• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


25 КНИГ, ПОСЛЕ ПРОЧТЕНИЯ КОТОРЫХ ХОЧЕТСЯ ДЕЙСТВОВАТЬ! 03-09-2016 09:45

Это цитата сообщения Путь_к_истинной_себе Оригинальное сообщение

25 КНИГ, ПОСЛЕ ПРОЧТЕНИЯ КОТОРЫХ ХОЧЕТСЯ ДЕЙСТВОВАТЬ!

Картинки по запросу 25 КНИГ, ПОСЛЕ ПРОЧТЕНИЯ КОТОРЫХ ХОЧЕТСЯ ДЕЙСТВОВАТЬ!
1. Робин Шарма «Монах, который продал свой Феррари»
 
2. Олег Тинков "Как стать бизнесменом"
 
3. Роберт Кийосаки «Богатый Папа, Бедный Папа»
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Очень быстрый шоколадный мусс 28-08-2016 22:37


Очень быстрый шоколадный мусс

  •  
    • http://andychef.ru/recipes/choco-mousse/ 
  •  
 

[показать]/andychef.ru/wp-content/uploads/2014/11/main5-60x90.jpg" target="_blank">http://andychef.ru/wp-content/uploads/2014/11/main5-60x90.jpg 60w, http://andychef.ru/wp-content/uploads/2014/11/main5-100x150.jpg 100w, http://andychef.ru/wp-content/uploads/2014/11/main5-200x300.jpg 200w, http://andychef.ru/wp-content/uploads/2014/11/main5-231x346.jpg 231w, http://andychef.ru/wp-content/uploads/2014/11/main5.jpg 527w" style="margin: 0px; border: 0px solid rgb(221, 221, 221); transition: all 0.2s ease-in; max-width: 100%; height: auto; padding: 0px; box-sizing: border-box; box-shadow: none; background-image: initial; background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: initial; background-repeat: initial;" />

Кто не любит шоколад?! Я думаю 90% являются настоящими шокоголиками со всеми последствиями. Мы едим шоколадки в любое время дня (а иногда и ночью), постоянно ищем новые вкусы и сочетания. Настоящего шокоголика не удивить плиткой с перцем или морскими водорослями, мы уже давно перепробовали все известные бренды и находимся в поиске неизведанного. Но есть ещё тихая гавань, в которой мы можем быть буквально повелителями шоколада — домашние десерты.

Не бывает такой недели, чтобы я не приготовил что-то шоколадное. Когда времени много я готовлю шоколадный торт, который уже давно взорвал все соц.сети и рейтинги, такого количества отзывов, фотографий и историй я больше нигде не помню. Если времени меньше, мой фаворит брауни с тянучей плотной текстурой, такой точно не делают в кафе или кондитерских. Когда времени совсем уж мало — беспроигрышный вариант шоколадные пряники, с ними возни совсем мало, а результат сводит с ума, притом они хранятся хорошо и их удобно брать с собой.

Ну а этот мусс — мой новый фаворит среди быстрых рецептов. Помните сказку про кашу из топора? Вот с ним примерно то же самое. По большому счету, для этого мусса вам нужна только шоколадка. Удивлены? Тогда прочитайте рецепт до конца, безусловно, мы кое что добавим, но это уже, скажем так, дополнительные опции.

далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Брауни с необычной текстурой 28-08-2016 13:18


Брауни с необычной текстурой

    •  
 

[показать]

Если Вы шокоголик, как и я, то, наверняка, знаете выражение «Шоколадный шоколад в шоколаде», ну или что-то подобное. Так мы обычно описываем что-то по-настоящему шоколадное, что-то, что мы одобряем и ставим галочку в графе — «записать и запомнить навсегда».

