Это цитата сообщения Юлия_Ж Оригинальное сообщение
Орнамент. Вышивка крестом.
Орнамент. Вышивка крестом.
Эти схемы довольно сложны в вышивке, справится с ним мастерица уже которая имеет опыт вышивки, но чем сложнее задача, тем интереснее ее воплощать в жизнь!
1.
[402x700]
Это цитата сообщения Юлия_Ж Оригинальное сообщение
Монохромная вышивка. Схемы вышивки крестом.
Монохромная вышивка. Схемы вышивки крестом.
Монохром - он так притягателен, этот рисунок выделяется на любой поверхности своей простотой и одновременно изяществом.
1.
[424x685]
Это цитата сообщения samdar Оригинальное сообщение
Тонкости приготовления идеального шашлыка
ПРАВИЛЬНЫЙ ВЫБОР МЯСА
Итак, наша цель – приготовить идеальный шашлык. Начнём, конечно, с фундамента – с покупки мяса. Готовый шашлык в пластиковых баночках – это не наш вариант, т.к. он лишает нас того прекрасного чувства гордости, которое появляется, когда все гости в восторге от приготовленного вами блюда.
Шашлык бывает разный: из баранины, говядины, крольчатины, курицы, рыбы, из овощей и даже фруктов. Однако одним из самых сочных и вкусных по праву считается шашлык из свинины. Самой лучшей частью будет для нас свиная шея.
Покупать мясо нужно не замороженное, а свежее – но и не парное, оно должно немного отлежаться. Выбирайте кусок приятного розового цвета, без крови. Обратите внимание на количество жира – оно должно быть умеренным, а жировые прослойки тонкие, белого цвета. Берите мясо, которое не липнет к рукам, упругое, а также имеет нейтральный или приятный запах.
ХОРОШИЙ МАРИНАД
После покупки свежего мяса его необходимо хорошо промыть и порезать кубиками примерно 5 на 5 см, толщиной около 2,5 см, удалить прожилки, плёнки, а, главное, тщательно срезать лишний жир в тех местах, где его оказалось слишком много. Жир тает во время жарки, это и придаёт шашлыку сочность, однако, его количество должно быть умеренным.
Далее делаем маринад. Некоторые говорят, что настоящий шашлык не маринуют. Да, такое мнение имеет место быть, например, в Грузии и правда мясо не маринуют, а посыпают различными специями уже после жарки. Дело всё в том, что без маринада можно жарить только очень свежее и проверенное мясо. Мы рисковать нежностью шашлыка не будем, и всё-таки его замаринуем.
Мясо положим в эмалированную, стеклянную или глиняную посуду, и щедро добавим туда репчатого лука. По правилам солить шашлык нужно уже после приготовления, поэтому мы добавим лишь специи: чёрный и красный перец, базилик, хмели-сунели или другие ваши любимые приправы. Далее есть варианты: полить мясо лимонным соком, оливковым маслом, майонезом или кефиром. Все они почти равноценны.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты и, чтобы мясо лучше впитывало маринад, придавим крышку чем-нибудь тяжёлым и поставим в холодильник. Минимальное время маринования 4-6 часов, максимальное – 12-14 часов.
ПОДХОДЯЩИЕ ДРОВА
Когда время маринования подходит к концу, идём разжигать огонь. Самый простой вариант – это разжечь его с помощью покупного древесного угля. Если его нет, или вы не хотите его покупать, то есть проверенный вариант – дрова. Не стоит использовать сосну, ель, клён, ольху, осину, иву и тополь. Лучше всего взять вишню, абрикос, сливу, яблоню, дуб, берёзу. Аромат мясу также придаст сухая виноградная лоза – именно её используют на Кавказе.
Дождёмся, когда угли будут не гореть, а тлеть – они станут красноватого цвета с тонким слоем белого пепла. Рядом с основной кучей угля можно сделать еще одну, чуть меньшего размера, где мясо после основной прожарки будет доходить, не обугливаясь.
Это цитата сообщения adpilot Оригинальное сообщение
Истории происхождения названий блюд...
Все мы любим покушать и в этом нет ничего предрассудительного. Главное — не переусердствовать. Сейчас в мире столько разных блюд, что просто не счесть. И каждый день появляются всё новые и новые блюда. Но именно в этой статье мы хотели бы затронуть несколько популярных блюд, а точнее происхождение названий блюд, известных всему миру.
