Вот такая танцевальная аэробика "Латина" никого не оставит равнодушным. Постарайтесь выучить эти движения. Вы только посмотрите как работают все мышцы, ноги, руки. Здорово! Такой аэробикой можно заняться и дома перед экраном компьютера или телевизора.

Находки от Шрека Лесного

[показать]

Такое забавное печенье, напоминающее расцветку собаки- далматинца или хищного ягуара, придётся по вкусу не только любителям природы. Все дети будут в восторге, увидев на столе такое необычное и оригинальное лакомство! Предлагаю вам пошаговый рецепт этого замечательного угощения. Читать далее здесь...

Серия сообщений "Scarlet Quince":

Часть 1 - Вышивка. Ниагарский водопад
Часть 2 - Вышивка. Пейзаж
Часть 3 - Вышивка. Молодой заяц
Часть 4 - Вышивка. Карта
Часть 5 - Вышивка. Качели
Часть 6 - Вышивка. У зеркала
Часть 7 - Вышивка. Цветы
...
Часть 19 - Вышивка. Ваза с цветами
Часть 20 - Вышивка. Леди в лодке
Часть 21 - Вышивка. Колорадо

Серия сообщений "Scarlet Quince":

Часть 1 - Вышивка. Ниагарский водопад
Часть 2 - Вышивка. Пейзаж
...
Часть 6 - Вышивка. У зеркала
Часть 7 - Вышивка. Цветы
Часть 8 - Вышивка. Autrefois - Emile Munier
Часть 9 - Вышивка. Букет
Часть 10 - Вышивка. Цветы и фрукты
...
Часть 19 - Вышивка. Ваза с цветами
Часть 20 - Вышивка. Леди в лодке
Часть 21 - Вышивка. Колорадо

Серия сообщений "Scarlet Quince":

Часть 1 - Вышивка. Ниагарский водопад
Часть 2 - Вышивка. Пейзаж
...
Часть 8 - Вышивка. Autrefois - Emile Munier
Часть 9 - Вышивка. Букет
Часть 10 - Вышивка. Цветы и фрукты
Часть 11 - Вышивка. Букет
Часть 12 - Вышивка. Девушка и кот
...
Часть 19 - Вышивка. Ваза с цветами
Часть 20 - Вышивка. Леди в лодке
Часть 21 - Вышивка. Колорадо

Серия сообщений "Scarlet Quince":

Часть 1 - Вышивка. Ниагарский водопад
Часть 2 - Вышивка. Пейзаж
...
Часть 7 - Вышивка. Цветы
Часть 8 - Вышивка. Autrefois - Emile Munier
Часть 9 - Вышивка. Букет
Часть 10 - Вышивка. Цветы и фрукты
Часть 11 - Вышивка. Букет
...
Часть 19 - Вышивка. Ваза с цветами
Часть 20 - Вышивка. Леди в лодке
Часть 21 - Вышивка. Колорадо

Torta Diabella di L.Montersino

Этот торт - ШЕДЕВР - по мотивам известного мастера – Луки Монтерсино. Нет сомнений в том, что все блюда Луки обладают непревзойденной изысканностью, неповторимым вкусом и оригинальностью. Но этот торт, пожалуй, один из самых вкусных. А для меня – самый-самый вкусный! Сложно писать без эмоций! Попробовав его, я тут же для себя решила – этот торт будет «королем» праздничного стола на моем дне рождении. Конкурентов у него нет. На данный момент это самый потрясающий торт, который мне доводилось пробовать. Безумное сочетание шелкового, буквально тающего во рту, шоколада с нежнейшим Баварезе... Вы должны это попробовать! Тем более, что торт совсем не сложный и требует не так много времени, как может показаться. Есть у меня "дурная" привычка так дотошно расписывать процесс приготовления. К тому же, процесс приготовления вполне можно разбить на 2 дня. А в случае, если торт большой, а семья у вас небольшая, то часть его (или целиком) можно смело заморозить. Переместите его из морозильной камеры в холодильник за сутки до подачи на стол. И наслаждайтесь... здесь слова уже излишни...

[400x600]

[400x600]

А теперь подробно расскажу, как делать и, что самое важное, - как упростить работу.

Принимаем 1 яйцо = 50 г., белок = 30 г., желток = 20 г.

Торт состоит из:

Шоколадный бисквит

Нужно:

- 160 г. белков;
- 150 г. сахара;
- 150 г. масла (комнатной температуры);
- 110 г. желтков;
- 50 г. горького шоколада;
- 50 г. какао-масса (можно и БЕЗ нее);
- 180 г. муки;
- 8 г. разрыхлителя;
- 8 г. какао-порошка.

Как делать:

1. Растопить шоколад на водяной бане. Соединить с какао-массой. Если не используете какао-массу, то немного увеличьте количество шоколада и какао.
2. Масло взбить с 75 г. сахара до бела, тонкой струйкой влить взбитые желтки, перемешать, затем также – тонкой струйкой – влить теплый шоколад.
3. Белки взбить с 75 г. сахара до устойчивых пиков.
4. Муку соединить с какао и разрыхлителем. Просеять, перемешать.
5. В большой миске соединяем 3-4 порциями: масляную смесь, немного мучной смеси, затем белки, перемешиваем спатулой – НЕ взбиваем. Снова: масляная смесь, мучная, белки, перемешиваем.
6. Выпекать в предварительно разогретой до t 180 С духовке 20 минут.

