1 Оригинальное сообщение

Торт «Наполеон»

[400x200]
Ингредиенты:

Тесто:
• 250 г сливочного масла
• 3 стакана муки
• щепотка соли
• 2/3 стакана холодной воды
• 1 ст. л. уксуса


Крем:

• 1200мл молока
• 5 шт. яичных желтков
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 400г сахара
• 10мл коньяка
• 150г муки

Читать далее...

Это цитата сообщения Kuma_1 Оригинальное сообщение

Лучшие пропитки для бисквитов.

[350x200]

Знаете ли Вы чем пропитать бисквит, чтобы он был очень вкусным, не сухим и ароматным ?

Если нет, то воспользуйтесь этими рецептами.

Читать далее...

Это цитата сообщения RusOLka Оригинальное сообщение

Базовый сметанный крем.

[480x640]
Года четыре назад восхищались обалденно вкусным домашним тортом у друзей. Торт был замечателен еще и тем,что был сооружен мужем,что встречается не часто)))
Тогда-то он и поделился нехитрой уловкой- подвешивать на ночь сметану в марле.
Сейчас частенько использую этот прием. Подвешиваю сметану в 2-3х слойной марле,а с утра готова плотная пластичная масса! ее использую и для сладких кремов и прослоек,и для соленых.
например-
СЛАДКИЕ-
1.элементарно взбить массу с сахарной пудрой
2. смешать массу с сахарной пудрой и молотоыми оюжаренными орешками
3.соединить массу с любым сиропом и кусочками фруктов
....вариантов множество!
ПИКАНТНЫЕ-
различных цветов крема можно добиться с помощью куркумы (желтый) или овощных соков(свекольный)
вобщем,отличная база для фантазии)))

Это цитата сообщения toling Оригинальное сообщение

Украшение тортов и пироженых в домашних условиях.Кремы.Кремы.Кремы.

Украшение тортов в домашних условиях. Масляный крем.
[300x242]Много рецептов кремов

Это цитата сообщения Kuma_1 Оригинальное сообщение

Лимонный мусс (для торта).

[400x250] Смешаеть крахмал с сахаром и вбить туда яйца, растирая, до тех пор, пока не останется комочков. Молоко доводим до кипения. Тонкой струйкой, помешивая яично-крахмальную массу, влить в неё горячее молоко, затем перелить всё обратно в кастрюльку и проварить на медленном огне несколько минут до загустения (до кипения не доводить). Снять крем с огня, переложить в посуду, накрыть плёнкой (касаясь поверхности, чтобы не образовывалась корочка) и полностью охладить. Растворить желатин в холодном лимонном соке и оставить набухать 1 мин. Затем немного нагреть лишь до полного растворения желатина. Взбить миксером остывший заварной крем и , продолжая взбивать, влить сок с желатином. Отдельно взбить сливки и соединить с остальной массой в 3 приёма.

2 яйца
4 ст.л. сахара
4 ст.л. крахмала
350 мл молока
1 ст.л. лмонной цедры
1/4 ст. лимонного сока
2,5 ч.л. желатина
500 мл сливок (33%-35%)

Читать далее...

Это цитата сообщения Kuma_1 Оригинальное сообщение

Белковый крем заварной.

[400x300] Заварной белковый крем очень прост в приготовлении.

В детстве я очень любила пирожные с этим кремом – легкий, воздушный, с легкой кислинкой, белковый крем мне казался лучшей начинкой для слоеных или вафельных трубочек, в противовес сытному, вкусному, но все же более тяжелому масляному крему.

Рецепт белкового крема — белки да сахар, вроде бы ничего сложного нет, однако, есть еще несколько маленьких хитростей в его приготовлении.

Заварной белковый крем – идеальная начинка для всевозможных трубочек, корзиночек и заварных пирожных, эклеров и профитролей, поэтому стоит его приготовить.
Читать далее...

Это цитата сообщения Kuma_1 Оригинальное сообщение

Лимонный заварной крем

[200x300]


Чтобы приготовить лимонный заварной крем, возьмите:


• 4 лимона
• 4 яйца
• 200 г сахара
• 50 г сливочного масла

Читать далее...