Когда поднимается тема десертов и шоколада, верхние строчки всегда занимают шоколадные муссы, кексы с жидким шоколадом внутри и, конечно, брауни. Популярность последних настолько неоспорима и весома, что существуют сотни рецептом и вариаций. Причём бывают брауни более классические (с орешками и только), так и «прокачанные» шокоголиками, в такие обычно добавляются печенья Орео (которые те еще шоколадности), кусочки шоколада и прочее. Ну и как всё это не полить шоколадом ещё и сверху, праздник должен быть полным ;)

продолжение http://andychef.ru/recipes/brownie/

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Трюфельный сметанник 27-08-2016 13:14


Трюфельный сметанник. Нежный, вкусный, быстрый и очень шоколадный торт!

Испеките это великолепие и приглашайте подружек на чай!

 

1 яйцо
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
1/2 чайной ложки гашеной уксусом соды
1,5 стакана муки
100 г какао

Приготовление:

 

Все ингредиенты хорошо перемешать и выложить в смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями или мукой форму.

Выпекать в духовке при 180 С около 35-40 минут.

Готовый корж разрезаем на 2-3 коржа и каждый смазываем кремом.

Два варианта крема — на выбор:

1) масляный «трюфельный» — 200 г сливочного масла и 1/2 стакана сгущенного молока, взбить и добавить 100 г какао, хорошо вымешать.

2) сметанный кофейный — 1 стакан сметаны смешать с 1 стаканом сахара, добавить по вкусу растворимый кофе и прогреть, помешивая, довести до кипения, но не кипятить, добавить 50 г сливочного масла. Крем хорошо взбить.

Верх торта покрываем глазурью. Смешиваем в ковшике 1 ст. ложка какао, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, все разогреваем и хорошо перемешиваем до однородной консистенции и быстро заливаем торт.

Приятного аппетита!

http://coocook.me/13847

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шоколадный пирог на кефире 27-08-2016 13:10


Шоколадный пирог на кефире. Если вы не разу не готовили этот торт — рекомендую!

Вкусно и просто!

 

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ НА КЕФИРЕ

Ингредиенты:

Для теста:
● Кефир или простокваша -300 г
● Яйца – 2 шт.
● Сахар – 1 стакан
● Какао – 2-3 ст. л.
● Растительное масло – 2 ст. л.
● Сода – 1 ч.л.
● Мука – 2 стакана

 

Для крема:
● Сметана – 400 г
● Сахар – 1 стакан
● Масло сливочное -200 г

Приготовление:

В миске взбить яйца, растительное масло и кефир. В другой смешать муку, сахар, соду какао.
Соединить все и хорошо перемешать. Вылить в форму смазанную маслом и поместить в разогретую духовку. Выпекать 50 минут при температуре 200-170 С.

Для сметанного крема размягчённое масло смешать со сметаной и сахаром, взбить.

Для заварного крема: взбить до бела яйца с сахаром, затем постепенно вбить муку, продолжая взбивать и вылить эту смесь тонкой струйкой в кипящее молоко, интенсивно помешивая. Добавить ваниль, постоянно вымешивая крем. Охладить. Добавить размягчённое масло. Хорошо размешать.

Охлаждённый пирог разрезать вдоль на 3 части, перемазать кремом, сверху посыпать шоколадом или орехами.

Приятного аппетита!

http://coocook.me/13870

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Чудесное средство от гайморита и насморка - просто, но эффективно 27-08-2016 11:48

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Чудесное средство от гайморита и насморка - просто, но эффективно, а главное - никаких лекарств и проколов...

С похолоданием приходят простудные заболевания, и особенно неприятный симптом - насморк или, не дай Бог, гайморит...

Часто врачи сразу направляют на прокол, что, собственно, не столько лечит, сколько калечит...

Есть проверенный рецепт от гайморита, помогает на 100%.

[показать]

4nkpbcgozxemmwfi.png
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ода копилкам 26-08-2016 23:42


Вот никогда раньше не обращала внимание на копилку, даже усмехалась, типа не нужное,  пустое дело.

