Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Старомодный деревенский хлеб
[x375]Сказать, что это ОЧЕНЬ вкусный хлеб, значит ничего не сказать!!! Сначала меня заинтриговало название хлеба И его внешний вид (кулинар Ilara. Избушка. ру), что и послужило немедленным походом на кухню. И у меня получился ТАКОЙ ВКУСНЕЙШИЙ ХЛЕБ!!!
[показать]Это цитата сообщения Elena_laitdream Оригинальное сообщение
Салатик именно как баклажанная икра.
[336x381]
Берем по 10 средних штук баклажанов, перца, помидор, моркови,лука. Овощи помыть, почистить, порезать одинаковыми кубиками (у меня примерно 0.7 см х 0.7 см), морковь потереть на крупной терке, помидоры натереть или перекрутить,или на блендере. Подготовленные овощи укладываем в казан или толстостенную кастрюлю в следующем порядке слоями: лук-морковь-перец-баклажаны-помидоры. Вливаем 1 стакан растительного масла, 1 стакан уксуса 6% - не эссенция и даже не 9%!!!, добавляем 1 стакан сахара и 4 ст. ложки соли. Соль - по вкусу, раньше я всегда клала именно 4 ложки, на сей раз ребята сказали, что им чуть бы менее соленое, т.е.следующую партию буду делать поменьше. Ложки не сильно с верхом. Вообще, наверное, удобнее всего,если есть кухонные электронные весы, то делать из расчета 20 грамм = 1 ст.л. Да, соль я беру на заготовки всегда крупного помола - не знаю, как мама раньше говорила, что мелкая соль не для заготовок, так и осталось...
Теперь емкость с овощами и приправами ставим на огонь медленный и варим до прозрачности соуса примерно 30-35 минут от закипания. Я держу иногда дольше, минут 40-45, т.к. отчетливо понимаю, что понятие "витамины" в таких заготовках отсуствует напрочь, а мне надо, чтоб хорошо стояло, поэтому предпочитаю чуть передержать , чем недодержать на огне, тем более, что овощи дают много сока+ масло и уксус, в итоге смесь подгореть не имеет шансов,если не делать сильный огонь. Сразу после этого снимаем с огня, раскладываем в банки и закатываем. Из этого количества овощей получается 10 поллитровых баночек. Ставим остывать вверх дном, под одеялом.
По вкусу получается очень напоминающее баклажанную икру. Можно и как закуску использовать с картошечкой,макаронами - очень вкусно. Можно даже добавлять в суп или мясо зимой,но тогда не солить ничего больше. Приправы и зелень добавляете по вкусу - если хотите.
---------------------------------
А это салатик "Слоеный" - когда-то давно мама нашла рецепт в колонке рецептов в газете "Псковская правда"...))))) Да так и прижился рецептик...)))))
Пропорции произвольные, больше всего огурцов. А брала на каждую банку одну луковицу, один помидор, один болгарский перчик и сколько поместится огурцов. Все овощи режутся кружочками. Я резала на овощерезке все,кроме помидор, - их вручную.Укладываем в стерилизованные банки и заливаем остуженным маринадом, сваренным заранее:на 1 л воды 2 ст.л сахара, 1 ст.л соли, 5 горошин перца,1-2 лавровых листика - все прокипятить. Расчет маринада: на 7 литровых банок уходит 3 литра маринада.Теперь банки надо простерилизовать с содержимым (по этой причине можно бы и не стерилизовать банки до закладки овощей,но я всегда очень боюсь, чтоб не повзрывались, поэтому делаю иногда лишнюю работу на эту тему). Для этого нагреваем в большой кастрюле, на дно которой уложена тканевая салфетка, воду, ставим туда банки - сколько поместится, накрываем крышками. Вода должна доставать до "плечиков" банок,но с учетом кипения - чтоб не заливалось,если вдруг вода будет кипеть чуть сильнее нужного. Доводим до кипения и засекаем время - примерно 10-12 минут. Вынимаем банки, вливаем в каждую уксусную эссенцию - не уксус, а именно эссенцию - из расчета:на поллитровую банку 1 ч.л, на литровую - 2 ч.л. Сразу закатать, перевернуть и укутать.
Салатик получается похожим на давний "глобусовский" шопский салат. Если не передержали в стрелизации, то огурчики будут хрустеть, но даже не хрустящий - салат вкусный.
----------------------------
Ну и расскажу о третьем салатике - у меня он записан под названием "Ассорти".
Понадобятся овощи: 1 кг моркови, 0.5 кг лука, 1.5 кг помидор, 1 кг перца болгарского, 200 гр зелени петрушки. Все режем как на обычный салат. У меня это полукольца лука, полукольца перца, дольки помидор и натертая морковь. Зелень - понятно. Складываем все овощи в кастрюлю-казан-миску и ставим на медленный огонь, добавив сразу на эту порцию 8-10 столовых ложек растительного масла и 2 ст.л. крупной соли. Варить от закипания минут 15-20 (написано в рецепте), я всегда варю минут 30. Сразу закатать.
По вкусу салатик мягкий,нет остроты и кислоты ни помидор,ни лука. Я его делала раньше часто,когда были маленькие (после 5 лет) дети, - он без уксуса. Единственно, из-за детей
Это цитата сообщения _Lyubasha_K_ Оригинальное сообщение
Похулиганим?)))
|
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Сырные шарики
Уже был у меня такой рецепт, но не грех повториться!
4 белка
200 г тертого сыра
немного муки
жир для жаренья
мелко нарубленная зелень
соль, перец.
