Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Рецепт сельди пряного посола по ГОСТу СССР


Ингредиенты:

Вода 1 л
Гвоздика 0.75 г
Кориандр сухой 1.05 г
Корица молотая 0.6 г
Лавровый лист 0.15 г
Мята сухая 0.15 г
Орех мускатный 0.2 г
Перец душистый 1.9 г
Перец чёрный горошком 0.6 г
Перец чили сухой 0.25 г
Сахар 20 г
Сельдь свежемороженая 700 г
Соль 90 г
Приготовление:
Выберем 2 хороших неповреждённых крупных сельди. Вымоем размороженную рыбу. Отвесим необходимое количество специй, соли и сахара.

Смешиваем все, слегка измельчённые, специи с неполной чайной ложкой соли и сахаром.

Остальную соль растворяем в чистой воде. Делаем разрез от отверстия у хвоста к голове.

Потрошим рыбу и вычищаем её брюшко от молок, икры, всех внутренностей и плёнок.

Готовим ёмкость для засола рыбы. В оригинале это деревянные и пластиковые бочки с вкладышами-мешками из пищевой плёнки.

Нам для 2 рыбок такая тара ни к чему, поэтому берём стеклянное деко с небольшим пищевым пакетом, в котором свободно разместится сельдь.

Укладываем рыб в пакет. Натираем их смесью специй, соли и сахара.

Заливаем солевым раствором, завязываем пакет и отправляем сельдь в холодильник.

Через 3 дня наша сельдь пряного посола по ГОСТу СССР готова и вы можете её просто порезать на куски и подать вместе с картофелем.

Или приготовьте из неё что-то особенное — Форшмак прусский или Форшмак авторский (с печёными яблоками), Русский салат или Салат «Рассолс» с паровым окорочком.

Приятных гастрономических впечатлений!

Это цитата сообщения Elena-Dinsk Оригинальное сообщение

Свитер Цветочное поле спицами

 

Легкая ажурная модель женского свитера, связанного из тонкой носочной пряжи спицами 3.5 мм. Все детали джемпера вяжутся раздельно рядами ажурным узором по приведенной в описании схеме. Вырез горловины имеет круглую форму, а воротник - двойной. ВЛОЖЕНИЕ:

Читать далее...

Это цитата сообщения Сытый_папа Оригинальное сообщение

Рулетики из скумбрии в духовке

Понадобится:

• 4 свежемороженые скумбрии
• 1 ст. ложка соевого соуса
• сок лимона

Для начинки:

• 200 г моркови
• 200 г лука
• 1,5 ст. ложки томатного кетчупа
• 1/3 ч. ложки соли
• черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты, Скумбрию разморозьте, удалите голову, хвост, плавники и внутренности. Сделайте глубокий надрез вдоль тушки изнутри, не разрезая до конца. Рыбу посолите, поперчите по вкусу и сбрызните соевым соусом и лимонным соком.
2. Пока рыба маринуется, приготовьте начинку. Лук мелко порежьте, морковь натрите на крупной терке. В сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности и добавьте морковь. Жарьте до размягчения овощей. Выложите в миску и добавьте томатный кетчуп, соль и перец молотый по вкусу. Перемешайте.
3. Положите тушки скумбрии мякотью вверх, выложите на край скумбрии начинку и заверните в рулеты. Тушку закрепите шпажкой. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправьте в разогретую духовку при 180 ºС на 20-25 мин.
4. Готовые рулеты полейте соком лимона. Подавайте в горячем или холодном виде, как закуску.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Чизкейк с пряными мандаринами

Корейка варено – копченая

Читать далее...

Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение

ПИРОЖКИ-ТРУБОЧКИ с НАЧИНКОЙ Из ЯБЛОК

ПИРОЖКИ-ТРУБОЧКИ с НАЧИНКОЙ Из ЯБЛОК

 

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

ЭЛЕГАНТНЫЙ ТВИД, РЕЛЬЕФНЫЙ УЗОР С ИММИТАЦИЕЙ ТВИДОВОГО ПОЛОТНА

Плотный рельефный узор с иммитацией твидового полотна с текстовым описанием узора. Раппорт 3 петли, 2 ряда. Подойдет как для фона, так и для вязания всего изделия - джемпера, кардигана, жакета, жилета, шапки, шарфа, снуда и пр. Образец связан из пряжи Ализе ЛанаГолд Классик, полушерсть 240м/100г.

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Джемпер спицами London Town. Мужчинам и женщинам

Джемпер выполняется одной деталью вкруговую, от высокой широкой резинки до клина нижней проймы. От проймы кокетка полочки и спинки выполняется раздельно. Плечи-погоны присоединяются к плечам полочки и спинки по ходу работы. В завершение, по краю проймы поднимаются петли для рукавов, которые выполняются вкруговую сверху вниз. Дизайнер: Nicki Merrall. Размер: S (M, L, 1X, 2X, 3X). Для окружности на уровне груди: 91.5 (96.5, 101.5, 106.5, 112, 122) см. Размеры пуловера: На уровне груди: 101 (107.5, 110.5, 117, 121.5, 131) см Длина: 63 (63, 65, 65, 68, 70) см Длина рукава по шву: 46 (46, 46, 46, 48, 51) см Для вязания пуловера Вам потребуется: ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения Люд-мила_Т Оригинальное сообщение

Жакет + Пуловер + аксессуары Talvik

 

Читать далее...

Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

Базовый свитер от Марины modnoeteplo




Базовый свитер от Марины modnoeteplo (https://www.instagram.com/modnoeteplo/)

Основные моменты:

🌀 Пряжа - Morbidosco 5 (бобинная, 70% меринос, 30% кашемир) в 100 г 500 м; вязала в 2 нити (значит, если вы замените на пряжу в моточках, то ориентир- в 50 г 125 м в 1 нить); ушло на мой свитер 320 г, НО! Я вязала укорочённый!

🌀 Спицы 3,75 на ворот, манжеты, низ резинкой 2/2; тело - на спицах 4

🌀 Моя плотность вязания (вы должны измерить свою)👉🏻 лицевая гладь в 10 см 18 пет; 29 рядов ; резинка 2/2 👉🏻 в 10 см 19 пет;

🌀 Я вязала на свой размер XS; ОГ 88 см; все размеры моего свитера есть на фото;

🌀 Окружность горловины считала по формуле (ОГ + ОШ) :2 = (54+34):2= 44 см плюс 5 см на свободу облегания; переводите на плотность вязания в петли 👉🏻 49*1,9= 93,1 округлила до 96 петель, т.к. раппорт узора на ворот 4 петли (2 лиц, 2 изн)

🌀 РЕГЛАН 👉🏻 Регланная линия = 6 петель (2 лиц, 2 изн, 2 лиц), как вяжу , смотри видео 👉🏻 #базовый_свитер_mt
Схема реглана , ростка есть на фото;
4 РЛ = 24 петли
96-24= 72 👉🏻 на спинку, перед и рукава; 72:3= 24; каждый рукав по 12; затем я уменьшаю рукав на 1,5 см, так как не хочу широкий👉🏻 1,5 см*1,8 = 2,7 округлим до 3 петель; значит рукав 12-3=9
НО‼ мне нужно чтобы по краям у РЛ спинка и перед заканчивались лицевыми, чтобы красиво смотрелось, поэтому я изменила на 26 петель👉🏻 96(общее)-24(РЛ)-26-26=20 петель👉🏻каждый рукав по 10

🌀 Росток считала по формуле 👉🏻 (ОШ:6)-1см=(34:6)-1=4,67 округлим до 5👉🏻 в рядах это 5*2,9=14,5 округлила до 16(до четного)
По плечам 8
По полочке 8
Смотри фото.
Точки разворота 👉🏻 8:2=4
Рукав разделила на части 👉🏻 10=4+2+2+1+1
Корректируем спинку и перед на Росток 👉🏻 26-4=22 спинка
26+4=30перед

🌀 Т.о. набираете 96+1 на спицы, вяжете резинку 2/2 нужной вам высоты ворота, далее начинаете вязать реглан и росток.

Далее снимаете рукава на спицы, на нить, и вяжете тело до конца; можете сделать убавки, можете оставить прямым; затем вяжете рукава; подрезы = 4 возд петли на каждый рукав; я по рукавам делала убавления в 12 р, затем через 7 рядов, ещё раз через 7 и через 10(по 2 убавки за раз); то есть всего 8 петель; затем вяжете манжет той высоты, какой хотите.

Источник : https://www.instagram.com/modnoeteplo/

Читать далее...

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Шоколадный пирог с тыквой «Зебра»

Этот шоколадный пирог с тыквой никого не оставит равнодушным. В тыквенный слой добавлены апельсиновый сок и цедра, благодаря чему пирог имеет насыщенный шоколадно-апельсиновый вкус.

видео

Тесто:
Мука ……………. 300 г
Сахар …………… 150 г
Соль ………….. ½ ч.л.
Разрыхлитель ………… 6 г
Масло сливочное (замороженное) …………. 200 г
Экстракт ванили …………. 1 ч.л.
Уксус 5-7 % ………….. 1 ч.л.
Яичные желтки …………. 2 шт.
Начинка:
Тыква ………………. 550 г
Сахар ……………. 40 г
Цедра апельсина ………… 1 ст.л.
Сок апельсина …………. 25 мл

https://www.youtube.com/watch?v=NlFYCgE6heI&t=36s&...%D0%9A%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F

Тесто:

пшеничная мука — 200 г
сливочное масло — 125 г
яичные желтки — 2 шт.
сахар — 2 ст. л.
холодная вода — 2 ст. л.
Начинка:

тыквенное пюре — 700 г
сметана 15% — 300 г
яйца куриные — 3 шт.
сахар — 6 ст. л.
молотый мускатный орех — 1 щепотка
молотая гвоздика — 1 щепотка
молотый имбирь — ½ ч. л.
молотая корица — ½ ч. л.
Способ приготовления:

1. Начните приготовление с теста. Охлажденное сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и добавьте в муку, всыпьте сахар. Перетрите все руками, чтобы масло равномерно смешалось с мукой.

