Мясные блюда на Новый Год

[показать]

  [604x453]

Под хрустящей сырной корочкой Вы найдёте ломтик нежного сочного куриного филе, он скрывается от Вашего взора, чтобы Вы насладились им, не подозревая, что там внутри. Если хотите порадовать своих родных и друзей, то эту отбивную стоит приготовить хотя бы раз, а там решать Вам. Главный секрет — сыр должен не расплавиться, а именно зажариться и взяться «сырной коркой». Тогда куриное филе останется сочным.

Говяжья печень по-особому

[показать]

Печенка действительно получается особой: нежная, ароматная и потрясающе вкусная, она просто тает во рту. Блюдо прекрасно подходит для праздничного стола в теплом семейном кругу.

Ингредиенты для "Говяжья печень по-особому":

Гречневая запеканка с творогом и курагой

Ингредиенты:

• 1 чашка гречневой крупы
• 100 г кураги
• 50 г грецких орехов
• 150 г творога 9% (не пастообразного)
• 2-3 ст.л. меда
• 1/2 ч.л. соли
• 2 крупных яйца
• 1/3 чашки молока
• 2 ст.л. сметаны 15-20%
• 1 ч.л. сливочного масла - для смазывания формы

Приготовление:

• Отварить гречку без добавления соли и масла.
• Курагу замочить в теплой воде на 30 минут. Промыть, обсушить и мелко нарезать.
• Разогреть духовку до 180°С.
• Форму для запекания смазать сливочным маслом.
• В большой миске смешать готовую гречневую кашу c крупно нарубленными грецкими орехами, творогом, медом, курагой и солью.
• Слегка взбить яйца с молоком в отдельной миске.
• Добавить яичную смесь в гречку и перемешать до однородности.
• Полученную массу выложить в подготовленную форму и поставить в духовку на 40 минут.
• Смазать верхушку запеканки сметаной и выпекать еще 10-15 минут.
• Подавать со сметаной, йогуртом и медом в теплом виде.

[показать]

●Яйцо (отборное) — 5 шт
●Молоко — 250 мл
●Соль — 0,5 ч. л.
●Масло сливочное (для смазки формы)

Приготовление:

В глубокую миску вылить молоко.
Добавить яйца и соль.
Хорошо размешать, не взбивая!!!
Форму хорошо смазать сливочным маслом.
Перелить полученную яично-молочную смесь в форму. Форму заполнять не более, чем на 2/3, так как омлет поднимется. И поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Первые 15-20 минут духовку не открывать.
Готовый омлет разрезать на порции. На горячий омлет выложить кусочек сливочного масла.

Комментарии.
Омлет опадает в любом случае, но это норма. Поэтому нужно заранее учесть, какой высоты вы хотите, чтобы был готовый омлет. Если хотите повыше, возьмите форму поменьше.

[600x450]

Вы думаете, что "торт" и "диета" — понятия несовместимые, если не сказать полярные? Как бы ни так! Наши тортики не только потрясающе вкусные, но и полезные! Скорее забирайте рецепты себе, чтобы не потерять!

Читать далее »

Решила поделиться рецептом любимого тыквенного пирога «Краски осени». Название немного неактуально, т.к.  за окном уже зима, но запасы тыквы еще остались. И думаю, не у меня одной. :)
 
[600x364]
 
Рецепт этот пару лет назад нашла в одном журнале. Он крепко прижился в нашей семье, правда, мы в него внесли пару изменений.
 
Рецепт довольно легкий — требует минимум продуктов и затрат. Но результат превзойдет Ваши ожидания.

 
Для приготовления тыквенного пирога «Краски осени» потребуются следующие ингредиенты:


Тыква – 600 г
Сахар – 150 г
Апельсин – 1 шт.
Корица молотая – 1 ч.л.
Гвоздика молотая – 0,5 ч.л.
Мед – 2 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Разрыхлитель текста – 2 ч.л.
Мука – 300 г
Изюм – 200 г
 
[600x499]
 
Приготовление:

vertimas Svetlika

[показать]

[550x440]
Ингредиенты:

220 г горького шоколада
220 г печенья
160 мл сливок для взбивания
2 ст.л. сливочного масла

для глазури:

110 г горького шоколада
80 мл сливок для взбивания
1 ст.л. сливочного масла

Приготовление:

1 Застелить форму для торта (лучше разъемную) фольгой и смазать сливочным маслом.
2 В небольшую кастрюльку влить сливки и положить сливочное масло, поставить посуду на огонь, сливки с маслом растопить и довести до кипения.
3 В миску поломать шоколад, залить его готовой масляно-сливочной смесью и мешать, пока содержимое миски не превратиться в однородную массу.
4 В получившуюся шоколадную массу добавить предварительно поломанное на кусочки печенье, аккуратно все перемешать и переложить в подготовленную форму.
5 Поверхность будущего торта разровнять и убрать на 3 часа в морозильную камеру до затвердения.
6 Застывший шоколадный торт из печенья в глазури без выпечки осторожно переложить из формы на блюдо и снять фольгу.
7 В маленькую кастрюльку снова влить сливки, положить масло и довести все до кипения, после чего залить ею шоколад и перемешать все до однородности.
8 Получившейся шоколадной глазурью полить торт, аккуратно распределив ее по всей поверхности.
9 Дать глазури пару минут схватиться и можно подавать лакомство к столу.
[293x200]