Баклажаны квашеные, фаршированные морковью и чесноком
27-07-2015 20:38
Баклажаны квашеные, фаршированные морковью и чесноком
Такие баклажаны я делаю постоянно осенью. Очень вкусные, отличная закусочка - с пахучим растительным маслом и лучком! Можно эти баклажаны закрыть и на зиму.
Баклажаны (средние) — 2 кг;
Морковь (крупная) — 1 шт;
Чеснок (2-3 головки) ;
Петрушка (укроп) — 1 пуч.;
Соль (с горкой) — 2 ст.л.;
Вода — 2 л;
Лавровый лист — 3-4 шт;
Душистый перец горошком — 5-6 шт;
Баклажаны квашеные, фаршированные морковью и чесноком рецепт
Шаг №1 - Баклажаны отварить в подсоленной воде 5-7 минут
Баклажаны отварить в подсоленной воде 5-7 минут
Шаг №2 - Морковь натереть на крупной терке, чеснок пропустить через чеснокодавилку. Отваренные баклажаны остудить и разрезать вдоль, но не до конца. Фаршировать сначала чесноком.
Морковь натереть на крупной терке, чеснок пропустить через чеснокодавилку. Отваренные баклажаны остудить и разрезать вдоль, но не до конца. Фаршировать сначала чесноком.
Шаг №3 - Далее - морковью (побольше).
Далее - морковью (побольше).
Шаг №4 - Складывать баклажаны в глубокую емкость шарами, каждый пересыпать измельченной зеленью. Если останется чеснок, тоже отправить к баклажанам.
Складывать баклажаны в глубокую емкость шарами, каждый пересыпать измельченной зеленью. Если останется чеснок, тоже отправить к баклажанам.
Шаг №5 - Приготовить рассол: воду закипятить, всыпать соль, добавить лавровый лист и душистый перец. Рассол кипятить 10-15 минут. Залить горячим рассолом баклажаны и поставить гнет. Квасятся они в тепле - 3 суток, затем в холодильнике - до готовности (еще 2-3 суток). Таким образом можно закрыть баклажаны и на зиму. В этом случае квасить нужно 2 суток в тепле, затем разложить по стерилизованным банкам, залить горячим рассолом и стерилизовать банки 10 минут (1-литровые). Закатать. Поставить под
Приготовить рассол: воду закипятить, всыпать соль, добавить лавровый лист и душистый перец. Рассол кипятить 10-15 минут. Залить горячим рассолом баклажаны и поставить гнет. Квасятся они в тепле - 3 суток, затем в холодильнике - до готовности (еще 2-3 суток). Таким образом можно закрыть баклажаны и на зиму. В этом случае квасить нужно 2 суток в тепле, затем разложить по стерилизованным банкам, залить горячим рассолом и стерилизовать банки 10 минут (1-литровые). Закатать. Поставить под "шубу". Хранить в прохладном месте. Приятного аппетита! С сайта Сокса.ру
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Баклажаны квашеные, фаршированные морковью и чесноком
Такие баклажаны я делаю постоянно осенью. Очень вкусные, отличная закусочка - с пахучим растительным маслом и лучком! Можно эти баклажаны закрыть и на зиму.
Баклажаны (средние) — 2 кг;
Морковь (крупная) — 1 шт;
Чеснок (2-3 головки) ;
Петрушка (укроп) — 1 пуч.;
Соль (с горкой) — 2 ст.л.;
Вода — 2 л;
Лавровый лист — 3-4 шт;
Душистый перец горошком — 5-6 шт;
Баклажаны квашеные, фаршированные морковью и чесноком рецепт
Шаг №1 - Баклажаны отварить в подсоленной воде 5-7 минут
Баклажаны отварить в подсоленной воде 5-7 минут
Шаг №2 - Морковь натереть на крупной терке, чеснок пропустить через чеснокодавилку. Отваренные баклажаны остудить и разрезать вдоль, но не до конца. Фаршировать сначала чесноком.
Морковь натереть на крупной терке, чеснок пропустить через чеснокодавилку. Отваренные баклажаны остудить и разрезать вдоль, но не до конца. Фаршировать сначала чесноком.
Шаг №3 - Далее - морковью (побольше).
Далее - морковью (побольше).
Шаг №4 - Складывать баклажаны в глубокую емкость шарами, каждый пересыпать измельченной зеленью. Если останется чеснок, тоже отправить к баклажанам.
Складывать баклажаны в глубокую емкость шарами, каждый пересыпать измельченной зеленью. Если останется чеснок, тоже отправить к баклажанам.
Шаг №5 - Приготовить рассол: воду закипятить, всыпать соль, добавить лавровый лист и душистый перец. Рассол кипятить 10-15 минут. Залить горячим рассолом баклажаны и поставить гнет. Квасятся они в тепле - 3 суток, затем в холодильнике - до готовности (еще 2-3 суток). Таким образом можно закрыть баклажаны и на зиму. В этом случае квасить нужно 2 суток в тепле, затем разложить по стерилизованным банкам, залить горячим рассолом и стерилизовать банки 10 минут (1-литровые). Закатать. Поставить под
Приготовить рассол: воду закипятить, всыпать соль, добавить лавровый лист и душистый перец. Рассол кипятить 10-15 минут. Залить горячим рассолом баклажаны и поставить гнет. Квасятся они в тепле - 3 суток, затем в холодильнике - до готовности (еще 2-3 суток). Таким образом можно закрыть баклажаны и на зиму. В этом случае квасить нужно 2 суток в тепле, затем разложить по стерилизованным банкам, залить горячим рассолом и стерилизовать банки 10 минут (1-литровые). Закатать. Поставить под "шубу". Хранить в прохладном месте. Приятного аппетита! С сайта Сокса.ру
Свекольный мармелад
27-07-2015 20:36
Ольга Бабич
Мармелад отлично подойдет к запеченому и жареному мясу. Очень вкусно с сыром. Рекомендую!
