Это цитата сообщения Gania Оригинальное сообщение

Топ Plum Perfect

Читать далее...

Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение

Японские узоры из книги Хитоми Шиды в действии: 7 невероятно красивых моделей со схемами вязания!

Прошло уже больше года, как я не делилась с вами своими находками моделей, выполненных японскими узорами из довольно популярного сборника узоров Хитоми Шиды. Эти столь очаровательные своей замысловатостью узоры так вдохновляют!

далее

Это цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение

Motivi all’Uncinetto №60 2022

Читать далее...

Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение

Вяжем две шикарные летние ажурные кофточки по мотивам "Шейн" спицами!

далее

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Торт "Зимняя вишня"




Торт "Зимняя вишня" - это сочетание шоколадного бисквита с воздушным шоколадным муссом и кремовой вишнёвой начинкой.
Бисквит, представленный в видео, имеет плотную консистенцию и не нуждается в пропитке, а по вкусу похож на бисквит "Захер". Если вы любите лёгкие и влажные бисквиты, то можно приготовить классический бисквит по этому рецепту:
Диаметр формы 20 см
Яйца - 4 штуки (200 г без скорлупы)
Сахар - 130 г
Ванильный сахар - 10 г
Мука - 80 г
Какао-порошок - 20 г
Соль - щепотка
Приготовление
1. Просеянную муку соединить с какао-порошком, который просеять, добавить щепотку соли и перемешать венчиком до однородности.
2. Яйца комнатной температуры соединить с сахаром и ванильным сахаром, перемешать, затем увеличить скорость миксера до максимума и взбивать, пока масса не просветлеет, а на поверхности останется рельеф, который не исчезает в течение 10-15 секунд.
3. В два приема добавить мучную смесь, аккуратно перемешать лопаткой.
4. Вылить в форму, выстеленную бумагой, разровнять.
5. Выпекать в разогретой до 170°С духовке на среднем уровне без конвекции 30-4з минут.
6. Готовность определить нажатием на центр и края бисквита. Под пальцами должна быть одинаковая упругая консистенция.
7. Освободить бисквит от формы и полностью остудить. Для того чтобы он лучше нарезался, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 2 часа.
8. Подравнять верхушку и разрезать на 3 коржа.
Обратите внимание! Эти коржи нужно обязательно пропитать сиропом.

Если вы не уверенны в качестве желатина, то добавьте его на 4-5 грамм больше.

Декор может абсолютно любым. Самый простой - обсыпать бока крошкой из обрезков бисквита,а верхушку украсить любым кремом, вишнями и т.д.

Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение

Вкуснейшие лепешки по старейшему рецепту прабабушки (с двумя начинками)!

далее

Это цитата сообщения Gania Оригинальное сообщение

5 практичных вещей для прохладного лета и ранней осени

Вариант изделия в красивом оттенке голубого в с вертикальными ажурными дорожками, которые разделены петлями жемчужного узора, этот узор ещё называют путанкой.

Читать далее...

Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение

Черное и белое - ДВА АЖУРНЫХ ТОПА СПИЦАМИ с бесплатным описанием вязания

далее

Это цитата сообщения Santana-I Оригинальное сообщение

Блуза "Листья" из Alize Diva.


На днях я довязала новый джемпер (блузу) из Alize Diva с узором "Листики".

Узор этот и идея такого джемпера появился на свет ещё в 2017 году, когда я увидела палантин "Волшебный лес", связанный моей лучшей подругой Леной.

Там использовался узор листиков с веточками из японского журнала "LKS 1. Crochet Fall" (2015 год).

Тогда, вдохновившись этим узором, я связала много образцов со всевозможными листиками (пока их я нигде не публиковала). Один из этих образцов я и решила сейчас применить в своей работе.

Больше фото и схемы

Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение

Узор спицами - Чарли Браун с полным описанием и схемами

ПОВОРОТНЫМИ РЯДАМИ (кратно 20 п. + 3 п.; раппорт  26 рядов)

Читать далее...

75 г размягченного сливочного масла
100 г коричневого сахара
1 крупное яйцо
100 г горького шоколада
90 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ст. л. какао
щепотка соли
2 спелых банана

Духовка 170º.
Масло взбейте с сахаром. Добавьте яйцо и взбейте еще раз до однородного состояния.
50 г шоколада растопите на водяной бане, немного остудите и добавьте к яично-масляной смеси, перемешайте.
В полученную массу добавьте просеянные сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, какао, соль).
Оставшиеся 50 г шоколада поломайте на кусочки. Бананы разомните вилкой до состояния пюре. Положите подготовленные ингредиенты в тесто и хорошо размешайте.
Выложите тесто в форму и выпекайте в разогретой духовке 40–45 минут.

