Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Секрет идеальной печени: почему её нужно мариновать в кефире с горчицей


Главная проблема печени — она легко становится жёсткой и сухой. Кисломолочный маринад на основе кефира решает её кардинально. Кислота мягко воздействует на волокна, делая их нежными, а горчица и специи добавляют глубину вкуса, полностью убирая характерный привкус.

Куриная печень — 500 г
Кефир (2,5–3,2%) — 200 мл
Горчица дижонская — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Соль морская — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — ½ ч. л.
Тимьян сушёный — ¼ ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Зелень (петрушка/укроп) — для подачи

Промойте печень под холодной водой и тщательно очистите от плёнок и крупных прожилок. Это самый важный этап — именно плёнки дают горечь. Нарежьте её на крупные, примерно одинаковые куски, чтобы они пропеклись равномерно.В глубокой миске смешайте кефир, горчицу, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и тимьян. Залейте этим соусом печень, аккуратно перемешайте и оставьте под крышкой минимум на 30 минут. В идеале — на 2–3 часа в холодильнике. За это время маринад сделает своё дело.Разогрейте духовку до 180°C. Выложите печень вместе с маринадом в форму для запекания, слегка сбрызните маслом. Выпекайте около 20–25 минут. Проверить готовность можно надрезом — должен вытекать прозрачный сок.

Как превратить хорошее блюдо в отличное
Для карамельных ноток добавьте в маринад чайную ложку мёда.
Для пикантности можно всыпать щепотку паприки или капнуть немного соуса «Табаско».
Для кремовой текстуры замените кефир на натуральный йогурт без добавок.
Идеальные гарниры: картофельное пюре с добавлением сливочного масла или тушёные овощи.

https://sibkray.ru

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

📕Джон Диксон Карр "Ведьмино логово"

Английская глубинка в первой половине XX века. Над местными аристократами рода Старбертов, владельцами поместья и Чаттерхэмской тюрьмы, уже несколько поколений висит проклятие. Мужчины в этой семьи погибают схожим образом при весьма странных и загадочных обстоятельствах, сломав себе шею. Такова легенда, бытующая в деревне, где расположена Чаттерхэмская тюрьма, заброшенная уже сотни лет, но до сих пор хранящая свои ужасные тайны. Скотланд-Ярд узнаёт об этой легенде после смерти Мартина Старбета. Но именно Гидеону Феллу, местному доктору и сыщику-любителю, предстоит раскрыть одно из самых коварных и таинственных преступлений. Читает Антон Макаров Цикл: Доктор Гидеон Фелл ⌚️09:44:04

P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ГРИБНОЙ СУП С ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ И ТИМЬЯНОМ

Читать далее...

Это цитата сообщения Я_вас_любил Оригинальное сообщение

Наш Новый год. 1 серия - Романтические 60-е

Романтические шестидесятые

Новый год - самый домашний праздник! Под бой курантов год сменяется годом, эпоха эпохой. Меняются времена, меняются нравы. И каждое время окрашено по-своему. Мы решили немного поностальгировать и показать вам, как на самом деле жили, работали, отдыхали и развлекались наши люди в разные десятилетия Советского Союза и России. Поэтому предлагаем вашему вниманию мини-сериал - документальный цикл «Наш Новый год».

Смотрите и переноситесь в прошлое! >>>

Это цитата сообщения Капочка_Капа Оригинальное сообщение

Исторический детектив - Валерия Вербинина - читать и слушать

Открыла для себя нового автора Валерия Вербинина - исторический детектив и приключения!. Сюжет книг настолько запутанный, что не оторваться)

Чем о похоже на приключения Фандорина, только в женском роде)

От автора с ее сайта - Когда я придумала мою Амалию (в девичестве - Тамарину, в замужестве - баронессу Корф), я и представить не могла, что напишу про нее столько книг. Ниже представлен хронологический порядок романов, но он, честно говоря, дан приблизительно. В каждой книге рассказана законченная история, и каждую можно читать независимо от других. 

