Это цитата сообщения Люд-мила_Т Оригинальное сообщение
Rowan. New Vintage DK - 2018
Журнал представляет винтажную коллекцию изысканных женских моделей и аксессуаров, в которых использованы классические переплетения жгутов, геометрические узоры и ажуры, разработанную известными дизайнерами. .
Это цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение
Вязание тунисским крючком 2012
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Бисквит Кастелла. Идеальный бисквит, который никогда не опадает.
https://zen.yandex.ru/media/vkusno_prosto/mega-shokoladnyi-tort-dlia-liubitelei-shokolada-ochen-prosto-i-legko-gotovitsia-5f75bc4bcdcd49642764d62d
Это цитата сообщения Elena-Dinsk Оригинальное сообщение
Урок вязания берета по формулам от Сайта "Мир вязания"
|
Это цитата сообщения vellena Оригинальное сообщение
КВАЗИМОДО И БАСКИ
Внезапно образовалась пара часов свободного времени - на съемках Ледникового периода, куда я в очередной раз пришла, чтобы поговорить с интересующим меня человеком. Телевидение — это история долгая, как известно, пауз множество, поэтому пишу обещанное. Про страшненький чизкейк. Хотя истинные кулинары предпочитают модное слово «рустикальный».
В Испании (а этот чизкейк оттуда родом) его называют баскским. Почему - не знаю, да и название здесь не главное. Главное, что этот чизкейк невозможно испортить, и никаких особенных умений он не требует.
Испанский рецепт я несколько модернизировала, поскольку делать полнообъемный размер, выпекая чизкейк в форме 22-24 см, в планы не входило. Форма была взята самая маленькая из имеющихся, 16 см в диаметре, но довольно высокая. И ингредиенты уменьшены вдвое. И да, форма должна быть разъемной.
Десерт это не слишком дешёвый, поскольку основной ингредиент - сливочный сыр и 33-процентные сливки. Да, калорийно. Но поскольку я уже целую неделю хожу на немецкие курсы пешком (а это час активной ходьбы), на завтрак — самое оно.
Даю рецептурную раскладку оригинала, а в скобках - сколько и чего брала для своего мини-Квазимодо.
— 900 г сливочного сыра (420, или три упаковки сыра Hochland)
— 300 г сахара (150)
— 5 больших яиц (3 маленьких или 2 яйца и 1 желток)
— 425 мл жирных сливок (215)
— 30 г муки (15)
— чайная ложка соли без верха (1/2)
— ванильный экстракт (если есть) или ванильный сахар
Самое сложное здесь — подготовить форму. Ее нужно промазать маслом, положить бумагу для выпечки на дно и стенки, еще раз промазать маслом и положить второй слой бумаги. Бумага должна выходить сантиметра на 4 за пределы формы, поскольку чизкейк при выпечке поднимается. Два слоя бумаги здесь нужны исключительно с тем, чтобы дно и бока чизкейка не горели слишком сильно. Эта коричневая корочка, которая образуется при изготовлении, по сути выполняет функцию коржа в классическом чизкейке.
Подготовили? Отставили в сторону и зажгли духовку на полную мощь.
А сами берем миксер и на самой низкой скорости, чтобы смесь не напитывалась воздухом, смешиваем сыр, ванильный экстракт и сахар. Затем, не прекращая взбивать, добавляем яйца. По одному. Следом тонкой струйкой вливаем сливки. И в самую последнюю очередь всыпаем соль и муку. Муку, кстати, можно кукурузным крахмалом заменить — к сведению тех, у кого с глютеном напряжные отношения.
И теперь все это осторожно выливаем в форму. И в печку.
Испанцы пекут свои чизкейки час при температуре 200 градусов. Я предпочла альтернативный вариант: 30 минут, но при 250. За это время Белоснежка превращается в мавра. Черного и страшного. Но душа у нее остается снежно-белой.
О, как завернула...
Готовый чизкейк вынимаем, остужаем, и на ночь в холодильник. Если вам показалось, что центр нашего десерта остается слишком подвижным, скажите себе, что вам это показалось. За ночь всё стабилизируется.
Вот и всё, собственно. Страшненький собственный чизкейк я в предыдущем посте вам показывала, а здесь покажу страшненький испанский. Оторваться невозможно...
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Ирландский яблочный пирог c ванильным соусом
Это самый вкусный яблочный пирог, который мне доводилось пробовать. Дополните его ванильным соусом и вы получите просто незабываемое наслаждение и нереальный восторг.
Ингредиенты:
- Яблоки - 400 г
- Лимон - 1 шт.
- Мука - 240 г
- Разрыхлитель - 7 г
- Соль - 1 г
- Корица (молотая) - 1/2 ч. л.
- Имбирь (молотый) - 1/2 ч. л.
- Мускатный орех - 1/5 ч. л.
