[466x700]
1 ст. гранатового сока
2/3 ст. апельсинового сока
2 больших зубчика чеснока
корешок имбиря со средний (простите) палец :)))
1 ст. л. коричневого сахара
хорошая щепотка соли и перца
около 1 кг. сырых креветок (среднего и большого размера)

Закинуть все кроме креветок в блендер и хорошо взбить. Залить в самозакрывающийся пакет, добавить креветки и хорошенько помешать. Мариновать 45 минут в холодильнике.
Далее выбор за вами как их приготовить...на гриле, гриль-сковороде, в духовке или просто в сковородке..главное, сначала хорошо разогреть выбранную поверхность для приготовления...потом сбрызнуть маслом и выложить в один ряд креветки. Жарить по 1,5 минуте с каждой стороны. Главное не пережарить...если креветки похожи на С - значит они сочные и вкусные, если свернулись в тугое кольцо О - они пережарены и сухие...

Очень рекомендую....маринад замечательно чувствуется в креветках! :)

[700x481]
Первый раз о супе авголемоне (яйца и лимон) прочитала у одной из девушек-френдов в ЖЖ. Попробовала приготовить - получилось вкусно. Следующие попытки приготовить этот суп не очень удались, белок сворачивался. Пришлось про шерстить интернет и свои книжки, там оказался очень похожий рецепт, но с более конкретным описанием. Получилось просто супер, кремовый суп с легкой кислинкой лимона, а продуктов то надо раз-два и все, да и готовить оказалось очень легко. А еще он очень подойдет худеющим девушкам:) И их мужьям понравится:)




Состав на 4 порции:

1,5 литра куриного бульона ( или 1 куриная грудь с кожей и специи типа перца горошком, лаврового листа, зелени, соли и 2 литра воды чтоб сварить этот бульон)
100 г риса
1/2 лимона
2 яйца
соль

Куриный бульон доводим до кипения (или варим куриную грудку, а потом процеживаем бульон).
Кладем в бульон рис, накрываем крышкой и на минимальном огне варим 20 минут. Солим.
Из лимона выжимаем сок.
Яйца взбиваем с лимонным соком. Постепенно из кастрюли с рисом добавляем 8 ст.л. бульона, не переставая взбивать смесь.
Пусть кастрюля с бульоном так и стоит на минимальном огне.
Теперь мешаем бульон в кастрюле и постепенно туда вливаем нашу яично-лимонную смесь, варим примерно 1 минуту, за это время бульон должен немного загустеть. При этом не забываем постоянно помешивать суп. И выключаем.
Подаем с ломтиком лимона или порезанной куриной грудкой.

В 1 порции - 135 ккал
Б - 7 г
Ж - 3,5 г
У - 18 г

[700x467]
Медовые колечки Qaghaq tal-ghasel - это традиционная рождественская выпечка на Мальте. Подают в течении всех праздничных дней с чаем или кофе.
Очень необычные колечки, но, как и практически вся рождественская выпечка, сладкие, пряные и очень вкусные.
Состав на 4 колечка диаметром примерно 12-14 см:

200 г муки
40 г манки (семолины)
1 желток
50 мл воды
1/2 ст.л. сахара
50 г сливочного масла

Для начинки
200 г меда (патока)
75 г сахара
тертая цедра половины лимона и половины апельсина
щепотка молотой гвоздики
1 ст.л. какао
1 ст. воды
4 ст.л. с горкой манки
Цукаты по желанию

Для теста смешать муку, сахар и манку. Порубить с маслом в крошку, добавить желток и воду, замесить тугое тесто. Убрать в холодильник.
Для начинки смешать все, кроме манки, поставить варить на небольшой огонь. Постепенно добавить манку, варить постоянно помешивая до получения густой массы. Что бы при проведении ложкой на дне оставалась полоса и не заплывала. Остудить.
Тесто раскатать в прямоугольный пласт примерно 20х40, разрезать на 4 полоски 20х10. Вдоль длинной стороны выложить начинку, скатать трубочкой и сформировать кольцо.
Сделать надрезы на колечках острым ножом. Я немножко перестаралась, сделала их в бок, надо только сверху. Иначе начинка вытекает.
Выпекаем при 180 градусах 30 минут в заранее разогретой духовке.

