Это цитата сообщения Santa_Alina Оригинальное сообщение
Тесто для бисквита
 |
|
Это цитата сообщения ксения_изнова Оригинальное сообщение
Соусы для шашлыка
[500x334]Фото: rediskin.net
Редко, кушая шашлык, мы обходимся без соусов – тот или иной соус, как правило, всегда сопровождает столь любимое многими блюдо. В этой статье мы поговорим о приготовлении разнообразных соусов для различных видов шашлыка – из овощей, мяса, грибов, курицы, рыбы.
У каждого человека вкус индивидуальный – один предпочитает шашлык исключительно из баранины, другой – из курицы, третий – классику из свинины, а четвертый мясо вообще предпочитает не кушать и любит делать шашлычки из овощей или грибов. Немало найдется поклонников также и рыбного шашлыка. Но всех любителей этого блюда объединяет одно – соусы. Соус нужен к любому шашлыку, поскольку он играет немалую роль в восприятии этого блюда. Взять, к примеру, уксусную водичку – это, по сути, самый популярный соус, которым поливают шашлык в процессе или после приготовления, но немало существует и других интересных вариантов.
Конечно, найдутся люди, которые скажут, что хорошему шашлыку никакой соус не нужен, однако это дело вкуса, а большинство поклонников блюда, все-таки, предпочитают кушать его с соусом.
Соусов для шашлыка огромное множество, и какой из них вы предпочтете тому или иному шашлыку – тоже дело вкуса. Однако существуют устоявшиеся вкусовые сочетания, согласно которым, к примеру, для шашлыка из рыбы лучше подавать соус с лимоном, а для баранины считаются оптимальными соусы на основе натурального йогурта. Основываясь на таких самых популярных вкусовых сочетаниях, мы расскажем о нескольких вариантах соусов для разных видов шашлыка, которые легко и быстро можно приготовить самостоятельно.
Самые популярные во многих странах мира соусы к шашлыку с устоявшейся рецептурой – это американский Барбекю соус, кавказский Наршараб, грузинский Сацебели, а также Аджика и Ткемали. Эти соусы можно приготовить самостоятельно или купить в магазине – они подходят к любым видам шашлыка.
Это цитата сообщения Планула Оригинальное сообщение
Подборка рецептов для пикника.
Пикник
Подборка рецептов для пикника.
Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение
Где можно найти клад. Полезные советы.
- С чего начать? Пойти копать в лесу? Перекопать можно все, а найти ничего. Вывод: начинать поиск с археологического
- изучения местности, доступной Вам для поиска клада. Исторические архивы помогут определить места битв и сражений, каких-то древних сооружений и так далее.
- Из первого правила плавно вытекает второе: определитесь с тем, ЧТО Вы хотите найти. Помните, что клад не всегда будет представлен горами золота и серебра. Клад - это зарытые под землю деньги или ценные вещи - так определяет понятие Википедия. Будьте готовы к нахождению ценных (когда-то для кого-то) предметов. Это могут быть монеты, кувшины и т.д., в общем, суть Вы понимаете.
- Кроме удачи надейтесь на свои силы, терпение и оборудование, так как найти клад без металлоискателя, например, будет сложнее. Копать, между прочим, не так просто, еще и при условии, что копать придется, вероятно, не раз и без результатов.
- Не забывайте о государстве. Помните юридическую сторону кладов - значительные находки облагаются налогами (здесь много нюансов, но это уже не тема данной статьи).
- Будьте готовы ответить на вопрос: "А что это Вы тут делаете?"...
Где можно найти клад
Точное место поиска опять же никто Вам не скажет, будь все так просто, не было бы и кладов. Это риторический вопрос, где мы снова будем опираться на логику и разум.
Помните второе правило? Вам надо определиться, с тем, какого рода клад Вы планируете найти. Вы гонитесь за золотом и богатствами, или клад для Вас представляется древними реликвиями, старинными вещами? Именно от этого Вам надо будет отталкиваться в момент определения места поисков.
Это цитата сообщения ТАМАРА_ЯЦЕНЮК Оригинальное сообщение
Идеальные шашлыки: пять популярных маринадов
|
Весна ассоциируется не только с солнцем и зеленой травой, но еще и с пикниками и выездами на природу. А какая посиделка на природе обходится без шашлыков? Пожалуй, никакая. |
[показать]Это цитата сообщения RiverCat Оригинальное сообщение
Шашлык из куриных грудок
[250x250]Ингредиенты
Порций: 6
1 кг куриных грудок (филе)
3 луковицы
1/2 лимона
соль, перец
1 ст.л. прованских трав (или другой приправы для птицы)
2 стакана кефира
Способ приготовления
Подготовка:15мин › Приготовление:15мин › +2ч на засолку › Общее время: 2ч30мин
Куриное филе промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Лук нарезать полукольцами. Хорошо помять руками лук, чтобы он дал сок. Натереть цедру половины лимона на мелкой терке.
