• Авторизация


Скумбрия тает во рту, как масло: никакая семга не нужна! 28-10-2025 19:29

Это цитата сообщения Рецепты_приготовления Оригинальное сообщение

Скумбрия тает во рту, как масло: никакая семга не нужна!

Screen Shot 10-28-25 at 01.48 PM (700x440, 407Kb)

Филе скумбрии, маринованное в рассоле с горчицей, становится мягким, плотным и идеально сбалансированным по соли и аромату. Лавровый лист и черный перец придают маринаду насыщенный пряный вкус, а горчица с медом добавляет глубину и сложность. После суток в холодильнике скумбрия впитывает все ароматы и превращается в деликатес, который не уступает красной рыбе.
 
Ингредиенты:  
 
• 2 свежемороженые скумбрии
• 1 л воды
• 2 ст. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 2 лавровых листа
• 5–6 горошин черного перца
• 1 ст. л. горчицы с медом
• По желанию: немного кориандра или душистого перца
 
Приготовление: 
 
Разморозьте рыбу, очистите, удалите внутренности и голову. Аккуратно заведите нож под плавник и прорежьте вдоль кости, чтобы получить чистое филе без хребта. Удалите реберные кости ножом, а мелкие — пинцетом.
 
Готовое филе отложите в сторону. В сотейнике доведите до кипения воду с солью и сахаром. После закипания снимите с огня, добавьте лавровый лист и слегка раздавленный черный перец.
 
Введите горчицу и тщательно размешайте до полного растворения. По желанию добавьте немного кориандра или душистого перца, но не переборщите — основной акцент на аромате горчицы.
 
Дайте рассолу остыть до комнатной температуры. Пока он остывает, нарежьте филе скумбрии на порционные кусочки и уложите их в глубокую емкость.
 
Залейте рыбу холодным рассолом, чтобы жидкость полностью покрывала куски. Накройте пленкой или крышкой, прижмите легким грузом и уберите в холодильник минимум на 24 часа. За это время рыба полностью пропитается специями, станет плотной и ароматной.
 

Пошаговый фоторецепт приготовления скумбрии:

2.
Screen Shot 10-28-25 at 01.48 PM 001 (700x432, 440Kb)

3.
Screen Shot 10-28-25 at 01.48 PM 002 (700x429, 441Kb)

4.
Screen Shot 10-28-25 at 01.48 PM (700x440, 407Kb)

5.
Screen Shot 10-28-25 at 01.48 PM 003 (700x429, 437Kb)

Перед подачей: достаньте филе, промокните бумажным полотенцем, полейте растительным маслом и украсьте свежим луком. Такая скумбрия отлично подойдет в качестве закуски к картофелю, салатам или на бутерброды.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
СУП *ЖУР ПО-БЕЛООЗЁРСКИ* 19-10-2025 17:27

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

СУП *ЖУР ПО-БЕЛООЗЁРСКИ*

Жур — очень наваристый суп, который объединяет белорусскую и польскую кухни. Жур по-белоозерски - это сливочный суп с колбасками и грибами.​
zhur (595x297, 162Kb)
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

КУРИЦА *КАПРЕЗЕ* 14-10-2025 18:26

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

КУРИЦА *КАПРЕЗЕ*

Куриное филе с сочной начинкой из моцареллы, томатов и базилика — это простое, но элегантное блюдо в итальянском стиле.
rd3zqtq6lrk01xr24j5uv5ol01tpx4c6 (700x350, 350Kb)
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат «Осенний вальс»: Нежное сочетание курицы и грибов 10-10-2025 18:25

Это цитата сообщения Рецепты_приготовления Оригинальное сообщение

Салат «Осенний вальс»: Нежное сочетание курицы и грибов

Screen Shot 10-10-25 at 12.05 AM (700x432, 574Kb)

Салат Оливье прочно занял место на наших столах, но иногда хочется чего-то нового. Салат «Осенний вальс» станет отличной альтернативой: его готовить проще, а подавать можно теплым. В этом блюде гармонично сочетаются обжаренные с луком шампиньоны, отварное куриное филе и свежие ингредиенты.
 
далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сочный люля-кебаб в духовке - не хуже, чем на мангале! 08-10-2025 00:09

Это цитата сообщения Рецепты_приготовления Оригинальное сообщение

Сочный люля-кебаб в духовке - не хуже, чем на мангале!

Screen Shot 10-04-25 at 09.28 PM (700x438, 470Kb)

Традиционно кебаб готовят на углях, но настоящие мастера кулинарии знают, что духовой шкаф может творить настоящие чудеса. В таком случае мясо сохраняет свою сочность, не соскальзывает с шампуров и превращается в настоящий деликатес для ценителей.
 
далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ОТЛИЧНЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КУРИНОЙ ГРУДКИ 14-09-2025 23:01

Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение

ОТЛИЧНЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КУРИНОЙ ГРУДКИ

Таким способом куриная грудка всегда получается сочной и вкусной, а еще и очень красивой. Это блюдо легко готовить и для него потребуется небольшое количество простых продуктов. Чтобы придать блюду красивый вид и максимально сохранить сочность, запекаю грудку в пергаменте. Курицу можно заменить на индейку, а помидоры на слегка обжаренные кабачки, баклажаны, ломтики консервированных ананаса или персиков.