Ингредиенты для Свекольный мармелад
Свекла — 2 шт;
Сахар — 100 г;
Лимон (сок) — 1 шт;
Имбирь (свежий) — 1 ст.л.;
Свекольный мармелад рецепт
Свеклу помыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке до мягкости (примерно 1 час)
Охладить, очистить, натереть на мелкой терке (или пробить в процессоре), смешать с тертым имбирем, соком и цедрой лимона. Засыпать сахаром, перемешать.
Довести до кипения в кастрюле, и проварить помешивая 5 минут. Переложить в баночки, охладить, хранить в холодильнике в течение месяца. Если хотите хранить дольше, то следует выполнить обычную процедуру - стерилизовать банки и крышки, наполнить горячим мармеладом, стерилизовать еще раз в кипящей воде и закатать. С сайта Сокса.ру
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ольга Бабич
Мармелад отлично подойдет к запеченому и жареному мясу. Очень вкусно с сыром. Рекомендую!
Ингредиенты для Свекольный мармелад
Свекла — 2 шт;
Сахар — 100 г;
Лимон (сок) — 1 шт;
Имбирь (свежий) — 1 ст.л.;
Свекольный мармелад рецепт
Свеклу помыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке до мягкости (примерно 1 час)
Охладить, очистить, натереть на мелкой терке (или пробить в процессоре), смешать с тертым имбирем, соком и цедрой лимона. Засыпать сахаром, перемешать.
Довести до кипения в кастрюле, и проварить помешивая 5 минут. Переложить в баночки, охладить, хранить в холодильнике в течение месяца. Если хотите хранить дольше, то следует выполнить обычную процедуру - стерилизовать банки и крышки, наполнить горячим мармеладом, стерилизовать еще раз в кипящей воде и закатать. С сайта Сокса.ру
Салат из огурцов по-корейски на зиму
27-07-2015 20:33
Салат из огурцов по-корейски на зиму
Елена Калинина
Рецепт этого салата я попробовала у подруги, мне понравился! Вкусный, остренький, пряный - зимой к картошечке открыть баночку такого салата самое то! Из этого количества продуктов получится 2 поллитровые баночки.
Ингредиенты для Салат из огурцов по-корейски на зиму
Огурцы свежие — 1 кг;
Морковь (большая) — 1 шт;
Чеснок — 4 зуб.;
Соль — 25 г;
Сахар — 50 г;
Масло растительное (рафинированное) — 50 г;
Уксус 9% — 50 мл;
Перец черный молотый — 0,5 ч.л.;
Кориандр — 0,5 ч.л.;
Горчица в зернах — 1 ст.л.;
Салат из огурцов по-корейски на зиму рецепт
Шаг №1 - Огурцы порезать длинной соломкой. Добавить морковь, натертую на терке для корейской моркови.
Огурцы порезать длинной соломкой. Добавить морковь, натертую на терке для корейской моркови.
Шаг №2 - Добавить соль, перец, масло, сахар, измельченный чеснок, все остальные специи, влить уксус.
Добавить соль, перец, масло, сахар, измельченный чеснок, все остальные специи, влить уксус.
Шаг №3 - Хорошо перемешать салат и дать настояться 2 часа. Пару раз снова перемешать. Разложить по стерилизованным банкам, прикрыть крышками.
Хорошо перемешать салат и дать настояться 2 часа. Пару раз снова перемешать. Разложить по стерилизованным банкам, прикрыть крышками.
Шаг №4 - Стерилизовать в кипящей воде 15 минут (0,5 л). Банки закатать, перевернуть, поставить под
Стерилизовать в кипящей воде 15 минут (0,5 л). Банки закатать, перевернуть, поставить под "шубу" до полного остывания. Приятного аппетита! С сайта Сокса.ру
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Салат из огурцов по-корейски на зиму
Елена Калинина
Рецепт этого салата я попробовала у подруги, мне понравился! Вкусный, остренький, пряный - зимой к картошечке открыть баночку такого салата самое то! Из этого количества продуктов получится 2 поллитровые баночки.
Ингредиенты для Салат из огурцов по-корейски на зиму
Огурцы свежие — 1 кг;
Морковь (большая) — 1 шт;
Чеснок — 4 зуб.;
Соль — 25 г;
Сахар — 50 г;
Масло растительное (рафинированное) — 50 г;
Уксус 9% — 50 мл;
Перец черный молотый — 0,5 ч.л.;
Кориандр — 0,5 ч.л.;
Горчица в зернах — 1 ст.л.;
Салат из огурцов по-корейски на зиму рецепт
Шаг №1 - Огурцы порезать длинной соломкой. Добавить морковь, натертую на терке для корейской моркови.
Огурцы порезать длинной соломкой. Добавить морковь, натертую на терке для корейской моркови.
