Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

📗Николай Гейнце "Тайны Петербурга. Дело сыщика Перелётова"

В роскошном особняке короля хлебной биржи Онуфрия Александровича Торгушина совершено страшное преступление. Убита младшая дочь Торгушина – прелестная Ната. Прямо во время свадебного бала, на котором Ната, только что получившая статус жены кружилась в вихре танца с молодым супругом бароном фон Ренгольмом, не сводящим влюблённых глаз с юной супруги. Убита жестоко и изощрённо. Убитый горем молодой супруг решает во чтобы то ни стало найти и наказать убийцу. За помощью он обращается к Василию Артемьевичу Перелётову, известному сыщику. Только ему под силу распутать этот клубок из ревности, зависти и интриг, приведший к таким страшным последствиям. Читает Александр Бордуков Цикл: Золотая библиотека детектива 🕒 12:26:32

P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ПИРОГ *ЛИМОННИК* С ЯБЛОКАМИ

Читать далее...

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

📘Эрл Дерр Биггерс "Семь ключей от Болдпейта"

Известный писатель Уильям Маджи заключает с приятелем пари, что сможет всего за двадцать четыре часанаписать новый роман. Для уединения он отправляется в заброшенный горный отель «Болдпейт», который закрыт на зиму. По условиям спора, у писателя должен быть единственный ключ от здания. Однако в течение ночи в отеле неожиданно появляются ещё шесть человек, у каждого из которых оказывается свой собственный ключ. Вскоре начинается череда таинственных убийств, краж и мистификаций, а сам отель превращается в ловушку... Читает Иван Никонов ⏰08:42:44

P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.

Это цитата сообщения ниссе Оригинальное сообщение

Хрустящее

Запишу-ка я тут рецепт хрустящих баклажан. Впервые я такие вкусные баклажаны попробовала в кафе на Соловках.  Вкус - восхитительный, подача минимальная, а хочется-то поесть от пуза!

Потом мы в этом году с коллегой Ирой отведали салат с не менее вкусными хрустящими баклажанами в Пскове. В Пскове порции были приличными, салат очень вкусным. Помидоры  придавали сладость, брынза компенсировала соль, а бальзамический уксус, который я, вообще-то,  терпеть не могу, внезапно оказался в самую точку.

Я понимала, конечно, что такую же красоту, как в кафе "Старая крепость", я ни за что не сделаю, но попробовать просто изобразить на тарелке хруст баклажан - стоит рискнуть. И полезла в интернет за рецептом.

 

Самое интересное то, что у меня получилось. Ну, не так красиво, не так профи, но блюдо стоит того, чтобы изредка себя побаловать китайской экзотикой. И ее, этой экзотики - много!

По рецепту надо было очистить баклажан от шкурки. Но, я же не в ресторане, что называется - и так сойдет!

 

Порубила три небольших баклажана на кубики. Весьма крупные кубики. Замочила кубики в хорошо так соленой воде. На литр воды ложки две соли положила. Подержала кубики в воде минут 15, потом вынула из воды, отжав, и промыла немного в дуршлаге. Обсушила бумажными полотенцами до сухого состояния. В полиэтиленовый пакет насыпала 3 столовые (верхом) ложки крахмала. У меня был картофельный. В этот же пакет высыпала обсушенные баклажаны и все хорошенько встряхнула, чтобы вся поверхность кубиков оказалась обсыпана основательно крахмалом. Это важно! А потом - в кипящее масло на сковороде. Ну и попереворачивать, чтобы равномерно обжаривались. Причем, крахмал норовит намертво прилипнуть к сковороде, если масла маловато. Так что, масла - тоже не жалеть!

 

Сметается закуска - мгновенно, что характеризует то, что  буду еще делать. Может, даже и салат, как в кафе, изображу.

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Шпаргалка по 3 самым вкусным домашним пирогам:

Выбирайте и готовьте

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Пирог, ради которого я включаю духовку даже в жару: пирог «Фурор»: и торта не надо!