Итак, 12 Названий блюд — и 12 историй их происхождения:
Цыпленок табака. Откуда пошло такое странное название «Цыпленок табака». Неужели курицу перед готовкой мощно накуривают? Или приправляют ее табаком? Нет. Всё намного проще. Блюдо само по себе грузинское и его готовили на грузинской сковороде, которая называлась «цицила тапака». То есть ничего табачного здесь нет, просто курица жарилась вместе с пряностями в специальной грузинской сковороде с похожим названием. Перед приготовлением курицу сплющивали специальным прессом пока кости не начинали ломаться.
Кровавая Мэри. Всем знаком этот коктейль «водка с томатным соком». Многие думают, что коктейль придумали в России, но это не так. Авторство принадлежит французскому бармену Фердинанду Петио, работавшим в Нью-Йорке. Хотя теория происхождения коктейля до сих пор оспаривается. Предполагается, что коктейль был назван в честь королевы Англии Марии I Тюдор (1553—1558). Сами англичане дали ей прозвище Кровавая Мария за свои расправы над протестантами.
Шашлык. Ну кто не знает шашлык? Конечно все. Но мало кто знает, откуда произошло название. Название это происходит от тюркского языка в XVII веке и дословно переводится как «Верченое мясо» или «Мясо на вертеле».
Сосиска. Это слово произошло от французского слова saucisse, что означает просто «колбаса». Но, интересным фактом является также то, что само слово saucisse происходит от слова «salsicia», что переводится просто как «соленость».
Соус. Слово заимствовано из французского языка — sause, которое в свое время происходит от латинского слова «salsa» — «соленый продукт».
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Подборка рецептов теста на любой вкус.
Если Вы любите разного вида выпечку, то испробуйте эти рецепты. Возможно Вы их знаете, а кто то может быть найдёт для себя что - то новенькое. Их здесь 15 рецептов. Знакомьтесь с ними.
Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение
Аппликация. Кошечки
1.
[377x591]2.
[400x500]3.
[460x613]Это цитата сообщения Lev_igra Оригинальное сообщение
Занимательно
Краткое руководство арттерапевта в повелительном наклонении!
Что делать ?
1. Устал – рисуй цветы,
2. Злой - рисуй линии,
3. Болит – лепи,
4. Скучно – заполни листок бумаги разными цветами,
5. Грустно – рисуй радугу,
6. Страшно – плети макраме или делай аппликации из тканей,
7. Ощущаешь тревогу – сделай куклу-мотанку,
8. При возмущении – рвите бумагу на мелкие кусочки,
9. Чувствуешь беспокойство – складывай оригами,
10. Хочешь расслабиться – рисуй узоры,
11. Важно вспомнить – рисуй лабиринты,
12. Ощущаешь неудовольствие – сделай копию картины,
13. Чувствуешь отчаяние – рисуй дороги;
14. Надо что-то понять - нарисуй мандалы,
15. Надо быстро восстановить силы – рисуй пейзажи,
16. Хочешь понять свои чувства – рисуй автопортрет,
17. Важно запомнить состояние - рисуй цветовые пятна,
18. Если надо систематизировать мысли – рисуй соты или квадраты,
19. Хочешь разобраться в себе и своих желаниях– сделай коллаж,
20. Важно сконцентрироваться на мыслях – рисуй точками,
21. Для поиска оптимального выхода из ситуации – рисуй волны и круги,
22. Чувствуешь что «застрял» и надо двигаться дальше – рисуй спирали,
23. Хочешь сконцентрироваться на цели – рисуй сетки и мишени.
Виктория Назаревич
Денис Хломов
Так видят цвет мужчины и женщины
Это цитата сообщения Alina_Mix Оригинальное сообщение
Пусть отдохнет уставшая душа
[300x400]Пусть отдохнёт уставшая душа.
Покрепче себе кофе заварю.
Украдкой вытру со щеки слезу.
И отключу мобильный телефон,
Я не хочу сейчас ничьих звонков.
Меня ни для кого сегодня нет.
Простите, так устала я от бед…
Не надо меня дёргать, я прошу.
Хочу послушать молча тишину.
И мысли по порядку разложить.
Горячим кофе боль свою залить.
Сегодня я хочу побыть одна.
Пусть отдохнёт уставшая душа.