Шаг №2 - Добавить соль, перец, масло, сахар, измельченный чеснок, все остальные специи, влить уксус.
Добавить соль, перец, масло, сахар, измельченный чеснок, все остальные специи, влить уксус.
Шаг №3 - Хорошо перемешать салат и дать настояться 2 часа. Пару раз снова перемешать. Разложить по стерилизованным банкам, прикрыть крышками.
Хорошо перемешать салат и дать настояться 2 часа. Пару раз снова перемешать. Разложить по стерилизованным банкам, прикрыть крышками.
Шаг №4 - Стерилизовать в кипящей воде 15 минут (0,5 л). Банки закатать, перевернуть, поставить под
Стерилизовать в кипящей воде 15 минут (0,5 л). Банки закатать, перевернуть, поставить под "шубу" до полного остывания. Приятного аппетита! С сайта Сокса.ру
Перец фаршированный баклажанами
27-07-2015 20:31
Перец фаршированный баклажанами
Елена Калинина
Предлагаю попробовать вкуснейшую заготовку на зиму из перца и баклажанов.
Ингредиенты для Перец фаршированный баклажанами
Перец болгарский сладкий (желательно красный, небольшого размера) — 2 кг;
Баклажаны — 1 кг;
Чеснок (головки) — 2 шт;
Томат (свежеприготовленный) — 1 л;
Сахар — 200 г;
Уксус 9% — 100 г;
Соль (примерно) — 1 ст.л.;
Масло растительное (в маринад) — 50 г;
Перец фаршированный баклажанами рецепт
Шаг №1 - Болгарский перец очистить от семян. Залить кипятком, накрыть крышкой и оставить пока остынет.
Болгарский перец очистить от семян. Залить кипятком, накрыть крышкой и оставить пока остынет.
Шаг №2 - Баклажаны нарезать тонкими пластинами, посолить, Оставить на 25 минут.
Баклажаны нарезать тонкими пластинами, посолить, Оставить на 25 минут.
Шаг №3 - Затем промыть, обсушить и обжарить на растительном масле с двух сторон до мягкости.
Затем промыть, обсушить и обжарить на растительном масле с двух сторон до мягкости.
Шаг №4 - Выложить на салфетку для удаления лишнего жира.
Выложить на салфетку для удаления лишнего жира.
Шаг №5 - Перец процедить от воды. Чеснок очистить и пропустить через чесночницу. Каждую пластину баклажанов смазать чесноком.
Перец процедить от воды. Чеснок очистить и пропустить через чесночницу. Каждую пластину баклажанов смазать чесноком.
Шаг №6 - Свернуть рулетиками и начинить перец. В зависимости от размера перца может поместиться один-три баклажанных рулетиков.
Свернуть рулетиками и начинить перец. В зависимости от размера перца может поместиться один-три баклажанных рулетиков.
Шаг №7 - Сложить фаршированный перец плотно в стерилизованные литровые банки.
Сложить фаршированный перец плотно в стерилизованные литровые банки.
Шаг №8 - Приготовить маринад: из свежих помидоров приготовить томат. Поставить на огонь и довести до кипения. Добавить соль, сахар, растительное масло. Дать покипеть 5 минут. Влить уксус, перемешать и выключить газ. Залить горячим маринадом перец.
Приготовить маринад: из свежих помидоров приготовить томат. Поставить на огонь и довести до кипения. Добавить соль, сахар, растительное масло. Дать покипеть 5 минут. Влить уксус, перемешать и выключить газ. Залить горячим маринадом перец.
Шаг №9 - Стерилизовать в кипящей воде 35-40 минут. Банки закатать и поставить под
Стерилизовать в кипящей воде 35-40 минут. Банки закатать и поставить под "шубу" до полного остывания. Из данного количества продуктов должно получиться 3-4 литровых баночки. Приятного аппетита! С сайта Сокса.ру
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Перец фаршированный баклажанами
Елена Калинина
Предлагаю попробовать вкуснейшую заготовку на зиму из перца и баклажанов.
Ингредиенты для Перец фаршированный баклажанами
Перец болгарский сладкий (желательно красный, небольшого размера) — 2 кг;
Баклажаны — 1 кг;
Чеснок (головки) — 2 шт;
Томат (свежеприготовленный) — 1 л;
Сахар — 200 г;
Уксус 9% — 100 г;
Соль (примерно) — 1 ст.л.;
Масло растительное (в маринад) — 50 г;
Перец фаршированный баклажанами рецепт
Шаг №1 - Болгарский перец очистить от семян. Залить кипятком, накрыть крышкой и оставить пока остынет.
Болгарский перец очистить от семян. Залить кипятком, накрыть крышкой и оставить пока остынет.
Шаг №2 - Баклажаны нарезать тонкими пластинами, посолить, Оставить на 25 минут.
Баклажаны нарезать тонкими пластинами, посолить, Оставить на 25 минут.
Шаг №3 - Затем промыть, обсушить и обжарить на растительном масле с двух сторон до мягкости.
Затем промыть, обсушить и обжарить на растительном масле с двух сторон до мягкости.
Шаг №4 - Выложить на салфетку для удаления лишнего жира.
Выложить на салфетку для удаления лишнего жира.
Шаг №5 - Перец процедить от воды. Чеснок очистить и пропустить через чесночницу. Каждую пластину баклажанов смазать чесноком.
