Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Слоёный пирог-голубец – моё «коронное» блюдо на все праздники
Обычные и всем хорошо знакомые голубцы превращаются в этом рецепте в праздничное блюдо – слоеный голубец-пирог. Два слоя мясной начинки разделены капустным перекрытием с сыром и выложены в разъемную форму, застеленную капустными листами. Несмотря на свой нарядный вид, готовится слоеный голубец гораздо проще, чем обычные голубцы. Общее время приготовления составит 1,5 часа.
Это цитата сообщения elenaslava Оригинальное сообщение
Джемпер спицами. Альбом «ирэн №8 2016»
Джемпер спицами. Альбом «ирэн №8 2016»
Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение
Лимонник под сахарной корочкой
Лимонник под сахарной корочкой
Основа пирога:
Масло сливочное 150 г
Миндальные лепестки 30 г (или мука)
Мука пшеничная 160 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 50 г
Соль 0.5 ч. л.
Начинка:
Апельсин 1 шт.
Лимон 3 шт.
Сахар 375 г
Сахар ванильный 7 г
Духовку включить разогреваться на 190°C. Просеять в миску муку. Добавить разрыхлитель, соль и сахар (50 г). Перемешать.
Добавить к сыпучей смеси сливочное масло комнатной температуры кусочками... С помощью вилки растереть всё во влажную крошку.
Отложить от общего количества полученной крошки теста 1/4 часть. Остальную массу выложить в форму (диаметром 24-26 см) и руками распределить по всей форме. Сформировать бортик! Тесто становится очень послушным под теплом рук...
Теперь для начинки подготовить цитрусовые. Вымыть лимоны и апельсин. Отрезать у них с обеих сторон «попки»... Разрезать на кусочки и удалить косточки.
С помощью блендера измельчить всё вместе с сахаром в однородную массу...
Осторожно выложить начинку в подготовленную форму и разровнять. Форму надо подобрать так, чтобы она была заполнена на 3/4, не выше, иначе в процессе выпечки начинка может вытечь.
В оставшееся тесто-крошку добавить 1 ст.л. сахарного песка и миндальные лепестки, перемешать всё пальцами рук.
Присыпать равномерно пирог сверху.
Запекать лимонник в разогретой до 190°C духовке 40-45 минут. В любом случае, ориентируемся по своей духовке — верх пирога должен зарумяниться! Готовому лимоннику дать постоять в течение 1 часа, и готово! )))
Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение
Уютные носки-тапочки для любимого мужчины своими руками за один вечер - легко и просто
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Французский луковый пирог
Французский пирог с луком и сыром на песочном тесте - это очень вкусная, сытная и ароматная выпечка, с нежной начинкой со сливочным вкусом.
Ингредиенты для теста:
- Мука - 250 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сливочное масло (охлажденное) - 120 г
- Вода (ледяная) - 2-3 ст. л.
- Соль - 3 г
Для начинки:
- Репчатый лук - 4 шт. (500 г)
- Яйца - 3 шт.
- Горчица - 1 ч. л.
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Сливки 30% - 200 мл
- Твердый сыр - 100 г
- Растительное масло - 3-4 ст. л.
Приготовление пирога:
- Приготовить тесто. Для этого в миску добавить муку и соль. Перемешать. Добавить охлажденное сливочное масло, нарезанное на мелкие кубики. С помощью вилки или руками растереть в мелкую крошку. Добавить яйцо и несколько ложек холодной воды. Замесить тесто.
- Тесто завернуть в полиэтиленовую пленку и поместить в холодильник на 1 час.
- Рабочую поверхность присыпать мукой. Раскатать тесто, толщиной 4 мм.
- Раскатанное тесто поместить в форму (диаметр 24 см.) и аккуратно сформировать бортики. Излишки теста убрать.
- Тесто наколоть вилкой, застелить бумагой для выпечки, и внутрь формы всыпать груз (рис, фасоль или горох). Это делается для того, чтобы во время выпекания тесто не вздувалось, а бортики не опускались.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Затем убрать бумагу с горохом и поместить в духовку еще на 10 минут.
- Приготовить начинку. Для этого репчатый лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами.
- В сковороду налить растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Снять с огня и дать остыть.
- Сыр натереть на крупной терке.