Читать далее...

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

📒Наталья Андреева "Пик интуиции"

Если ты не можешь поехать на Мальдивы, то никто не мешает тебе хотя бы об этом помечтать. И посмотреть красивые фотографии, которые прислала из этого, как говорят, рая на земле твоя хорошая знакомая. Она сейчас на Мальдивах с мужем и лучшей подругой. Только что-то тут не то, в этих фото. Алексей Леонидов даже готов поставить свою интуицию сыщика против интуиции жены: с её коллегой Варенькой Коняевой случилось что-то ужасное. А эти красивые снимки – лишь ширма. Да и Варя ли их сделала? Она ли пишет все эти письма? Алексею ясно одно: уехали на райский остров втроём, а вернутся они оттуда вдвоём. Третий лишний. Только вот как вычислить этого третьего?.. Читает Григорий Андрианов Цикл: Эра Стрельца ⏰08:49:35

P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.

Это цитата сообщения Egoryja Оригинальное сообщение

Салат "Очень нежный"

Сначала немного лирики...Очень хотела,чтобы первой не-цитатой у меня была поделка(хочется похвастаться, что за свою жизнь чему-то научилась),но "человек предполагает..."Вдруг,по непонятным для меня причинам,активизировался интерес окружающих к одному нашему семейному салату(хотя я уже сбилась со счета распространенных копий рецепта).Решила я рассказать о нем миллионам(нескромно,но пока сам себя не похвалишь...)

Итак,ещё одно отступление.За полгода моего очень плотного общения с интернетом (да и с большим количеством печатной продукции) такого рецепта я не встречала,но если ВДРУГ он где-то опубликован,то спешу уверить автора,что на лидерство не претендую,но в нашей семье этот салат делают уже 40 лет на любой праздник,а то и просто так.


Наконец,добралась до рецепта(фотография отсутствует,т.к.вид обычный,а пошаговых фото нет):
-яйца 6 шт
-лук 1 шт
-яблоко 1 шт
-сметана 100 гр
-майонез 200 гр
-сахар 1 ст.л.
-немного твердого сыра.Вот и всё!А теперь подробнее. ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ЛИСИЧКИ В СМЕТАНЕ: ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ОТ ШЕФА

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Блюдо с секретиком: отбивные из куриных сердечек - все кто пробуют не догадались из чего!

Это цитата сообщения LEKUCHKA Оригинальное сообщение

Диета Пушинка. Минус 35 кг! ПРОВЕРЕННАЯ!!!

Здравствуйте, дорогие девочки! Меня зовут Ирина!  Я не зря называю эту диету «своей», именно благодаря мне она и обрела, так сказать, реальное лицо [показать] С помощью «Пушинки» я похудела на 35 кг. Пушинка – имя, которое я сама дала диете. Сейчас расскажу, почему [показать] Дело в том, что сбросив на ней первые 11 кг, я услышала от мужа, что стала легкой, как пушинка.Так вот, услышав от любимого такой комплимент, я, недолго думая, на все вопросы отвечала, что сижу на диете «Пушинка».

 Кстати, чтоб сказать слово в её пользу, хочу заметить, что перед тем, как начать «диетировать» я советовалась с подругой терапевтом, а та, в свою очередь, со своей знакомой гастроэнтерологом (вот такая у меня женская мафия [показать]). Получив от обоих «добро», я и начала худеть. Так вот, о продуктах! В моем меню их всего три штучки. Первый продукт – перловая каша, второй – рыба, третий – кефир.

Девочки, вот сейчас будет самое интересное.

Читать далее...