Перец процедить от воды. Чеснок очистить и пропустить через чесночницу. Каждую пластину баклажанов смазать чесноком.
Шаг №6 - Свернуть рулетиками и начинить перец. В зависимости от размера перца может поместиться один-три баклажанных рулетиков.
Свернуть рулетиками и начинить перец. В зависимости от размера перца может поместиться один-три баклажанных рулетиков.
Шаг №7 - Сложить фаршированный перец плотно в стерилизованные литровые банки.
Сложить фаршированный перец плотно в стерилизованные литровые банки.
Шаг №8 - Приготовить маринад: из свежих помидоров приготовить томат. Поставить на огонь и довести до кипения. Добавить соль, сахар, растительное масло. Дать покипеть 5 минут. Влить уксус, перемешать и выключить газ. Залить горячим маринадом перец.
Приготовить маринад: из свежих помидоров приготовить томат. Поставить на огонь и довести до кипения. Добавить соль, сахар, растительное масло. Дать покипеть 5 минут. Влить уксус, перемешать и выключить газ. Залить горячим маринадом перец.
Шаг №9 - Стерилизовать в кипящей воде 35-40 минут. Банки закатать и поставить под
Стерилизовать в кипящей воде 35-40 минут. Банки закатать и поставить под "шубу" до полного остывания. Из данного количества продуктов должно получиться 3-4 литровых баночки. Приятного аппетита! С сайта Сокса.ру
Гогошары фаршированные яблоком и луком
27-07-2015 20:28
Гогошары фаршированные яблоком и луком
Елена Калинина
Гогошары - молдавский сладкий перец, известен еще как ратунда, только меньшего размера. Очень вкусен в консервированном виде, имеет острый вкус и очень мясистый. Предлагаю попробовать вкуснейшую заготовку по-молдавски на зиму!
Ингредиенты для Гогошары фаршированные яблоком и луком
Гогошары — 1 кг;
Лук репчатый — 200 г;
Яблоки — 1 кг;
Соль — 1-1,5 ч.л.;
Сахар — 40 г;
Уксус 9% — 50 мл;
Масло растительное (рафинированное) — 100 г;
Чеснок — 4-5 зуб.;
Черный перец горошком — 6-7 шт;
Сок лимона ;
Петрушка ;
Вода — 30 мл;
Лист лавровый — 3 шт;
Гогошары фаршированные яблоком и луком рецепт
Шаг №1 - Перец помыть и очистить от семян (подготовить для фарширования).
Перец помыть и очистить от семян (подготовить для фарширования).
Шаг №2 - Яблоки очистить от кожицы и семян. Натереть на терке, сбрызнуть лимонным соком. Лук порезать мелко и перемешать с яблоками. Наполнить перцы массой из лука и яблок. Выложить в глубокую кастрюлю начинкой к верху.
Яблоки очистить от кожицы и семян. Натереть на терке, сбрызнуть лимонным соком. Лук порезать мелко и перемешать с яблоками. Наполнить перцы массой из лука и яблок. Выложить в глубокую кастрюлю начинкой к верху.
Шаг №3 - Между гогошарами разместить зубчики чеснока и веточки петрушки.
Приготовить маринад: смешать воду с растительным маслом, солью, сахаром, уксусом. Добавить лавровый лист и перец. Закипятить.
Залить подготовленным маринадом перцы.
Между гогошарами разместить зубчики чеснока и веточки петрушки. Приготовить маринад: смешать воду с растительным маслом, солью, сахаром, уксусом. Добавить лавровый лист и перец. Закипятить. Залить подготовленным маринадом перцы.
Шаг №4 - Поставить на средний огонь. Тушить гогошары 30-40 минут под закрытой крышкой на небольшом огне. Перец в процессе тушения выделит достаточно жидкости.
Поставить на средний огонь. Тушить гогошары 30-40 минут под закрытой крышкой на небольшом огне. Перец в процессе тушения выделит достаточно жидкости.
Шаг №5 - Разложить аккуратно гогошарики в стерилизованные банки, залить жидкостью из кастрюли и закатать. Поставить под
Разложить аккуратно гогошарики в стерилизованные банки, залить жидкостью из кастрюли и закатать. Поставить под "шубу" до полного остывания. У меня получилось 1,5 литра перца. Можно приготовить и просто покушать. Очень вкусно! Приятного аппетита! С Сайта Сокса.ру
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Гогошары фаршированные яблоком и луком
Елена Калинина
Гогошары - молдавский сладкий перец, известен еще как ратунда, только меньшего размера. Очень вкусен в консервированном виде, имеет острый вкус и очень мясистый. Предлагаю попробовать вкуснейшую заготовку по-молдавски на зиму!
Ингредиенты для Гогошары фаршированные яблоком и луком
Гогошары — 1 кг;
Лук репчатый — 200 г;
Яблоки — 1 кг;
Соль — 1-1,5 ч.л.;
Сахар — 40 г;
Уксус 9% — 50 мл;
Масло растительное (рафинированное) — 100 г;
Чеснок — 4-5 зуб.;
Черный перец горошком — 6-7 шт;
Сок лимона ;
Петрушка ;
Вода — 30 мл;
Лист лавровый — 3 шт;
Гогошары фаршированные яблоком и луком рецепт
Шаг №1 - Перец помыть и очистить от семян (подготовить для фарширования).