   Однажды, стоя в очереди в магазине, одна женщина просила поменять  ей бумажную десятку на железную. Продавщица была знакомая, спросила : "Зачем Вам".
- Внуку на свадьбу собираю, - ответила женщина.
   Тут кто - то из очереди подшутил, типа, долго собирать будешь. А женщина рассказывать стала, что всю мелочь каждый день сбрасывает в копилку, за несколько лет у неё сумма скопилась приличная, даже назвала её. В очереди даже кто то аж присвистнул от удивления.  А у меня в голове эта история отложилась...

   Приехали к нам в гости знакомые из соседней области. Их сын ( 28 лет ), каждое утро из карманов всю мелочь в вазочку скидывает, абсолютно всю. Ему прЫнц не камильфо, видите ли, с мелочью ходить, везде расплачивается только купюрами. Мама , когда вазочка заполняется, сбрасывает мелочь в копилку. И так в течении года. А  перед НГ копилку открывает и полностью на всю сумму делает не только новогодний шикарный стол, но и на подарки хватает)))

( Collapse )

В прошлом году и я решилась на копилку. Стала скидывать мелочь в кошку - копилку. Собирать начала уже в середине года. В декабре открыла.  Было  около 8 тысяч. Если учесть, что не полный год собирала, это раз, а так же то,  что бросала не регулярно, то очень даже впечатлилась результатом. Все деньги потратили на НГ подарки, даже Юле осталось на подарок ко дню рождения ( 5 января ).
 Кстати, этот результат впечатлил моего мужа. Прямо 1 января этого года он принес большую копилку - собаку ( реально большую ) и было решено, что туда будем бросать только 10 и 5 рублевые монетки. Собираем именно год, потом вскрываем. Изначально планировали потратить на путешествие зимой, ну как на путешествие, просто добавить к той сумме, которую откладываем на путешествие, но теперь в связи с рассрочкой по квартире,  будем думать, может не станем вскрывать, а продолжим дальше копить. Ну, не об этом сейчас речь. Найдем на что потратить.
Остальную мелочь мы бросаем в обыкновенную чашку на кухне, как только наполняется - муж меняет на евро. В кружке, в среднем, около 20 евро бывает))) Меняет именно на меленькие купюры по 1- 5 евро, не больше. Планировали в Австрии потратить, в итоге отправили все на  квартиру турецкую ))
   Ну и это ещё не все ))) Если мне в руки попадает купюра в 50 рублей и там есть буквы от моих инициалов, я их стала тоже собирать. В прошлом году купила на эту сумму сапоги зимние)) Правда иногда " ныкала" из заначки денежку, так что можно было бы и больше насобирать. В этом году начала собирать на шубу, знаете, хорошо так пошло, но потом всё обнулила на квартиру ))) Не жалею, правда)))
Рассказала я про все свои эти способы на работе. И вот
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шоколадные пряники с трещинками 26-08-2016 19:55


Шоколадные пряники с трещинками

  •  
    •  
  •  
 

[показать]

Мне кажется пряники — это что-то совершенно наше, родное. Не хочу вдаваться в историю пряников и то, кто и где их придумал) Для меня это настоящий советский десерт в самых хороших смыслах этого слова.

Единственная проблема в том, что нынешнее качество производимых массово продуктов не всегда остаётся отличным, поэтому предлагаю попробовать эти прянички и навсегда (а это я гарантирую) отказаться от покупных.

Продолжение в источнике

http://andychef.ru/recipes/choco-crinckles/

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Самодельная елка 26-08-2016 18:38


Самодельная елка

 

[340x508]

Однажды зашла к своей соседке и увидела у нее очень красивую маленькую елочку на подоконнике. Оказалось, что она ее сделала сама. В тот момент я поняла, что мне обязательно нужно сделать такую же, тем более, что мне открыли секрет ее изготовления  [показать] Идея сделатьрождественский венок, кстати, пришла после того, как я увидела эту елочку.