Это цитата сообщения Gania Оригинальное сообщение

Носочки-следочки на 2х спицах

Источник

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Нежный пирог с вишней и кремовой начинкой:

Этот пирог сочетает мягкое тесто, аромат ванили и сочные ягоды. Легкая кислинка вишни прекрасно дополняет сладкий крем. Такой десерт красиво смотрится на столе и становится еще вкуснее после полного остывания. Он отлично подходит к чаю, кофе или семейному чаепитию. Простые ингредиенты превращаются в по-настоящему уютную домашнюю выпечку.

Рецепт с видео

Кекс на кефире

Кекс на кефире

Вкусный, нежный, воздушный и мягкий.

Ингредиенты:

кефир — 1 стакан кефира,
сахар — 1 стакан без горки (150 гр.),
раст. масло без запаха — 5-7 ст.ложек,
мука — 2 стакана,
орехи молотые — 1 стакан,
апельсиновая цедра — 1 полная ст. ложка с горкой,
вишни без косточек 0,5 стак. ( или любые ягоды или фрукты)
сода — 0,5 ч. ложки,
яйцо — 1 шт,
корица щепотка.
Сахарная пудра

Приготовление:

1 Добавьте в кефир соду, перемешайте и оставьте на пару минут. Яйцо слегка взбейте с маслом. Добавьте в кефир яйцо, муку и сахар. Замесите тесто.

2 Добавьте дробленые орехи, щепотку корицы и апельсиновую цедру, хорошо перемешайте.

3 Выложить тесто в форму и добавить вишни без косточек.

4 Выпекать в духовке в течение 20 минут при 180 градусах. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой и подать к столу.
Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Пышные СЫРНЫЕ лепешки на сковороде за 15 минут:

Рецепт для тех случаев, когда хочется чего-то невероятно вкусного, а возиться с дрожжевым тестом нет ни времени, ни желания. Мы приготовим потрясающие лепешки на сковороде. Скажу честно: в интернете рецептов лепешек сотни, но этот — мой любимый, проверенный годами. Его особенность в том, что тесто получается тончайшим и нежным, а начинка буквально струится.
Вся магия здесь кроется в правильном замесе и паре кулинарных нюансов, о которых я вам подробно расскажу. Вы удивитесь, как из самых простых продуктов, которые всегда есть в холодильнике, получается блюдо ресторанного уровня!

Рецепт с видео

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Лучше чем кодировка: чудо-эликсир избавит от алкогольной зависимости

Это цитата сообщения Столовая Оригинальное сообщение

Креветочки


Залежи в Толике просто неисчерпаемы. Сегодня вспомнила, что еще вчера вынула из морозилки креветки. Ну и что мне было, скажите, делать? Не класть же их по-новой в морозилку. Пришлось готовить, благо памятны еще бравурные вопли Сюнневе о прекрасных и необыкновенно вкусных креветках, приготовленных Роман Санычем и хамой, которая сапиенс. Ну что, на свой страх и риск попробовала сделать что-то отдаленно напоминающее блюдо по их рецепту, и, дружочки мои, захлебнулась слюной. Это очень, очень вкусно и просто. Даже Ряцепта, как такового, нема.
Нужны: креветки, но очень крупные - это сколько влезет или по размеру кошелька, базилик сушеный, соль, перец и много растительного масла.

У креветок отрываем голову с особой жестокостью, но не чистим. В сковороду льем масло, хорошо так льем, не жмемся. Раскаляем масло, добавляем в масло прилично, очень прилично базилика, соль, перец, кидаем, уворачиваясь от брызг креветки. Накрываем крышкой и минутку они жарятся с одной стороны, переворачиваем, минутку с другой стороны. Дух на кухне стоит – мама дорогая! Получается вот такая прелесть.

А если порыться в Толике еще, найти немного вареного риса, помидорок слегка, половинку авокадо, жменьку кинзы, майонез, то получается от такой ненавязчивый салатик. А с креветками – самое то.

