Рождественский гусь никогда не был частым гостем нашего стола в Рождество. Он был приготовлен мной лишь однажды и многое мне тогда, не понравилось. Я родилась в год БЫКА, а потому наделена такой чертой характера, как упрямство. Если у меня что-то не получается, а может и получается, но не так как нужно, всё равно добьюсь своего. Цель этого Рождества была одна: Рождественский гусь «В гостях у сказки». Название просто появилось в голове, когда я планировала и загадывала, как и что я буду делать. Вообще, очень люблю давать имена своим блюдам. Так мне легче и веселее готовить.

P.S: К сожалению, из папок пропало главное фото гуся. Не знаю, как так затерялось. Но нигде не нашла. Увы... В этом году сделаю новые фото (всё равно старые фото, оставляют желать лучшего. Мыльница "Самсунг" и профессиональный "Никон", вещи не сопоставимые!).

Вкусное и лёгкое, праздничное блюдо, которое обязательно украсит ваш стол. Так как я не любитель нарезок из колбасы, всё время ищу пути - решения эту бяку на стол не ставить. Или... хотя бы преподнести такой нарезке, более полезную альтернативу. И скажу вам так, колбаса осталась стоять на столе, а вот эти две тарелки рулетов, просто улетели...И не поверите, даже наша кошка Дайна Карабасовна, с удовольствием этот деликатес покушала. А она индикатор еды, что попало не ест. Вот какие полезные рулетики...

Почему-то принято считать, что СОЛЯНКА, это первое блюдо и никак иначе. Это заблуждение. Солянка, бывает и вторым блюдом, однако здесь важно соблюдать некоторые правила этого названия, дабы солянка, была истинной солянкой. Основа солянки кисло-солено-острая из-за добавления таких компонентов, как соленые огурцы, маслины, каперсы, лимон, квас, соленые или маринованные грибы. Я буду использовать несколько ингредиентов из данного перечня....

Наверное, у каждой хозяйки, в арсенале есть блюдо, которое у неё никак не получается. До вчерашнего дня, слово: КЕКС, вызывало у меня тихую истерику, а у мужа громкий вздох. Потому что все мои потуги, приготовить достойный кекс, заканчивались разочарованием. Казалось бы, нет там ничего сложного. Но эта выпечка, никак не хотела у меня печься. При всем при этом, слово КЕКСИК, у мужа вызывает блаженный восторг. Он любит эту выпечку, и её приходилось покупать. Покупные кексы особого восторга не вызывали, но муж упорно твердил... хочу кексик...хочу кексик. А моей мечтой, был идеальный рецепт кекса и благодарные глаза мужа. Не так давно, в моей жизни появилась чудо-вещь, мультиварка. Выискивая новые рецепты на форумах, я наткнулась на этот рецепт. Выяснилось, что он и в книжечке есть. На форуме люди писали, что если делать в точности по книжке, то кекс получается просто волшебный. Попытка, не пытка. Кекс был испечен. И такой, что муж весь светился и пока не доел последнюю крошку, от кекса не отходил. Я съела только кусочек, до 12 часов дня. Так как для моей фигуры, кексы не приемлемое блюдо. И мне...невероятно понравилось!!! Ароматный и тающий во рту кекс, превзошел даже самые смелые ожидания. А в моем арсенале, больше нет блюд, которые бы я, не могла приготовить. Спасибо мультиварке!!!

Предлагаю Вашему вниманию, рецепт приготовления самого настоящего топленого молока. Того самого, которое наши бабушки, готовили на русских печах... Само собой, первый раз я волновалась. Я очень люблю топленое молоко, но не из магазина, а из детства. Поэтому, до появления в моем доме мультиварки, о нем жили лишь одни воспоминания.

Перед Вами рецепт, родом из моего беззаботного детства. Он ассоциируется у меня с уютом отчего дома и мамой, которой всегда было важно, что любит кушать дочка, а что нет. Меня никогда не пичкали полезными блюдами, потому что НАДО. Просто маме всегда удавалось приготовить так, что кушали мы с удовольствием. Мало того, мы этот вкус пронесли через года. Рецепт, безусловно немного модернизирован, ведь я уже давно САМА МАМА. И точно также, как я когда-то, этот суп любил и любит мой (уже взрослый) сын. Итак, перед вами семейный рецепт гречневого супа с фрикадельками.

