[630x420]
Рецепт возник совершенно случайно. Стараясь угодить мужу поляку, который очень истосковался по сельди маринованной в польском стиле (она там кислее, чем у нас, и пряней), «нахимичила» вот такое. Теперь очень часто так «химичу», только уже намеренно:-)

Сначала были эксперименты с уксусом и специями, а когда показалось суховато, в пошли сметана и майонез. Получилось немного другое блюдо чем ожидала, но лучше!:)

500 грамм филе сельди в масле
2 луковицы, порезать полукольцами
75 мл белого винного уксуса 6 %
75 мл спиртового уксуса 9 %
150 мл сметаны
150 мл майонеза
Смесь специй:
½ ч.л. черного перца горошком
1 ч.л. зерен кориандра
1 ч.л. зерен горчицы
1 ч.л. сахара
½ ч.л. сушенного эстрагона
1 лавровый лист
Маринование сельди:: 20 часов
Время приготовления: 20 минут
Общее время приготовления: 20 часов 20 минут
1) Сельдь отцедить, сложить в глубокий лоток. Добавить лук.

2) Все ингредиенты для смеси специй растереть в ступке (так больше эфирных масел выйдет наружу) или же измельчить блендером.
3) Измельченные специи добавить к рыбе. И залить все винным и спиртовым уксусом.
Тщательно перемешать и закрыть лоток крышкой. Поставить в холодильник минимум на 12 часов.

4) По истечении указанного времени уксус слить. Смешать сметану с майонезом и добавить к рыбе. Хорошо перемешать и оставить настаиваться в холодильнике еще 8 часов.

[630x394]
Готовить это блюдо очень просто! Самое сложное — это пожарить печень правильно. Так, чтобы не пережарить, и чтобы она не была сырой внутри. Легче это сделать, если перед приготовлением печень будет комнатной температуры. Жарить нужно на среднем огне.

Смородину перед приготовлением можно не размораживать.

Использовать вино обязательно для общей вкусовой гаммы. Блюдо хоть и романтическое, но детям также можно. При интенсивном кипении алкоголь не останется в готовом блюде.

2 порции:
400 грамм куриной печени (почистить от прожилок)
1 луковица, порезать полукольцами
120 грамм смородины (можно замороженной)
200 мл мадеры или мускатного вина
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сливочного масла
50 мл бульона
1 ст.л. коричневого сахара (можно заменить белым)
Время приготовления: 20 минут
1. Печень разрезать на крупные куски, обсушить бумажным полотенцем, посолить и приправить черным свежесмолотым перцем.

2. Разогреть сковороду, добавить сливочное и растительное масло. Печень обжарить с двух сторон до готовности, так чтобы не пережарить (3-4 минуты). Лучше оставить печень чуть сырой в середине. (Она еще дойдет до готовности в соусе).
3. Переложите печень на тарелку. В сковороде, где жарилась печень, обжарить до золотистости лук, добавить сахар и вино, готовить помешивая 2 минуты, до испарения алкоголя и концентрации жидкости. Добавить смородину. Томить одну минуту.
4. Добавить в сковороду печень, все вместе прогреть на протяжении 2-х минут.
Подавать сразу же, по желанию, украсив мятой.

[630x420]
С луковыми колечками обычно все просто: их обмокают в кляре и жарят в большом количестве масла. Результат не всегда радует, да и жарка партиями утомляет. Можно все сделать проще и результат всегда стабилен: очень хрустящая корочка, очень нежная мякоть.

Хрустящая корочка всегда получается такой как надо благодаря картофельным чипсам. Это единственное в чем я себе позволяю использовать этот не здоровый промышленный продукт. Но результат того стоит. Да и едим мы луковые кольца не каждый день.

Чипсы можно брать любые. Я всегда беру 2 виды чипсов. Так интересней.

Чипсы можно заменить сухарями "панко" (используются в японской кухне), или начос, - это более здоровая форма чипсов.