При желании добавьте в тесто мелко рубленный миндаль.

Мука пшеничная - 2 ст
Масло сливочное - 125 гр
Яйца куриные - 2 шт
Сахарный песок - 0,5 ст
Разрыхлитель - 2 ч.л
Смородина черная - 120 гр
Малина - 120 гр

Размягченное (но не растопленное!) сливочное масло выкладываем в чашу. Добавляем куриные яйца и перемешаем эти ингредиенты, разминая в глубокой чашке. После - взбиваем массу при помощи миксера.
Теперь всыплем туда немного разрыхлителя и белую пшеничную муку высшего сорта (добавлять лучше частями). Сначала мешаю вилкой, потом руками. Замесим тесто.
Поделим получившийся колобок теста на две неравные части. Оба теста пока завернем в целлофан и отправим в холодильник выдерживаться тридцать минут.
Приготовьте форму для выпекания. Положите в нее листок пергаментной бумаги. Достаньте 2/3 теста (бОльший кусок) и распределите тесто в форме, формируя бортики. Это основа.
Перемешаем черную смородину с малиной и сахарным песком и выложим слой начинки. Можно использовать для пирога готовое варенье, но я готовлю из свежих или замороженных ягод. (Если замороженные - предварительно разморозьте и дайте стечь лишней жидкости).
Достанем померзшее тесто из холодильника и натрем его на терке. Засыпем ягодную начинку крошкой из теста.
В предварительно разогретую духовку (190-200 градусов) ставим противень с тертым пирогом на 30-45 минут (плюс-минус10 минут, духовки у всех разные).

Мука - 200 г
Мука миндальная - 100 г
Сахар - 70 г
Сливочное масло - 200 г
Яйцо - 1 шт
ДЛЯ НАЧИНКИ
Белый шоколад - 2 плитки
Сливочное масло - 100 г
Сливки - 100 мл
Малина - 250 г
Нежнейшая основа из песочного теста покрыта ганашем из белого шоколада, которым залита отборная малина. После запекания получится тающий во рту открытый пирог.

Классическое песочное тесто можно приготовить как в ручную, так и воспользоваться подручным оборудованием, как это сделала я для ускорения процесса. В чашу блендера всыпаем просеянную муку, миндальную муку (её я сделала сама, измельчив предварительно в блендере, но можно купить готовую) и сахар.
Забросить в эту же чашу холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Пробиваем всё в крошку на средней мощности.
В неё разбиваем яйцо.
Взбиваем ещё раз. Получившуюся массу немного присыпаем мукой и на гладкой поверхности вымешиваем до идеальной эластичности.
Раскатываем тесто в тонкий блинчик, которым накрываем силиконовую форму для выпечки. Формируем бортики и накалываем вилкой. Убираем в духовку на 15 минут.
Выпекаем основу при температуре 180 С 10 минут.
Приступаем к основе на ганаше. В этот раз сливочное масло понадобится немного подержать вне холодильника, чтобы оно размякло, но не потеряло форму.
Молочный шоколад ломаем на кусочки.
Вливаем сливки. Растапливаем на водяной бане. Добавляем масло. Аккуратно перемешиваем всё лопаткой до полного растворения всех ингредиентов.
Извлекаем песочную основу из духовки, немного остужаем и выкладываем на неё свежую малину.
Заливаем сливочно-шоколадной основой и снова отправляем в духовку на 10-15 минут или до полной готовности.
Пирог должен немного подрумянится. Сверху можно дополнительно украсить шапочкой свежей малины и присыпать сахарной пудрой перед подачей.

Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение

Заливной пирог с черешней

Мука - 250 г
Масло сливочное - 150 г
Яйцо куриное - 2 шт
Творог жирный - 300 г
Ягоды - 250 г
Сахар - 100 г
Разрыхлитель - 0,5 пакетика
Соль - 1 щепотка
Ванилин - 0,5 пакетика