Очень мне хотелось сделать именно зеленую, но такой мишуры не нашла, вернее в одном месте нашла, но по бешеной цене, поэтому оставалось сделать эдакую заснеженную всю, но зато с зелеными шариками  [показать]

Нам понадобится:

1. Проволока (толстая, но хорошо гнущаяся)
2. Мишура
3. Пластмассовая вешалка
4. Горшок (керамический или пластиковый)
5. Украшения

Взять вешалку и отрезать у нее верхнюю часть, там где крючок. Получится вот такая заготовка.

[500x176]

На проволоку намотать мишуру по кругу. Взять заготовку из вешалки (остов) и, начиная сверху, сделав

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Потрясающий кулинарный блог 26-08-2016 17:51


    Наткнулась на совершенно потрясающий кулинарный блог. Скопировав пару рецептов,  поняла,что копировать буду много и долго, потому что там каждый рецепт - шедевр.  Поэтому просто ссылка. Наслаждайтесь, оно того стоит

http://andychef.ru/deserts/

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шоколадный десерт с сюрпризами 26-08-2016 17:37


Шоколадный десерт с сюрпризами

http://andychef.ru/recipes/choco-surp/

Я надеюсь вы поели, прежде чем читать это!! У меня для вас потрясающий десерт-бомба! Он точно войдёт в топ ваших десертов на годы (а, возможно, станет вашим семейным рецептом на поколения вперёд). Как говорят, красота в простоте — так вот это самый красивый десерт на планете. У нас очень простые ингредиенты, мы даже соду и разрыхлитель не берём в этот раз, НИЧЕГО ЛИШНЕГО! Тесто готовим минуты четыре. Выпекаем 10-15 минут. Десерт готов. Подавайте сразу или уберите на 3-4 дня в холодильник. А дальше всё как в тумане! Шоколадный десерт с сюрпризами. Начинаем с того, что он получается очень нежным, мягким и рыхлым, тесто похоже на шоколадный бисквит и лучшее вязкое брауни сразу. Но это ещё не всё. Мы выпекаем его в любых порционных формах, я выбрал стаканчики и получил прекрасные шоколадные башенки. Сверху поливаем шоколадом, который добавит ещё больше вязкости нашему десерту, сверху пара ягод малины, для намёка. Намёка на то, что внутри гостей ждут сюрпризы. И если сначала это будет малина внутри, которая отлично сыграет со свежей и шоколадной поливкой, то позже, ближе к концу, гость неожиданно почувствует начинку номер ДВА — ореховую пасту. И здесь будет уже совсем другая история, к этом моменту растопленный шоколад закончится, но начнётся ещё более плотная история с орехами и тянучестью пасты. Вы только подумайте, лучшие друзья шоколад, ягоды и орехи, соединяются вместе, чередуются и дают насладиться совершенно разными десертами в одном, и не одновременно, а этапами. Разные текстуры, разная плотность, вязкость, разные начинки и сочетания вкусов, всё это случится в одном пирожном, в самых лучших проявлениях ингредиентов и в идеальных пропорциях. Такого вы ещё точно не пробовали!!

[показать]/andychef.ru/wp-content/uploads/2016/07/DSC09954-36x24.jpg" target="_blank">http://andychef.ru/wp-content/uploads/2016/07/DSC09954-36x24.jpg 36w, http://andychef.ru/wp-content/uploads/2016/07/DSC09954-90x60.jpg 90w, http://andychef.ru/wp-content/uploads/2016/07/DSC09954-150x100.jpg 150w, http://andychef.ru/wp-content/uploads/2016/07/DSC09954-300x200.jpg 300w, http://andychef.ru/wp-content/uploads/2016/07/DSC09954.jpg 940w" style="margin: 0px; border: 0px solid rgb(221, 221, 221); transition: all 0.2s ease-in; max-width: 100%; height: auto; padding: 0px; box-sizing: border-box; box-shadow: none; background-image: initial; background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: initial; background-repeat: initial;" />

В чашу миксера кладём четыре яйца.