4-6 порций
Растительное масло для смазки противня
2 большие луковицы, порезать кольцами
400 грамм чипсов
Для кляра:
75 грамм муки
1 ч.л. разрыхлителя для теста
1/2 ч.л. молотого перца чили
2 яйца
250 мл йогурта или не жирной сметаны
Для мучной панировки:
1 ч.л. соли
70 грамм муки
1 ст.л. паприки
Время приготовления: 30 минут
1) Луковые кольца замочить в холодной воде и оставить на 30 минут.
2) Духовку разогреть до 200 ᵒС. В глубокой миске смешать все ингредиенты для кляра. Перемешать до однородной консистенции.
3) Чипсы поместить в блендер и измельчить до состояния крупной крошки. Пересыпать в миску.
4) В чистой миске смешать все ингредиенты для мучной панировки.
Лук отцедить.

5) Каждое колечко лука обкатать в муке, замочить в кляре и обкатать в чипсах.
Выложить на противень смазанный растительным маслом. Повторить то же самое с остальными кольцами.
6) Вставить противень с луком в разогретую духовку. (Можно одновременно печь на двух противнях). Печь 12-15 минут. Лук должен хорошо подрумяниться.
Выньте лук и подавайте немедленно.

[630x420]
Я долго себя настраивала чтобы взяться за рубец. Субпродукты я очень люблю, но рубец как-то был далек от фаворитов. Но просьбы читателей опубликовать настоящий польский рецепт флячков, ставали все более численными. И конечно же, со всей любовью к своим читателям, отказать не могла. Переступила через себя и сделала публикацию.

Это тот рецепт, по которому готовит флячки моя польская свекровь. Сразу же попросила ее, так как именно ее флячки были самыми вкусными которые мне приходилось пробовать (как и голубцы, тефтели и еще некоторые блюда).

Свекровь моя довольно щепетильна в вопросах запаха. Как известно, рубец имеет не самый приятный:-). А отмачивание в молоке, кипячение в двух водах, прежде чем поместить рубец в очень ароматный, качественный куриный бульон, дает отменный результат. Кроме того, изобилие овощей и трав также делают свое дело. Получается очень ароматный, густой, наваристый суп. А рубцы имею чудесную, чуть хрустящую, хрящеватую текстуру, за что они ценятся больше всего.

Не все в Польше так щепетильно "убирают" запах рубцов, может поэтому флячки по рецепту моей свекрови мне нравятся больше всего.

Иногда в наших краях продают рубец не чищенный, а иногда чищенный. Ради своего спокойствия и рук, спрашивайте именно о чищенном рубце (иначе руки неделю будете отмывать). Дальше следуйте рецепту.
6-8 порций
700 грамм говяжьего или телячьего чищенного рубца
500 мл молока
3 л качественного куриного бульона
3 средние моркови, натереть на крупной терке
2 средних корня петрушки, натереть на крупной терке
1 большая репчатая луковица, мелко порезать
1 лук порей, мелко порезать
3 ст.л. растительного масла
50 грамм сливочного масла
1 ст.л. сушеного майорана
1 ст.л. сушеного базилика
2/3 ч.л. молотого мускатного ореха
1 ч.л. молотого черного перца
Соль по вкусу
1) Если рубец замороженный, нарезать его полосками с помощью ножа с зубчиками.
Если рубец не мороженый, можно слегка подморозить (около 2 часов в холодильнике) и тогда нарезать. Так это делать намного легче.

2)Рубец сполоснуть, сложить в небольшой контейнер и залить молоком. Оставить на минимум 12 часов в холодильнике.
3) По истечению указанного времени, рубец отцедить, хорошенько промыть, смывая молоко.
Довести до кипения большое количество воды и опустить резанный рубец.
Варить в кипящей воде 2-3 минуты, отцедить. Хорошо промыть и рубец и кастрюлю. И опять довести до кипения большое количество воды. Опять варить 2-3 минуты после закипания. Отцедить.
4) На среднем огне, довести до кипения куриный бульон. Рубец еще раз хорошенько промыть под проточной водой и переложить в кастрюлю с бульоном. Уменьшить огонь до минимума и варить 2-3 часа, не плотно прикрыв крышкой. Точное время зависит от возраста животного. Рубец должен быть мягким, легко прокалываться вилкой.
5) Тем временем, в отдельной посуде разогреть растительное масло. Добавить лук, репчатый и порей, морковь и петрушку.
Томить помешивая 12-15 минут, до полной мягкости. Снять с огня.

