И да, я не шучу, такой пирог я делала всю неделю, каждый день! Моей семье он настолько понравился, что на эту зиму мы заготовили очень много тыквы.
Этот пирог, очень нежный, что аж тает во рту. Не поленитесь - приготовьте! Тем более сейчас такое время, когда тыкву можно найти везде.
Вам понадобится:
200 грамм пшеничной муки
100 грамм сливочное масло
250 мл. молока (я беру растительное, но если вы не веган, подойдет и обычное)
150 грамм сахара
2 яйца
1 палочка корица
500 грамм тыквы
Как приготовить:
1. Первым делом просеиваем муку, добавляем к ней соль и 50 грамм сахара, а также нарезанное сливочное масло. Все хорошо растираем до состояния крошки.
2. Вбиваем в крошку 1 яйцо и замешиваем тесто. Убираем в холод минут на 30-40.
3. Раскатываем в тонки пласт и выкладываем в форму, делаем проколы вилкой, кладем сверху груз и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.
4. Далее делаем начинку. В сотейнике начинаем варить нарезанную тыкву, молоко, оставшийся сахар и палочку корицы.
5. Как закипело, убавляем огонь, накрываем крышкой и варим минут 30.
6. Потом блендерим всю эту смесь и аккуратно вводим 1 яйцо.
7. Выкладываем начинку на тесто и запекаем еще минут 30- 35 до готовности!
