Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение
"ФРАНЦУЗСКИЕ БУЛОЧКИ"
Рецепт простой, вкус потрясающий, а главное эта консистенция, в дорогих отелях в Европе такие готовят на завтрак.
Берем готовое слоеное дрожжевое тесто. У меня "Звездное".
Размораживаем его в холодильнике. Заранее.
Также накануне замачиваем изюм в коньяке или в ликере "Куантро" .
Изюма около 200 г.
Готовим заварной крем:
-молоко - 0,5 л
-сахар - 100г
-ванильный сахар - 0,5 ч.л
-мука - 1,5 столовой ложки
-яйцо - 2шт
Это цитата сообщения TVORYU Оригинальное сообщение
17 эффективных способов избавления от разных видов кашля.
17 эффективных способов избавления от разных видов кашля. сохраните обязательно!
Как вылечить кашель
1. Нарежьте редьку маленькими кубиками, положите в жаропрочную кастрюлю и посыпьте сахаром. Запекайте в духовке 2 часа. Образовавшуюся массу протрите, отожмите, сок перелейте в стеклянную емкость. Принимайте по 2 ч. л. 3—4 раза в день перед едой и на ночь перед сном.
Вырежьте в черной редьке сердцевину, влейте в выемку немного меда. Через несколько часов редька пустит сок. Образовавшийся сок пейте 3 раза в день:
взрослые — по 2 ст. л.,
дети 4—14 лет — по 1 ст. л.
На ночь пейте по 200 мл теплого молока, растворив в нем 1 ст. л. меда.
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
УПРАЖНЕНИЯ ПРИ ОСТРЫХ БОЛЯХ В СПИНЕ И КОЛЕНЯХ
Это упражнения Бубновского. Кстати, помогают и для похудения...
Это цитата сообщения Планета_Здоровье Оригинальное сообщение
Рецепт слоеного пирожного со сгущенкой
Рецепт слоеного пирожного со сгущенкой
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Салат "Белоцерковский" (заготовки)
Салат "Белоцерковский" (заготовки)
Активный сезон заготовок к зиме уже подошел к концу. Осталось засолить капусту, в связи с этим и предлагаю рецепт капустного салата. Его можно приготовить не только сейчас, а в любое время, так как этот овощ продают и зимой, как и другие ингредиенты, которые нужны для приготовления. Если будете делать этот салат позднее, то можно уменьшить количество продуктов. Салат получается очень вкусным.
[показать]
Это цитата сообщения -Лала- Оригинальное сообщение
* Пирог «Четыре яблока»
Наливные яблочки в садах уже сами просятся на ладони, согретые неизбывным стожарным теплом, а мы возьмем всего четыре, но самые вкусные и красивые - для нашего праздничного пирога...
[614x922]Что понадобится:
4 больших яблока, полстакана изюма и кураги, полстакана любых орехов, 20 мл коньяка (у меня его не было, заменила ликером, подойдет крепкий чай или сладкий компот).
Для песочного теста: 200 г сливочного масла или маргарина, 1-2 стакана муки, 1 яйцо, щепотка соли, по желанию можно добавить сахар.
Для начинки: 500 г творога (у меня - 250 г), полстакана манной крупы, 1 стакан сметаны, полтора стакана сахара, ванилин, 2 яйца.
Ничего сложного или долгого в пироге этом нет, этим он и хорош, помимо необычной начинки... Сначала моем и обсушиваем изюм и курагу, можно просто изюм. Заливаем коньком или ликером и оставляем на час:
Это цитата сообщения Steampunk3D Оригинальное сообщение
10 ЗАГОТОВОК ИЗ ГРИБОВ
1. Засолка грибов - холодный способ
Грибы (рыжики, черные и белые грузди, волнушки, сыроежки) - 1 кг
Соль - 100 г
Смородина - 10–12 листьев
Вишня - 5–6 листиков
Хрен - 2 листа
Укроп - 2 зонтика
Лавровый лист - 2–3 шт.
