Зира или кумин является семенами пряного индийского тмина, относящегося к роду Петрушка. В сравнении с нашим тмином у зиры семена темного цвета и они более мелкие по размеру, а аромат белее насыщенный, резкий и приятный. Кумин является самой популярной пряностью во всей Азии.
Ни одно традиционное блюдо Африки, Латинской Америки, Азии, Средиземноморья и в особенности Индии не обходится без Королевы Специй – зиры. На средиземноморском Мальтийском архипелаге находится небольшой остров, на котором выращивают кумин. Остров назван в честь специи – Комино.
Давно хотелось, но руки не доходили. А тут впечатлилась, начиталась, намыла баночек, нашлёпала этикеток и вот- попересыпала специи. Этикетки штампами напечатала, подписала чёрной ручкой и наклеила на пва, сверху наклеен скотч. Баночек пока только 6, сколько под рукой было, но Надя мне ежедневно поставляет новые, так что постепенно остальные оформлю. Теперь вопрос с крышечками- надо их перекрасить. Да и сами банки, скорее всего, нужно будет расписать, чтобы специи на свету не хранились. Или ставить в ящик. Но ящиков для хранения у меня пока нет, и в самом ближайшем будущем не предвидится, так что видимо нужно будет расписать. А краски уехали в ковдор. Значит, нужно покупать новые. А это нужно ждать, когда денежки будут, сейчас нас совсем прижало - ремонт. Так что пока будет вот так.
[700x473]
Вот зарекалась уже цитировать сюда рецепты из ЖЖ, но , с другой сторон- куда мне их ещё тащить, чтобы не потерять?? Осваиваю в ЖЖ возможность закладок для всего интересного, но пока не могу понять- а как мне потом найти то, что я пометила???
Так вот, об одуванчиках, далее цитирую текст автора, оригинал сообщения находится здесь.
Так как в Питере и Москве в последние недели весна играет в зиму, а зима в весну, то ориентироваться буду на других френдов. Рецепт выставляю под 
[показать]bigmir81 у них там одуванчики вперемешку с магнолиями цветут.
Кстати этот рецепт получился эксклюзивным и заметьте с великим удовольствием делюсь им с вами! Многие медом из одуванчиков называют банальное варенье, а здесь нам не нужна плита, только цветы, сахар и много солнца!
Самые внимательные уже должны были видеть упоминания этого "меда" в разных рецептах, ну хотя бы вКлюквенном напитокк с донником и "медом" из одуванчиков
И конечно же этот рецепт отлично вписывается в тему - Цветочная кулинария
Ну все, хватит слов, слушайте и записывайте, вкус того стоит!
[показать]
Нам понадобится:
Я жутко рассеянная, всё время теряю то, что мне потом очень нужно. Так что тащу к себе сюда, тут точно найду. Наткнулась на рецепт вина из одуванчиков, тоже читала Рея Бредбери, и тоже ассоциации с летом, солнцем))) И когда-то давно где-то в журнале читала про вино, но мне тогда это было нее интересно) а теперь очень хочется попробовать, если, конечно, у меня будет возможность набрать лепестков.
Вино из одуванчиков - пойманное и закупоренное в бутылки лето
[показать]lada_lu в Вино из одуванчиков - пойманное и закупоренное в бутылки лето
Миф или реальность, решать вам.
По сюжету дедушка Тома и Дугласа каждое лето готовит вино из одуванчиков. Часто Дуглас размышляет о том, что это вино должно хранить в себе текущее время, те события, которые произошли, когда вино было сделано: «Вино из одуванчиков. Самые эти слова — точно лето на языке. Вино из одуванчиков — пойманное и закупоренное в бутылки лето».
Кстати я специально сходила в библиотеку и прочла эту книгу :)))
Из того же ЖЖ nadia_usa, далее цитирую текст автора.
Нечто зеленое
[показать]
И красное:
[показать]
Хотите верьте, хотите нет, но на картинке изображен соус из помидор, только из зеленых. Не зеленых в смысле недозрелых, а из такого сорта, который и в спелом виде остается зеленого цвета.
Взяла из ЖЖ nadia_usa, отсюда.
Далее текст автора.
Конечно, в моей ситуации ситуации сушились помидоры не солнцем, а электросушилкой, но результат, в принципе, от этого никак не пострадал. Sun-dried Tomatoes или попросту вяленые помидоры я заготавливаю каждый год. С моей точки зрения именно в этом виде заготовки лучше всего сохраняется вкус и аромат свежих помидоров.
[показать]
Так вот, в этом году я уже решила, что заготавливать я их не буду. Дело в том, что из всех выращиваемых мною сортов помидоров именно Rome (помидоры-сливки) в этом году получился каким-то чахлым и запозднился с созреванием. А тут вдруг наши соседи уехали на две недели в отпуск и попросили приглядывать за садом и снимать излишки урожая. То ли из-за итальянских корней, то ли еще почему, но помидоры у них оказались в основном сорта Rome, что изменило мои заготовочные планы.