[700x521]
Как ни странно, но основным блюдом на этот Новый год у нас был салат. Вкусный сыр с замечательной поджаристой корочкой прекрасно дополнял зеленые листики и орешки.

Салат с жареным камамбером


На 2 порции:

2 головки сыра Камамбер
листья салата (лучше смесь и чтоб там были какие-нибудь остренькие листики, типа рукколы)
2 ст.л. грецких орешков
1 ст.л. растительного масла для жарки

Для заправки:
1 ч.л. меда
1 ч.л. горчицы
3 зернышка черного перца горошком
щепотка соли
1 ст.л. белого винного уксуса
2 ст.л. оливкового масла

Для заправки перец размолоть в ступке, смешать с остальными ингредиентами.
На тарелку выложить листья салата (крупные порвать).
Грецкие орехи крупно порубить, посыпать листья.
Все полить заправкой.
Камамбер обжарить с двух сторон до золотистой корочки на масле, разрезать пополам и выложить на листья салата.

[700x524]
Нашла вот такой интересный рецепт. Мне кажется хорошо он подойдет и к мужским посиделкам с пивом, если еще соли-перца-специй добавить.

Мясо по-корейски


Состав:

600 г свинины (лучше без всяких прожилок, жира, тогда она ровнее нарезаться будет)
соль, перец
120 г картофельного крахмала
1 ст.л. муки пшеничной
2 ст. растительного масла для жарки

Мясо нарезаем брусочками длиной 5 см и толщиной 0,5-0,7 см. Солим, перчим.
Крахмал смешиваем с мукой.
Масло хорошо нагреваем.
Мясо обваливаем в крахмале и обжариваем в масле до золотистой корочки. Выкладываем на бумажную салфетку, что бы масло стекло.
Украшаем зеленью и подаем.
Получаются такие хрустящие мясные чипсы:)
У меня мясо было с жирком, поэтому красивых полосочек на получилось, в следующий раз буду брать только мякоть.

[330x334]
Состав на 1 торт диаметром 20 см:
Тесто:
4 белка
200 г миндальной муки или мелко молотых орехов
170 г сахара
щепотка соли

Крем:
4 желтка
70 г сахара
1 ч.л. картофельного крахмала
150 мл молока
100 г сливочного масла

2 ст.л. миндальных лепестков.

Белки взбить с солью до твердых пиков, добавить постепенно по 1 ст.л. сахар для теста, каждый раз хорошо взбивая. Всыпать миндальную муку и аккуратно перемешать.
Разогреть духовку до 150 градусов.
Противень застелить бумагой, начертить 2 круга одинакового диаметра, смазать маслом. На каждый круг выложить половину смеси и разровнять лопаточкой. Выпекать примерно 1 час до золотистого цвета.
Вынуть и остудить.
Пока коржи пекутся - делаем крем.
Для крема желтки смешать с сахаром и крахмалом, добавить молоко. Поставить на небольшой огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения и получения однородной массы. Но не давать кипеть. Снять с огня, остудить, не забывая помешивать. В еще немного теплый крем добавить масла и хорошо растереть.
Соединять лучше теплые коржи. Первый корж-крем-втрой корж-крем. Если есть разъемная форма для торта нужного диаметра - лучше в ней. Я делала бортик из фольги, края не ровные получились.
Миндальные лепестки поджарить на сухой сковороде, украсить торт.

ЗЫ: у меня, были остатки миндальной муки и миндаль, который я пыталась смолоть в блендере, который успешно мне в этом отказал. Пришлось тупо расколоть орехи, получились как мелкие, так и крупные кусочки. Однако это вкусу не повредило.

[700x481]
Сегодня был императорский омлет, или кайзершмаррн. Его наверное только ленивый в жж еще не готовил, а я только добралась. Получилось вкусно и сытно. Для аутентичности можно добавить сливового повидла или ванильного соуса, но по мне так кое-что слипнется, и так сладко.