Перец горошком - по вкусу
Чеснок - по вкусу
Грузди, волнушки или сыроежки вымыть и залить холодной водой на 5–6 ч. (Рыжики не вымачивают, а только промывают). На дно деревянной или керамической посуды насыпать слой соли, положить половину листьев смородины, вишни,хрена и 1 зонтик укропа. Уложить рядами грибы, посыпая каждый слой солью, перцем, чесноком и лавровым листом.
Сверху положить оставшиеся листья, накрыть чистой тканью, затем разделочной доской или тарелкой и поставить гнет (через 1–2 дня грибы осядут и дадут сок. Если они выделят мало рассола, следует увеличить гнет). Ткань необходимо время от времени прополаскивать. Грибы будут готовы через 30–40 дней. После этого их надо переставить в холодное место.
Это цитата сообщения -Лала- Оригинальное сообщение
*ТОРТЫ ОТ КОТОРЫХ ТЫ СОЙДЁШЬ С УМА
Просто тают во рту...
1. Сметанный торт «Быстрый»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сметана – 200 г.;
маргарин - 100 г.;
сода – 1/2 ч. ложки;
сахар – 1/2 стакана;
мука – 2-2,5 стаканов.
Для шоколадного теста:
Сметана – 200 г.;
маргарин - 100 г.;
сода – 1/2 ч. ложки;
сахар – 1/2 стакана;
мука – 2-2,5 стаканов;
какао – 2 ст. ложки.
Для крема и глазури:
Сметана жирная - 400 г.;
сахар - 150 г.;
мак - 25 г..
Это цитата сообщения Планета_Здоровье Оригинальное сообщение
Аджика из слив
[показать]Аджика из слив
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
Дедовская наливка 4 на 4
[604x453]Приготовление домашней наливки:
4 стакана сахара
4 стакана воды
4 стакана ягод ( любой, что любите вы и ваша семья )
4 стакана водки
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Посадка чеснока осенью: важные нюансы
Посадка чеснока осенью: важные нюансы
Если у вас есть участок земли, а планов на него пока нет, используйте его с выгодой – высадите чеснок! Места эта культура занимает немного, зато ценится едва ли не на вес золота. Что нужно для того, чтобы высадка озимого чеснока прошла удачно?
Условия для получения урожая крупного чеснока
Выращивать озимый чеснок очень выгодно. Он более урожайный, чем яровой. К тому же, у него зубки крупнее. Но чтобы они полностью раскрыли свой потенциал, нужно учитывать некоторые нюансы:
• чеснок не рекомендуется выращивать каждый год на одном и том же месте;
• в тенистом уголке сада у чеснока хорошо развивается зелень, а вот качество головок страдает;
• не стоит закладывать чеснок на проращивание, чтобы при посадке не повредились корни, тем более, когда посадку проводят обычным вдавливанием зубка в почву. Вместо этого лучше замочить его перед посадкой в растворе фунгицида;
• если вдавить чесночину в землю, посадка может получиться слишком мелкой и чеснок будет страдать от недостатка влаги, а в бесснежную морозную зиму – от промерзания корешков. Поэтому лучше не лениться и использовать колышек для формирования луночек;
• для высадки нужно отбирать только самые лучшие, самые крупные зубки, а те, что помельче – использовать в пищу или при консервации;
• не нужно жадничать и экономить на площади, высаживая чесночины слишком близко друг к другу – от этого головки получаются меньше. Кроме того, нужно проводить высадку с междурядьями. В ряду оставляют расстояние между луночками по 10-15 см, а междурядья – около 25 см. Такая дистанция облегчит в дальнейшем уход за грядками.
Тонкости высадки чеснока под зиму
К высадке чеснока приступают в разные сроки в зависимости от климатических условий региона. Обычно этим занимаются в октябре, но в некоторых широтах такие работы проводят и в сентябре, и даже в августе. Тем не менее, торопиться не следует, чтобы чеснок раньше времени не пророс. Он не погибнет, но урожайность его будет хуже, чем могла бы быть, высади его огородник в оптимальные сроки. Но и запаздывать не рекомендуется, чтобы зубки успели укорениться до прихода морозов. Тут также нужно делать поправку на сорт, для какого региона он предназначен.