6) Когда рубец практически готов, добавить к бульону овощи, майоран, базилик, мускатный орех, перец и щедрое количество соли (овощи дают сладость, которую нужно компенсировать).
Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить еще 5 минут. Снять с огня, накрыть плотно крышкой и оставить еще на 5-10 минут "настояться".

Подавать в горячем виде со свежим темным хлебом.

[420x630]
Когда сделала расчет стоимости домашнего ванильного экстракта, получилось что 300 мл домашнего, стоит столько, сколько 100 мл качественного покупного. Экономия ощутимая. А если еще учесть, что из стручков потом получается отменного качества ванильный сахар, тогда еще больше можно почувствовать выгоду. Можете смолоть ваниль вместе с сахаром. Максимальное количество сахара на 1 стручок ванили – 1 кг сахара. Или просто поместить стручки в банку с сахаром, тогда максимальная пропорция 2 стручка на 1 кг сахара. Оставить так на месяц и время от времени помешивать.

В рецепте я привела среднее соотношение ванили к алкоголю. Можете взять больше ванили, аромат получится сильнее. Можете взять меньше, аромат будет слабее. Так же и с сахаром. В этой концентрации у меня получился экстракт, с ароматом чуть интенсивней покупного.

Экстракт я делала на роме. Так как люблю его аромат в десертах. Мне кажется он идеальной основой для этого продукта. Но водка и коньяк также себя хорошо проявляют.

Подобным образом можно сделать любой экстракт: поместив в бутылку пучок помытой и хорошо высушенной мяты, горсть толченого горького миндаля (миндальный экстракт делают именно на основе горького миндаля, а не того, который мы можем купить в магазине), горсть свежих бутонов чайной розы, очищенную от белой части цедру цитрусовых и т.д. Процедура такая же. Храните и настаивайте экстракты в кухонном шкафу, далеко от света.

300 мл
4 палочки ванили
300 мл водки, рома или коньяка (у меня ром)
Настаивание:: 60 дней
Время приготовления: 5 минут
Общее время приготовления: 60 дней 5 минут
1) Разрежьте палочки ванили вдоль пополам.
2) Поместите ваниль в бутылку емкостью 300 мл и залейте алкоголем. Плотно закройте и пробкой.
3) Поставьте бутылку в темное место на 60 дней. Время от времени (каждые 5-10 дней), встряхивайте бутылку, чтобы вытянуть еще больше аромата из ванили. Вы увидите со временем как экстракт стает темнее. А если захотите понюхать, то сможете почувствовать как аромат становится сильнее.

4) Через 60 дней экстракт готов. Ваниль можете достать и поместить в банку с сахаром или смолоть.

[420x630]
Традиционно, эти все специи, в целом виде, подогреваются на сухой сковороде. Потом заливаются молоком и водой, доводятся до кипения. Потом добавляется чай и сахар, все это настаивается, а потом процеживается. Все красиво, ароматно, но не всегда удобно. А можно так: заварить любимый черный чай, лучше всего Ассам (Assam), 2 ч.л. такого концентрата на чашку чая и готово!! С таким концентратом даже чай в пакетиках простителен.
Признаюсь Вам, что этот концентрат я больше люблю добавлять в кофе, а не в чай. Но и с чаем и с кофе это по-домашнему согревающе, по-индийски пряно и экзотично.

А как хорошо иметь такую баночку на работе! И скучный ужасный кофе или чай (или даже хороший кофе или чай:-)), стает очень вкусным средством от рабочего стресса.

Всем любителям пряностей посвящается!!



1 банка сладкой сгущенки (360 мл)
1 ½ ч.л. корицы
1 ч.л. молотого кардамона
½ ч.л. молотого бадьяна (звездочный анис)
½ ч.л.молотой гвоздики
½ ч.л.молотого мускатного ореха
½ ч.л. молотого сушенного имбиря
1) Все смешать в большой миске. Хорошенько перемешать до однородности.
2) Разлить по небольшим стерилизованным баночкам.
Хранить около месяца в холодильнике. До двух недель вне холодильника. (При рабочем месте:-))

Добавлять в заваренный чай или кофе.