Императорский омлет


На 2 порции:

240 мл молока
4 яйца
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка соли
120 г муки
30 г сахара
50 г сливочного масла
30 г изюма
1 ст.л. сахара с корицей
сахарная пудра для подачи

разогреть духовку до 200 градусов.
масло положить в форму 30х20 и растопить в духовке
160 мл молока смешать с желтками, солью, ванильным сахаром и мукой.
Добавить оставшееся молоко и хорошо размешать.
Белки немного взбить с сахаром, да появления пузырьков, и влить в тесто, хорошо размешать.
Достать форму из духовки, влить в нее тесто, посыпать и изюмом и поставить запекаться на 20 минут.
Через 20 минут достать омлет, перевернуть, разделить на кусочки двумя вилками, посыпать сахаром с корицей.
Запекать еще 10 минут при 220 градусах.
Разложить по тарелкам, посыпать сахарной пудрой.

[517x700]
Набрела тут на сайт один американский, а там рецептов из тыквы... Море просто. Этот рецепт от туда. Просто морковный торт у меня уже был, теперь будет еще такой, пряный и очень вкусный, с нежным апельсиновым кремом из маскарпоне.

Тыквенно-морковный торт


Состав для формы диаметром 23 сантиметра:

330 г муки
2 ч.л. корицы
2 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
190 мл молока
1,5 ч.л. лимонного сока
3 яйца
400 г тыквенного пюре (300 г тыквы)
300 г сахара
60 г растительного масла
100 г засахаренных ананасов
100 г орехов
1 стакан мелко натертой моркови (180 г)

Для крема
250 г маскарпоне
50 г сливочного масла
2 ч.л. апельсинового сока
немного ванильного экстракта
200 г сахарной пудры
1 ст.л. тертой цедры апельсина

Заранее делаем тыквенное пюре. Тыкву мелко режем, заливаем 100 мл води и варим на медленном огне под крышкой до мягкости. Разминаем и перетираем через сито. Остужаем.
Муку, корицу, соду и соль смешиваем и просеиваем.
В молоко вливаем лимонный сок, размешиваем, чтоб получилась простокваша.
Тыквенное пюре, морковь, яйца, растительное масло и сахар взбиваем вместе. Добавляем простоквашу, опять смешиваем.
Потихоньку добавляем муку и хорошо размешиваем.
В последнюю очередь добавляем мелко рубленные ананасы и орехи (у меня грецкие).
Выпекаем при 180 градусах примерно 1 час, готовность проверить деревянной палочкой. Хорошо остудить.

Для крема взбить сыр, масло и сахар. Добавить ваниль и цедру и сок апельсина, еще раз хорошо взбить.

Торт разрезать на 2 коржа, смазать нижний корж 1/3 крема, уложить верхний, сверху тоже смазать кремом. Украсить орехами или тертым шоколадом.

[467x700]
Еще одни булочки, правда не для детей, а для девочек или мальчиков, под вино или пиво, на природу или для домашних посиделок. Хорошие сытные и вкусные булочки. И очень красивые:)

Булочки с оливками и орехами


Состав:
Тесто:
300 г муки пшеничной в/с
1 ч.л. соли
125 мл воды
20 г свежих дрожжей
щепотка сахара
1 яйцо
5 ст.л. оливкового масла

Начинка:
200 г обезжиренного творога
100 г миндаля
150 г оливок
пучок базилика
1 зубчик чеснока
соль-перец
1 яйцо

1 взбитое яйцо для смазывания

Воду подогреть до 30 градусов. Добавить дрожжи и сахар, дать постоять 15-20 минут, что бы дрожжи начали пузырится.
В муку добавить соль, яйцо, воду с дрожжами и масло, замесить тесто. Накрыть тесто влажным полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.
Оливки. чеснок и базилик мелко порезать.
Миндаль ошпарить, снять шкурку, крупно порезать.
Смешать творог, яйцо, оливки, миндаль, чеснок, базилик, соль и перец.
Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности в квадрат 40*40 см. Выложить начинку, отступая с одного края 2 см. Туго скатать рулет, защипнуть.
Обмакивая нож в муку, нарезать на кружки толщиной 2 см. Выложить на смазанный противень.
Слегка приплюснуть булочки рукой.
Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут подниматься.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Смазать булочки яйцом и выпекать 25-30 минут.