- Сливочное масло (комнатной температуры) - 120 г
- Сахар - 120 г
- Яйца (комнатной температуры) - 2 шт.
- Молоко (комнатной температуры) - 60 мл
Для посыпки:
- Коричневый сахар - 15 г
- Лепестки миндаля - 40 г
Для соуса:
- Молоко - 100 г
- Сливки 35% - 100 г
- Яичные желтки - 2 шт.
- Сахар - 40 г
- Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Приготовление пирога:
- В глубокую миску отправляем муку, разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех и имбирь. Все хорошо перемешиваем венчиком, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- У яблок удаляем сердцевину и нарезаем их небольшими кубиками. Теперь к яблокам натираем лимонную цедру и выжимаем лимонный сок. Все хорошо перемешиваем.
- Берем чашу для смешивания, добавляем в нее размягченное сливочное масло комнатной температуры и сахар. Все перетираем с помощью венчика. Должна получиться светлая кремовая масса. При этом нет необходимости вымешивать до полного растворения сахара.
- Теперь в сливочно-сахарную массу добавляем яйца и с помощью венчика все хорошенько смешиваем, немного взбивая. Вмешав яйца, просеиваем немного ранее подготовленных сухих ингредиентов, вмешиваем их и добавляем молоко, также хорошо его вмешивая. Затем просеиваем оставшиеся сухие ингредиенты и вмешиваем их уже с помощью лопатки.
- Добавляем в тесто яблоки и перемешиваем лопаткой.
- Отправляем тесто в разъемную форму (диаметр 20 см), предварительно смазанную сливочным маслом, сверху посыпаем коричневым сахаром и лепестками миндаля.
- Ставим пирог в разогретую до 190 градусов духовку на 40-50 минут. Готовность проверяйте с помощью зубочистки.
Приготовление ванильного соуса:
- К яичным желткам добавляем 2/3 сахара и хорошо перемешиваем венчиком в светлую кремовую массу.
- В сотейник отправляем жирные сливки, молоко, ванильный экстракт и оставшийся сахар. Ставим на средний огонь и доводим почти до кипения (до первых мелких пузырьков). Кипеть давать не надо.
- Снимаем массу с огня и, постоянно перемешивая, тонкой струйкой вливаем к желткам.
- Все смешав, возвращаем массу в сотейник, снова ставим на средний огонь, и, постоянно помешивая, доводим смесь до 82-85 градусов.
- Готовый соус накрываем пленкой в контакт, даем остыть до комнатной температуры, а затем убираем в холодильник чтобы немного охладить.
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Пирожное "Три слоя" - вкусное и нежное
Пирожное "Три слоя" - вкусное и нежное
Кто не готовил пирожное обратите внимание на этот рецепт. Десерт получается безумно вкусным и очень нежным. Все три слоя удачно сочетаются между собой и вам очень понравится это потрясающее лакомство. Если есть желание приготовить сохраняйте рецепт для себя.
Это цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение
Lets Knit Series - European Hand Knitting 2019 Spring / Summer.
Это цитата сообщения -Moryachka- Оригинальное сообщение
Хотелки: нежный пуловер как у Roberto Cavalli
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Итальянский лимонный торт с вертикальными коржами
Предлагаю вашему вниманию еще один итальянский торт. Torta al limone. Лимонный торт с необычным разрезом из вертикальных коржей. Нежнейший лимонный бисквит, пропитанный очень вкусным лимонно-сливочным кремом. Торт просто тает во рту.
Это цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение
Lady Boutique Series №8002 2020
Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение
Восхитительная кайма
[показать]
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
идеи от Olive
https://www.instagram.com/knittingforolive/
Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение
Если на даче нет удачи - заведите на ней цветники
Если на даче нет удачи - заведите на ней цветники
Дачу можно смело отнести к типично русскому общественному и экономическому явлению. Сегодня редко в какой - либо стране мира жители настолько массово имеют в своем пользовании «зимние» и «летние» жилища. У американцев и европейцев, обладающих частными домами вне города, как правило, нет квартир в современных мегаполисах. Это обычно дорого, не совсем выгодно, и к тому же не нужно. У нас городское жилье обычно малокомфортное и неуютное и это как бы выталкивает уставших городских жителей в пригородные зоны. Для нас жить в городских квартирах зимой и трудиться на крохотных участках летом является по всей видимости традицией.
Итак, вы приобрели или купили готовую дачу! Что делать дальше?
Идей много, но нужно определиться с приоритетами. Можно начать с ландшафтного дизайна ваших первых соток, можно начать обустройство дома, но первое, что нужно сделать, и с этим нужно согласиться, оградить свой участок от непрошенных гостей забором!
Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva Оригинальное сообщение
Ленточное кружево. Татьяна Литке. Видео-уроки.
Весь плейлист 122 видео можно посмотреть по этой ссылке:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLcD_Fovg34GzHcmktephvApxPHV1wJIRW
Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva Оригинальное сообщение
Ажурные мотивы крючком. Уроки ВЯЗАНИЯ Литке Татьяны
АЖУРНЫЙ МОТИВ мастер-класс ПРОСТОЕ ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ How to crochet easy Crochet motif
Это цитата сообщения Maja2012 Оригинальное сообщение
пуловер спицами от Vogue Knitting
Легкий и нежный пуловер с линиями реглана и трехслойными многоуровневыми рукавами взят из последней коллекции Vogue Knitting, Holiday 2017. Дизанер этой праздничной модели топа является Laura Zukaite. Её модели поистине поражают своей красотой и деликатностью. Связать такой топ с необычными, короткими рукавами из мохера вы можете руководствуясь нашим переводом описания. Новая модель отлично подойдёт для встречи Нового Года 2018.
Размеры:
• ОГ 94 (100; 106,5; 111,5) см
• Длина 56 (57, 59, 61) см
• Верхняя часть рукава 45,5 (47,49, 50) см
Вам понадобиться:
• 3 (4, 4, 5) 100 г мотков (каждый примерно по 115 м) пряжи Rowan Cocoon (шерсть / мохер) в цвете # 849 dove (A)
• 2 (3, 3, 3) 25 г мотков (каждый около 210 м) пряжи Rowan Haze (мохер / шелк) в цвете # 589 majestic (B)
• Спицы 5 и 5,5 мм
• Один дополнительный набор спиц 5,5 мм
• Один крючок размера 3,25 мм
Расчет плотности:
14 пет. и 19 рядов = 10 см, используя спицы 5,5 мм и пряжу Cocoon.
15 пет. и 20 рядов = 10 см, с использованием спиц 5,5 мм и пряжи Kidsilk Haze.
Нарядный пуловер с короткими рукавами
Набор петель: с помощью крючка вяжем цепочку и набираем петли с каждого звена этой цепочки ( что бы оставить край с открытыми петлями) . Этот метод называется набор петель на дополнительную нить. Набираем 65 (69, 73, 77) пет. и вяжем пряжей А.
Ряд 1 (изн. ст) снять 1 петлю, все лиц., последняя петля - лиц.
Ряд 2 (лиц.ст) снять 1 петлю, все лиц. до конца ряда.
Ряд 3 повторить ряд 1.
Ряд 4: изгиб полотна повторить ряд 1.
Ряд 5 повторить ряд 1
Ряд 6 повторить ряд 2.
Ряд 7 повторить ряд 1.
В 8 ряду распускаем цепочку и перемещаем петли на спицу 5,5 см. Прикрепляем петли с доп. спицы за вязанием и продолжаем вязать основное полотно вместе с петлями, которые находятся сзади. Таким образом, мы обработали нижний край изделия. Далее вяжем лицевую гладь - 29 см и переходим к сокращению петель под проймы для рукавов.
Проймы
Ряд 1: провяжите 3 п. вместе протяжкой, все лиц. п. до конца ряда
Ряд 2: провяжите 3 п. вместе протяжкой, все изн. п. до конца, 2 последние петли провязать вместе
Ряд 3: провяжите 2 п. вместе протяжкой, все лиц. п. до конца, 2 последние петли провязать вместе
Ряд 4: провяжите 2 п. вместе протяжкой, все изн. п. до конца, 2 последние петли провязать вместе
Ряд 5: все лицевые, последние 2 петли в месте - на спице останется 51 (55, 59, 63) пет.
Ряд 6: все изн.п.
Сокращаем до 19 петель.
Провяжите еще 6 рядов и сформируйте горловину по принципу формирования края, как в начале вязания полотна. Провяжите на спицах меньшего диаметра еще 4 ряда и закрепите открытые петли швом "петля к петле"
Далее переходим на рукава, которые состоят из 3 слоев: нижний, средний и верхний. Начинаем с нижнего слоя. На спицах большего диаметра, пряжей В наберите 68 (70,72,74) пет. провяжите так 2 см, далее необходимо сократить петли. В каждом лицевом ряду сокращайте 1 п. в начале ряда, 1 п. в конце ряда, до тех пор, пока на спицах останется 28 (29, 30, 31) пет., а рукав в длину достигнет - 23 (24, 26, 28)cм.
Средний слой рукава: набираем 54 (56, 58, 60) пет., и сокращаем по принципу первого слоя рукава, на спицах останется 28 (29, 30, 31 пет., а рукав в длину достигнет - 20,5 см.
Верхний слой рукава: вяжем по такому же принципу, как и первые 2 слоя, длинна 12,5 см
Три слоя рукава размещаем один под одним, и провязываем вместе по
Это цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение
Aran Knitting.
