Лето дарит уникальную возможность готовить самые разнообразные закуски из овощей, например, любимые многими рулетики из баклажанов. Это блюдо хорошо тем, что имеет массу вариаций, поэтому вы можете изменять начинку для рулетиков, исходя из личных предпочтений, вкусов окружающих или наличия определенных продуктов под рукой.

Несмотря на простоту и быстроту своего приготовления, рулетики из баклажанов – это очень вкусная и очень сытная закуска, которая подойдет как для повседневной трапезы, так и для пышного застолья. Универсальность таких рулетиков делает их уместными по любому поводу, будь то день рождения, свадьба или официальный фуршет. Еще один несомненный плюс данного блюда заключается в том, что его можно приготовить сразу в нескольких вариациях, что особенно актуально, когда за столом собирается много гостей: например, можно сделать диетическую версию закуски для худеющих, добавить в начинку больше сыра для сыроманов, а в начинку для детских рулетиков – меньше острых специй и чеснока, тогда как любителям остренького придутся по вкусу баклажанные рулетики с морковкой по-корейски. Такое баклажанное ассорти, несомненно, станет настоящим кулинарным хитом, вызвав восторг у окружающих.

Подробное описание приготовления рулетиков

Бутерброды

[показать]

Гренки

[показать]

Холодные закуски

[показать]

Закуски из кабачков

[показать]

Как приготовить маринованные баклажаны от Людмилы Паржиной

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Форшмак из сельди. Рецепт Елены Оргюн

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Ткемали своими руками от Людмилы Паржиной

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Как готовить вяленые помидоры от Людмилы Паржиной

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Быстрые малосольные огурцы в пакете от Людмилы Здоровцовой.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Кимчхи из пекинской капусты от Елены Атаевой

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Рецепт №1

5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1 стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара.Все перемолоть на мясорубке, включая семечки из перца (в нем обрезаются только хвостики и внутри он не вычищается), добавить сахар, соль, уксус, дать постоять минут 50, разлить по бутылкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в бутылках без холодильника.

Жульен

[показать]

1. Соус "Татарский" 200 гр. сметаны, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

1. Обычный омлет из смеси белков яиц и молока, несколько свежих помидоров или горсть любых замороженных овощей, например, зеленую фасоль

Запеченные помидоры

[показать]

Салат с крабовыми палочками

[показать]

Как только я увидела этот рецепт, сразу решила, что сделаю эти конфеты. Сыр, орехи, шоколад - всё это я люблю, но сочетать вместе эти ингредиенты мне довелось впервые. Я была уверена, что результат мне понравится, но то, что получилось - это бомба! Великолепное сочетание, на мой вкус. Если любите подобное - обязательно приготовьте на Новый год, съедите либо в качестве закуски к вину, либо как десерт. Эти конфеты восхитительны!

Легкий и сытный салат!!! Побалуйте своих близких праздничным ужином!!! Салатик получается сытный и в то же время легкий, можно приготовить и к семейному ужину, и подать на праздничный стол.

Ингредиенты:

Язык говяжий - 1 шт
Помидоры - 2 шт
Огурцы свежие - 2 шт
Яблоки - 2 шт
Лимонный сок - 4 столовые ложки
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу
Душистый перец - - по вкусу

Приготовление:

Очищенный от кожи отварной говяжий (свиной) язык нарезаем соломкой.

Огурец и яблоко также нарезаем соломкой такого же размера, что и язык.

Помидоры разрезаем на дольки, вырезаем центральную часть с семенами и нарезаем мякоть соломкой.

Подготовленные ингредиенты выкладываем в порционные салатники слоями в следующем порядке:
- огурец
- отварной язык
- майонез
- яблоки
- сбрызнуть их лимонным соком
- помидоры
- сверху полить майонезом
- посыпать свежемолотым черным перцем.

Салат готов, приятного аппетита!!!

Источник

Оригинальный, праздничный салат из печени трески, с чудесно подобранными ингредиентами. Салат питателен и вкусный...

Ингредиенты:

печень трески – 100 гр.
репчатый лук – 0,5 шт.
1 яйцо
1 помидор
сыр твердый – 50 гр.
зеленый горошек консервированный – 1,5 ст.л.
майонез
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Луковицу очистить, нарезать мелкими кубиками.
Засыпать 1 ч.л. сахара и залить кипятком на 10 минут, что бы исчезла горечь.
Затем воду слить.

Яйцо отварить вкрутую, остудить и мелко нарезать.
Помидор вымыть и нарезать ломтиками среднего размера.
Твердый сыр нарезать мелкими кубиками. Для этого салата лучше брать сыр большой жирности.
В миске перемешать сыр, яйца, помидоры и зеленый горошек.

Непосредственно перед самой подачей салата к столу добавить в него размятую вилкой печень трески и лук, поперчить по вкусу.
Заправить салат майонезом, попробовать и только потом досаливать, иначе рискуете пересолить.
Разложить салат в порционные салатники и подавать к столу.

Приятного аппетита!