Рецепт из книжки "Печем вкусно, как никогда"

[700x575]
етом люблю делать такие пирожки. Духовку зажигать не надо, тесто делается быстро. Начинку можно любую, только не жидкую желательно. Очень нежное тесто, а пирожки легкие и очень воздушные получаются. Мужчины мои их очень любят, а еще их удобно брать с собой на долгие прогулки с ребенком.

Пирожки. Тесто на кефире


Примерно на 15-16 штук:
Для теста:
300 мл кефира
450 г муки пшеничной
1 ч.л. без горки соды
1 ч.л. без горки соли
1 ч.л. без горки сахара
3 ст.л. растительного масла без запаха

Для начинки:
4 яйца
100 г риса
1 ст.л. растительного масла без запаха
1 луковица
1 ч.л. соли

Растительное масло для жарки без запаха.
Мука на подпыл

Для начинки отварить яйца вкрутую. Отдельно отварить рис.
Лук мелко порезать и пожарить в масле. Все соединить.
Можно без лука, но масло все равно влить в начинку желательно.

Для теста в кефир добавить соду, соль,сахар и 1 ст.л. масла. Хорошо размешать.
Добавить понемногу муку, размешивая ложкой. Когда станет невозможно мешать ложкой - вымешивать тесто руками. Мука должна уйти вся и тесто получится очень мягким. В конце добавить двумя частями оставшееся масло, каждый раз хорошо вымешивая. Тогда тесто будет эластичным и не будет липнуть к рукам. Накрыть тесто пленкой и оставить на полчаса.
Разделать тесто на шарики, немного подпыляя мукой, раскатать сочни, сделать пирожки.
Разогреть масло на сковородке. Выпекать пирожки с двух сторон, выкладывая сначала швом вниз.

Вчера испекла почти диетический пирог, пользовавшийся большой популярностью, поэтому рассказываю всем: стакан овсянки, полстакана кокосовой стружки, 2-3 ложки сахара, 2 ложки какао, как можно больше черники или голубики. Все залить либо лайт-сливками, либо козим йогуртом (у меня была смесь), дать настояться минут 10-20, чтобы овсянка все впитала, а дальше ставим в духовку на 180 градусов минут на 30-40. Все! Без муки, без хардкора!

(с) Екатерина Ягмур

[525x700]
Как устраивают праздник на Востоке?
Берут всего помногу и все самое яркое!
Но даже из большого количества ярких продуктов готовят предельно рационально, без лишних ходов и усложнений.
Вот и праздничный плов готовится гораздо проще, чем можно было подумать. Поэтому я хочу предложить вам мой собственный вариант, с некоторыми нюансами.


Во-первых, много разного мяса: и баранина, и говядина, а курица попадется под руки, так и курицу давай в казан!
Но сначала соль и специи - пусть мясо просолится, ведь ему предстоит готовиться большими кусками. Праздник же!


Нет у вас трех видов мяса? Ну и не надо - берите то, что есть! Просто, в честь праздника, порежьте мясо крупными кусками - пусть размеры кусков символизируют щедрость.

Во-вторых, давайте и морковь порежем не как обычно!
Например, от середины и дальше, где она потолще - кубиками, а от носика начиная и до середины - монетками. Пусть "монеты" из моркови символизируют материальный достаток!
Нет у вас желтой узбекской моркови? Ну и не надо! Берите обычную, сами знаете, как выбирать.

Вроде бы, яйца - самая обыденная, далеко не праздничная еда. Но это еще как посмотреть! Это еще как с ними обойтись!
Пока кладите яйца в холодную воду, доведите до кипения, через пять минут выключите нагрев, но яйца не доставайте из горячей воды еще минут десять.
Пусть яйца символизируют многочисленное потомство.
Ведь что люди желают друг другу в дни праздника, помимо здоровья?
Изобилия, радости в семье и щедрости - пусть всегда будет много гостей в доме!