Перец помыть и очистить от семян (подготовить для фарширования).
Шаг №2 - Яблоки очистить от кожицы и семян. Натереть на терке, сбрызнуть лимонным соком. Лук порезать мелко и перемешать с яблоками. Наполнить перцы массой из лука и яблок. Выложить в глубокую кастрюлю начинкой к верху.
Яблоки очистить от кожицы и семян. Натереть на терке, сбрызнуть лимонным соком. Лук порезать мелко и перемешать с яблоками. Наполнить перцы массой из лука и яблок. Выложить в глубокую кастрюлю начинкой к верху.
Шаг №3 - Между гогошарами разместить зубчики чеснока и веточки петрушки.
Приготовить маринад: смешать воду с растительным маслом, солью, сахаром, уксусом. Добавить лавровый лист и перец. Закипятить.
Залить подготовленным маринадом перцы.
Между гогошарами разместить зубчики чеснока и веточки петрушки. Приготовить маринад: смешать воду с растительным маслом, солью, сахаром, уксусом. Добавить лавровый лист и перец. Закипятить. Залить подготовленным маринадом перцы.
Шаг №4 - Поставить на средний огонь. Тушить гогошары 30-40 минут под закрытой крышкой на небольшом огне. Перец в процессе тушения выделит достаточно жидкости.
Поставить на средний огонь. Тушить гогошары 30-40 минут под закрытой крышкой на небольшом огне. Перец в процессе тушения выделит достаточно жидкости.
Шаг №5 - Разложить аккуратно гогошарики в стерилизованные банки, залить жидкостью из кастрюли и закатать. Поставить под
Разложить аккуратно гогошарики в стерилизованные банки, залить жидкостью из кастрюли и закатать. Поставить под "шубу" до полного остывания. У меня получилось 1,5 литра перца. Можно приготовить и просто покушать. Очень вкусно! Приятного аппетита! С Сайта Сокса.ру
Без заголовка
27-07-2015 20:26
Ленивая томатная заготовка
Елена М
Эта заготовка зимой придется очень кстати, если вы захотите приготовить томатный суп, соус для спагетти, томатный соус-закуску к мясу,можно добавить в щи или борщ.
Для этой заготовки подойдут переспелые или мягкие помидоры.Если же наоборот использовать крепкие помидоры, то можно приготовить заготовку для салата ачукчук, который подают к плову, единственное, при приготовлении крепких помидор не нужно класть соль.
Ингредиенты для Ленивая томатная заготовка
Помидоры — 2,6 кг;
Соль (с горкой) — 1 ст.л.;
Перец черный (молотый) — по вкусу ;
Ленивая томатная заготовка рецепт
Шаг №1 - Помидоры помыть, удалить основание плодоножки.
Порезать дольками.
Помидоры помыть, удалить основание плодоножки. Порезать дольками.
Шаг №2 - Сложить в чашу мультиварки,добавить соль и перец. Перемешать.
Сложить в чашу мультиварки,добавить соль и перец. Перемешать.
Шаг №3 - Готовить 25 минут, включив режим
Готовить 25 минут, включив режим "Варка на пару". Пару раз за время приготовления аккуратно перемешать.
Шаг №4 - Пока помидоры готовятся, простерилизовать банки и винтовые крышки. Я стерилизую в микроволновке, ставлю чистые мокрые банки на 3-5 минут ( зависимости от объема банки) при полной мощности, крышки обдаю кипятком.
Готовые помидоры, вместе с жидкостью сразу разложить в банки и закрыть крышками.
Пока помидоры готовятся, простерилизовать банки и винтовые крышки. Я стерилизую в микроволновке, ставлю чистые мокрые банки на 3-5 минут ( зависимости от объема банки) при полной мощности, крышки обдаю кипятком. Готовые помидоры, вместе с жидкостью сразу разложить в банки и закрыть крышками.
Шаг №5 - Укутать в одеяло до полного остывания.
Укутать в одеяло до полного остывания.
Шаг №6 - Удачных заготовок!
Удачных заготовок! С сайта Сокса.ру
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ленивая томатная заготовка
Елена М
Эта заготовка зимой придется очень кстати, если вы захотите приготовить томатный суп, соус для спагетти, томатный соус-закуску к мясу,можно добавить в щи или борщ.
Для этой заготовки подойдут переспелые или мягкие помидоры.Если же наоборот использовать крепкие помидоры, то можно приготовить заготовку для салата ачукчук, который подают к плову, единственное, при приготовлении крепких помидор не нужно класть соль.
Ингредиенты для Ленивая томатная заготовка
Помидоры — 2,6 кг;
Соль (с горкой) — 1 ст.л.;
Перец черный (молотый) — по вкусу ;
Ленивая томатная заготовка рецепт
Шаг №1 - Помидоры помыть, удалить основание плодоножки.
Порезать дольками.
Помидоры помыть, удалить основание плодоножки. Порезать дольками.
Шаг №2 - Сложить в чашу мультиварки,добавить соль и перец. Перемешать.
Сложить в чашу мультиварки,добавить соль и перец. Перемешать.
Шаг №3 - Готовить 25 минут, включив режим
Готовить 25 минут, включив режим "Варка на пару". Пару раз за время приготовления аккуратно перемешать.