2. Вмешайте в тесто яичные желтки. Далее влейте воду и быстро замесите тесто. Скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.

3. Пока тесто охлаждается, сделайте начинку. Тыкву очистите и запеките в духовке в течение 20 минут при 200°С. Охладите и измельчите с помощью блендера. Должно получиться гладкое пюре.

4. Добавьте к тыквенному пюре сметану, сахар, слегка взбитые куриные яйца и специи. Все хорошо смешайте до однородного состояния. Иногда в начинку вместо сметаны добавляют сливки 33% или заменяют сливки и сахар сгущенным молоком.

5. Достаньте тесто из холодильника, быстро раскатайте в пласт, чтобы масло в составе не начало таять.

6. Форму для выпечки лучше использовать керамическую диаметром 23 см. Смажьте ее сливочным маслом, выложите тесто и сформируйте бортики. Дно наколите вилкой.

7. Вылейте начинку на тесто и поставьте в духовку, разогретую до 180°С. Выпекайте пирог 45 минут, затем выключите духовку и оставьте пирог в ней еще на 20 минут.

8. Полностью остудите десерт, украсьте сливочным кремом и подавайте к столу.
[580x387]

Сочная и сладкая начинка из апельсинов и кленового сиропа на песочном ореховом тесте.











тесто:
мука 1,5 стакан(а)
орехи грецкие 1/4 стакан(а)
сахар коричневый 1/4 стакан(а)
соль 1/4 ч.л.
масло сливочное холодное 125 г
желтки 2 шт.
вода ледяная (при необходимости) 1 ст.л.

начинка:
апельсины (мандарины) 2-3 шт.
молоко 2 ст.л.
кленовый сироп 1/2 стакан(а)
сахарная пудра для украшения
сахар коричневый 1 ст.л.

Орехи измельчить. В комбайн сложить ингредиенты для теста, быстро прокрутить. Собрать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут. Если тесто рассыпается и не собирается в шар, то добавить немного ледяной воды.
У апельсинов срезать кожуру и нарезать их кружочками.
Достать тесто и раскатать в круг до толщины 0,5-0,7 мм. Перенести тесто на смазанный маслом противень. Тесто можно сразу раскатать на специальном термоковрике.
В центр теста выложить кружочки апельсинов, не доходя до краев 3-5 см. Завернуть края. Смазать края молоком и посыпать пирог сахаром.
Разогреть духовку до 200°. Поставить пирог на 30-40 минут. Пирог достать из духовки и полить кленовым сиропом. Убрать в духовку еще на 10-15 минут до золотисто-коричневой корочки. Пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.

Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

Описание шапки



Читать далее...

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Салат "Моряк в отпуске" - вкусный новый салат с кальмаром

 

Люблю различные салаты. Готовлю их не только в праздники, но и в будние дни. А почему бы и нет? На одном из главных мест, у меня салаты с морепродуктами. Сегодня хочу представить вашему вниманию салат, который готовлю достаточно часто, так как все просто и доступно.

Салат "Моряк в отпуске" придется по вкусу и вашим гостям, так как это новый, еще не надоевший салат. Заинтересовались? Тогда приглашаю к себе на кухню, где я покажу и расскажу, как приготовить салат "Моряк в отпуске".

далее

Это цитата сообщения Живая_река Оригинальное сообщение

пулoвep cпицами для мужчин.

Читать далее...

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

дорогущий коврик

Слова автора: Увидела в интернете дорогущий коврик за 20 000 рублей. Покупать не стала, связала сама ничем не хуже В продаже огромное количество разных ковриков и дорожек, бери любой. Но, нет милее сердцу коврик, связанный своими руками. Особенно, когда дома есть пряжа, расцветки которой удачно сочетаются между собой. Изделия ручной работы превращают дом в уютное гнездышко. Это относится к небольшим коврикам для пола или сидушкам для табуретов и стульев. ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения Gania Оригинальное сообщение

Нежный узор спицами Листья на лицевой глади

Схема и описание далее:

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение

Сaлaт "Aфpика" обoшeл оливье и шyбу!!

Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение

Море идей для вязания шапок спицами + схемы вязания

А вы связали себе шапки? А подарки на новый год? Вот и у меня еще ничего не связано. Была идея идея навязать варежек и всем подарить, но пока ничего не готово. Видимо, не очень надо, пока. Но я нашла немного схем шапок спицами. Мне они очень понравились, вот делюсь.

далее

Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение

Связала четыре модных вещи на основе одного узора - делюсь схемой узора

далее