Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Скумбрия соленая по рецепту от "Старого моряка"
Это цитата сообщения Lar4ik_67 Оригинальное сообщение
Делаем варенку своими руками. Самая вкусная домашняя колбаса | СМИ2 - С
http://postila.ru/post/373632
Это цитата сообщения Мамулечка_Улечки Оригинальное сообщение
Салат з опят и перца
Салат з опят и перца
Ингредиенты:
Опята-4кг.
Лук -1,5кг.
Болгарский перец-1,5кг.
Уксус-100мл.
Масло растительное -для жарки
Соль - по вкусу
Способ приготовления:
Опята отварите в течение 30минут(до готовности), промойте в проточной воде.
Лук и перец нарежьте соломкой.
На растительном масле обжарьте немного лук и отдельно перец, добавьте овощи к грибам, посолите, влейте уксус, перемешайте и тушите салат в течение 40минут.
Горячий салат разложите по баночкам 0,5л, накройте крышками и стерелизуйте-30минут.
Укупорьте.
Фото:
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения NADIABI Оригинальное сообщение
СЛОЕНЫЙ ПИРОГ- ПЕРЕВЕРТЫШ
|
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
очень необычная и потрясающе вкусная РЫБА СОЛЕНАЯ по-мурмански (приготовленная в морозильной камере)
Не знаю точно название этого способа соления рыбы, но так как подруга моя с Мурманска, и солят эту рыбу там таким образом в промышленных масштабах,то я её назвала рыбой по-мурмански.
Рыба получается слабого посола с пряным ароматом.
[700x416]
Рыбу,засоленную таким образом можно долгое время хранить в морозилке, доставая по мере надобности. И при этом вкус от длительного хранения не меняется.
Подруга рассказала,что рыбаки солят свежепойманную рыбу именно так, а приплывая в порт сдают её уже готовую к употреблению.
Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение
Приготовьте шашлык в банке
Приготовить шашлык в банке довольно просто, если правильно соблюсти некоторые важные моменты. В итоге, у вас получится аппетитное мясо на шпажках, сочное и ароматное! И, уверяю вас, что в будущем вам захочется еще не раз повторить приготовление шашлыка в духовке. И что же для этого понадобится...
- свиная мякоть, либо куриное филе - 1 кг
- бекон - 200 г
- лук репчатый - 3 шт
- половинка лимона
- вода - 150 г
- шашлычная приправа
- молотый черный перец
- соль
- 3-х литровая банка
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Как сделать куриные сосиски самому?
Первый раз попробовала приготовить сосиски.
Понравились!
Они, конечно же, получаются не такие, как магазинные, но, главное, что вкусные и полезные!
И готовятся очень просто!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Кулинарный фокус: нереально вкусные куриные грудки
[показать]Такой способ приготовления куриных грудок пришел мне в голову, когда я познакомилась с модной сегодня технологией sous vide – это готовка в вакуумных пакетах на низких температурах. Когда внутренняя температура мяса достигает определенной величины, полностью сворачивается кровь, коагулируется белок и расслабляются мышцы.
Expand text.. У каждого вида мяса эта температура своя. У куриной грудки — 64 градуса. Однако даже при хорошей готовке идеальным мясо получится только в самом центре куска, а ближе к краям оно непременно будет гораздо суше и не таким нежным, и температура здесь гораздо выше идеальной. Сейчас изобретены специальные аппараты, где мы сразу ставим датчик на 64 градуса, и мясо в любой точке достигнет этой температуры примерно за 50 минут.
Его нельзя пересушить или переготовить: температура выше заданной не поднимается. Я решила сделать имитацию. Без специального аппарата я кладу грудки в молоко чуть ниже точки кипения. Молоко – плотнее воды, охлаждается медленнее, за 45 минут температура не успевает спуститься ниже 55 градусов. Кастрюлю нужно спустя 10 минут укутать, как гречневую кашу.
[показать]
Это цитата сообщения Жанна_Ласка Оригинальное сообщение
Маринованные грибы!!! Вкусняшка!!!!
Доброго времени суток!!! Девочки! Хочу поделиться с вами рецептом маринования грибов! В этом году в наших лесах
очень много грибов!!! Насобирали очень много, уже насушили, наконсервировали, наелись жареных с картошечкой. Вот теперь решила заняться маринованием! К сожалению, фотки нет. Сломался фотоаппарат! Итак..
Вам потребуется:
На 1 литр воды:
- 3 столовые ложки сахара.
- 2 столовые ложки соли.
- Черный перец — 10–15 горошин.
- Лавровый лист — 3 листа.
- Гвоздика 15 шт.
- Укроп.
- 1 ст. ложка 9% уксуса на каждую поллитровую баночку.
Грибы заливаем водой, добавляем все специи. Варим 30 минут (с момента закипания).
В это время стерилизуем банки и крышки. Готовые грибы разливаем половником по банкам.
Уксус я добавляю, когда уже грибы разложены по банкам
Банки закрываем железными крышками при помощи закаточной машинки.
Банки укрываем теплым одеялом, и лежат они там, пока не остынут.
Закатываем много банок. Никогда крышки не вздувались и не срывались.
Приятного аппетита!!!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Домашний майонез
[показать]Что ни говорите, а погружной блендер - это чудо!