Видели, сколько мяса было? Килограмма три, а то и больше. А моркови? Килограмма два в очищенном виде.
Ну, тогда лука полукольцами хватит одной полной кассы.

Все, если рис перебрали и замочили, то можно начинать готовить!
Вам интересно, что это за рис? Почему не дев-зира, не басмати и не лазер?
Да, это довольно обычный, недорогой узбекский рис сорта "какир" - ближайший аналог краснодарскому. Из такого обычно готовят дома, для семейного использования, словом, а не для шика. Но кто сказал, что из-за простого риса в плове не получится праздник?
Я вам один секрет скажу: готовить праздничный плов поручают настоящим мастерам-плововарам. А вы здесь кто? Вы переготовили столько самых разных пловов, вы столько прочитали про это блюдо, про рис, про мясо - так пусть этот плов станет для вас экзаменом на звание "мастер-повар-плововар"!

DSC03814

Мастер-повар чем отличается от поваренка? Тем, что он думает! Мастер готовит головой, а не руками.
Например, меня не вполне устраивает то, каким получается на выходе мясо в плове, если его готовить крупными кусками. Суховато внутри получается, вкусно, но не роскошно! Да и масло после обжарки нескольких крупных кусков до румяной и уверенной корочки становится таким, что хоть меняй.
А вот духовка на что? Давайте вместо обжарки мяса на первом этапе запечем его! Да, а что? Корочку сделаем потемнее, а внутри пусть остается сочным.
Если готовить в обычной, без компьютерных "мозгов" духовке, то надо прогреть ее до 180-190С, а внизу поставить сковороду с кипящей водой, чтобы влажность в духовке была высокой. Может быть, стоит включить верхний гриль духовки, только мясо тогда надо поставить пониже, а то оно слишком быстро зарумянится, оставаясь внутри еще совсем сырым.

Готовить надо недолго - минут 20-30, но правильнее будет ориентироваться не по времени приготовления, поскольку оно может меняться очень сильно в зависимости от массы причин, а по готовности мяса внутри.
Проще всего, если есть выносной электронный термометр на тросике: поставил щуп внутрь куска мяса и жди, когда температура не поднимется до 65С. Ну, а нет щупа, тогда давите на мясо пальцем - каково оно на ощупь, намного ли жестче стало. Если нет и такого опыта, то придется делать надрез и проверять - мясо должно оставаться розовым, с большим количеством сока, а не крови, как написано на моей духовке.
И вы не волнуйтесь, не торопитесь открещиваться "я с кровью не ем" - это всего лишь первый этап приготовления мяса!
Все будет как надо!

А тем временем надо казан разогревать и лить в него масло.
Одно масло я взял самое обычное, которое люблю и на котором чаще всего готовлю. У вас какое масло любимое? Вот то и берите.
А другое - зигир-ег, о котором мы уже несколько раз говорили - смесь нескольких видов растительных масел от кунжутного до льняного, особым образом подготовленное.

Вот его калить надо обязательно, пока белый дым не пойдет!

Можно добавить перетопленного курдючного сала - ведь теперь вы знаете, что самый лучший жир получается, если топить курдюк вместе с водой.

Первым в казан отправится лук.

Слушайте, если у вас нет масла зигир-ег и ваши воспоминания о счастливых Читать далее...

Это цитата сообщения lj_chadeyka Оригинальное сообщение

Маково-лимонный торт с творожным кремом

Всем доброе утро!
Наконец-то (или к сожалению?) я дома, и могу снова что-нибудь вкусное вам предложить. Хотя, конечно, летом сладости спросом не пользуются (как и ЖЖ, судя по всему), но в общем-то, как правильно заметила одна читательница, готовить и не обязательно. Можно просто посмотреть, почитать, помечтать - и когда-нибудь зимой вдруг вспомнить и испечь.
Но замечу, что торт этот все же достаточно свежий и летний, крем в нем сделан из творога и лимонов, так что совсем не такой калорийный, как обычный масляный. Про вкус тоже стоит написать: сладкие бисквиты очень хорошо оттеняются кисловатым творожным кремом, а что касается меренги и лимонного крема, то они давно находятся в идеальном союзе.

