Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
[показать]
Всё-таки мне с местом рождения очень повезло. Ну где, в какой ещё точке мира можно было бы научиться аутентичным блюдам самых разных народов непосредственно от их представителей, даже не выезжая из родного города? Вот только что я рассказывал вам о блюде крымских татар – чебуреках.
Но ведь в Узбекистане жило немало ещё и казанских татар, а это совсем другая национальность и, более того, казанские татары - иная ветвь тюркских народов. Это только названия схожие, человек несведущий скажет "татары и татары – какая разница?".
Но на самом деле, казанские и крымские татары не походили друг на друга не только внешне. Их культура, язык, музыка и танцы – всё имело серьёзные различия. Разумеется, и кухня у этих двух народов была совершенно иной, ведь изначально они жили в совершенно разных климатических условиях, существенно отличался ландшафт, дававший этим народам продукты питания, не говоря уже о бытовых условиях.
Но помимо всего перечисленного есть ещё одно обстоятельство, определяющее народную кухню. Я говорю о вкусовых предпочтениях и традициях, сохранившихся от каких-то очень далёких, но всё же общих предков.
И вот вкусовые предпочтения и татар казанских и татар крымских пришлись по вкусу… узбекскому народу. Да и не только узбекскому – со временем, все народы, проживавшие в то время в Узбекистане, стали готовить кое-что из крымской кухни, а кое-что из казанской.
Знаете, я считаю, что в Узбекистане простые люди, да и руководство предприятий общественного питания, относились к кухням новоприбывших народов очень правильно – они перенимали лучшее, скоро делая это узбекским. Что с того, что и своя кухня достаточно разнообразна и богата? Почему бы не сделать её ещё богаче? И заимствование, приспособление к местным условиям лучшего, что есть в других кухнях, не есть ли эффективный путь развития собственной кулинарии?
Потому-то и общепит не остался в стороне – скоро по всему Узбекистану стали готовить беляши. Да, беляши – казанские татары часто называют их по-другому – "перемяч" - стали настолько популярны, что попади кто в те времена в Узбекистан, подумал бы, что это узбекское блюдо.
Ну что – удобно же! Оборудования, необходимого для организации бойкой торговли нужно совсем чуть-чуть, продукты самые простые, получается сытно, вкусно, а прибыль течёт хорошим таким, надёжно журчащим ручейком. И что удивительного, что точки по приготовлению беляшей обычно соседствовали с местами, где можно было купить гумму – хорезмские пирожки с ливером? Да и перенастроить производство гуммы на беляши и обратно – дело пяти минут, только картонную вывеску поменяй. Завезли немного абы какого мяса? Беляши, десять копеек! Нет и не будет мяса, а есть "ухо-горло-нос"? Прекрасно! Вот вам гумма – четыре копейки!
Послушайте рассказ одного моего друга, замечательного человека Пола Швальбе, чей жизненный путь начался в послевоенные годы в Узбекистане и недавно окончился в Америке. Рассказ как раз про беляши и про то, как они продавались.
В 1961 году… убежали из дому смотреть жизнь. Нам казалось тогда, что жизнь и трава зеленее на другом конце нашего личного глобуса (читай Советский Союз) и через неделю мы оказались в Хлебном Городе (читай Ташкент). Наш багаж состоял из смены белья, модных в ту пору узконосых туфлей на тонкой подошве, по 15 рублей на брата, а так же из полной уверенности в том, что земля имеет форму чемодана.
У меня в Ташкенте жил дядя - добрейшей души человек, алкоголик и продавец беляшей у входа на базар (название забыл). Базар находился возле комсомольского озера. И был мой дядя очень колоритная личность и носил прозвище Ноль-Ноль.