- Яйца взбить венчиком до однородного состояния. Добавить соль, черный перец и горчицу. Перемешать. Затем добавить сливки, тертый сыр и жареный лук. Перемешать до однородной массы.
- Выложить луковую массу в подготовленную основу. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Начинка должна загустеть и подрумяниться.
- Вынуть пирог из формы и через 15-20 минут можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Какой салат лучше шашлыка и исчезает со стола моментально
Это один из простых салатов из мяса и перца, готовить его просто и быстро, зато получается настолько вкусно, что он исчезает одним из первых со стола. Поэтому я всегда готовлю много, чтобы всем хватило.
Тесто для пирога
Мука пшеничная — 85 г
Сахар — 60 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Соль — 1/8 ч. л.
Масло сливочное (растопленное) — 110 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сок лимонный — 2 ст. л.
Цедра лимона (цедра одного лимона) — 1 шт
Ванильная эссенция — 1/2 ч. л.
Начинка из сливочного сыра
Сыр сливочный (типа «Филадельфия») — 220 г
Сахар — 50 г
Масло сливочное (3 ст. ложки, растопленное) — 40 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сок лимонный — 2 ст. л.
Цедра лимона (цедра одного лимона) — 1 шт
Ванильная эссенция — 1/2 ч. л.
Количество ингредиентов указанных в рецепте рассчитано на форму диаметром 20 см. Я делала двойную порцию, поэтому на фотографиях количество ингредиентов увеличено в два раза. Взбить сливочный сыр с сахаром до кремообразного состояния. Добавить яйцо, растопленное масло, цедру и сок лимона, ванильную эссенцию. Взбить до однородности. Отложить в сторону.
Муку просеять с разрыхлителем и солью, добавить сахар и перемешать. Миксером на небольших оборотах вмешать растопленное масло, яйца, лимонный сок, ваниль, цедру лимона и довести всё до однородного состояния.
Духовку разогреть до 160* C (325*F). Форму застелить пергаментом. Если форма не разЪёмная, желательно чтобы пергамент выходил за края формы тогда пирог будет легко достать. Вылить тесто в подготовленную форму и равномерно распределить.
Сырную начинку выложить на тесто.
Распределить равномерно по поверхности не доходя 2 см до края теста.
Выпекать около 30-35 минут, или пока внешние края пирога не станут светло-золотистыми, а центр не закрепится. Остудить пирог в форме минут 15, затем достать, остудить полностью. При подаче по желанию присыпать сахарной пудрой
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Шикарный узор спицами
Шикарный узор спицами
Этот образец связан в 2 нити: меринос + мохер, спицы №3
А этот образец связан из тонкого мериноса в 10 нитей, благодаря этому вытянутые петли выглядят очень пышно!
Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение
Интересная шапка-бини с «аранами» - схемы и описание вязания спицами.
Это цитата сообщения Люд-мила_Т Оригинальное сообщение
CROCHET SPECIALS - LATE SPRING 2021
Специальный выпуск журнал по вязанию крючком представляет идеи для украшения дома и для подарков.
ИСТОЧНИК - https://www.liveinternet.ru/users/tima2812/
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Обалденный пирог из замороженного кефира
[показать]Лёгкий и воздушный пирог-запеканка из обычного кефира.Обалденный пирог из замороженного кефира (я даже представить не могла, что будет так вкусно, пока сама не сделала)
Для этого рецепта кефир нужно сначала заморозить, а затем разморозить, чтобы получить аналог сливочного крем-сыра. Который, кстати, является очень дорогостоящим. Десерт получается очень вкусным, на мой вкус намного лучше, чем творожная запеканка или чизкейк. Подавать такой пирог можно просто так или с любыми добавками на свой вкус – растопленным шоколадом, жидкой карамелью, сиропом и т.д.
Это цитата сообщения marusya_esk Оригинальное сообщение
Итальянские пирожные с кремом
- 500 г слоеного бездрожжевого теста
- сахарная пудра
- 3/4 стакана молока
- 3/4 стакана сливок жирностью 35%
- 4 желтка
- 1/2 стакана сахара
- 2,5 ст. л. муки
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта
Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение
Универсальная шапочка (для женщин и мужчин) с оригинальным узором спицами
Это цитата сообщения Люд-мила_Т Оригинальное сообщение
1000 Japanese Knitting & Crochet Stitches
Это сокровищница узоров и мотивов для вязания спицами и крючком, которые послужили источником вдохновения при создании дизайнов современных японских трикотажных изделий.