Глубина посадки имеет большое значение. Когда для устройства луночек используется колышек, на нем можно отметить уровень посадки. Исходя из типа почв, зубки располагают на глубине 5-7 см. На легкий грунтах посадку делают глубже.
Несмотря на то, что чеснок не закладывают на проращивание, отдельные зубки все же могут начать выпускать корешки. И это еще одна причина, по которой лучше воспользоваться колышком для посадки. Аккуратно высадив чеснок в луночку, эти зачатки корневой системы не повредятся, и посадочный материал будет лучше укореняться.
Перед посадкой грядки можно заправить фосфорными и калийными удобрениями. Что касается азотных подкормок, то их используют уже весной, когда чеснок пойдет в рост. Помимо этого, совместно с поливами рекомендуют проводить опрыскивания зелени раствором фунгицидов. Лучше использовать биологические препараты.
Оздоровление посадочного материала
Невзирая на профилактику, даже самый лучший и устойчивый сорт со временем вырождается, головки накапливают в себе болезни. Чтобы оздоровить свой урожай, для размножения можно воспользоваться не зубками, а бульбочками. В большинстве своем инфекции проникают в чеснок через «корешки», а «вершки» остаются здоровыми. Поэтому рядом с посадками зубков можно отвести один ряд под посев бульбочек. Их высаживают поближе друг к другу и на меньшую глубину, чем обычно. На следующий год они дадут урожай однозубок. Это будет отличный оздоровленный посадочный материал для дальнейшего размножения чеснока и получения качественных головок.
| Автор:Tatyana Pronina |
Это цитата сообщения regullev Оригинальное сообщение
Подборка 1. ТЕСТО.
Тесто. Подборка 1.
Личная подборка regullev
*Нажми на картинку*
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
А Вы уже навялили томаты и сливы?
Если нет, то я подробненько всё написала. Надеюсь, мои советы и рецепты (проверенные временем) Вам пригодятся.
Уже давно полюбившиеся нам средиземноморские деликатесы — вяленые томаты и сливы — можно свободно купить в супермаркетах. Вот только цена на них бессовестно завышена. Маленькая баночка стоит около трёхсот рублей. Вот купила 8 килограммов томатов и слив на эти деньги и накрутила баночек на всю зиму.
Идеальный рецепт вяленых томатов
Идеальный рецепт вяленых слив
[показать]Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Квашение овощей и фруктов
Это цитата сообщения adpilot Оригинальное сообщение
Универсальная таблица маринадов...Консервирование овощей
Консервирование овощей...
Все виды овощных закусочных и натуральных консервов могут вырабатываться в домашних условиях при выполнении повышенных требований к обработке овощного сырья и другим технологическим процессам.
Большинство овощей произрастает в почве - корнеплоды (морковь, белые коренья, свекла) или на ее поверхности (огурцы, кабачки, патиссоны, баклажаны, томаты). Поэтому все они подвержены заражению микроорганизмами и особенно бактериями ботулинус, споры которых очень устойчивы. При прорастании их в готовых овощных консервах может образоваться сильнодействующий токсин, вызывающий острое отравление человека. Вследствие этого обработка овощей должна быть особенно тщательной.
Мойка всех видов овощей, особенно корнеплодов, а также огурцов, кабачков, патиссонов, баклажан, помидоров должна производиться в несколько приемов, в чистой холодной воде (лучше под водопроводным краном). Не менее тщательно должны выполняться и другие технологические процессы - обжарка и особенно рекомендуемый режим стерилизации (температура и продолжительность).
При соблюдении всех требований, устанавливаемых для каждого вида овощных консервов, можно обеспечить выработку вполне доброкачественных, ценных по питательности и вкусу продуктов.