Испортила целую миску апельсинового варения!!! Только пришла, попробовала, думаю- какая вкуснотища получается! И буквально вышла из кухни, запах странный- прилетаю, а оно стало коричневым! И я, не подумав, кинула всю миску в мойку(((((((((((( Только потом дошло, что утопила целую миску леденцов((((((((((((((((((( только в ложке и осталось... сижу, облизываю, ооочень вкусно, и плакать хочется((( а миска с испорченными вареньем-леденцом плавает в мойке...
Я как-то писала, что наткнулась в магазине на вяленые томаты, и потом куда я их только не пихала! Оказалось, очень вкуснючая приправа? специя? не знаю, как назвать этот продукт правильно, но вкусно очень. А вот как его ещё можно было использовать, с чем и куда- я понятия не имела) А тут такие рецепты! И тонкости! В общем. тащу к себе, чтобы не потерять, надо при случае снова купить и сделать вкусняшек!
Отсюда, далее текст автора.
Вяленые томаты. Дубль 2.
[800x644]Периодически у нас около дома случаются «ярмарки выходного дня», на которые съезжаются города и веси со своими товарами. И неожиданно появился дядька из Краснодара с сухофруктами и всякими пряностями. Я, кстати, делилась уже эпопеей про краснодарские пакетики. :)
Ну вот они, наконец, и до нас доехали. :) Но щас не об этом.
У дядьки же я увидела вяленые томаты в двух видах – целые и молотые. И я снова купила целые, тем более, что оказались они в два раза дешевле, чем предыдущий образец из «Индийских специй», который я благополучно выкинула
Обожаю готовить, и очень люблю всякие заморочки) Смотрите, какой рецепт нашла!
Взято отсюда, далее текст автора.
Масло со специями.
Это масло со специями и медом приготовила, в основном, для детей (но это не значит, что взрослым его нельзя кушать)))), и выбрала те специи которые имеют бактерицидные, противовоспалительные, антимикробные и антипаразитарные свойства. Спросите зачем? Зимой все просто, пришел с улицы - помыл руки, на улице нет ничего такого, что можно сорвать и сразу же немытое и съесть. :))) А вот летом... думаю, что рассказывать не стоит, вы и так все сами знаете. :)))
Естественно, главный вопрос: понравилось ли оно деткам? Отвечаю - да! Утром на завтрак или в качестве перекуса бутерброд с таким маслом и стаканом молока исчезают практически мгновенно. :)))
В общем вкусе ни имбирь, ни куркума не чувствуются, а сливочное масло и мед нейтрализуют их остроту. Слышны лишь нотки гвоздики и если вам не нравится ее вкус и аромат, то можно взять немного меньше.
Вчера у нас семейный день получился. Папа всё время рвался на работу и на ремонт, но мы то завтракали, то кормили мелких, то штопали куртки, потом посмотрели что на улице погода просто супер и решили вместе с папой ехать в аптеку и магазин. А я захватила совочки и прпр, и по ходу выйдя из подъезда, внезапно решили обойти ближайшие детские площадки. Копались в песке, катались на качелях, лошадках(деревянных) а потом понеслось... В аптеке оказалась километровая очередь, и мы не стали стоять, поехали.... поехали...а на улице солнцее...и мы поехали в цирк! но время было не приёмное, билеты дорогие, и не факт, что наша детвора смогла бы высидеть всё представление, поэтому мы побегали вокруг ограждения, и поехали дальше. Потом гуляли то там, то там...летооо....солнце....пока младших не разморило)) и мы приехали домой. ..Поспали, поели, смотрели мультики и кино, пили вкусный чай и кушали вкусный ужин. Потом пили вино, валялись на диване и просто ничего не делали....
Это цитата сообщения ТАТА_007 Оригинальное сообщение
Тарт из ягод с вкусным воздушным кремом. Изюминка тарта в его форме: крем выложен в форме лепестков весеннего цветочка. Прекрасный тарт из рассыпчатого теста, приятная начинка из ягод и вкуснейший крем-мусс из сливок и белого шоколада.
1.
[500x332] Время приготовления: 60 мин.+ охлаждение
Порций: 4
Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
[550x366]Ингредиенты:
Филе куриное— 700 г
Сливки -300 мл
Белок яичный — 3 шт
Соль
Перец черный
Приправы
Приготовление:
Сырое филе режем на кусочки. Измельчаем охлажденное куриное филе в блендере до кремообразного состояния, добавляем белки, перец и соль по вкусу. По желанию можно добавить мускатный орех.
Вливаем в фарш холодные сливки и перемешиваем до однородности.