Белки посолить и взбить, осторожно прибавить тертый сыр. Полученную довольно густую массу можно поперчить. Сформировать небольшие шарики, обвалять их в муке и обжарить в кипящем жире. Когда шарики увеличатся в объеме вдвое, вынуть их, обсушить и подавать на блюде, посыпав большим количеством зелени петрушки.
[699x465]Нужен свадебный фотограф? Обращайтесь по ссылке, сообщество профессиональных фотографов поможет вам запечатлеть самые яркие моменты жизни!
Это цитата сообщения Osen-Valentina Оригинальное сообщение
Рецептики, рецептики...
Рецептики на ваш выбор, которые обязательно стоит попробовать приготовить… Удивите ваших любимых родных и гостей!)))
1. Помидорные дольки - маринованные помидоры
Советую приготовить маринованные помидоры рецепт, уверена, этот проверенный рецепт Вы непременно возьмете на заметку. В подготовленную банку выложить специи: укроп, петрушку, листья смородины, листья хрена, лавровый лист, перец горошком. Вымытые спелые, но твердые помидоры порезать в зависимости от размера на 2 — 4 части.
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
Рассольник на зиму из свежих огурцов
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Красивая выпечка - это просто!
1.
[показать]
2.
[показать]
Это цитата сообщения Valentina_iv Оригинальное сообщение
Платок как головной убор
Головные уборы-это особенные предметы нашего гардероба. Многие люди используют их постоянно в течении всех времен года в разных вариантах. Остальные же носят только по необходимости, в утилитарных целях. Головные уборы различаются по сезонным предпочтениям. Зимнюю шапку мы не оденем летом, а летнюю панаму зимой. Но платок в этом смысле совершенно другое дело. Его можно носить круглый год. Платок как головной убор используется в разных вариациях для различных образов. Он может стать не только прекрасным их дополнением, но и изюминкой.
Это цитата сообщения polinad2007 Оригинальное сообщение
БУЛОЧКИ - ГУСЕНИЧКИ
Дорогие мои Постоянные Читатели, я уезжаю на неделю в Москву, а перед отъездом хочу угостить Вас осень вкусными и красивыми булочками - гусеничками. Рецепт я нашла на SAY7 у Оли ИМБИРЬ, а она взяла его на Карина-форум. Большое спасибо авторам. Делать просто, а получается много и вкусно. Внесла некоторые свои изменения
[показать]
Это цитата сообщения Ксю11111 Оригинальное сообщение
Ателье. Сборник за 2001г (Техника кроя)
1.
[489x700] 2.
[494x700] 3.
[494x700] 4.
[494x700] 5.
[494x700] 6.
[494x700] 7.
[494x700] 8.
[494x700] 9.
[494x700] 10.
[494x700] 11.
[494x700] 12.
[494x700] 13.
[494x700] 14.
[494x700] 15.
[494x700] 16.
[494x700] 17.
[494x700] 18.
Это цитата сообщения Почти_Мона_Лиза Оригинальное сообщение
Делаем лечебное масло из крапивы... против морщин, перхоти и выпадения волос
Такое масло хорошо добавлять потом в кремы, мази и шампуни, на его основе хорошо готовить оздоровительные маски для лица и волос.
Лечебное масло из крапивы хорошо хранится, в нем лучше всего сохраняются целебные свойства этого растения.
Собственно говоря, в чистом виде это масло уже является отличным лечебным средством против морщин, перхоти и выпадения волос. Крапивное масло тормозит рост седины, предотвращает ранее поседение и в отдельных случаях может вернуть естественный цвет уже поседевшим волосам через оздоровление волосяных луковиц.
[592x521]
[203x79]Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Твердый сыр в домашних условиях-теперь буду готовить только так
Утренние бутерброды немыслимы без тонкого ломтика сыра. Давайте удивим своих родных, подав к чаю необычный домашний твердый сыр с зеленью, оливками и маслинами. Освоив приготовление этого блюда, вы всегда будете готовить разноцветный сыр накануне праздников, вызывая восхищение гостей.
В этом рецепте я расскажу, как приготовить французский твердый сыр в домашних условиях, сыр мы будем варить из молока и творога, с добавлением сливочного масла, зелени и маслин. В итоге у нас получится круглая головка вкусного домашнего сыра, посмотрите наш сыр и выглядит как магазинный - он такой же желтый гладкий, режется на тонкие ломтики, не крошится.
[600x397]
И конечно самое преимущество домашнего сыра в его натуральности, в магазинные сыры часто добавляют загустители, ароматизаторы, консерванты, стабилизаторы и прочую химию, которая не делает нас здоровее.
[показать]Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
50 самых популярных блюд украинской кухни
Украинская кухня
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Гарнир из картофеля "Лапти" к ужину
Хочу вам порекомендовать очень необычный гарнир.Он непременно вызовет восторг всех гостей и ваших близких.Очень вкусно, оригинально, сытно и доступно! Советую попробовать!
[показать]Это цитата сообщения красавицаумница Оригинальное сообщение
Оригинальный рыбный пирог-цветок
Ингредиенты
Для теста:
100 мл молока(нагреть до 30°)
10 г живых дрожжей
1 яйцо
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
70 г мягкого сл. масла
370 г муки
[показать]
Это цитата сообщения Милиана_ Оригинальное сообщение
Хрустящий шоколадный торт.
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Детские конфеты "Муравейник" за 5 минут
Детские конфеты "Муравейник" за 5 минут
Конфеты называются "Муравейник", потому что такое название отображает консистенцию конфет. Они не однородные, а кукурузные палочки внутри создают эффект муравейника.
Это цитата сообщения Зиновия Оригинальное сообщение
Самый быстрый способ лепки пельменей
|
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Плавленный сырок "Дружба"