Читать далее

http://chadeyka.livejournal.com/274531.html

Это цитата сообщения Кукино_счастье_сияющее Оригинальное сообщение

Торт Прага по ГОСТу

Читать далее

Каждая хозяйка готовит плов по-своему и у каждой есть свои секреты. Так чтобы плов получился рассыпчатым, нужно правильно выбрать для него рис: если вы возьмете пропаренный, то он никогда не слипнется, а если вам наоборот нравится немного слипающийся плов то в этом случае можно брать или кругло-зернистые сорта или рис с продолговатыми зернами. Сегодня я вам расскажу немного необычный эксклюзивный рецепт приготовления плова, вместо обычного в классических вариантах мяса, мы будем использовать морепродукты, а в частности мясо кальмара.

Для плова с кальмаром нам понадобятся следующие продукты: 420 грамм кальмаров, 160 грамм пропаренного риса (пропаренного - чтобы плов получился рассыпчатым), одна средняя морковь, небольшая синяя луковица, 5 помидорок "черри", рафинированное подсолнечное или растительное масло, соль и перец.

Приготовление плова с кальмаром:

Рис промываем и отвариваем до полу-готовности (где-то 15 минут), кальмаров обдаем кипятком, очищаем и нарезаем на брусочки.
Морковь и лук чистим и нарезаем соломкой, после чего слегка обжариваем их в масле на предварительно хорошо разогретой сковороде.

Когда морковка с луком начнут румяниться добавляем внутрь самые главные продукты: мясо кальмаров и рис, немного их обжариваем и перекладываем все в горшок, утятницу, или казанок (главное чтобы это была жаропрочная толстостенная посуда), солим, перчим, можно добавить и другие ваши излюбленные приправы, заливаем в него же немного воды (стакан-полтора) и ставим в духовку на 15 минут (пока не дойдет и не станет готовым рис).

Спросите а зачем нам были нужны помидорки "черри", а ими порезав на половинки мы украсим наш плов при подаче на стол. Сверху его так-же можно посыпать измельченной свежей зеленью, а пару веточек воткнуть в плов. Ну думаю уж для украшения блюд вам и самим фантазии не занимать.

Этот плов всегда получается нежным и очень ароматным, поешь и пальчики оближешь.

Приятного аппетита!

[300x225]
Рецепт очень необычных на вкус котлет из орехов и вареного картофеля, попробуйте их приготовить и порадовать своих родных новыми вкусовыми ощущениями. Кстати на вид, после панировки они почти ничем не отличаются от обычных мясных котлет.

Ингредиенты:

Грецких орехов – 30 - 40 шт;
Черствого пшеничного батона - 200 гр;
Молока - 1/3 стакана;
Репчатого лука - 2 шт;
Картофеля - 10 шт;
Пряностей - 4 стол. л;
Чеснока - 1/3 головки;
Яиц - 3 шт;
Муки - 100 гр;
Соли - на свой вкус;
Растительного масла.
Приготовление.

Пропускаем через мясорубку грецкий орех и в отдельную миску репчатый лук. Хорошо промываем картофель и варим в кожуре. После этого очищаем от кожуры и размягчаем до однородного состояния. Можно картофель пропустить через мясорубку.

Батон разламываем на куски и заливаем минут на двадцать теплым молоком. После этого также прокручиваем на мясорубке.

Когда измельченные ингредиенты остынут, соединяем их вместе, добавляем яйца, соль и пряности. Должен получиться густой фарш, из которого мы формируем котлетки любимого размера.

Панируем котлеты в сухарях и отправляем обжариваться с обеих сторон до готовности. Подавать котлетки лучше всего в горячем виде с оригинальным гарниром.