На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем 1/3 фарша, заворачиваем в колбаску и завязываем края ниткой. Так проделываем еще 2 раза. Получается 3 колбаски. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Вода не должна кипеть. В воду выкладываем колбаски и придавливаем их блюдцем, чтобы они не всплывали. Варим их 40 минут. Вынимаем колбаски и остужаем. Снимаем пленку. На столе раскладываем пергаментную бумагу, посыпаем бумагу приправами, травами. Кладем на травы колбаску и заворачиваем. Так делаем с каждой колбаской. Убираем в холодильник на 6 часов, можно на ночь. Перед подачей снимаем бумагу и нарезаем.
Приятного Всем аппетита!
angel devid
Я прям в восторге. Я не знаю, как называется конкретно эта программа, но я просто в восторге. Смотрю доктора Комаровского, и его спрашивают- чем я могу отблагодарить участкового врача, пришедшего по вызову ко мне домой? И он рассказывает что лучше всего денежку дать, курочку, а ещё в поликлинике не хватает лампочек и хорошего мыла. Супер.
Вчера с подружкой болтала, посетовала что книги такие стали дорогущие, а она мне предложила привезти её библиотеку! У неё море детских книг, наши сказки, стихи) Мне бы попасть в заполярный, у бывшего там вся моя библиотека... но это, похоже, уже не реально... Ну ладно, будем новую собирать. Сейчас такие красивенные книги!
Ездила сегодня на мурманское городское кладбище. Зашла, побродила, могила к могиле, прямо впритык, ногу поставить некуда! Да ещё попала случайно в какой-то странный сектор- могилки маленькие, одна меньше другой, с крестиками, местами провалившимися, или уже проросшими деревьями, с покосившимися или разваленными оградками. А у некоторых вообще оградка отсутствует. И очень удивили сами оградки- никогда такой конструкции не видела! Рама сварена полностью, только дверца в середине. То есть, чтобы войти внутрь, нужно наклониться и практически проползти внаклонку под верхней перекладиной ограды! Походила, посмотрела, поубирала ветки, ноги промочила. Положила конфет, с собой пакет был. Мне теперь не попасть к своим родным, на родные могилы. А здесь столько заброшенных.
После издевательств - покрытия акриловым лаком, тонировки маслом и золотым акрилом получилось вот такое. Мне совершенно не нравится, поэтому собираюсь разломать в самое ближайшее свободное время и лепить заново. Показываю, что получилось.
[700x525]
У каждого должен быть шанс, чтобы попасть в историю.
Копатыч.
Вот такой смешной подсвечник получился (и зачем я купила в церкви за 150 рублей этот под гжель??? душа не лежит, глаз не радует, только деньги потратила!). На 3 обычные свечки, церковные. Уже опробован.
Он примерно 10 см в длину, ломать не пробовала, так, понажимала- не колется, не крошится))) Пока ничем не покрывала, но думаю попробовать сейчас покрыть лаком. Хотя цвет тогда точно будет совсем другой, а мне нравится имено такой вот- как настоящий камень.
Далее. Следующая звезда нашего представления- компас. Феншуйный. Очень забавно получился, пока ничем больше не обрабатывала, но тоже именно в таком виде оставлять не собираюсь. Так что это фото просто для истории, чтобы помнить какое оно было ДО ТОГО. Вдруг потом вид не понравится?
Так счастливо сложились звёзды, что мне повезло попасть в книжный магазин. Да не в один, а 2 дня- и 2 разных магазина! Я обожаю читать, очень люблю бумажные книжки, и для меня возможность порыться в книжном магазине- это просто очень приятный подарок судьбы! Вчера попала в маленький магазинчик где-то на сопках Мурманска, в каком-то дремучем районе, куда милый уехал на выезд.
так...а поехала-ка я ещё в пару мест прошвырнусь, пока у меня время есть...
Ага, так вот. В этом маленьком магазинчике купила книгу, детскую. Отдала за неё 170 р. , посчитала, что дорого, но удовольствие читать с детьми тихими долгими вечерами несоизмеримо дороже ))) Сегодня попала в магазин "Буква" и поняла, что купила я книгу дёшево. Ибо там эта же книга стоит 270! Огляделась, а ценник-то вообще, мягко говоря, не радует! Даже очень не радует, а просто неприятно шокирует! И не понятно, абсолютно не понятно, на чём он основан! Более того, сейчас доехала ещё в 2 магазина, покопалась и осталась под впечатлением. Прибежала домой и сразу пошла в инет, в известный магазин "Озон"-те же цены, что в наших магазинах! При этом мне ещё придётся платить за доставку на почте и ждать посылку. Мда. Я просто в шоке.
Надо запомнить для себя- книжный магазин, где Электрострой! Куда бы записать??? Выбор, конечно, не сильно большой, но можно найти себе по вкусу, и цена на фоне всего этого беспредела просто радует. Я не понимаю, как жить без книг. Конечно, электронные и аудиокниги- это всё хорошо, удобно и пр, пр. Но книги из бумаги- это бешенная положительная энергетика! И её ничего не заменит! Вот. Так что, как бы моя бесценная половина ни была против, но книжный шкаф в нашем доме будет. И не один.