Шаг №4 - Пока помидоры готовятся, простерилизовать банки и винтовые крышки. Я стерилизую в микроволновке, ставлю чистые мокрые банки на 3-5 минут ( зависимости от объема банки) при полной мощности, крышки обдаю кипятком.
Готовые помидоры, вместе с жидкостью сразу разложить в банки и закрыть крышками.
Пока помидоры готовятся, простерилизовать банки и винтовые крышки. Я стерилизую в микроволновке, ставлю чистые мокрые банки на 3-5 минут ( зависимости от объема банки) при полной мощности, крышки обдаю кипятком. Готовые помидоры, вместе с жидкостью сразу разложить в банки и закрыть крышками.
Шаг №5 - Укутать в одеяло до полного остывания.
Укутать в одеяло до полного остывания.
Шаг №6 - Удачных заготовок!
Удачных заготовок! С сайта Сокса.ру
Баклажаны "Аппетитные"
27-07-2015 20:13
Баклажаны "Аппетитные"
Allochka
Ингредиенты для Баклажаны "Аппетитные"
баклажаны — 1 кг;
сладкий перец — 500 г;
лук репчатый — 2 шт;
чеснок — 100 г;
базилик — 1 пуч.;
петрушка — 1 пуч.;
укроп — 1 пуч.;
масло растительное — 150 мл;
уксус 6% — 50 мл;
душистый молотый перец — 0.5 ч.л.;
сахар — 0.5 ч.л.;
соль — 0.5 ч.л.;
Баклажаны "Аппетитные" рецепт
Шаг №1 - Баклажаны вымыть. Отварить целиком в кипящей подсоленной воде 10-15 минут.
Баклажаны вымыть. Отварить целиком в кипящей подсоленной воде 10-15 минут.
Шаг №2 - Сладкий перец и лук нарезать соломкой. Зелень мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс.
Сладкий перец и лук нарезать соломкой. Зелень мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс.
Шаг №3 - Баклажаны вынуть из кипятка. Остудить.
Баклажаны вынуть из кипятка. Остудить.
Шаг №4 - Остывшие баклажаны разрезать пополам, а затем длинными полосками.
Остывшие баклажаны разрезать пополам, а затем длинными полосками.
Шаг №5 - К нарезанным баклажанам добавить нарезанный сладкий перец.
К нарезанным баклажанам добавить нарезанный сладкий перец.
Шаг №6 - Добавить нарезанный лук, зелень и чеснок.
Добавить нарезанный лук, зелень и чеснок.
Шаг №7 - Влить уксус, всыпать сахар, душистый перец и соль. Еще раз хорошо перемешать. Заправить растительным маслом. Поставить на 1 сутки в холодильник.
Влить уксус, всыпать сахар, душистый перец и соль. Еще раз хорошо перемешать. Заправить растительным маслом. Поставить на 1 сутки в холодильник.
Шаг №8 - Разложить в пол-литровые банки. Стерилизовать 25 минут. Закатать.
Разложить в пол-литровые банки. Стерилизовать 25 минут. Закатать. Взято с сайта Сокса.ру
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Баклажаны "Аппетитные"
Allochka
Ингредиенты для Баклажаны "Аппетитные"
баклажаны — 1 кг;
сладкий перец — 500 г;
лук репчатый — 2 шт;
чеснок — 100 г;
базилик — 1 пуч.;
петрушка — 1 пуч.;
укроп — 1 пуч.;
масло растительное — 150 мл;
уксус 6% — 50 мл;
душистый молотый перец — 0.5 ч.л.;
сахар — 0.5 ч.л.;
соль — 0.5 ч.л.;
Баклажаны "Аппетитные" рецепт
Шаг №1 - Баклажаны вымыть. Отварить целиком в кипящей подсоленной воде 10-15 минут.
Баклажаны вымыть. Отварить целиком в кипящей подсоленной воде 10-15 минут.
Шаг №2 - Сладкий перец и лук нарезать соломкой. Зелень мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс.
Сладкий перец и лук нарезать соломкой. Зелень мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс.
Шаг №3 - Баклажаны вынуть из кипятка. Остудить.
Баклажаны вынуть из кипятка. Остудить.
Шаг №4 - Остывшие баклажаны разрезать пополам, а затем длинными полосками.
Остывшие баклажаны разрезать пополам, а затем длинными полосками.
Шаг №5 - К нарезанным баклажанам добавить нарезанный сладкий перец.
К нарезанным баклажанам добавить нарезанный сладкий перец.
Шаг №6 - Добавить нарезанный лук, зелень и чеснок.
Добавить нарезанный лук, зелень и чеснок.
Шаг №7 - Влить уксус, всыпать сахар, душистый перец и соль. Еще раз хорошо перемешать. Заправить растительным маслом. Поставить на 1 сутки в холодильник.
Влить уксус, всыпать сахар, душистый перец и соль. Еще раз хорошо перемешать. Заправить растительным маслом. Поставить на 1 сутки в холодильник.
Шаг №8 - Разложить в пол-литровые банки. Стерилизовать 25 минут. Закатать.