А завтра, может быть, исчезнет грусть,
И я опять с улыбкой к вам вернусь…
© Copyright: Наталья Токарева 6, 2013
Свидетельство о публикации №113100708813
Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны Оригинальное сообщение
БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ ЗА 5 МИНУТ
|
|
|
 [показать] |
Это цитата сообщения Santa_Alina Оригинальное сообщение
Всегда удачный бисквитный корж для торта
|
Всегда удачный бисквитный корж для торта
Включаем духовку на 170 градусов прогреваться. Набор для бисквита: 5 яиц, стакан сахара, стакан муки и хороший миксер! |
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
"Брошенный" бисквит ("biszkopt rzucany") - бисквит получается у всех!
Этот бисквит с какао я нашла на одном польском сайте, его еще называют брошенный бисквит. Такое название ему дали, потому что после выпечки его нужно бросить вниз, но обо всем по порядку. Это нужно для сохранения бисквитом формы после остывания.
Существует теория, что если "выгнать" пузырьки воздуха которые якобы есть в бисквите после выпекания, быстро и до остывания, бисквит сохранит форму. Миф или правда, технология действительно работает. Получается ровненький бисквит, который не опадает даже на 1 мм.
Итак, бисквит получается у всех! Поэтому разговоры о том что у меня не вышло, не принимаются. Пожалуйста, делайте все по рецепту и у вас все получится! И ни каких разрыхлителей и крахмалов.
[600x400]
БИСКВИТ С КАКАОЭто цитата сообщения Оригинальное сообщение
Популярные рецепты бисквита
Популярные рецепты бисквита
[показать]Орехово-банановый бисквит
Бисквит сметанный
Бисквит с фундуком без муки
Бисквит маковый
Савойский бисквит
Нежный апельсиновый бисквит
Шоколадный бисквит
Бисквит с миндалем
Бисквит с кленовым сиропом
Бурские бисквиты
Вишневый бисквит
Рецепты от Белки
Торты из бисквитного теста
Это цитата сообщения Santa_Alina Оригинальное сообщение
Простой бисквит с очень нежным кремом
Простой бисквит с очень нежным кремомИнгредиенты для бисквита
Для крема:
|
Серия сообщений "- Бисквиты":
Часть 1 -
Это цитата сообщения Santa_Alina Оригинальное сообщение
Необыкновенно нежный бисквит на крахмале
|
Это цитата сообщения Santa_Alina Оригинальное сообщение
Бисквит Нежность
|
Бисквиты — это европейский вид тортов. Пропитанные простым сиропом или ароматизаторами, они восхитительные. Рецепт этого бисквита я взяла из книги On Cooking, в оригинале рецепта была апельсиновая пропитка, но я решила сделать обычную, из сгущёнки и нежирной сметаны. Текстура этого бисквита получается нежная и очень воздушная. Так как бисквит очень хорошо поднимается, он чудесно подойдёт и как основа для любых бисквитных тортов.
Продукты:
|
Это цитата сообщения Santa_Alina Оригинальное сообщение
Высокий,нежный бисквит для торта(на плите)
Высокий,нежный бисквит для торта(на плите)
|
Это цитата сообщения Santa_Alina Оригинальное сообщение
БИСКВИТ(секрет приготовления)
|
БИСКВИТ(секрет приготовления) Ингредиенты
|
Это цитата сообщения Santa_Alina Оригинальное сообщение
Бисквит классический (быстрый,легкий способ)
|
Бисквит классический (быстрый,легкий способ)
|
Это цитата сообщения Santa_Alina Оригинальное сообщение
Бисквит ровный (легкий, вкусный и главное-без горки)
Бисквит ровный (легкий, вкусный и главное-без горки)
Продукты: стандартный набор
|
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Особенности приготовления вкусного шашлыка из свинины
Приготовление шашлыка вне зависимости от вида рецепта состоит из определённых этапов. Вначале необходимо выбрать мясо, которое должно быть свежим, поскольку блюдо из замороженного продукта будет уступать по вкусу, мягкости и сочности. Парное мясо должно быть хорошо промариновано. Для приготовления шашлыка в магазине «МясновЪ» предлагаются продукты в широком ассортименте. При этом нежный и сочный шашлык можно получить из свиного окорока, шейки, ребер, корейки молодой баранины, курицы, телятины. Мясо говядины отличается большей жёсткостью, поэтому для приготовления этого блюда лучше подойдёт вырезка. Для улучшения вкусовых качеств её необходимо положить в газированную воду для предварительного вымачивания (благодаря проникновению воды в структуру и выделению пузырьков газа происходит расширение волокон мяса, что делает его более мягким и сочным).