Это цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение
Motivi all’Uncinetto №50 2020
Это цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение
Zeit fuer Handarbeiten. Haekeln und Sticken
Это цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение
Вязаная отделка. Практическое руководство
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Шу с заварным и малиновым кремом
Шу — это маленькие круглые пирожные из заварного теста. Рецепт, который мы вам предложим сегодня, сложносоставной: в нем два крема, и сами шу покрыты кракелином — хрустящим слоем из штрейзельного теста. Если вам страшно браться за все сразу, вы можете оставить один крем и сделать шу без кракелина. Но в таком составе эти пирожные просто замечательны. Малину в креме вы можете заменить на вишню — это тоже будет отличным вкусовым сочетанием.
Ингредиенты (на 50 мини-пирожных):
Для заварного теста:
Вода — 200 мл
Соль — 1 щепотка
Сахар — 1 щепотка
Сливочное масло — 100 г
Пшеничная мука — 140 г
Яйца С-1 — 4 шт.
Для кракелина:
Сахар — 70 г
Пшеничная мука — 70 г
Сливочное масло комнатной температуры — 65 г
Для заварного крема:
Желтки — 4 шт.
Сахар — 80 г
Пшеничная мука — 50 г
Молоко — 330 мл
Сливочное масло — 65 г
Ванильная эссенция — 1 ч. л.
Белый шоколад — 60 г
Для малинового крема:
Малина (разморозить, сок не сливать) — 400 г
Сахар — 100 г
Сок лимона — ½ шт.
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Желтки — 3 шт.
Приготовление:
1. Готовим заварное тесто. Вливаем в кастрюльку воду, кладем соль, сахар и нарезанное на кусочки масло.
2. Ставим на средний огонь и готовим, пока масло не растает. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на плиту и варим, постоянно мешая, пока тесто не скатается в шар, а на дне не начнет образовываться корочка, около 2-3 минут.
3. Снимаем кастрюлю с огня, перекладываем тесто в миску. По одному добавляем яйца, размешивая после каждого до полной однородности лопаткой. Если вы используете стационарный миксер, мешайте на самых низких скоростях, обычный миксер с венчиками не подходит. Постоянно следите за консистенцией — тесто не должно стать слишком жидким. Чтобы подстраховаться, последнее яйцо лучше взбить вилкой и добавлять частями. Тесто должно быть гладким и блестящим. Перекладываем его в кондитерский мешок с обычной круглой насадкой диаметром 10-11 мм.
4. Готовим кракелин. Для этого растираем масло с мукой и сахаром до состояния мягкого теста. Раскатываем тесто между двух слоев пергамента до толщины около 1,5-2 мм. Кладем в морозильную камеру.
5. Готовим малиновый крем. Желтки взбиваем с половиной сахара и крахмалом до посветления массы. Малину протираем через сито. Должно получиться около 200 г пюре. Добавляем в него половину сахара и лимонный сок, ставим на плиту и доводим до кипения. Снимаем с огня.
6. Постоянно помешивая венчиком, вливаем малиновое пюре в желтковую массу. Возвращаем обратно в кастрюлю и снова ставим на огонь. На небольшом нагреве, постоянно помешивая, варим крем до загустения.
7. Перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой так, чтобы она соприкасалась с поверхностью крема. Полностью охлаждаем. Готовим заварной крем. Желтки взбиваем с сахаром добела.
8. Добавляем муку и еще раз взбиваем. Доводим до кипения молоко. Тонкой струйкой вливаем в яичную смесь, не прекращая взбивать. Переливаем в чистый ковшик и ставим на средний огонь. Варим, постоянно помешивая венчиком, пока смесь не загустеет.
9. Снимаем ковш с огня. По паре кубиков добавляем сливочное масло, хорошо размешивая после каждого добавления. Затем добавляем ванильную эссенцию и мелко нарубленный шоколад и размешиваем до его растворения. Перекладываем крем в миску. Накрываем поверхность пищевой пленкой и ставим в холодильник. На противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, отсаживаем шу диаметром около 3,5 см. Вынимаем из морозилки раскатанный кракелин. Даем полежать пару минут при комнатной температуре, затем вырезаем кружки диаметром чуть больше отсаженных шу. Кладем по кружочку на каждое шу и слегка прижимаем.