Масло достать из холодильника и нарезать не кусочки, пусть оно станет мягким. Одно яйцо, 2 столовые ложки сахара и щепотку соли взбить миксером, не долго. Добавлять куски масла и взбивать до однородной массы. Просеять муку, смешать с разрыхлителем, малыми порциями добавлять к маслу. Должно получиться пластичное тесто. Скатать из него шар, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник.
Творог и яйцо перемешиваем с помощью блендера, добавляем оставшийся сахар, еще раз перемешиваем. Если используется творожный сыр, то перемешивать можно миксером. Помещаем емкость с кремом в холодильник.
Тесто достаем из холодильника и раскатываем слоем толщиной 2-3 мм. Прикладываем перевернутые формочки для тарталеток, отступаем от края по 3 см и обводим ножом. Уплотняем тесто по стенкам формы, излишки теста срезаем ножом. Накалываем тесто вилкой. Выпекаем при температуре 180 градусов 10-15 минут. Даем корзиночкам остыть, извлекаем из формы.
Готовые тарталетки заполняем творожным кремом, с учетом, что начинка уменьшится в объеме. Для заполнения тарталеток удобно использовать кондитерский мешок. Выбранные ягоды узором размещаем на поверхности крема, немного вдавливая в начинку.
Запекание начинки и сервировка
Помещаем тарталетки в духовку на 5 минут, температура 160 градусов. Готовые тарталетки охлаждаем. Подаем на стол теплыми.

Ржаная мука - 200 г
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 50 г (тесто) + 50 г (начинка)
Соль - 5 г
Сметана - 60 г
Клубника - 60 г
Малина - 50 г
Черешня/вишня - 50 г
Творожный сыр - 100 г
Ягодная свежая галета - прекрасный вариант простого летнего завтрака или десерта, когда не хочется ничего тяжёлого или чересчур сладкого
. Ржаное тесто прекрасно сочетается с спелой клубникой, черешней, черникой и лёгкой начинкой из творожного сыра. Такая галета придётся по душе даже тем, кто не сильно любит выпечку.

Для теста в миску просеиваем ржаную муку вместе с солью и сахаром. Холодное (желательно даже ледяное) сливочное масло режем кубиками и стараемся как можно быстрее растереть его вместе с мукой в мелкую крошку. Очень важна скорость, иначе масло растает, и тесто начнёт расплываться и сильно прилипать к рукам.
Следом добавляем сметану и смешиваем до получения однородной, немного маслянистой массы. Тесто скатываем в шар, запаковываем в пищевую плёнку и убираем в морозилку на 25 минут.
Приступаем к начинке. Ягоды моем, клубнику нарезаем дольками. Черешню аккуратно разрезаем по диаметру, убираем косточку и разделяем на две половинки.
На присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто в пласт (у меня диаметром около 25 см). По центру выкладываем творожный сыр, сверху - клубнику, половинки черешни и малину.
Посыпаем всё сахаром, аккуратно заворачиваем края, чтобы сок не вытекал на противень, и отправляем в духовку при 180 градусах на полчаса. Галету можно подавать как горячей, так и немного остывшей. Особого шарма подаче добавит шарик холодного пломбира поверх ягодной начинки.

ДЛЯ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА:
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 200 гр
Соль - щепотка
Мука - 350 гр
Сахар - 150 гр
НАЧИНКА:
Яйца - 3 шт
Сахар - 100 гр
Разрыхлитель - 1 ч.ложка
Сметана - 250 гр
Смородина - 150 гр

Муку просеять через сито, добавить соль и сахар, перемешать. Добавить размягченное сливочное масло. Перетираем руками в крошку. Добавить яйцо и продолжать вымешивать. Формируем шарик и положив в полиэтиленовый пакет убираем тесто в холодильник, на 40-50минут. Чтобы оно отдохнуло и стало более плотным.
Яйца промыть, разбить и взбить венчиком. Добавить сметану, сахар и разрыхлитель. Хорошенько взбить, чтобы сахар растворился.
Достать тесто из холодильника, раскатать в тонкий пласт. На застеленную пергаментной бумагой форму, выкладываем тесто.
В основу выкладываем ягоды.
Заливаем сметанно-яичной смесью.
Отправить в заранее разогретую духовку. Выпекать при температуре 180 градусов 40-45минут. Готовность пирога проверить с помощью деревянной шпажки или зубочистки. Она должна быть сухой.

Руккола - 100 гр.
Нектарины - 1 шт.
Помидоры - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Запеченная курица - 150 гр.
Малина - 150 гр.
Йогурт - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
. Рукколу промыть, обсушить бумажным полотенцем от воды, немного порвать руками и разложить по красивой тарелке. Присолить.
Нектарин промыть, разрезать пополам и удалить косточку, нарезать кусочками.
Помидор помыть, вытереть насухо и нарезать кубиками, разложить между кусками нектарина.
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать крупными кусками. Выложить на салат.
. Запеченную курицу нарезать кусками и также разложить по салату. Старайтесь раскладывать так, чтобы все ингредиенты были видны.
В блендере взбить малину (перед этим промыть), йогурт и соль. Полить соусом салат.

Это цитата сообщения руки_без_скуки Оригинальное сообщение

Кардиган. Спицы.

ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

Что такое нулевой реглан и как его вязать





Читать далее...