Овощные закусочные консервы употребляются в пищу без дополнительной кулинарной обработки, в холодном виде. Их изготовляют из предварительно подготовленных овощей без фарша или с фаршем, из обжаренных корнеплодов и лука, залитых томатным соусом, простерилизованных и герметически укупоренных.
Все овощные закусочные консервы подразделяются на следующие виды:
- овощи фаршированные в томатном соусе , - перец сладкий, баклажаны обжаренные, томаты (помидоры), голубцы (из листьев капусты), фаршированные овощами или овощами с рисом, в томатном соусе;
- овощи, нарезанные кружками, в томатном соусе , - кабачки и баклажаны, нарезанные кружками, обжаренные в масле и консервированные с фаршем или без фарша в томатном соусе;
- икра овощная - из кабачков, баклажан и других овощей (зеленых томатов, свеклы, тыквы).
Требования к сырью. Овощи, применяемые для изготовления овощных закусочных консервов, должны быть абсолютно свежие, здоровые, с плотной мякотью, не вялые, не сморщенные, без механических повреждений, равномерно окрашенные.
- Кабачки для переработки применяют технической стадии зрелости с недоразвитыми семенами, бледно-зеленого цвета. Кабачки перезревшие с огрубевшими семенами для консервирования непригодны.
- Баклажаны применяют технической стадии зрелости с блестящей кожицей фиолетового цвета различных оттенков, с недоразвитыми семенами. Перезревшие баклажаны с огрубевшими семенами для приготовления овощных закусочных консервов не употребляют.
- Перец сладкий (болгарский) должен обладать сладким вкусом, иметь правильную форму, толстые мясистые стенки и красивый светло-зеленый, оливковый или ярко-красный цвет.
- Томаты (помидоры) для фарширования применяют красного цвета, равномерной окраски, с плотной мякотью, среднего размера, округлой формы.
- Для закусочных консервов лучше брать морковь цилиндрической формы (легче поддается резке в виде лапши), темно-оранжевого цвета. Желтая морковь сорта Мирзаи хотя и считается столовым сортом, но содержит меньше каротина и поэтому менее ценна в пищевом отношении.
- Капуста белокочанная используется среднеспелых и позднеспелых сортов. Непригодны для приготовления голубцов листья капусты зеленые, пожелтевшие, вялые, раздавленные, с повреждениями.
- Лук репчатый свежий - сортов Каба, Самаркандский красный, Андижанский белый.
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Яично-мясной рулет
Яично-мясной рулет
Доброй ночи, друзья! Я снова на Лиру.
Когда нет времени для приготовления более сложных блюд, хорошо продходят простые и быстрые рецепты. Такой предлагаю и вам. Яично-мясной рулет готовится быстро, легко и получается очень вкусно. Поэтому, если случается нехватка времени, то этот рецепт вас всегда выручит.
[показать]
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Луковые котлетки
Луковые котлетки
Приходилось ли вам готовить луковые котлетки? Если, нет, то попробуйте по рецепту, который вам предлагаю. Думаю, что они вам понравятся и вы захотите еще не раз их приготовить. А это очень просто.
[показать]
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Хитрости кулинарии (часть 1)
Хитрости кулинарии (часть 1)
Тема "кулинарных хитростей" настолько обширна, что всегда можно узнать что - то новое и полезное для себя. Несколько интересных хитростей нам предлагают газета "Аргументы и факты", как и другие источники. Для удобства разделю "хитрости" по группам, а вы можете взять для себя те, которых не знали или полностью все.
[показать]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Торт "Принцесса Сисси"- великолепный торт... он такой вкусный, такой обволакивающий, такой прекрасный!
Этот рецепт встретила на польском блоге, там не указана причина родства с знаменитой австро-венгерской императрицей Елизаветой Баварской, поэтому я так и не поняла, то ли этот торт ей посвящался, то ли был любимым десертом... Тем не менее, достаточно прост в исполнении и определенно излучает некоторую индивидуальность!
[показать]