жми
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
муссовое пирожное «Хлоя» с чёрной зеркальной глазурью 26-08-2016 17:00


Современные десерты: муссовое пирожное «Хлоя» с чёрной зеркальной глазурью

http://andychef.ru/recipes/chloe/

В рамках нашего с Кондиторией проекта «Современные десерты» мы с вами готовим очередной шедевр кондитерского искусства. 

[700x411]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вязаное покрывало 26-08-2016 15:51

Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение

Вязаное покрывало

Очень красивое вязаное покрывало. Предлагаю схему вязания и желаю творческих успехов!

[453x604]
Читать далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шикарный плед крючком. Sophie Universe. Хотите связать такой же? Присоединяйтесь! Описание есть! 26-08-2016 15:49

Это цитата сообщения lj_ru_knitting Оригинальное сообщение

Шикарный плед крючком. Sophie Universe. Хотите связать такой же? Присоединяйтесь! Описание есть!

Гуляя по просторам Интернета, я наткнулась на плед неземной красоты!

[300x]

И тут же решила его связать! Но описание было лишь на английском языке, с которым у меня давние плохие отношения. Что делать? Желание иметь такой плед перевесило, и я взялась за словари, бумажки, ручки, крючки, нитки… Словом, работа закипела!

[300x]

Когда она была уже в разгаре, ко мне пришла ВДРУГ неожиданная мысль! А что если я не одна такая? Вдруг еще кто-то захочет такой же плед… а она (он?) тоже не в ладах с языком (особенно это касается "старшего" поколения, к которому, похоже, мне уже пора себя относить… или еще не пора?). В итоге, я решила сделать перевод достоянием общественности.

Написала автору дизайна – Dedri Uys – прямо в Англию, прямо на английском языке, что хочу это сделать, а можно ли ? Не будет ли она против этого? И села возле компьютера, ждать ответ из Англии. Как же я удивилась, когда ответ пришел! Еще больше я удивилась, что ответ был положительным. И тут-то я поняла, что я попала! Вот, теперь-то мне уже никуда не деться, а нужно сесть и упорно перевести ВЕСЬ текст и снять все видео. Какой же легкой казалась мне работа – просто связать плед для себя. Сплошное удовольствие – сиди и вяжи. И каким же тяжелым оказался труд переводчика и оператора web-камеры! Но теперь мне отступать некуда! Уже пройдено больше половины пути. Назад дороги нет. Вперед и вверх!

[300x]

Я желаю Вам, дорогая читательница (дорогой читатель?), получить истинное наслаждение от вязания этого замечательного, красивейшего, сложнейшего, но умопомрачительнейшего ПЛЕДА! Я очень старалась, чтобы описание было доступным, чтобы видео было понятным, чтобы у Вас не возникло сложностей при вязании, а было лишь удовольствие от работы и ее итога. Выбирайте оттенки любого цвета, количество и вид пряжи – это Ваше решение. Пусть у Вас получится самый уникальный и самый любимый плед!

Хотите связать такой же? Подробное описание вязания и видео на сайте http://club-mk.ru/sophies-universe-cal-2015/

[300x]

[300x]

[300x]

[300x]

http://ru-knitting.livejournal.com/5517947.html

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Эффектный вязаный плед , видео и фото мастер - классы 26-08-2016 13:23

Это цитата сообщения TVORYU Оригинальное сообщение

Эффектный вязаный плед , видео и фото мастер - классы .

[показать]
[показать] [показать] [показать]



[показать] [показать] [показать]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вязание крючком - покрывало " Лотосы " ~ символ чистоты и невинности 26-08-2016 13:22

Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение

Вязание крючком - покрывало " Лотосы " ~ символ чистоты и невинности


Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мотивы для пледов 25-08-2016 23:51

Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение

Мотивы для пледов

[613x460]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шоколадное печенье с кокосовым кремом 25-08-2016 23:23


https://vk.com/cooksecrets?w=wall-99344554_18046

Очень при очень вкусное печеньеСпасибо автору и конечно же тому, кто предложил мне его попробовать сделать!
По вашим просьбам!

