• Авторизация


Выход вон («Еда», май 2015) 05-05-2015 15:14 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Профессионалы чилаута, главные люди сезона открытых террас в ресторанах, знают, как заварить пуэр на лужайке, пожарить омара на огне, разлить базиликовое вино под дождем и посадить петуньи на крыше.
Шеф-повар Винченцо Вердоша





Il Lago dei Cigni

Превью IMG_3368 (700x525, 349Kb)


Летом я покидаю кухню ресторана и перемещаюсь на террасу, где у нас установлены два дровяных гриля и печи для пиццы. Там на открытом огне я готовлю щупальца осьминогов, креветки-карабинеры, омаров, стейки вагью с рекордной мраморностью и каре альпийского ягненка — всего сто дней от рождения — на кости. Я сам разделываю мясо и рыбу и подаю их, общаясь с гостями: такой мини-спектакль — это очень по-итальянски.
Северная дорога, 4

Превью IMG_3269 (700x525, 334Kb)Превью IMG_3307 (525x700, 328Kb)Превью IMG_3313 (700x525, 404Kb)Превью IMG_3331 (700x525, 384Kb)Превью IMG_3333 (700x525, 441Kb)
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (40): «первая «назад
Portain 21-08-2015-11:03 удалить
Ответ на комментарий # Ну ресторан Il lago dei cigni это не забегаловка и не харчевня...здесь продают настроение!
21-08-2015-11:07 удалить
В Il lago dei cigni особая история. Подходящее место для делового обеда или ужина и оплаты за корпоративный счет. Не представляю как сюда можно случайно попасть, место практически посреди леса. В меню бутылка коллекционного вина за баснословные рубли, омары, камчатские крабы и все что нужно чтобы осознать, что Россия страна возможностей. Если погода позволяет, то второй этаж с террасой располагает к уединению с природой, т.к. окружающий вид парковой зоны и озера конечно приятен. Советую заказывать столик заранее. Место популярно среди питерцев, а еще и иностранцы здесь пасутся...
04-09-2015-12:10 удалить
Прекрасное ухоженное богатое и дорогое место. Папарделли с лисичками в сливочном соусе советую! Сейчас сезон лисичек у них. Готовят абалдеть! Цены соответствуют статусу. Удовольствие, получаемое от процесса соответствует ценам, так что не разочаруетесь. Если погода хорошая, спонтанно можно нагулять аппетит гоняясь за белыми и черными лебедями по берегу. Место для исключительной фотосессии. Нащелкали кадров полтыщи. Теперь бы разгрести лучшее. Советую так же предпочесть террасу на втором этаже, классическим ресторанным чертогам внутри помещения. Еще один минус - слишком быстро летит время безделья и потребления. Следующий раз поеду на такси, чтобы завершить вечер бокалом доброго вина из местных подвалов.
Zanod 04-09-2015-12:12 удалить
Ответ на комментарий # да уж...корпоратив траты еще потянет, но вот компанию друзей порадовать на свой ДР смогу врядли..ну только если подарки будут в конвертах.. Il lago dei cigni недешовое местечко хотя и по заслугам
Zanod 04-09-2015-12:12 удалить
Карта Крестовского острова...
[604x457]
Paramonti 11-09-2015-12:51 удалить
После того как поробовала НАСТОЯЩУЮ пасту в Il lago dei cigni захотелось узнать о ней побольше. Уверяю, это блюдо отнюдь не такое простое!
"Паста – это приготовленные специфическим способом макароны, без которых итальянский стол будет считаться пустым. Традиция приготовления пасты остается за итальянцами, несмотря на то, что право первого рецепта этого блюда оспаривают Китай и Северная Африка. Тем не менее, макароны в привычном виде впервые начали готовить в Италии. Именно здесь впервые начали резать на полоски тесто, пересыпать их сыром, а также смешивать с помидорами. В дальнейшем рецептов паст появилось великое множество. Считают даже, что итальянская женщина должна выходить замуж только тогда, когда выучит рецепты приготовления не менее 15 из них. Супы готовятся и прозрачные, и кремообразные. Знаменитый суп - минестроне, готовят из 7 ингредиентов: 7 типов мяса, 7 типов овощей и 7 видов приправ, что по легенде символизирует семь добродетелей кардинала".
wedrond 11-09-2015-12:54 удалить
Ответ на комментарий Paramonti # Как то так))....
[562x700]
tom_romp 16-09-2015-18:27 удалить
Гуляли в эти выходные на озерце у Il lago dei cigni... Ведь пишут же что бы не кормили лебедей булками - все равно кормят.. Им бы вместо бифштекса кусок сырой телятины!
[700x525]
16-09-2015-18:29 удалить
Ответ на комментарий tom_romp # Здесь пожалуй всегда отпуск, выходные и праздники...Пожалуй, самый дорогой ресторан. Но качественный. Отличный персонал. Внимательны и предупредительны. Вкусно практически все, но бывают блюда и совсем обычные. Прекрасное романтичное место, особенно для свиданий. На озере можно увидеть черных лебедей и это здорово!
tom_romp 01-10-2015-19:38 удалить
В Il lago самая душевная пицца! С сыром таледжио и трюфельным ароматом!
[700x342]


Комментарии (40): «первая «назад вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Выход вон («Еда», май 2015) | wedrond - Дневник wedrond | Лента друзей wedrond / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»