Перед вами, разновидность рулетиков из баклажан. Этот вариант я назвала "Утренним", так как готовлю его на завтрак. Считаю что для какого-то застолья или ужина, это тяжелая пища. А вот для завтрака, это несомненно превосходный вариант. Когда-то практиковала систему похудения "Минус 60", привычка кушать всё вредное для фигуры, именно по утрам, прижилась надежно. Так как давно доказано, всё, что вы кушаете на завтрак, переварится без остатка, и на ваше тело не повлияет. Завтрак, самый важный прием пищи за день. Почему, эта вариация рулетиков прижилась утром, вы поймете, изучив состав начинки. Такие рулеты, нужно готовить в утро выходных или праздничных дней, т.к они, всё-таки требуют вашего времени. Итак, поехали.....

Эта экзотическая закуска полюбится всем. Готовится достаточно просто, и всегда вызывает удивленное: Ах, у гостей кто не бывал в Азии и видит это блюдо впервые. К сожалению, в нашем городе нет японских ресторанов. Поэтому и суши, и всевозможные роллы я готовлю сама. Для этого достаточно просмотреть небольшое количество видео роликов с уроками, включить своё воображение и ЛЮБИТЬ ТВОРИТЬ...
Перед вами, вариант лёгкого spring roll из рисовой бумаги, с нежным куриным филе и креветками...

Испокон веков в русской кухне, щи считались фаворитом первых блюд. С годами, это блюдо видоизменилось и многие стали готовить их совсем по другому, забывая традиции и правильную рецептуру. Вариаций щей, великое множество. Перед вами вариант щей, который могли позволить себе лишь богатые люди (отсюда и название). Я старалась придерживаться оригинала блюда, но в силу характера, ввела-таки свои изменения. Но основу, я исполнила по всем правилам. Итак, готовим невероятно вкусные щи...

Перед Вами салат из руколы, с лёгкой Средиземноморской ноткой. Прекрасная альтернатива тяжелым застольным салатам. Это блюдо, украсит любой романтический вечер или праздник. Абсолютно безвреден для фигуры, и волшебно вкусен. Можно подавать к мясным блюдам, но вполне приемлем, как самодостаточное блюдо.Благодаря подаче, салат приносит сытость, при этом не нарушая его лёгкость.
Состав салата, взят из собственных пищевых пристрастий и тщательно приправлен глубокой любовью к Италии. Это не чисто итальянский салат. Я внесла в него свою Вятскую нотку, привнеся в него распространенный у нас корнеплод - редис и такой распространенный фрукт, как яблоко. Название салату, я дала в честь области Италии, с которой и началась наша тяга к этой стране. Именно там, много лет назад, я отведала свою первую порцию сыра Моцарелла....

Сложно сказать, что я яростный поклонник гарнира из картофеля, но... вынуждена согласиться, что это невероятно вкусно. Особенно, если картофель запечь в духовке. Впервые, такого рода гарнир мы попробовали в Австрии. Там, его подавали к жареным свиным ребрышкам. Увидев сие чудо, я напрочь забывала о том, что моей фигуре данный гарнир противопоказан. Сама, именно в таком исполнении, картофель я не готовила никогда.
Колдуя над рыбными котлетами и обдумывая идею для красивого финального блюда (фото), я и вспомнила австрийский гарнир. И конечно же, там рецепта мне никто не поведал. Пришлось импровизировать....

Оригинальное итальянское название пасты с баклажанами - Pasta alla Norma. Но, безусловно, я внесла в оригинал свои изменения. А если быть до конца честной, то от оригинала там мало что осталось. В результате, получила очень вкусное блюдо с неповторимым вкусом. Уж какую только пасту я не готовила, но с уверенностью скажу, это САМЫЙ вкусный вариант!!!

Я очень серьёзно отношусь к оригинальным названиям блюд, и стараюсь лишний раз "не выражаться". Мой яблочный рулет, безусловно навеян любимым десертом нашей семьи, яблочным штруделем. Впервые, это блюдо мы попробовали в Германии. Но я ни в коем случае, не могу назвать этот штрудель иначе, чем Вятский. Хотя бы потому, что это полнейшая импровизация и самодеятельность. Главное, оценка мужа: "Твой штрудель вкуснее, чем тот, что мы кушали в Мюнхене и Вене"...

Перед вами, действительно закусочный салат, для застолья с водочкой и любителей шпрот. Готовится просто и быстро. Одобрен мужчинами...
В давние времена, когда ещё не было компьютеров и Интернета, рецепты записывались в тетради и блокноты. Выписывались они, из различных журналов и газет, и на то время, казались просто бесценными. Одну из таких своих тетрадей, я и нашла.