Бисквит можно приготовить накануне. Накройте его полотенцем и оставьте при комнатной температуре.

Ганаш

Нужно:

- 250 г. молочного шоколада;
- 250 г. жирных сливок.

Как делать:

Нагреть сливки, добавить поломанный на кусочки шоколад, остудить.

Ганаш можно также приготовить заранее. Если он застынет, то перед использованием подогрейте его в микроволновке или растопите на водяной бане.

Баварский крем с белым шоколадом и фундуком (Crème bavaroise)

Нужно:

- 200 г. молока;
- 85 г. желтков;
- 30 г. сахара;
- 175 г. белого шоколада;
- 75 г. пасты из фундука;
- 8-9 г. листового желатина;
- 450 г. сливок для взбивания.

Как делать:

1. Желатин замочить согласно инструкции на упаковке.
2. Довести молоко до кипения. Уменьшить огонь.
3. Желтки взбить с сахаром до гладкости (но не переусердствуйте). Вылить в теплое молоко, перемешать. Варить, помешивая, до температуры 85 C, убрать с огня.
4. Добавить предварительно замоченный и отжатый желатин, мешать до растворения желатина, затем добавить поломанный на кусочки белый шоколад. Мешать до растворения шоколада. Добавить ореховую пасту. Взбить на небольших оборотах миксером. Остудить крем до t 30 C.
5. Пока крем остывает, взбить сливки до устойчивых пиков.
6. Остывший крем частями смешать со взбитыми сливками. НЕ взбивать, смешивать аккуратно, спатулой.

Для украшения используем остатки бисквита и фундук (примерно 100 г.)

Сборка и

для желе можно использовать замороженные ягоды, а манго консервированный. И украсить ягодами из компота или теми же консервированными, только хорошо просушив бумажными полотенцами от жидкости.

ВАЖНО: обратите, пожалуйста, внимание на то, что я использую для торта форму 21 см в диаметре. Количество ингредиентов для бисквита рассчитано на одну форму в 18 см. Поэтому для размера моего торта — это максимальный предел. Если вы будете брать стандартную форму в 26-28 см — вам необходимо ингредиенты для бисквита увеличить в два раза! Остальные продукты для крема, желе и глазури увеличивать нет необходимости, просто торт будет чуть ниже, но всего хватит.

И н г р е д и е н т ы:

Бисквит:
125 г яиц (2 больших яйца)
88 г сахара
75 г муки
25 г картофельного крахмала
1 стручок ванили
щепотка соли

Баварский крем из белого шоколада:
250 г молока
50 г сахара
100 г желтков (6 шт)
10 г желатина в листах
250 г белого шоколада
500 г сливок 33%
стручок ванили

Ягодно-фруктовое желе:
200 г пюре свежей клубники
100 г пюре свежей малины
100 г пюре манго
100 г сахара
10 г лимонный сок
8 г желатина в листах

Глазурь из белого шоколада:
150 г сливок 33%
250 г белого шоколада
150 г сиропа глюкозы (использовала 100 г меда)
15 г сухого молока
5 гр порошка диоксида титана (можно без него, это белый краситель, который служит только для придания белого
цвета глазировке, без него будет желтый цвет или слоновой кости)
10 г желатина в листах

Для сборки:
1 ст. л. ягодного сиропа или пюре
50 г малины
50 г красной смородины

П р и г о т о в л е н и е:

Бисквит:

Разогрейте духовку до 180С.

Смешайте яйца и сахар в небольшой кастрюльке с толстым дном. Сахар не даст яйцам свернуться.

[300x200]

Поставьте на медленный огонь и постоянно мешая, доведите яичную смесь до температуры 45С. Именно при этой температуре яичная масса максимально вбирает воздух. Важно – не касайтесь кончиком термометра дна кастрюли, там температура всегда выше и это может вас дезинформировать. Держите прибор вертикально, на весу, лишь до середины опустив в массу.

[300x200]

Снимите с огня, перелейте в миску для взбивания или кухонный комбайн и взбивайте на максимальной скорости миксера, до образования пушистой консистенции.

[300x200]

Т.е когда струйка стекающая с венчика оставляет след на поверхности массы.

[300x200]

Разрежьте вдоль стручок ванили и добавьте семена в яичную массу.

Просейте несколько раз муку с крахмалом.

Осторожно, в несколько приемов добавьте сухие ингредиенты в яичную массу, каждый раз перемешивая снизу вверх.

[300x200]

Слегка смажьте сливочным маслом форму, присыпьте мукой. Осторожно вылейте бисквитную массу – не разравнивайте, не стучите формой по столу. Можете лишь слегка наклонить саму

Потрясающей красоты платье от Светланы Пушкиной. Очень оригинальное и достаточно откровенное. Возможно, не каждая решится его надеть, но уж если наденет, то непременно покорит всех окружающих. К юбке требуется пошив чехла.

  [326x700]

источник