Разложить в пол-литровые банки. Стерилизовать 25 минут. Закатать. Взято с сайта Сокса.ру
Пахлава
27-07-2015 19:59
Это цитата сообщения YuliaBelka Оригинальное сообщение
Пахлава
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения YuliaBelka Оригинальное сообщение
Пахлава
Ингредиенты:
- Слоеное тесто – 1 пакет
- Рубленные грецкие орехи – 4 стакана
- Масло сливочное – 200 г
- Корица – 1 чайная ложка
- Мед – 2 стакана
- Ванильный экстракт – 3 чайные ложки
- Вода – 1/2 стакана
- Сахар – 1/2 стакана
Приготовление:
Поджарьте рубленные орехи, добавив немного корицы. Тонко раскатайте слоеное тесто и уложите тесто на смазанный противень. Затем выложите орехи на тесто и накройте другим листом теста. Повторите слои 3 раза. Верхний слой теста разрежьте на ромбики, как показано на рисунке. Выпекать в духовке в течении 15-20 минут.
В отдельную кастрюлю налейте мед и добавьте масло
Затем добавьте сахар
Залейте ванильный экстракт и немного воды. Разогрейте эту смесь постоянно помешивая на водяной бане. После того как достали пахлаву из духовки, хорошо полейте ее медовым сиропом и дайте ей время пропитаться.
Источник: Шедевры Кулинарии
- Слоеное тесто – 1 пакет
- Рубленные грецкие орехи – 4 стакана
- Масло сливочное – 200 г
- Корица – 1 чайная ложка
- Мед – 2 стакана
- Ванильный экстракт – 3 чайные ложки
- Вода – 1/2 стакана
- Сахар – 1/2 стакана
Приготовление:
Поджарьте рубленные орехи, добавив немного корицы. Тонко раскатайте слоеное тесто и уложите тесто на смазанный противень. Затем выложите орехи на тесто и накройте другим листом теста. Повторите слои 3 раза. Верхний слой теста разрежьте на ромбики, как показано на рисунке. Выпекать в духовке в течении 15-20 минут.
В отдельную кастрюлю налейте мед и добавьте масло
Затем добавьте сахар
Залейте ванильный экстракт и немного воды. Разогрейте эту смесь постоянно помешивая на водяной бане. После того как достали пахлаву из духовки, хорошо полейте ее медовым сиропом и дайте ей время пропитаться.
Источник: Шедевры Кулинарии
Закусочные сырные трубочки
27-07-2015 19:51
Это цитата сообщения YuliaBelka Оригинальное сообщение
Закусочные сырные трубочки
Приготовление...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения YuliaBelka Оригинальное сообщение
Закусочные сырные трубочки
Эти закусочные сырные трубочки с начинкой из корейской морковки и с плавленным сыром. Очень вкусные! На праздничный стол - отменное блюдо.
Ингредиенты:
- Сыр плавленый в пластинках - 16 штук;
- Корейская морковь – 300 грамм;
- Вареное куриное яйцо – 3 штуки;
- Укроп – 1 большой пучок;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Сливки (густые) – 3 ст. ложки;
- Горчица, соль, перец
Торт "Нежность"
27-07-2015 19:51
Это цитата сообщения YuliaBelka Оригинальное сообщение
Торт "Нежность"
Далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения YuliaBelka Оригинальное сообщение
Торт "Нежность"
Ингредиенты:
Коржи:
2 яйца
60 г слив. масла
1 ст. сахара
3 ст.л. меда
3 ч.л. коньяка или водки
3 ст. муки
1/2 ч.л. соды
Торт "Заводной апельсин"
27-07-2015 19:49
Это цитата сообщения YuliaBelka Оригинальное сообщение
Торт "Заводной апельсин"
Способ приготовления:Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения YuliaBelka Оригинальное сообщение
Торт "Заводной апельсин"
Торт "Заводной апельсин"
Ингредиенты:
Готовый бисквит - 300 гр.,
йогурт сливочный - 500 гр.,
апельсиновый сок - 150 гр.,
желатин - 60 гр.,
апельсины,
консервированные персики,
ягоды,
листочки мяты
Готовый бисквит - 300 гр.,
йогурт сливочный - 500 гр.,
апельсиновый сок - 150 гр.,
желатин - 60 гр.,
апельсины,
консервированные персики,
ягоды,
листочки мяты
Способ приготовления:
Тесто для пельменей и вареников
27-07-2015 19:48
Это цитата сообщения YuliaBelka Оригинальное сообщение
Тесто для пельменей и вареников
+ читать дальше
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения YuliaBelka Оригинальное сообщение
Тесто для пельменей и вареников
ФОКАЧЧА КАРТОФЕЛЬНАЯ
27-07-2015 19:47
Это цитата сообщения YuliaBelka Оригинальное сообщение
ФОКАЧЧА КАРТОФЕЛЬНАЯ
Это цитата сообщения YuliaBelka Оригинальное сообщение
ФОКАЧЧА КАРТОФЕЛЬНАЯ
ФОКАЧЧА КАРТОФЕЛЬНАЯ
[показать]
Заливной рыбный рулет
27-07-2015 19:46
Это цитата сообщения YuliaBelka Оригинальное сообщение
Заливной рыбный рулет
Читать рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения YuliaBelka Оригинальное сообщение
Заливной рыбный рулет
Рецепт и фото взяты с kyxarka.ru
Слова автора: Так уж повелось, что новогодний стол не обходится без рыбного заливного. Предлагаю приготовить заливное из рыбного рулета, а для красоты разреза и вкусовой изюминки внутрь рулета завернуть крабовые палочки. Попробуйте!