Это цитата сообщения Столовая Оригинальное сообщение

Пироги от Столовой

Пироги я люблю. Очень. Их не любит моя талия. А поскольку я за мир во всем мире, ради тишины, покоя и процветания пеку пироги редко. А тут доча мне и говорит: "Мамо, а не испечь ли нам?". "Легко", - ответствую я и освежаю в памяти бабушкин

Ряцепт:
1 литр молока;
200 грамм сливочного маргарина;
2кг муки;
8 столовых ложек сахара;
50 грамм прессованных дрожжей;
4 яйца;
треть стакана растительного масла.

Если вы думаете, что я прям вот так измеряла скока-скока сахара, муки и ни граммульки меньше, зря вы так думаете. Тесто в нашей семье "чувствуют" рукой. Эти граммы-миллиграммы я больше для того, чтобы дать приблизительный расклад в этом посте, измеряла. А так - всегда делаю все "на глаз" и получается отлично. Самое главное в этом деле - дрожжи. Если дрожжи не свежие, пересохли, прежде чем начинать возню с пирогами, опробовать надо их на "подъемность". В чашку покрошим дрожжи, подольем немного молока, подогретого до состоянии парного, т.е чуть теплого, пару ложек сахара, взболтаем массу вилкой и оставим в приятном томлении. Если через полчаса ваши дрожжи не взвились в танце с прочими ингредиентами, не увеличились в объеме раза в два,- фигли вам тратить остальные продукты,- пирогов не будет. Будут подметки от солдатских сапог. Хотя хозяин-барин. А вот если из чашки прям бравурный марш вальсирует, то смело растапливайте маргарин, смешивайте его с остальным количеством парной теплости молока, вбивайте туда яйца, сыпьте сахар и мешайте, мешайте. Потом очередь муки. Вмешиваю я его по стаканчику, просеивая по мере вмешивания. Вначале вмешиваю с помощью ложки, потом уже рукой. Ну говорить о том, что перед вмешиванием руки надо тщательно помыть - не буду, это даже моя коза Бритт знает. Вона она - тесто не вымешивает, но копыта на всякий случай помыла, за компанию, так сказать. Вымешать тесто - это процесс. Посыпаем муку и взбиваем тесто сжатым кулаком. В процессе взбивания еще добавляем пузырящиеся от предвкушения дрожжи, а под самый конец растительное масло. Процесс можно закончить тогда, когда тесто не липнет и легко отстает от кулака. Теперь его в той же емкости, в которой мешали, ставят в тепленькое местечко и дают успокоиться, подумать о бренности бытия. Но философствование надо часика через полтора проверить, потому как тесто, поняв, что с ним собираются еще делать - офигевает и норовит удрать. А вы его опять в тазик, чтоб не рыпалась. Надо было раньше думать, прежде чем вальсировать. Ну и так через полчасика напоминать ему, кто в доме хозяин. Но больше двух с половиной часов держать его в напряжении не надо, а то скиснет и покончит жизнь самоубийством, а нам оно надо? Я вываливаю тесто на чистый, посыпанный мукой стол и начинаю отрезать от него кусочки будущих пирогов, формируя из этих кусочков шарики. Когда все тесто разделено - пришел черед творческой работы - делаем пироги, плюшки, беляши, сосиски в тесте, вобщем что хотите, то и делайте. У меня были плюшки с маком, просто плюшки и пироги с пластовым мармеладом. Ну ладно, пошла мириться с талией. ( воровато оглядываясь и давясь плюшкой)

Это цитата сообщения Столовая Оригинальное сообщение

Курица по РЯцепту "Лень идти за картошкой"