Кто-то наверное помнит, что я хотела приготовить это печенье в виде тортика. Но, так получилось, что у меня осталось 3 желтка. И чтобы они не испортились, я решила приготовить крем, а утром сделать печенья.

Ингредиенты:

Для теста:

●250 г. муки;
●25 г. какао;
●100 г. сахарной пудры;
●200 г. сливочного масла;
●2 желтка;
●0,5 ч.л. разрыхлителя.

Для крема:

●3 желтка;
●50 г. сахара;
●20 г. муки;
●200 г. горячего молока;
●40 г. кокосовой стружки.

Для украшения:

●Кокосовая стружка;
●шоколадный крем;
●шоколадные украшения.

Приготовление:

Я прочитала в комментариях к этому рецепту, что у некоторых были проблемы при раскатке теста. Тесто липло, плохо раскатывалось. А еще писали, что помадка не получалась или не застывала. Я сделала чуть-чуть по-другому, чтобы избежать этих проблем.

Сначала готовим крем. Лучше вечером, чтобы он за ночь остыл.
Желтки и сахар я положила в кастрюльку.
Перемешала венчиком.
Добавила кокосовую стружку. Перемешала.
Добавила муку.
Перемешала.
Добавила горячее молоко.
Перемешала хорошо.

Поставила на средний огонь и варила до загустения, постоянно помешивая. Оставила на ночь на столе чтобы остыл и еще загустел.
Утром крем загустел хорошо, не растекался. Очень вкусный!
Готовим печенье:
Слив. масло комнатной температуры и сахарную пудру положить в миску.
Взбить хорошо миксером.
Добавить желтки.
Еще раз миксером перемешать.
Добавить какао.
Чтобы какао не разлетелось по кухне, я его сначала перемешиваю лопастями от миксера.
А потом взбиваю до однородности.
Добавляем разрыхлитель и муку. Не всю, половину сначала...
Ложкой перемешиваю.
Затем высыпаю остальную муку и перемешиваю уже рукой.
Тесто на столе вымесить до однородности, скатать колбаской (у меня диаметром 4,5 см.).
Завернуть в пищевую пленку или пакетик и поместить в морозилку на пол часа или до застывания.
Затем острым ножом нарезать кружочки.
Выложить кружочки на застеленный бумагой противень на расстоянии друг от друга, т.к. при выпечке оно немного увеличится.
Выпекать в хорошо прогретой до 180*С духовке 10 минут. Время засеките, т.к. не видно по печенью, что оно испеклось.
Дать печенью остыть.
Печенье получилось очень мягкое и вкусное!
Остывшее печенье намазать кремом. Распределить крем по поверхности ровненько.
Накрыть вторым печеньем, чуть прижимая, чтобы крем с краев немного вылез. Затем пальцем провести, убирая лишний крем и ровняя полоску крема.
Получается примерно 20 таких двойных печенек.
Крем для украшения:
Можно покрыть шоколадной помадкой, как предлагает автор, или любой шоколадной глазурью, а можно украсить кремом. Любым, каким хотите.

Я сделала самый простой шоколадный масляный крем.

●200 г. слив. масла;
●плитка шоколада;
●сахарная пудра (по вкусу);
●ванилин.
Масло взбила с сахарной пудрой и ванилином, добавила растопленный шоколад и получился такой крем.
Крем переложила в кондитерский мешок и выдавила на печенье. Немного и тонким слоем
Сверху посыпать кокосовой стружкой. Можно шоколадными украшениями еще украсить
Получилось настолько вкусное, что не передать словами! И ооочень шоколадное!
На следующий день печенье становится мягкое (от крема), и, мне кажется, что еще вкуснее!