[399x483]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
8 средних картофелин
2 яйца
1 чашка тертого сыра пармезан
4-5 стаканов муки
12 помидоров черри
4 ст. ложки оливкового масла холодного отжима
3 зубчика чеснока
1 стакан куриного бульона
пучок свежего базилика
соль, перец


Гноччи с легким томатным соусом фото
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Предварительно подогрейте духовку до 375 градусов. Выложите помытый и разрезанный надвое картофель на противень, запеките в духовке на протяжении 45-55 минут, чтобы картофель можно было легко проткнуть вилкой. Позвольте картофелю немного остыть, чтобы Вы смогли удалить кожицу. В то время, пока картофель еще теплый, поместите его в кухонный комбайн или блендер и хорошо измельчите. Выложите картофель на блюдо, чтобы полностью остыл. Затем добавьте слегка взбитые яйца, тертый сыр, большую щепотку соли и два стакана муки. Начинайте месить тесто. Если оно покажется Вам слишком вязким, добавьте еще муки. Продолжайте месить до той поры, пока у Вас не получится цельный шар теста. Разделите тесто на 4 части. Каждую часть теста раскатайте, формируя длинную «колбаску» диаметром 3-4 см. Затем ножом разрежьте тесто на одинаковые порции — длиной 4 см. Поставьте на огонь большую кастрюлю с хорошо подсоленной водой. Когда вода закипит, добавляйте гноччи и варите 4-5 минут — они должны всплыть наверх и увеличится в размерах.
В то время, пока гноччи варятся, поставьте на огонь глубокий сотейник. Добавьте оливковое масло, измельченный чеснок и помидоры черри. Накройте сотейник крышкой и протушите до той поры, пока помидоры не станут мягкими. Затем добавьте куриный бульон, листья базилика, соль и перец по вкусу. Уменьшите высокую температуру и оставьте соус тушиться минут 10. По мере необходимости, помешивайте периодически.
Когда гноччи отварились, достаньте их с помощью шумовки, выложите в глубокую тарелку, сверху обильно полейте соусом. По желанию можно добавить еще тертого сыра и свежего базилика.

[400x349]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 стакан молока
½ ч.ложка апельсинового экстракта
1 пакетик ванильного пудинга
½ стакана творога из козьего молока
1 плитка шоколада (мелко поломанного или потертого на терке)
1 ст.ложка сливочного масла
бисквитный пирог (300г), разрезанный горизонтально на 4 части
1 стакан взбитых сливок для украшения
Порций: 12
Подготовка: 10 минут
Приготовление: 10 минут


Торт «Холи Канноли» фото
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вылить молоко и апельсиновый экстракт в большую миску. Добавить пудинг. Взбить венчиком. Добавить творог и половину шоколада; хорошо перемешать.

Положить нижнюю часть пирога на блюдо; намазать одной третью смеси пудинга. Повторить слои дважды, заканчивая верхней частью пирога.

Оставшийся шоколад и масло в маленькой миске расплавить в микроволновой печи (45-60 секунд); перемешивать пока шоколад полностью не растает. Добавить взбитые сливки; хорошо взбить венчиком. Равномерно намазать верхушку и стороны пирога. Хранить в холодильнике.

Подсказки:
Апельсиновый экстракт можно заменить 2 ст.ложками апельсинового ликёра или апельсинового сока

[400x400]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 спелых авокадо
сок половины лимона (по желанию)
1 ст.л. меда (по желанию)
1 л. кубиков льда, дробленых
1,5 ст. сладкого соевого молока
1 ст. сгущенного молока с сахаром
Порций: 6


Синь Бо: Суперполезный масляный шейк из авокадо фото
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Авокадо помойте, удалите косточку и порежьте.
2. Сложите в стакан для блендера, полейте лимонным соком, добавьте мед, соевое молоко, сгущенное молоко и кубики льда.
3. Измельчите компоненты до однородности.
4. Разлейте по стаканам.
5. Сразу же подавайте дополнив коктейльной трубочкой.

[400x471]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
50 грамм брынзы
50 грамм сыра маскарпоне
20 грамм свежего базилика
150 грамм фиников
200 грамм острой копченой ветчины
соль, перец
Подготовка: 10 минут
Приготовление: 10 минут


Канапе из фиников и ветчины фото
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешайте сыр, измельченный базилик, добавьте соль, перец по вкусу. У фиников удалите косточку, наполните каждый финик сырной пастой. Наколите на шпажку по несколько фиников, оберните каждую ветчиной. Закрепите при необходимости зубочисткой.