Я не знаю, откуда взялось это прозвище, но у меня есть мысли по этому поводу. Вместе с беляшами он получал для продажи лотерейные билеты, продавать их было все равно, что продавать воду во время потопа. Он оплачивал их стоимость из своего кармана, так как вернуть их было нельзя (невыполнение плана) и в ночь после розыгрыша, заливая боль потерь портвейном "Три Семерки", рвал билеты на куски и выбрасывал их в туалет, который, как и все удобства, находился во дворе. И на вопрос "кто у кого выиграл - он у государства или государство у него" он всегда отвечал "ноль-ноль", в смысле по нолям или ничья.
Техника продажи беляшей у него тоже была на высоте. Стараясь перекричать и без того шумный базар он привлекал покупателей разными рекламными призывами. Один из них я запомнил на всю жизнь. Вот он:
"По случаю убийства моей жены (мимолетная пауза)
продается за пол цены (та же пауза)
не гнется и не ломается (затяжная пауза)
железная кровать"
Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
Основателями марки Monique Lhuillier являются дизайнер филиппинского происхождения Моник Лулье и ее муж Том.
Дизайнер Monique Lhuillier решила сделать ставку не только на торжественные наряды, но и на повседневные. В этом сезоне коллекция получилась очень женственной, нежной, стильной, яркой!
Это цитата сообщения alocka13 Оригинальное сообщение
Летняя элегантность от Drops
http://www.ladyknits.ru/index.php/ubki-short/629-ubka-letnyaya-elegantnost.html
1.
[488x699]
2.
[471x700]
3.
[518x477]
Это цитата сообщения VALERI-ELIN Оригинальное сообщение
Очень многих интересует вопрос, как правильно повесить картину на стену? Но повесить, без вбивания гвоздей и всякого рода шурупов. чтобы не пришлось сверлить да и не повредить новые обои. Или просто перевесив на другое место при этом не испортить весь интерьер квартиры от дырок в стене или порванных обоев.
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
"
[показать]Девочки, хочу поделиться с вами одним рецептом. Наткнулась я тут в интернете на этот торт, очень он мне понравился. Я еще такой не делала. Посмотрела, еще есть похожие рецепты, все сравнила и начала делать, но не тут-то было.. что-то пошло не так, как у них, и решила я делать все по-своему. Поэтому лукавить не буду, пишу как есть, то есть, как делала я.
[показать]Это цитата сообщения Моя-копилочка Оригинальное сообщение
РАЗМЕРЫ: 36Р — 38Р
НЕОБХОДИМО: средней плотности блестящая пряжа с разноцветным эффектом от Lang YARNS «Mikonos» (81% Вискоза, 19% Лён, 95 метров в 50 граммах): 600 грамм зелёного цвета № 16 и 50 грамм коричневого цвета № 26;
аddi-спицы № 4; addi-круговые спицы № 4, 150 сантиметров длинной;
1 addi-крючок № 4; 5 пуговиц в национальном стиле от Union Knopf, диаметр 27 мм.
Изнаночная гладь: лицевые ряды вяжите изнаночными петлями, изнаночные ряды — лицевыми петлями.
Лицевая гладь: лицевые ряды вяжите ЛП, изнаночные ряды — ИП.
Узор «коса» А: вяжите по схеме А. Числа стоящие снаружи с права обозначают лицевые ряды.
В изнаночных рядах вяжите петли так как они ложатся. На схеме А показана полностью спинка. Вяжите 1 раз с 1 по 186 ряды. Узор «коса» В: вяжите по схеме. Числа, стоящие снаружи, справа, обозначают лиц-е ряды. В изнаноч-х рядах вяжите петли так как они ложатся. На схеме В показан полностью рукав. Вяжите 1 раз с 1 по 226 ряды.
Плотность вязания: 21,5 петля и 30 рядов узора «коса» А и В = 10см х 10см; 20 петель и 30 рядов изнаночной глади =10см х 10см.
Это цитата сообщения Ольга-В Оригинальное сообщение
Подробный мастер класс для новичков.
Автор и источник на картинке.