Приятного чаепития!
.
 
[640x459]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шоколадный торт на раз, два, три 25-08-2016 22:47


https://vk.com/cooksecrets

Если сейчас читаете этот рецепт, считайте вам очень крупно повезло. Такого простого рецепта вы, наверное, ещё не встречали. Это при том, что все, кто пробовали этот мой торт, закатывали глаза и говорили — «Боже, как вкусно, но я никогда такой не сделаю самостоятельно».

Ну и самое главное — коржи по этому рецепту получаются неприлично вкусными, здесь и насыщенный шоколадный вкус (причем именно шоколадный) и умеренная влажность. Поскольку сложилось так, что за три дня я готовил трижды этот торт, у меня было время оценить всего его сильные стороны. Так вот, когда корж готов и остыл — просто заверните его в пищевую плёнку. Через пару часов у вас будет самый мягкий, упругий и влажный корж, какой вы только видели. Я просто отрезал от него куски и ел как самостоятельный десерт, вообще не нужна никакая пропитка или кремы. И в таком виде он может пролежать 3-4 дня, становясь всё лучше.

Состав продуктов вообще удивляет, там нет ничего, что не хранилось бы у вас ежедневно в холодильнике или шкафу.

Из данного количества ингредиентов можно получить 1 толстенный корж на 20 см (высота будет около 4-5 см) или два таких же по 16. Тесто в буквальном смысле удваивается в объеме!

Как я уже говорил, никаких техник здесь нет, единственное условие — уксус добавляем в самом конце. Поехали. Соедините муку (250 гр.), соду (1,5 ч.л.), соль (чайную ложку), сахар (300 гр.) и какао (55 гр.).

Перемешайте венчиком, слегка, чтобы хоть как-то сделать вид, что мы серьёзные повара, а рецепт требует навыков;)

Следом отправляем два яйца, мягкое сливочное масло (60 гр.), оливковое масло (60 мл.), ванильный экстракт (пару чайных ложек), молоко (280 мл.) и винный уксус (1 ст.л.). Можете взять любой другой уксус, который используете в заправках к салату, главное не супер сильный (берите до 6%).

Теперь всё, что нам нужно, это хорошо перемешать все ингредиенты миксером. Сначала появятся комки, разводы масляных пятен, но через 3-4 минуты масса станет гладкой, однородной и глянцевой.

Как я уже писал, делаем в форме от 16 до 20 см. ВАЖНО! Тесто удвоится в объеме, поэтому не вздумайте наливать тесто больше, чем до половины формы. Форму смазываем маслом. На дно я всегда кладу пергамент, просто так не нужно долго мучаться с выниманием коржа.

Выпекайте при 175 градусах примерно 50-60 минут. Поначалу корж будет активно расти, затем успокоится. Сверху может появиться бугорок, и даже, возможно, треснет — не пугайтесь, это хорошо, мы получаем пористую структуру.
Как обычно, проверяем деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой. То есть минут через 40 начинаем проверять каждые 5 минут.

Готовый корж почти сразу будет выходить из формы. Аккуратно переложите его на решетку вверх ногами. И снимите пергамент.

Вы можете поверить, что в форму я налил теста всего на 2 сантиметра, а на выходе получился корж больше 4 см?! И ещё раз, остывшие коржи непременно подержите в герметичном контейнере (или плёнке) хотя бы пару часов. Если в начале вам может показаться, что снаружи коржи суховаты, то позже они станут такими же влажными и пористыми.

Если коржи доживут до момента сборки торта, используйте любой крем, я сверху просто полил ганашем.
Показать список поделившихся
О
[401x604]
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
КАК СПЛЕСТИ ПОДСТАВКУ ИЗ ШНУРА 25-08-2016 21:00

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

КАК СПЛЕСТИ ПОДСТАВКУ ИЗ ШНУРА

 

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»