Цикл аудиокниг: Амалия – секретный агент императора

Читать Амалия. Книги 1-5 (Валерия Вербинина) онлайн

1. Отравленная маска
1877 год. Амалия еще совсем юна, ей 17 лет, полна задора и лукавства. Случайное первое дело и такое же случайное его раскрытие.

2. В поисках Леонардо
Первое дело вызвало скандал, и Амалию отправляют с глаз долой - в особую службу. Предполагается, что она будет сопровождать более опытного агента, который ищет картину Сами Знаете Кого. Но с агентом приключилась неприятность, и Амалии приходится со всем справляться одной.

3. Леди и одинокий стрелок   

Читать далее...

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

📓Агата Кристи «Вилла "Белая лошадь"»

Череда таинственных несчастных случаев — или древнее колдовство? Ритуалы чёрной магии — или преступления, гениально задуманные и тщательно спланированные? Убийство есть убийство. Там, где оно совершается, обязательно найдется зацепка или улика. Марк Истербрук решает выяснить таинственные обстоятельства, связанные с цепью загадочных смертей, на первый взгляд представляющих собой естественный исход в результате болезни. Никто не воспринимает его всерьёз, Марку соглашается помочь Джинджер Корриган — молодая красивая девушка, ищущая приключений. Читает Евгений Терновский ⌚️05:12:43

P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

📕Олег Даль "Наедине с тобою, брат..."

"...Чудом уцелевшая кассета обнаружилась в его (Олега Даля) домашнем архиве случайно, уже тогда, когда художника не было. Эта драгоценная запись и послужила материалом для невероятно сложной, но увлекательнейшей работы мастеров звукозаписи, результатом которой стала данная пластинка. " (Сергей Филиппов) ✧ ✧ ✧ "...Быть исполнителем стихов - редчайшее свойство... Неведомая сила слышится в чтении Олега Даля. Он душою и сердцем чувствовал поэзию вообще, а поэзию Лермонтова особенно... Олег! Мы тебя слушаем. Начинай." (Михаил Козаков) Моноспектакль по стихотворениям М.Ю. Лермонтова Автор и исполнитель Олег Даль Музыкальное оформление О. Даля. Использованы произведения А. Вивальди, И.-С. Баха, Б. Марчелло, Ф. Тарреги, Е. Ларичева, В. Германа. 🕒00:46:36

P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

📘Эрих Мария Ремарк "На западном фронте без перемен"

1914–1918 годы. Германия ведёт войну прежде всего против Франции, России и Великобритании. ✧ ✧ ✧ Их вырвали из привычной жизни... Их швырнули в кровавую грязь войны... Когда-то они были юношами, учившимися жить и мыслить. Теперь они - пушечное мясо. Солдаты. И учатся они - выживать и не думать. Тысячи и тысячи навеки лягут на полях Первой мировой. Тысячи и тысячи вернувшихся ещё пожалеют, что не легли вместе с убитыми. Но пока что - на Западном фронте всё ещё без перемен... Читает Максим Пинскер ⌚️08:36:52

P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.

Это цитата сообщения Татьянка-Ижевчанка Оригинальное сообщение

Чечевичное печенье с бананом: вкусно и полезно!

Я пекла для внучки кексики , используя рецепт печенья, который будет ниже.
Пекла в силиконовой форме.
Да и по причине аллергии у Арины на куриный белок тесто я готовила без яиц - просто добавила природное средство псиллиум (шелуха семян подорожника).
Муку я брала 2-х видов - мука из бурого риса, мука миндальная. Чечевица - красная.
Растительное масло - натуральное кокосовое масло для кулинарии.
Арина осталась довольна!

1.


Ну а вот и сам рецепт!
Читать далее...

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

📓Агата Кристи "Немезида"

Мисс Джейн Марпл — пожилая жительница английской деревушки Сент-Мэри-Мид. Её основные занятия — вязание, уход за растениями в небольшом садике и выполнение различных общественных поручений. Но ещё она известна своей наблюдательностью и талантом раскрывать преступления. ✧ ✧ ✧ Она получила известие с того света – письмо от старого друга, недавно умершего миллионера мистера Джеймса Рейфила. В своём завещании богач просит мисс Марпл раскрыть жестокое преступление, а в случае успеха она должна получить наследство в размере двадцати тысяч фунтов. Но Рейфил не оставляет мисс Марпл практически никаких подсказок или зацепок. Она даже не знает, кто жертва да и само преступление было совершено много лет назад. Знаменитая леди-сыщик смело берётся за дело… Читает Галина Чигинская ⌚️09:12:21 ✽ ✾ ❃ Немезида — богиня мести и возмездия в древнегреческой мифологии.

P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

📗Пётр Орловец "Приключения Шерлока Холмса против Ната Пинкертона"

А вы знали, что знаменитый лондонский сыщик с Бейкер-стрит Шерлок Холмс и его незаменимый помощник и компаньон доктор Ватсон, боролись с преступностью не только в туманном Альбионе, но и в далёкой России. Более того, на бескрайних российских просторах Холмсу суждено было встретиться с ещё одним прославленным детективом – Натом Пинкертоном. Уверены, эта встреча не была случайной и наконец-то в бесконечном соревновании – кто лучше, будет поставлена жирная точка. Приключения Шерлока Холмса против Ната Пинкертона Читает: Александр Бордуков ⌚️05:02:26

P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.

Это цитата сообщения Василида Оригинальное сообщение

СДЕЛАНО В СССР. 1-4; 5-8 СЕРИИ. ВСЕ СЕРИИ: 9-12; 13-16.

1. ФИЛЬМ ЗАСТАВИТ ЗАБЫТЬ ВСЕ ЧТО ВЫ СМОТРЕЛИ ДО ЭТОГО! СДЕЛАНО В СССР. 1-4 СЕРИИ.
(Кадр за кадром - 12 нояб. 2025,
https://www.youtube.com/watch?v=Tw7c8zfAopY&list=P...ndsH2kryrUDQITZ3KfNZC5&index=4)




2. ФИЛЬМ ЗАСТАВИТ ЗАБЫТЬ ВСЕ, ЧТО ВЫ СМОТРЕЛИ ДО ЭТОГО! СДЕЛАНО В СССР. 5-8 СЕРИИ.
(Кадр за кадром - 13 нояб. 2025, https://www.youtube.com/watch?v=AvGLrmlMNAU)





От автора:
-ВСЕ СЕРИИ ЗДЕСЬ:
• СДЕЛАНО В СССР - ВСЕ СЕРИИ - https://www.youtube.com/playlist?list=PLSt_-QORfr9ndsH2kryrUDQITZ3KfNZC5

Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение

Три мышцы вечной молодости: тренируйте их – и замедлите старение

Как по-вашему, сколько стоит молодость? Кремы за тысячи рублей, уколы красоты, процедуры у косметолога?

А если я скажу, что настоящий «секрет омоложения» у вас уже есть, и он находится прямо в вашей шее?

Да-да, три небольшие мышцы способны изменить ваш внешний вид сильнее, чем самая дорогая омолаживающая сыворотка.  

Особенность этих мышц в том, что стоит им ослабнуть – и появляется сутулость, второй подбородок, лицо «плывёт» вниз и выглядит усталым. 

Читать далее...

Это цитата сообщения милена50 Оригинальное сообщение

Рулет из лаваша «Мимоза»


Ингредиенты

3 листа тонкого лаваша
1 банка сардины в масле
4 яйца (сваренных вкрутую)
200 гр. сыра (твердого или плавленного)
любимая зелень по вкусу (у меня зеленый лук)
майонез по вкусу


Приготовление:


Один лист лаваша смазать майонезом, сверху равномерно разложить размятую вилкой сардину и посыпать зеленью. Плотненько скрутить рулетом.

Второй лист лаваша смазать майонезом, сверху равномерно посыпать мелко натертыми отварными яйцами и зеленью. На один край положить рулет с сардиной и вместе скрутить плотненько рулетом.

Третий лист лаваша смазать майонезом, сверху посыпать мелко натертым сыром и зеленью. На край положить рулет с сардиной и яйцом, и свернуть все вместе рулетом.Получившийся рулет плотно обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на 4-6 часов, что бы он хорошенько пропитался. У меня рулет был в холодильнике ночь.Все… освободить рулет от пленки, нарезать кусочками и подать к столу.

Приятного вам аппетита!

Серия сообщений "заготовки":

Часть 1 - Засолка капусты - лучшие рецепты. Как солить капусту.
Часть 2 - Капустка. Квасим,маринуем. Рецепты.
...
Часть 21 - 8 рецептов заготовок грибов на зиму
Часть 22 - Варенье из клубники на зиму с целыми ягодами – 7 рецептов вкусного густого варенья
Часть 23 - Рулет из лаваша «Мимоза»

Это цитата сообщения таила Оригинальное сообщение

15 лучших фильмов с Олегом Табаковым к 90-летию актера

15 лучших фильмов с Олегом Табаковым к 90-летию актера



Фильмы, в которых снимался Олег Табаков, – это целая история отечественного кинематографа. Фильмография Олега Табакова охватывает десятки лет и жанров: от лирических драм до ярких комедий. В каких фильмах снимался Табаков Олег, знают все, кто ценит мастерскую игру, тонкий юмор и глубокий драматизм. В этой подборке собраны лучшие роли и фильмы, которые принесли актёру любовь миллионов зрителей.
Читать далее...

Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение

9 САМЫХ КРАСИВЫХ СКРЫТЫХ ДВОРОВ ПЕТЕРБУРГА

Петербург славится не только дворцами и проспектами, но и удивительными дворами. За каждыми воротами может скрываться маленький мир: уютный сад, искусство на стенах или архитектурное чудо.

Эта статья для любителей исследовать город. В ней собрала десять дворов Петербурга, которые удивят своей атмосферой и историей.

Итальянский дворик
Адрес: Итальянская ул., 29

Здесь ощущаешь, будто попал в другой мир, — от суеты Невского на зелёную лужайку с огромным изображением Колизея на стене, которое заросло диким виноградом. Чтобы попасть внутрь, нажмите кнопку «Витражная мастерская» у ворот. Кстати, в самой мастерской можно выпить кофе и сделать узор самостоятельно.


Роспись на стене с изображением Колизея постепенно зарастала диким виноградом. Здесь особая атмосфера запустения и уединённости. Фото: Виктора Бабанова

Читать далее

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

📓Сирил Хейр "Чисто английское убийство"

В рождественские дни умирающий лорд Уорбек собирает родственников и друзей в своём поместье Уорбек-холл. Среди гостей — его сын Роберт, лидер фашистской организации; министр финансов сэр Джулиус; леди Камилла; супруга политика миссис Карстерс и доктор Ботвинк, историк-иностранец. Во время ужина Роберт умирает от отравления, а снегопад изолирует поместье от внешнего мира. Расследование берёт в свои руки сержант полиции, но ключевую роль играет доктор Ботвинк, чья наблюдательность и знание истории помогают раскрыть преступление. Читает Александр Аравушкин ⏰07:39:06

P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.

Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_ГОРНАЯ Оригинальное сообщение

Как снизить холестерин.Доктор Шишонин А.Ю.

 

 

 

Людмила Горная

Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение

Суп советских пансионатов - здоровье, в каждой ложке!

далее

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

📕Александр Дюма-отец "Сильвандир"

Франция, начало XVIII века (1708–1715 годы). Последние годы жизни французского короля Людовика XIV, который полностью находится под влиянием своей фаворитки госпожи де Ментенон. Роже Танкред д’Ангилем, молодой человек из древнего, но обедневшего рода. Он страстно влюблён в Констанс де Безри из более богатой семьи, но не может на ней жениться. Тогда Роже едет в Париж, имея при себе только шпагу да полупустой кошелёк. Здесь он хочет добиться наследства после смерти виконта де Бузнуа, своего богатого родственника. В первые же дни в Париже молодой человек попадает в вихрь придворных интриг, опасных приключений, пылких страстей и нежных чувства... Читает Андрей Панкрашкин ⏰14:09:53

P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.