Это цитата сообщения Ju-Ju-Ka Оригинальное сообщение
Давно, ох, давно хотелось что-то такое сделать, наконец, созрела! Кружево "3D", так сказать... У коробочки родное назначение - лаврушница... но это уж слишком! Буду делать из неё вертикальную шкатулочку, привинтив ручки-ножки и украсив элегантным "цветком в ночи" (в смысле черного фона).
[518x700]
[700x530]
[700x468]
[514x700]
[468x700]
[562x700]
[700x468]
[700x545]
Это цитата сообщения VLADA66 Оригинальное сообщение
Выставляю на ваш суд 2 вещи: баночку и бутылку. Баночку делаю уже в который раз, только в другом цвете. А вот бутылку делала впервые. Критика приветствуется.
1.
[640x480] 2.
[640x480] 3.
[640x480] 4.
[640x480] 5.
[480x600] 6.
[480x640] 7.
[640x480]
Это цитата сообщения limada Оригинальное сообщение
Диана Январева детально расскажет, как правильно сделать финишную лакировку.
Очень нужный мастер -класс!
Это цитата сообщения Сельфида77777777777 Оригинальное сообщение
Качнулся тонкий
стебелёк –к цветку колибри
подлетела,
вся трепеща,
как мотылёк,
любовно
принялась за дело…
Это цитата сообщения ОКСАНА800 Оригинальное сообщение
[550x367]
Замена износившейся подкладки шубы - это просто, благодаря подробному мастер классу от Jioti.
• Перед тем, как идти в магазин и покупать новую подкладку, распорите старую. Отделите её от шубы и распорите все швы между деталями. Отутюжьте детали, чтобы расправились припуски на швы.
• По распоротым деталям подкладки высчитайте расход ткани. Если это представляет сложность, то расход ткани определите следующим образом: длина шубы + длина рукава + 20 см на припуски и усадку + 25 см на подбой низа (обтачку) при ширине ткани 1.50 м.
Крой и сшивание деталей подкладки
• Разложите детали старой подкладки на ткани с учётом долевой нити. Долевая нить располагается вдоль борта, по середине спинки и рукава. Сшейте детали между собой. Обработайте на оверлоке или швом зигзаг припуски швов, если подкладка не крепится к низу шубы. Подшейте низ подкладки. Для шубы лучше сделать широкую подгибку (5 см) в два слоя. Прострачивают её швом зигзаг.
Пришивание подкладки к шубе
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Нежнейший кекс с курагой на сметане отличный десерт и к семейному чаепитию и к встрече гостей. Рецепт его приготовления очень простой и не требует много времени на приготовление. Попробуйте его приготовить. Он станет частым гостем на Вашем столе. Очень вкусно!
интересные и полезные заметки
Так уж сложилось и у многих в жизни, близкие, родные и друзья, хоть кто-то, но есть такие, кто испытывает тягу к алкоголизму или наркомании. Да - это беда в семьях. Хорошо, что есть такие места, где могут помочь в таких ситуациях. Одно из таких мест - клиника «Полинар». Для интересующих этой информацией можно перейти на страницу http://polinar-clinic.com/ и узнать в подробностях по каким методам лечения можно избавиться от такой зависимости. Специалисты этой клиники уже помогли многим. Не тяните время и обратитесь к ним! Вам смогут вернуть трезвый образ жизни и радость в семьях.
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Всегда пеку пироги с капустой только по бабушкиному рецепту,они у неё всегда получались мягкими и пушистыми, благодаря удачному дрожжевому тесту,а начинка сочной и вкусной.Не замечаешь даже, как съедаешь один за другим. В этом, наверное, и заключается все прелесть этих пирожков. Еще одно их преимущество в том, что пирожки из духовки намного полезней остальных. Известно всем, что блюда из духовке полезней, нежели жаренные, например. Ведь сохраняются все полезные вещества ингредиентов.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
[показать]
Схема узора:
В схеме указаны лицевые и изнаночные ряды. Ширина мотива 21 петля. В высоту повторяем с 1-го по 56 ряд( 56 ряд в схеме не поместился, вяжем его по рисунку)