Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Скумбрия в духовке с майонезом и горчицей
Скумбрия в духовке с майонезом и горчицей - очень вкусный и быстрый рецепт запекания рыбы в духовке. В рецепте добавлено немного соевого соуса вместо соли, он хорошо сочетается с остальными ингредиентами. Лимонным соком можно полить тушку рыбы или же добавить его в состав соуса - вкусно одинаково.
Праздничные блюда: готовим новогоднюю классику — салат «Мимоза»
Это простое и вкусное блюдо на праздничный стол, приготовление которого не займет много времени, прекрасно впишется в новогоднее меню. Слейте масло, вытащите из банки печень трески и разомните ее вилкой. Сварите 3 яйца, измельчите отдельно белки и желтки, натрите на терке 3 отварные моркови. Измельчите 100 г твердого сыра, мелко порубите головку салатного лука и натрите на терке 50 г холодного сливочного масла.
А теперь формируйте слои салата в такой очередности: яичные белки, сыр, печень трески, морковь, сливочное масло, лук, печень трески. Смазывайте каждый слой майонезом, а верх салата украсьте тертыми яичными желтками.
Мука пшеничная (зависит от сорта муки и от ее влажности, стакан = 225 мл) — 2-3 стак.
Молоко (стакан = 225 мл) — 1/2 стак.
Вода (стакан = 225 мл) — 1/3 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Классическое пельменное тесто должно состоять из муки, яиц и воды (молока)- этот состав определился многовековым опытом многих народов. Другой вопрос стоит в определении правильных пропорций и тут опять на помощь приходит опыт. Идеальное соотношение яиц и воды - на каждое среднее яйцо необходимо брать 2 стакана муки. Для получения необходимой вязкости теста добавляется тёплая вода и/или молоко. Растительное масло делает тесто более нежным и податливым. Соль добавляется по вкусу. Итак, высыпаем на стол или в чашку 2 стакана муки. В центре полученной горки делаем небольшое углубление, разбиваем туда яйцо и добавляем тёплую воду, смешанную с молоком и солью.
Тщательно вымешиваем тесто, добавляем в него 1 чайную ложку масла и ещё раз хорошенько вымешиваем.
Полученное тесто накрываем тканью или полотенцем и оставляем на 40 минут для созревания. Через 40 минут наше замечательное тесто будет готово.
Это цитата сообщения Львица_А Оригинальное сообщение
Вязание спицами. СВЕТЛЫЕ НОСКИ С АЖУРНЫМ УЗОРОМ.
Женские носки, связанные из шерстяной пряжи с добавлением кашемировой шерсти, с ажуром в духе традиционных баварских узоров, в белом цвете выглядят очень мило.
Это цитата сообщения Gania Оригинальное сообщение
Красивый джемпер шикарным и простым узором
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Вырастить голубую ель из веточки. 100% результат
Голубая ель — один из самых красивых представителей хвойных. Это дерево — украшение для любого участка и двора. Хотите, чтобы под вашими окнами выросла голубая красавица? Не спешите в магазин для садоводов! Во-первых, саженцы не дёшевы, во-вторых, никто не даст вам гарантию, что выращенный где-то в других условиях, саженец приживётся, ну, а в-третьих, так интересно вырастить деревце самому от маленького черенка!
За посадочным материалом лучше идти поздней осенью, хотя можно сделать это и зимой. Идеально подойдут прошлогодние побеги. Черенки нужно срезать с концов веток.
Срезанные молодые веточки лучше транспортировать, завернув во влажную ткань. Не стоит затягивать с предпосадочной подготовкой — шанс на укоренение будет меньше.
Внизу каждого черенка с помощью острого ножа нужно сделать длинный косой срез. Также всю часть веточки, которая пойдёт в землю (5-7 см), необходимо очистить от хвои. Нижние веточки очень коротко (но не полностью) обрезают, чтобы они не забирали силу побега. Также на очищенной от хвои части рекомендуется сделать несколько косых неглубоких надрезов, вскрывая кору. После этого будущий саженец кладут в таз с раствором «Корневина» на сутки в тёплом месте.
Через сутки черенки из раствора вынимают и дают им слегка обсохнуть. Тем временем необходимо подготовить почву. На 3 части торфа берут 2 части песка и 1 часть агроперлита. Все составляющие тщательно перемешивают. Оптимальная посуда для высадки черенков — обычная пятилитровая бутылка, разрезанная пополам. В донце необходимо сделать 5-6 отверстий для выхода лишней влаги. В крышке — дырочку для вентиляции.
На дно горшка насыпаем слой керамзита. Сверху — приготовленную почвосмесь. Теперь почву обильно поливаем отстоянной водой, которая должна свободно вытекать из «горшка».
Непосредственно перед посадкой в голую часть черенка, на которой делались надрезы, втирается «Корневин». После этого саженец погружают в грунт на 5-7 см под углом 45°, а почву вокруг него слегка утрамбовывают. Интересный факт: лучше всего приживаются черенки, ориентированные строго на север! Так что не поленитесь — возьмите компас и направьте верхушки ваших черенков по стрелке.
Контейнеры с саженцами накрывают крышкой (нужно постараться верхнюю часть бутыли втиснуть внутрь нижней — так удобнее поливать). Выставить горшки нужно в тёплом месте — например, на подоконнике, под которым есть батарея. Ещё один нюанс: в горшках на границе почвы нужно сделать по паре отверстий на разных сторонах. Они, как и отверстие в крышке, будут служить для вентиляции.
Для полива, который необходимо проводить два-три раза в неделю, нужно просто открутить крышку и с помощью пульверизатора хорошо опрыскать хвою. Внутри мини-парника всегда должно быть влажно — вы должны видеть конденсат на стенках. Такой уход необходим черенкам в течение 2-3 месяцев, пока идёт укоренение.
Через 3 месяца уже можно судить, прижилась ли голубая ёлочка. Если хвоя осталась зелёной, а на кончике саженца появилась почка, значит деревце хорошо укоренилось и пойдёт в рост. Теперь молоденьким ёлочкам нужно пройти адаптацию. Начинать нужно с того, что вы будете снимать крышку с парничков на 3 часа в течение трёх дней. Следующие три дня ёлочки будут стоять незакрытыми с утра до вечера, крышка наденется лишь на ночь. И после этого крышку можно будет окончательно убрать. Очень важно всё время помнить о поливе — земля постоянно должна быть влажной.
Это цитата сообщения Мари_Мэри Оригинальное сообщение
Мать и сын
Мать и сын - нестареющий, вечный дуэт
Удивительно-нежной любви...
Самый лучший мужчина, души её свет -
Код, который веками в крови...
Эту связь невозможно ничем разорвать,
Объяснить её тоже нет слов...
Она, видимо, свыше дана... как дышать... -
Материнская мега-любовь.
Чтоб родить, воспитать, быть душой рядом с ним,
Всё, что в жизни, делить пополам,
Помогать и гордиться сыночком своим,
И молиться о нём небесам:
О здоровье и счастье... прощать все грехи,
За ошибки не строго судить...
Чтобы дни его были светлы и легки,
Чтобы в радость была ему жизнь.
Мать и сын... Сын и мать... - можно много писать
О святой, негасимой любви...
Мать готова всегда всё понять, и принять...
И молить: " Боже, сына храни!.."
Ирена Буланова
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Правильное тесто для пельменей
Рецепт правильного теста для пельменей, которое отлично переносит заморозку и не разваривается. Такое тесто можно использовать и для вареников.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры (воду и молоко можно слегка подогреть). Используйте стакан объемом 200 мл.
Ингредиенты для теста:
- Мука – 2,5-3 ст.
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 1 ч. л.
- Вода – 1/3 ст.
- Молоко – 1/3 ст.
- Соль – 1 ч. л. (без горки)
Начинка для пельменей:
- Фарш – 400 г
- Вода (очень холодная) - 50-70 г
- Лук – 150 г
- Соль – 0,5 ч. л.
- Черный перец – по вкусу
Приготовление теста:
- В миску просеять муку.
- В стакане смешать яйцо, воду, молоко (молоко можно заменить водой, тогда понадобится 2/3 стакана воды), растительное масло и соль.
- Влить жидкость в муку, замесить слегка тугое тесто.
- При необходимости добавьте немного воды, если тесто слишком тугое, или муки, если тесто очень мягкое.
- Положить тесто в пищевую пленку и дать ему отдохнуть 30 минут.
Приготовление пельменей:
- Подготовить начинку. Для этого перемолоть мясо (по желанию, можно добавить сало, если мясо нежирное) и лук. Посолить, поперчить и добавить воду. Хорошо перемешать.
- Отрезать часть теста, раскатать в жгут диаметром около 2 см, нарезать на маленькие кусочки. Из каждого кусочка раскатать маленькую лепешку. Выложить по центру 1 чайную ложку фарша, сформировать пельмень.
- Чтобы приготовить пельмени, вскипятите воду, посолите, добавьте лавровый лист, горошины черного перца и лук. После того как пельмени всплыли, отвариваем их 3-7 минут, в зависимости от размера. Подаем со сливочным маслом.
Пельмени можно заморозить впрок. Для этого доску обернуть пищевой пленкой, посыпать мукой, выложить готовые пельмени. Доску положить в морозильную камеру на 1 час. Замороженные пельмени переложить в пакеты для хранения.
Рыба (филе любой рыбы) — 300 г
Яйцо куриное — 3 шт
Лук репчатый (1 в бульон, 1 в паштет) — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — 5 ст. л.
Лимон
Укроп
Лист лавровый — 3 шт
Перец душистый — 5 шт
Перец черный
Соль
Рыба для паштета подойдет абсолютно любая, у меня морской окунь. Налить в кастрюльку воды и отварить рыбу, в бульон добавить 1 целую луковицу, лавровый лист, душистый перец, соль. В этом же бульоне рыбу остудить, она будет сочнее и нежнее. Отварить яйца.
Рыбу очистить от костей и разобрать на кусочки. Нарезать произвольно яйца, лук, укроп. Выдавить через пресс чеснок.
Сложить всё в чашу блендера, добавить растительное масло, перец черный, чуть-чуть соли, учитывая, что рыба варилась в соленом бульоне, выжать сок 1/4 лимона и взбить до однородности. Всё! Вкуснейший паштет готов.
Подавать паштет можно в тарталетках, на крекерах, на тостах. Я обжарила кусочки батона на сухой сковороде и сверху выложила паштет. Украсить можно зеленью, икрой или нанести легкую сеточку майонезом.
Можно не заморачиваться и выложить паштет в салатник.
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Утка с яблоками и медом: классический рецепт
утка примерно 1,5-2 кг,
0,5 кг кисло-сладких сочных яблок,
3-4 ст. ложки меда,
2 ст. ложки растительного масла,
розмарин,
кориандр,
2 зубка чеснока,
перец черный молотый,
соль по вкусу.
Утку очисти от остатков перьев и "колодочек", хорошо помой и обсуши.
Приготовь медовый соус для обмазывания. Соедини мед, толченый чеснок, черный молотый перец, кориандр, розмарин, соль, растительное масло и перемешай.
Полученным соусом хорошенько натри утку внутри и снаружи и оставь на 30-60 минут при комнатной температуре.
Яблоки помой, порежь на дольки и удали серединки.
Нафаршируй утку частью яблок. Чтобы они не вываливались, зашей брюшко или заколи зубочистками, которые затем не забудь вытащить перед подачей.
Крылья и ножки утки свяжи нитками или сделай надрезы на шкурке и заправь их туда.
Утка с яблоками выкладывается на спинку в форму для выпекания (например, утятницу).
Вокруг утки уложи яблоки и добавь примерно пару столовых ложек воды на дно формы.
Отправляй утку с яблоками в разогретую до 200°С духовку и запекай в течение 2 часов.
Через 20-30 минут полей утку выделившимся соком и снизь температуру до 180°С. Периодически поливай утку выделившимся соком.
Утка с яблоками и медом подается горячей. В качестве гарнира замечательно подойдет отварной картофель или рис.
Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение
Очаровательные ажурные носочки на двух спицах - удобная и красивая модель
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Вязание-спицы-Пуловеры и Джемпера
|
Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение
Постный турецкий хлеб БАЗЛАМА на кефире. Уже месяц не покупаю в магазине хлеб!
Постный турецкий хлеб БАЗЛАМА на кефире. Уже месяц не покупаю в магазине хлеб!
Можно дома открывать свою булочную: готовлю всем родственникам в выходные домашний хлебушек.
ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г пшеничной муки
250 мл кефира
соль по вкусу
1 ч. л. соды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Просей муку с солью и содой.
Замешай мягкое тесто. В зависимости от консистенции кефира, его может понадобиться чуть меньше или чуть больше 250 г. Главное, чтобы тесто получилось нежное.
Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажь руки растительным маслом.
Поставь тесто в холодильник на 10 минут отдохнуть.
Раскатай тесто в небольшую колбаску и раздели ее на 5 частей. Каждую часть раскатай в тонкий круглый блинчик.
Проткни блинчики по всему периметру вилкой. Разогрей хорошо сковородку.
На среднем огне обжаривай лепешки с каждой стороны до золотистого цвета. Смазывать сковородку маслом не нужно. Когда лепешки поджарятся, их можно смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Larsi Оригинальное сообщение
Салат из курицы с апельсином
Готовим вкусненько.
Салат из курицы с апельсином.
Рекомендую сегодня приготовить легкий диетический салат. Очень приятный и свежий вкус у него.
Думаю вам понравится.
Продукты, которые необходимы для салата — отварное куриное филе 350 гр, один апельсин, три отварных яйца, 100 гр. твердого сыра, два зубчика чеснока, зелень свежая на ваш вкус, соль.
https://sadok33.ru/salat-iz-kuritsy-s-apelsinom
Это цитата сообщения Solovik Оригинальное сообщение
Салат французских цыган
Салат французских цыган имеет необычное на первый взгляд сочетание ингредиентов. Но получается очень вкусным!
Ингредиенты:
Сыр твёрдый — 300-400 грамм
Виноград кишмиш (сабза, без косточек) — 500 грамм
Ананас консервированный — 300 грамм
Чеснок — 2-3 зубчика
Майонез — 150 грамм
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Испанские карамельные пирожные «Кармелитас»
Редакция «Со Вкусом» подготовила для вас кое-что мегасладкое! Испанские карамельные пирожные «Кармелитас» — настоящий взрывной бум вкусов. Здесь вы найдёте всё и сразу. Во-первых, хрустящие овсяные коржи с нежным ароматом. Во-вторых, тягучую карамельную прослойку с шоколадом и орешками. Загляденье!
А готовится лакомство достаточно просто. Прежде всего, нужно сделать сладкий карамельный соус. Далее приготовить рассыпчатую крошку на коржики. В результате получается оригинальный 3-слойный десерт, который можно смело подавать на праздник.
Масло сливочное — 150 г
Сахарная пудра (ТМ Haas) — 50 г
Мука пшеничная — 210 г
Крахмал кукурузный (ТМ Haas) — 2 ч. л.
Клюква (сушёная) — 100 г
В ёмкости соединить размягченное сливочное масло и сахарную пудру.
Взбить миксером.
Далее просеять муку с кукурузным крахмалом.
Сушёную клюкву поместить в блендер.
Измельчить.
Добавить к остальным ингредиентам.
Замесить тесто.
Тесто раскатать на между двумя листами бумаги для выпечки (я расскатывала на силиконовом коврике), толщиной 0.5-0.7 см. Перенести на противень.
Выдавить с помощью стакана кружки.
Аккуратно убрать излишки теста.
С помощью формочки, у меня звезда, сделать узор. Если планируете повесить печенье на ёлку, то сделать дырочки с помощью трубочки. Из остатков теста сделать такое же печенье. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 10-12 мин. Хранить в сухом контейнере.
Бисквит
Мука пшеничная — 75 г
Какао-порошок — 15 г
Сахар — 90 г
Яйцо куриное — 3 шт
Соль — 1 щепот.
Крем
Молоко — 140 г
Сахар — 60 г
Сыр творожный (ТМ Hochland) — 140 г
Стружка кокосовая — 80 г
Приготовление
Для теста смешаем муку и какао.
Белки отделить от желтков. К желткам добавить немного смеси из муки и какао (примерно 2 столовые ложки). Перемешать до однородного состояния. Белки взбить с сахаром и щепоткой соли до состояния устойчивых пиков.
В белки аккуратно вмешать желтковую смесь. Всыпать оставшуюся муку и складывающими движениями смешать до однородного состояния. Не взбивать, чтобы не ушла вся воздушность!
Выложить, полученную массу на противень, застеленный пергаментной бумагой (размер противня 30х40 см). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Готовность коржа можно проверить деревянной палочкой, которая должна выходить из него полностью сухой.
Испеченный корж свернуть в рулет вместе с пергаментом и обернуть в полотенце. Оставить до полного остывания.
Пока корж остывает, займемся кремом. В сотейник налить молоко и всыпать в него сахар с кокосовой стружкой. Поставить на средний огонь, проварить до тех пор, пока кокосовая стружка не набухнет, а молоко испарится.
В остывшую массу добавить творожный сыр Hochland. Перемешать. Крем готов.
Остывший корж разворачиваем и распределяем весь крем равномерным слоем, немного не доходя до краев. Скручиваем корж с кремом в рулет и одновременно снимаем бумагу для выпечки.
Заворачиваем наш рулет в пищевую пленку и отправляем в холодильник минут на 30.
Спустя 30 минут разворачиваем наш рулет.
Для украшения можно растопить 50 грамм шоколада со столовой ложкой растительного масла и нанести сверху ровным слоем, либо сделать любой рисунок.