10. Отправляем в разогретую до 180 °C духовку и выпекаем до готовности и золотистого цвета, около 30-35 минут. Остужаем. С каждой булочки срезаем верхнюю треть. Наполняем пирожные сначала малиновым кремом. А затем заварным. Накрываем срезанными крышечками. Подаем.
Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение
Описание варежек
Источник: https://www.instagram.com/natalia_natalisha/
⠀
Итак, я вяжу варежки из ангоры 700м/100гр. (вместо ангоры можно использовать пух норки или другую аналогичную по метражу пряжу).
Спицы N4,5 Все видео в источнике по ссылке выше!
⠀
Вяжем в 3 нити способом мэджиклуп.
Набираем удобным для Вас способом 31 петлю и соединяем вязание.
Далее вяжем лицевой гладью по кругу в высоту около 7 см. (~20 рядов).
⠀
ПРАВАЯ ВАРЕЖКА:
Верх продолжаем вязать без изменений, лицевой гладью. На нижней части приступаем к прибавкам для пальчика (📹видео 1):
1 ряд: 11 лицевых, прибавка из петли предыдущего ряда, 4 лицевых;
2 ряд: без прибавок;
3 ряд: 11 лицевых, прибавка из петли предыдущего ряда, 5 лицевых;
4 ряд: без прибавок.
Далее вяжем по такой же схеме пока на нижней спице не станет 25 петель.
⠀
Видео 2,3📹.
На нижней спице (где мы делали прибавки) 25 петель. Верх варежки провязываем все лицевыми, низ - 1 петлю провязываем, 10 п. переносим на доп. нить, добавляем 2 п. и вяжем до конца ряда лицевыми.
⠀
Следующий ряд.
Верх варежки вяжем лицевыми, низ - 1 петлю провязываем, 2 добавленные петли вяжем за заднюю стенку, остальные за переднюю до конца ряда (📹видео 4).
⠀
Следующий ряд обычный, все петли лицевые.
⠀
Далее, верх варежки - лицевые петли, низ варежки - убавляем добавленные 2 п., для этого провязываем первые две петли вместе с наклоном вправо и следующие две петли с наклоном влево (📹видео 5).
⠀
Дальше вяжем варежку по кругу до нужной длины.
⠀
Убавки (📹видео 6):
1 лицевая, две лицевые вместе с наклоном вправо, вяжем пока на левой спице не останется 3 петли. Провязываем две лицевые вместе с наклоном влево, последняя петля лицевая.
Делаем убавки в каждом ряду, как на верхней части варежки, так и на нижней.
Когда на каждой спице останется по 5 п. переснимаем их на иглу и стягиваем.
⠀
ЛЕВАЯ ВАРЕЖКА вяжется аналогично. Прибавки для пальчика делаются следующим образом: (📹видео 7)
1 ряд: 4 лицевые, прибавка из петли предыдущего ряда, 11 лицевых;
2 ряд: без прибавок;
3 ряд: 5 лицевых, прибавка из петли предыдущего ряда, 11 лицевых;
4 ряд: без прибавок.
Продолжаем прибавки пока на нижней части варежки не станет 25 петель. Дальше всё аналогично правой варежки.
Пальчик. Переснимаем 10п. на спицы, провязываем их И приступаем к добавлению петель. Добавляем петли с помощью крючка, чтобы избежать дырочек старайтесь не вводить крючок в большие протяжки (видео 8,9). Таким образом добавляем 6п., распределяем все петли равномерно На спицах (по 8 п. на каждой) и вяжем палец по кругу до нужной длины.
Убавки:
1 ряд: 1 лицевая, 2 лицевые вместе с наклоном вправо, 2 лицевые, 2 лицевые вместе с наклоном влево, 1 лицевая;
2 ряд: все петли лицевые по две вместе с наклоном вправо.
На каждой спице осталось по 3 петли, снимаем их На иглу и стягиваем.
Варежки готовы!
Стираем руками, пух норки и ангору советую отжимать в машинке на низких оборотах, сушим в расправленном виде на горизонтальной поверхности.⠀