1 (700x466, 412Kb)

Порции 2
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 35 минут

Ингредиенты

*500 г филе куриной грудки (2 шт.)
*1 помидор
*80 г полутвердого сыра
*2 ч. л. растительного масла
*1 ч. л. сладкой паприки
*2 щепотки орегано (сушеный)
*2 щепотки молотого перца
*по вкусу соль

Читать далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
САЛАТ *ВОЛОГОДСКИЙ* (СОВЕТСКАЯ КУХНЯ) 12-09-2025 00:07

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

САЛАТ *ВОЛОГОДСКИЙ* (СОВЕТСКАЯ КУХНЯ)

Вкусный, оригинальный, очень сытный салат, покорит вас своей простотой и необычным вкусом.
c363c94b41bd2bdaa87ba98d1670b802 (700x350, 287Kb)
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепт нереально вкусный и главное простой с баклажанами на ужин. 05-09-2025 00:45

Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение

Рецепт нереально вкусный и главное простой с баклажанами на ужин.

 Баклажаны до того вкусные, хочется есть и есть без остановки. Раньше не знал, что можно так готовить. А как разок попробовал, так теперь правда не могу остановиться. Рецепт нереально вкусный и что самое главное очень простой.

Все ингредиенты с идеальными, на мой взгляд, пропорциями, есть, как всегда, в самом конце. Но, на самом деле это блюдо можно готовить по-своему, с тем количеством всего, которое больше нравится. Просто в первый раз лучше на пробу сделать как у меня в рецепте.

И еще такой момент. После того как мы закончим с этой вкуснятиной дальше вас ждет еще кое-что не менее вкусное. Это на случай, если вы вдруг что-то пропустили. Не торопитесь сразу же переключаться. 😉

✅ Как готовить

Не буду долго расписывать какой это чудесный и прекрасный рецепт. Сами все увидите и уверен, что тут же побежите за баклажанами. Скажу только, что для приготовления потребуется всего два основных ингредиента. Итак, начнем.

Баклажаны режем довольно крупным кубиком, присаливаем как обычно, хорошенько и активно перемешиваем и оставляем постоять пустить сок примерно на 20 минут. После этого тщательно отжимаем.

Чистить у баклажанов шкурку необязательно. Мне кажется, что с ней получается более аппетитный вид и она в процессе приготовления не становится жесткой. Но, если очень хочется, то можно и почистить. На вкусе это не отражается.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
БАЛЫК ИЗ СКУМБРИИ 05-09-2025 00:44

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

БАЛЫК ИЗ СКУМБРИИ

Мякоть плотная, малосольная и жирная. Прекрасная закуска и не займёт много времени и сил на приготовление. Можно взять скумбрию или ей подобную рыбу.
soLGr-vooms (604x302, 166Kb)
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
СУП ГРЕЧНЕВЫЙ С ГРИБАМИ И КОПЧЁНЫМИ РЁБРЫШКАМИ 02-09-2025 23:09

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

СУП ГРЕЧНЕВЫЙ С ГРИБАМИ И КОПЧЁНЫМИ РЁБРЫШКАМИ

Благодаря копчёным рёбрышкам и грибам суп получается очень насыщенным и ароматным.
17c7a1f82939399990b9daba90133573-2016 (600x300, 196Kb)
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
4 блюда из мяса, запеченные в пергаменте или "рукаве": очень сочно и вкусно 24-08-2025 22:07

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

4 блюда из мяса, запеченные в пергаменте или "рукаве": очень сочно и вкусно

Мясо не надо мариновать, переворачивать в процессе приготовления. Потребуется минимум продуктов и любимые специи. Мясо получается очень сочное и нежное. Блюда из серии "Все заложили и забыли". Это очень удобно, так как на подготовку требуется 10 минут времени. А еще и посуду после такого приготовления отмывать не надо.
Рецепты
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Очаровательный пуловер с эффектными рельефными мотивами и медальонами из шишечек и жгутов 24-08-2025 22:00

Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение

Очаровательный пуловер с эффектными рельефными мотивами и медальонами из шишечек и жгутов

Screen Shot 08-22-25 at 09.22 PM (544x700, 680Kb)

Пуловер с рельефными мотивами — это не просто одежда, а настоящая находка для тех, кто ценит уникальный стиль и комфорт. В этой статье мы рассмотрим, как выбрать такой пуловер, с чем его носить и почему он должен занять достойное место в вашем гардеробе.
 
Пуловер с эффектными рельефными мотивами — это изделие, которое выделяется на фоне стандартной одежды. Рельефные узоры и медальоны из шишечек и жгутов придают ему объем и текстуру, делая его не только стильным, но и уютным. Такой пуловер станет отличным акцентом в любом образе.
 
далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Жемчужный пастельно-бирюзовый свитер с диагональной косой: описание вязания спицами 24-08-2025 21:57

Это цитата сообщения Клуб_мастериц Оригинальное сообщение

Жемчужный пастельно-бирюзовый свитер с диагональной косой: описание вязания спицами

Screen Shot 08-22-25 at 09.10 PM (586x588, 663Kb)

Жемчужный пастельно-бирюзовый свитер с диагональной косой — это не просто предмет гардероба, а настоящее произведение искусства, которое способно добавить изысканности и шарма любому образу. В этой статье мы рассмотрим, как выбрать, сочетать и носить этот стильный свитер, чтобы выглядеть безупречно в любое время года.

Уникальность жемчужного пастельно-бирюзового свитера
 
Жемчужный пастельно-бирюзовый цвет — это нежный и утонченный оттенок, который подходит практически всем. Он создает эффект свежести и легкости, что делает его идеальным выбором для любого времени года. Диагональная коса добавляет интересный текстурный элемент, который подчеркивает стиль и индивидуальность.
 
далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
СВИНИНА ПО-БАРСКИ 15-07-2025 20:49

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

СВИНИНА ПО-БАРСКИ

Свинина по-барски с соленым огурцом и грецкими орехами - очень вкусное блюдо для праздничного стола! Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!
i (700x349, 341Kb)
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
РАССЫПЧАТЫЙ РИС ПО В.В. ПОХЛЁБКИНУ 12-07-2025 22:57

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

РАССЫПЧАТЫЙ РИС ПО В.В. ПОХЛЁБКИНУ

Правильно приготовленный рис украсит любое блюдо. Для вас секрет приготовления идеального рассыпчатого риса, проверенный временем, по В. В. Похлебкину из книги «Тайны хорошей кухни».
maxresdefault (700x350, 250Kb)
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Всего 3 простых приема и тушеная картошка с мясом будет очень вкусной: 2 варианта 02-07-2025 00:15

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Всего 3 простых приема и тушеная картошка с мясом будет очень вкусной: 2 варианта

Очень люблю тушеный картофель, готовлю его не только с мясом, но и субпродуктами. Для приготовления нужны простые продукты, блюдо готовится легко, оно сытное, ароматное и очень вкусное.
Рецепты
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЧЕРЕШНЕЙ 01-07-2025 13:01

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЧЕРЕШНЕЙ

Мягкая творожная основа с нежной текстурой, сочные ягоды черешни, лёгкая ванильная нотка и румяная корочка. Без муки и сахара — только вкус, польза и лето на тарелке!
zp6APPqRH2ZAcfVVjBQSFhakKrM-E4BiAyBVFLMjKEwzrgB6WjoHt1JQydLu2dxIO5w8BX2xBBiny6Fv_oKZujK7 (640x320, 194Kb)
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Форель, запечённая с овощами в духовке 16-06-2025 22:58

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Форель, запечённая с овощами в духовке



Ингредиенты:
Форель — 4 стейка
Картофель — 4-5 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Помидоры черри — 200 г
Лимон — несколько кружочков
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Приправа для рыбы — ½ ч. л.
Пергаментная бумага — 4 листа
Растительное масло — 50 мл
1:58

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Нежное мясо томленое в горчично-соевом соусе, можно есть без вилки одними губами! 16-06-2025 22:57

Это цитата сообщения Рецепты_приготовления Оригинальное сообщение

Нежное мясо томленое в горчично-соевом соусе, можно есть без вилки одними губами!

Screen Shot 06-10-25 at 07.41 AM (700x437, 498Kb)

Мясо, приготовленное в горчично-соевом соусе, всегда получается нежным, даже если используется недорогой и жесткий отруб. Аппетитные кусочки томятся на медленном огне, приправленные пряностями и зеленью, а добавление чайной ложки картофельного крахмала делает соус более густым и ароматным.
 
далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПРАВИЛА СТИРКИ ПУХОВИКОВ 05-06-2025 19:09

Это цитата сообщения МОНЮШКА Оригинальное сообщение

ПРАВИЛА СТИРКИ ПУХОВИКОВ

1-17 (500x500, 150Kb)
lir (100x39, 0Kb)Только не надо мне тут жаловаться на своё счастье!



Как постирать любимый пуховик, чтобы потом не выкинуть его в мусор? Существуют определенные правила:

cooltext876501037 (134x312, 41Kb) Перед тем, как стирать пуховик, его необходимо вывернуть наизнанку. Это нехитрое действия нужно выполнить для того, чтобы по основным швам не повылезал пух и чтобы не повредить лицевую сторону пуховика. Если повредится подкладка, ее можно восстановить.
107934775_knopka_dalee (160x160, 29Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вкусная битая редиска: шикарная закуска к шашлыку и не только! 05-06-2025 19:06

Это цитата сообщения Рецепты_приготовления Оригинальное сообщение

Вкусная битая редиска: шикарная закуска к шашлыку и не только!

Screen Shot 06-05-25 at 02.01 AM (700x449, 495Kb)

Отбивая редиску, вы раскрываете ее вкус и делаете ее более нежной, а маринад проникает внутрь овощей гораздо глубже. Редиска пропитывается им полностью, приобретая мягкость и упругость, при этом сохраняя аппетитный хруст.
 
далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии