/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/16-8-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/16-8-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/16-8-768x576.jpg 768w" width="800" />
Вот такие рецепты заставляют посмотреть на уличную еду совсем другими глазами. Она чаще всего свежайшая, сделана прямо на наших глазах. А еще, человек, который ее готовит, – профессионал! Только представьте, сколько за день он приготовит таких лепешек!!! У него рука уже настолько набита, что завяжи глаза, а он приготовит лепешку ничуть не хуже остальных своих произведений. И еще один момент! Этот уличный торговец очень хорошо изучает вкусы людей, и понимает, что на самом деле им нравится.
Не подумайте, что я против домашней кухни! Но не буду и пренебрежительно относиться к труду и блюдам тех, кто на улице готовит что-то вкусненькое. По сути, именно наблюдение за таким торговцем-поваром и привело однажды меня в восторг. Я не запомнила, как и что он готовил, знаю только, что лепешку конвертиком… а точно, что это было, не знаю! И решила я разыскать блюдо. Приготовила и… влюбилась! Ну, казалось бы, все, как обычно. Ан-нет! Лепешка вышла многослойной, а какой нежной, сочной, ароматной… поверьте, этот рецепт обречен на то, что раз попробовав, хочется вновь и вновь к нему обращаться: просто и вкуууусно!
Ингредиенты:
-
Мука – 400гр;
-
Вода (теплая) – 250мл;
-
Фарш (любой, но в идеале индюшиный) – 800гр;
-
Лук – 1шт. (если небольшой);
-
Чеснок – 3зуб.;
-
Приправы (на вкус). У меня – перец молотый – 1ст.л., хмели-сунели – 0,5ч.л., орегано (сушенная) – 1ч.л.;
-
Соль – 1ч.л.;
-
Сливочное масло – 70-100гр. (положено смазывать лепешки, вот я и назвала этот ингредиент; но сама я смазываю их через раз. Нравится и так, и эдак!).
/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/1-15-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/1-15-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/1-15-768x576.jpg 768w" width="800" />
Пошаговый рецепт с фото:
Просеиваем муку. Вливаем в муку теплую воду. Солим (0,5ч.л.) и перемешиваем.
/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/2-15-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/2-15-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/2-15-768x576.jpg 768w" width="800" />
Начинаем замешивать тесто в миске. Переносим на стол и вымешиваем эластичное тесто.
![]()