Коллега на работе, которая очень неплохо готовит, рассказала со смехом мне этот рецепт, объяснив, что на его создание её сподвигла именно лень. Купила она куриные окорочка, идет домой, вся такая в ожидании сытного ужина. Она обычно выкладывает куриные окорочка на порезанную кольцами картошку и так запекает в духовке, потому что не любит, когда курица вся плавает в жире, а картошка - мало того, что жир собирает, так еще и вкуснее от этого становится. Порезала она окорочка, посыпала солью, перцем, осталось дело - почистить картошку, а её и нетути. Кончилась в одночасье. Загрустила коллега, но идти опять в холодную и стылую непогоду очень ей не захотелось. Взяла она яблоки, порезала их кусочками, положила кусочки слоем на форму для запекания, на яблоки положила курицу и поставила запекать все это в духовку. Мысль её работала в правильном направлении - яблоки впитают жир, а курицу съем просто с рисом. Запеклось все замечательно, но когда она попробовала те яблоки, то оказалось, что это обалденный своего рода соус к рису получился. Я, естественно, на это сообщение запала и сегодня у меня родился сей

РЯцепт:
4 куриных бедра;
3 яблока среднекислые;
1 айва;
соль. перец по вкусу

Сердцевину у яблока вынула, конечно же. Яблоки порезала на полукольца. Добавила еще айвы для аромата. Выложила на все это курицу, натертую солью-перцем, поставила в горячую духовку, зарумянила как следует, потом прикрыла фольгой, чтобы яблоки протушились как следует. Отварила рис. И....Мой индикатор вкуса - муж Ряйкиннен - зашкалил, так этот вкус был нежен и гармоничен, что даже им было поклянчено еще половинку рюмочки коньяку. Очень рекомендую.

Это цитата сообщения Столовая Оригинальное сообщение

Мясо, оно и в Америке мясо.

Управляющей столовой теперь назначена я, Таня Ряйкиннен. Думаю, Сюн тоже будет набегами. Типа поесть.
Я тут смотрела по телевидению жалостливую историю про несчастных американских актеров, которые очень любят покушать в маленьком ресторанчике братьев итальянцев на какой-то там стрит. Ресторанчик маленький, столиков восемь. Братья показывали, как они готовят какое-то супер итальянское блюдо их мамы, а артисты платят бешеные деньги, чтобы то блюдо покушать. Я все внимательно посмотрела, а поскольку моя Сюн круче для меня всех американских актеров вместе взятых, я решила изобразить это блюдо в реале. Очень рекомендую. Итальянцы надо же, не обманули . Сытно, вкусно, и самое главное, дочь заценила. Хотела после приготовления красиво разложить еду на тарелке, украсить, чтобы, значит, все по-взрослому было. Но аромат стоял такой, а дочь так торопила, стуча вилкой об нож и требуя ЕДЫ, что фото оказалось не очень удачным.
Но ведь это же не ресторан, а столовая, где вы видели, что в столовой украшательством занимались? Вкус- вот что главное. Кстати, у итальянцев блюдо так же выглядело. Итак:

РЯцепт: 1.2 кг молодой говядины
2 кг помидор
6 зубчиков чеснока
100 гр масла подсолнечного. (ну не люблю я оливковое, финская я женщина)
1 ст. ложка томатной пасты
Пол-пакета любых макаронных изделий , единственно, чтобы время варки, указанное на пакете было не более 5 минут.
1 литр воды

Вырезку порезать на полоски, свернуть рулетиком, перевязать ниткой.
В кастрюлю для тушения налить масло, раскалить его, положить чеснок, обжарить со всех сторон, вынуть
В кастрюлю положить мясные рулетики и хорошенько обжарить со всех сторон.
Вынуть мясо из кастрюли, после того, как оно остынет, снять нитки.
В кастрюлю, где жарилось мясо, положить столовую ложку пасты томатной, пожарить.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, измельчить в блендере или на терке.
В кастрюлю с томатной пастой вылить помидорную массу, добавить воду, положить мясные рулетики и тушить на медленном огне часа 3. За пол-часа до конца положить соль и перец по вкусу, я еще укроп добавила несколько веточек целиком, а потом вытащила.
Когда настанет желанный час икс, вынуть мясо, а в образовавшийся соус высыпать макароны и тушить минут 10. Фсе! На тарелку их, вместе с соусом и рулетик побольше.
Очень рекомендую!