Кусочки куриного филе посолить, приправить перцем, добавить приправы и цедру. Хорошо перемешать руками. Залить кефиром. Оставить на 2 часа.
После этого нанизать кусочки курицы на шампуры и обжарить на горячих углях до готовности.
Совет:
По этому же рецепту можно приготовить шашлык из свинины. Чтобы шашлык был сочнее, нанижите косочки свежего лука, перец или помидоры.
Это цитата сообщения Александр_Песчаный Оригинальное сообщение
8 способов маринада для шашлыка:
1. Шашлык в кефире
2. Шашлык в маринаде из лимона и регана (базилика)
3. Шашлык в томатном соке
4. Свинина в белом вине
5. Говядина в красном вине
6. Шашлык кавказский (из баранины)
7. Шашлык из курицы в виноградном уксусе
8. Шашлык из лосося в лимонном соке
Читать далее
[600x400]
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Секрет густого крема из сметаны без загустителей
- Во первых: на несколько часов, а лучше всего на ночь, откинуть сметану на марлю, марлю положить на сито, сито поставить на любую миску. Лишняя жидкость стечет или впитает марля.
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
Творожный пудинг
Творожный пудинг
Докатилась и до меня волна творожных пудингов 😉 Сегодня и в нашей Записной книжке появился рецепт вкусного творожного пудинга для детей и взрослых. Подойдет этот рецепт пудинга и для диетического меню, рекомендую.
Этот творожный пудинг можно готовить в мультиварке, пароварке и духовке.
Расскажу, как приготовить тесто для творожного пудинга, а потом распишу про различные методы его приготовления.
Ингредиенты:
●Яйца – 5 шт.,
●мягкий жирный творог (лучше брать на рынке) – 0.5 кг,
●сметана – 100 г,
●сахар песок – 1 стакан,
●картофельный крахмал – 2 полные столовые ложки,
●ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик.
Приготовление:
Творог для такого нежного пудинга лучше выбрать без кислинки, пресный, мягкий и жирный. Вкус творожного пудинга напрямую зависит от качества творога. В глубокую чашку сложить творог, желтки пяти яиц, сметану, крахмал и ванилин. Белки пока поставить в холодильник, они нам нужны будут холодными. При помощи блендера превратить творог и остальные компоненты в однородную творожную пасту без комочков. Если нет блендера, протрите творог через мелкое сито или пропустите на мясорубке, а потом все смешайте
Вынимаем белки из холодильника и взбиваем их в плотную пену, которая хорошо держит форму.
Продолжая взбивать белки, небольшими порциями подсыпаем к ним сахар. Этот процесс как в приготовлении безе для торта «Графские развалины». Взбиваем белки с сахаром еще минут 5.
Далее миксер отставляем и работаем ложкой или лопаткой. Берем несколько ложек сладкой белковой пены, добавляем к творожной массе и вмешиваем движениями к себе.
Ни в коем случае нельзя взбивать и сильно перемешивать!!! Таким образом, вмешиваем белки в творог и обогащаем его кислородом. Творожная масса становится очень воздушной.
Все так же осторожно начинаем выкладывать тесто для творожного пудинга в смазанную сливочным маслом форму, в которой мы будем его готовить. Обязательное условие, каким бы способом вы не готовили этот пудинг, во время приготовления не открывайте духовку или крышку вашей техники, иначе пудинг осядет!
Приготовление творожного пудинга в пароварке на пару
Форму (поддон) для варки риса на пару смазываем или выстилаем фольгой для того, чтобы было удобно творожный пудинг вынимать. Выкладываем творожное тесто суфле в форму и сверху прикрываем листом фольги, чтобы конденсат от пара скапливался на нем, а не на пудинге. Готовим пудинг на пару 40- 45 минут, и даем ему остыть прямо в форме. Поджаристого низа на пару не будет. Далее аккуратно переворачиваем и украшаем банановым кремом и шоколадной крошкой.
Приготовление запеченного творожного пудинга в духовке:
Форму для пудинга смазать (можно выстелить пергаментом). Время приготовления творожного пудинга по этому рецепту 4 5 - 50 минут при температуре 180 градусов в прогретой духовке. Желательно сразу из духовки не вынимать, а дать в ней постоять с приоткрытой дверцей до остывания. Потом осторожно перевернуть на блюдо и украсить бананово-сметанным кремом и шоколадной крошкой.