[показать] Я всегда старалась приготовить майонез сама - всегда знаешь, из чего он приготовлен, и никаких консервантов и загустителей. К сожалению, изготовление майонеза всегда было связано с некоторыми трудностями: взбивать нужно было при помощи вилки или весёлки, добавляя по капельке растительное масло. Я пробовала взбивать с помощью миксера, но это не всегда удавалось. А с погружным блендером задача очень упростилась. За полминуты можешь получить густой, нежный и вкусный майонез! [показать]Это цитата сообщения Lar4ik_67 Оригинальное сообщение
Обед из языка: 4 рецепта (с Домашнего.ru)
Как приготовить вкусный обед с первым, вторым и третьим, и при этом сэкономить?
В сегодняшнем меню:
оригинальная закуска – язык отварной с хреном;
соус сметанный с хреном;
похлебка старорусская;
язык, обжаренный с луком.
Последовательность приготовления обеда: отварить язык. Бульон и мясо использовать в разных блюдах.
Оригинальная закуска: язык отварной с хреном
РЕЦЕПТ ОРИГИНАЛЬНОЙ ЗАКУСКИ ИЗ ОТВАРНОГО ЯЗЫКА С ХРЕНОМ
НАДО:
1 говяжий язык средней величины
1-2 луковицы
1 морковь
1 соленый огурец
Коренья
Лавровый лист
Соль
Соус сметанный с хреном – по вкусу
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Хорошо промытый говяжий язык опустить в кипящую воду.
2. Положить лук, морковь, коренья (как при варке мяса).
3. Соль и специи добавить за 15 минут до готовности.
4. Лавр – за 5 минут до готовности.
5. Готовый язык опустить в холодную воду.
6. Снять кожу, начиная с тонкого конца.
7. Очищенный язык положить в бульон, в котором он варился.
8. Охладить.
9. Вынуть из бульона.
10. Нарезать наискось, начиная с толстого конца.
11. Подавать с соленым огурцом, сметанным соусом с хреном.
Соус сметанный с хреном
РЕЦЕПТ СМЕТАННОГО СОУСА С ХРЕНОМ
НАДО:
1 стакан сметаны
1 ст. л. муки
20 г сливочного масла
80 г хрена
3 ст. л. 3% уксуса
Соль по вкусу
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Муку слегка обжарить.
2. Добавить сметану.
3. Посолить.
4. Довести до кипения.
5. Хрен прогреть на масле для удаления резкого вкуса.
6. Влить уксус.
7. Смешать со сметанным соусом и дать прокипеть. Подавать к языку.
Похлебка старорусская
РЕЦЕПТ СТАРОРУССКОЙ ПОХЛЕБКИ
НАДО:
4-5 картофелин
2 луковицы
4 ст. л. подсолнечного масла
Лавр
Петрушка, укроп, соль – по вкусу
КАК ГОТОВИТЬ
1. Бульон, в котором отваривался язык, пополам поделить с водой.
2. Довести до кипения.
3. Положить картофель, нарезанный брусочками
4. Посолить,
5. Варить до готовности.
6. За 15 минут до окончания варки добавить мелко нашинкованный сырой репчатый лук, масло.
7. За 5 минут – лавр.
Язык, обжаренный с луком
РЕЦЕПТ ЯЗЫКА, ОБЖАРЕННОГО С ЛУКОМ
НАДО:
400 г отварного языка
4 ст. л. масла
2 ст. л. муки
Соль по вкусу
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Отварной язык нарезать кусками не толще 1 см.
2. Посолить.
3. Обвалять в муке.
4. Жарить с обеих сторон на хорошо разогретой сковородке по 3-5 минут.
КСТАТИ: к языку подать жареный лук (можно также отварной или
Это цитата сообщения Lar4ik_67 Оригинальное сообщение
Шпроты на подушке из баклажанов и черного хлеба
Started By Мурлен, 09 Дек 2011 16:55
[показать]Необычное сочетание привычных продуктов в рецепте шеф-
повара ресторана «Чайка» Дмитрия Шуршакова.
Посмотреть на портале
Это цитата сообщения prostobastet Оригинальное сообщение
Пицца без теста
[показать]Лук репчатый — 2 головки
Перец болгарский красный — 2 штуки
Масло растительное — 3 столовые ложки
Яйцо — 5 штук
Помидоры — 2 штуки
Сыр твердый — 75 г
[показать]Это цитата сообщения VideoCooking Оригинальное сообщение
Куриные мешочки
Это цитата сообщения VideoCooking Оригинальное сообщение
Луковые колечки фри
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Блиц-рецепт "Хачапури"
Блиц-рецепт "Хачапури"
[531x398]
Готовить эту лепешку очень быстро, на завтрак или ужин, с чаем или кофейком - просто находка.
Сыр твердый (тертый) — 200 г
Укроп (зелень ) — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана — 200 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Выкладываем все продукты сразу: натертый сыр, два яйца, сметану, нашинкованую зелень укропа и две столовые ложки с большой горкой муки.
В моем случае сыр "Маасдам", он очень ароматный.
Смешиваем ложкой до однородной массы, без фанатизма. Не нужно ничего взбивать.
В этом и состоит вся прелесть рецепта. А результат - просто фантастический! Вы убедитесь в этом сами.
Наливаем на сковороду растительное масло и выкладываем сырную
массу.
Обжариваем до золотистого цвета с двух сторон на среднем огне.
Первую сторону обжаривать под крышкой, затем аккуратно
переворачиваем и жарим без крышки.
В общей сложности 12 минут.
Выкладываем на тарелку и отрезаем ароматные кусочки.
Спасибо неизвестному автору за рецепт!
Это цитата сообщения NADIABI Оригинальное сообщение
ДОМАШНИЙ ПЛАВЛЕННЫЙ СЫР ИЗ ТВОРОГА
|