Печенье "Лимончики"
27-07-2015 19:45
Это цитата сообщения YuliaBelka Оригинальное сообщение
Печенье "Лимончики"
Читать рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения YuliaBelka Оригинальное сообщение
Печенье "Лимончики"
Рецепт и фото адалия с Поварёнка.ру
Ароматное печенье с вкусной начинкой.
Ленивые булочки с сыром
27-07-2015 19:43
Это цитата сообщения YuliaBelka Оригинальное сообщение
Ленивые булочки с сыром
Читать рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения YuliaBelka Оригинальное сообщение
Ленивые булочки с сыром
Слова и фото автора рецепта xsenia с Поварёнка.ру
Хочу предложить вам попробовать вот такие плюшки с сыром и специями. Вкусные, нежные, сдобные... Вариант для ленивых, как я, хозяек - минимум усилий, а булочки получаются ажурными и красивыми, от ваших творческих способностей ничего не зависит.
нежные клубочки с секретом
27-07-2015 19:41
Это цитата сообщения YuliaBelka Оригинальное сообщение
нежные клубочки с секретом
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения YuliaBelka Оригинальное сообщение
нежные клубочки с секретом
Нежные клубочки ниток с секретом...
Заинтриговала? Не скажу....читайте и готовьте! Пальчики оближешь!
Творожные рогалики "воспоминание из детства"
27-07-2015 19:40
Это цитата сообщения YuliaBelka Оригинальное сообщение
Творожные рогалики "воспоминание из детства"
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения YuliaBelka Оригинальное сообщение
Творожные рогалики "воспоминание из детства"
Закусочные вулканчики
27-07-2015 19:35
Это цитата сообщения love_is_game Оригинальное сообщение
Закусочные вулканчики
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения love_is_game Оригинальное сообщение
Закусочные вулканчики
Булочки очень нежные на вкус, со слегка хрустящей корочкой и вкусной начинкой.
Ингредиенты: Мука (тесто) — 300 г Молоко (тесто) — 125 мл Дрожжи (свежие, тесто) — 15 г Масло сливочное (тесто) — 30 г Соль (тесто - 0,5 ч.л., начинка - 0,5 ч.л.) — 1 ч. л. Яйцо (1 желток - в тесто, 1 яйцо - в начинку и для смазывания) — 2 шт Фарш мясной (начинка, у меня свиной) — 100 г Грибы (начинка, у меня шампиньоны) — 100 г Морковь (начинка, средняя) — 1 шт Лук репчатый (начинка) — 1 шт Перец черный (молотый, начинка) — 0,25 ч. л. Растворяем дрожжи в 50 мл теплого молока. Опару ставим в теплое место на 15 минут. В это время размешиваем желток, оставшееся молоко, сливочное масло и соль. Все это соединяем с опарой, добавляем муку. Замешиваем тесто и ставим на 1 час в теплое место. Обжариваем отдельно фарш, грибы, мелко нарезанные и лук с морковкой (натертую на терке), солим и перчим.
Смешиваем все ингредиенты с половиной яйца. Если хотите, чтобы в булочке начинки было больше, нужно удвоить количество ингредиентов. Раскатываем тесто в пласт и с помощью стакана делаем кружки. Из общей массы теста должно получится 30 кружочков. Затем берем, например, пробку и в центре 15 кружочков вырезаем кружочки. 
[показать]
На кружочки без дырочек кладем начинку, по чайной ложке. Сверху накрываем кружочки с дырочками. С помощью вилки соединяем края, придавливая. Кладем вулканчики на противень, смазанный растительным маслом. Смазываем их оставшимся яйцом. 
[показать]
Выпекаем 35 минут при 200 градусах. За 2 минуты до готовности можно посыпать тертым сыром.
Как быстро приготовить тесто для пиццы за 10 минут
27-07-2015 19:34
Это цитата сообщения YuliaBelka Оригинальное сообщение
Как быстро приготовить тесто для пиццы за 10 минут
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения YuliaBelka Оригинальное сообщение
Как быстро приготовить тесто для пиццы за 10 минут
Тесто для пиццы по такому рецепту получается эластичным и очень вкусным. А еще, что немаловажно, тесто для пиццы очень быстро готовить. Тесто для пиццы готовится примерно 10 минут и используется сразу. Из этого количества ингредиентов получается 2-3 пиццы, в зависимости от размера.
Ингредиенты:
3 стакана муки
½ чайной ложки соли
1 пакетик быстродействующих дрожжей
1 стакан воды
2 столовые ложки оливкового масла
Приготовление теста для пиццы:
Воду необходимо подогреть примерно до 50 градусов. Муку просейте. Смешайте 1 стакан муки с дрожжами, влейте 1 стакан теплой воды, добавьте соль и перемешайте. Постепенно добавляете муку. В самом конце добавьте оливковое масло и мешайте тесто до тех пор, кока оно не станет гладким и эластичным. Тесто для пиццы готово!
Такое тесто для пиццы лучше использовать сразу. Бумагу для выпечки смажьте маслом. Растяните тесто в плоскую лепешку, смажьте соусом и выложите начинку. В предварительно разогретую духовку отправьте пиццу и выпекайте при температуре 250 градусов, пока сыр не расплавится, а тесто не подрумянится. Примерно на это уходит около 8 минут. Приятного аппетита!