Приготовление нежного творожного пудинга в мультиварке:
Форму мультиварки смазать и аккуратно переложить в нее тесто для творожного пудинга.
Поставить пудинг запекаться в мультиварку на режим «выпечка». Творожный пудинг выпекается в мультиварке 65 минут, время мы выставляем кнопкой «время приготовления». Во время выпечки творожного пудинга нельзя мультиварку открывать не следует, он может сразу осесть. Не открываем крышку и после сигнала о завершении выпечки. Отключаем мультиварку и даем в ней творожному пудингу постоять 1 час, только потом крышку можно открыть. Достаем кастрюльку мультиварки, вставляем в нее поддон для варки на пару и переворачиваем их вместе с пудингом. Так пудинг из творога окажется на поддоне.
Даем ему остынуть и украшаем сметанно – банановым кремом и тертым шоколадом.
[604x453]
Это цитата сообщения milli91 Оригинальное сообщение
Медовик без масла — легкий и неимоверно вкусный!
Медовик без масла — легкий и неимоверно вкусный!
Ингредиенты:
Для теста:
яйца — 3 штуки
сахар — 1 стакан
жидкий мед — 2-3 стол. ложки
сода — 1 чайн. ложка
мука — 3 стакана.
Для крема:
сметана (лучше жирную) — 0,5 л. сметаны
сахар — 1 стакан.
Это цитата сообщения magda_magda_82 Оригинальное сообщение
Свинина по-строгановски с грибами
Свинина по-строгановски с грибами
Ингредиенты:
Свинина (вырезка) — 600 г
Грибы — 300 г
Лук — 2 шт.
Каперсы — 1 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Сливки молочные — 200 мл
Тимьян — 2 веточки
Горчица — 1 ст. л.
Приготовление:
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
45 рецептов чесночного соуса
Это цитата сообщения ТАМАРА_ЯЦЕНЮК Оригинальное сообщение
Идеальные шашлыки: пять популярных маринадов
|
Весна ассоциируется не только с солнцем и зеленой травой, но еще и с пикниками и выездами на природу. А какая посиделка на природе обходится без шашлыков? Пожалуй, никакая. |
[показать]Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Вкусный шашлык
Вкусный шашлык
Как приготовить самый вкусный шашлык? Чтобы друзья, которых вы пригласили на пикник за город, все как один уверяли, что лучший шашлык готовите только вы! Есть некоторые хитрости, которыми не делятся опытные мангальщики, чтобы за шашлыком шли покупатели именно к ним. Но мы вам приоткроем некоторые тайны приготовления лучшего ароматнейшего и сочнейшего шашлыка.
Это цитата сообщения Ксю11111 Оригинальное сообщение
Учим сочинять и рассказывать 5-6лет
1.
[372x490]
Это цитата сообщения Alina_Mix Оригинальное сообщение
Самые удивительные минералы нашей планеты
Недра нашей планеты таят несметные сокровища – минералы. Их неописуемое разнообразие и красота всегда покоряли человеческие сердца. Предлагаю полюбоваться подборкой этих прекрасных образцов застывшей природной гармонии.
1. Окаменелое дерево с опаловыми прожилками
Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение
Рецепт булочки для гамбургеров
Тесто для этих самых вкусных булочек можно замешивать вручную или в хлебопечке. Также в ингредиентах молоко можно смело заменить сывороткой или водой...
[293x180]Итак, берем одну полную с горкой чайную ложку сухих дрожжей, смешиваем с мукой (365 грамм), всыпаем чайную ложку соли и две чайные ложки сахара. Вливаем подогретое до теплого молоко в объеме двести мл, перемешиваем ингредиенты. Вливаем одну ложку растительного масла и вбиваем яйцо. Все составляющие добавлены, остается замесить мягкое тесто.
Как только тесто приобрело нужный вид, переложите его в миску, накройте полотенцем и поставьте в тепло. Через час - полтора тесто поднимется.
Слепите семь или восемь одинаковых булочек для гамбургеров. Булочки выложите на противень и пусть они некоторое время постоят в тепле (поднимутся). Далее выпекайте пол часа при температуре двести - двести двадцать градусов.
Если хотите сделать корочку, смажьте верх булочек молоком или маслом, можно желтком. Можно смазать и посыпать кунжутом.
Это цитата сообщения medico Оригинальное сообщение
10 интересных рецептов куличей к Пасхе - q1q@liveinternet.ru -