Этот сироп будет отличным дополнением к чаю или кофе, взамен обычного сахара, украсит праздничным вкусом зимний коктейль или даже глинтвейн .

1 ст. воды
1 ст. сахара
3-4 палочки корицы
2 шт. звездного аниса
5 горошин душистого перца
5 шт. гвоздики
4 шт. кардамона
½ ч.л. молотого мускатного ореха
Время приготовления: 10 минут
1) В небольшой сотейник или кастрюльку положите специи и сахар, залейте водой. Постоянно помешивая, доведите до кипения.

2) Горячим перелейте в стерилизованную посуду и держите в холодильнике. Использовать до 6 месяцев.

1.
[480x640]

2.
[630x473]

[630x420]
После того, как меня разочаровал вкус промышленного шоколадного сиропа к кофе, почти с вечным сроком годности, решила рискнуть и приготовить свой. В меру сладкий, как сироп, с тонким ароматом шоколада. Придает прекрасную шоколадную горчинку десертам. Горчинку, которая присутствует в темном шоколаде отменного качества.

Но, как Вы наверное уже поняли, для этого сиропа, какао нужно брать самого лучшего качества, которое Вы себе можете позволить. Тогда вкус будет радовать. Ведь в домашнем сиропе, аромат и вкус будет зависеть в 99% от какао, а не от искусственных ароматизаторов и вкусовых добавок. А вкус и аромат какао разных производителей часто отличается очень сильно.

На около 600 мл сиропа
80 грамм какао
250 мл воды
400 грамм сахара
1 ч.л. ванильного экстракта (или 8 гр ванильного сахара)
Время приготовления: 10 минут
1. В сотейник поместите воду, какао, сахар. Хорошо перемешайте, поставьте на средний огонь и варите, помешивая, 3 минуты от момента закипания жидкости. Сахар к этому времени уже должен хорошо раствориться.
2. Добавьте ванильный экстракт или сахар, перемешайте и разлейте по стерильным бутылкам.

NB: Я стерилизую банки и бутылки так: открытыми выкладываю на среднюю полку духового шкафа, включаю температуру 120˚С. После того как температура духовки дойдет до 120˚С, держу в банки 20-25 минут. Крышки 5 минут кипячу в воде.
Хранить в холодильнике до 3-х месяцев.

[420x630]
Не сложно сделать в домашних условиях такой ликёрчик.
Рецепт адаптирован из книги «Wielka księga nalewek», Jan Rogala.
1 литр
300 мл молока, довести до кипения
1 банка сгущенного молока (380 гр)
300 мл виски
1 ст.л. растворимого кофе
2 ст.л. шоколадного сиропа , а готовится сироп так:

На около 600 мл сиропа
80 грамм какао
250 мл воды
400 грамм сахара
1 ч.л. ванильного экстракта (или 8 гр ванильного сахара)
Время приготовления: 10 минут
1. В сотейник поместите воду, какао, сахар. Хорошо перемешайте, поставьте на средний огонь и варите, помешивая, 3 минуты от момента закипания жидкости. Сахар к этому времени уже должен хорошо раствориться.
2. Добавьте ванильный экстракт или сахар, перемешайте и разлейте по стерильным бутылкам.Хранится 3 меясяца.
Далее продолжаем готовить ликёр, добавляем
2 ч.л. ванильного экстракта (или 16 грамм ванильного сахара)
Время настаивания: 3 дня
Время приготовления: 10 минут
1. Молоко остудить и процедить через мелкое сито, чтобы в ликер не попало ни грамма молочной шкурки.
2. Все ингредиенты смешать до однородности и разлить по стерильным бутылкам.
NB: Я стерилизую банки и бутылки так: открытыми выкладываю на среднюю полку духового шкафа, включаю температуру 120˚ С. После того как температура духовки дойдет до 120 ˚С, держу в банки 20-25 минут. Крышки 5 минут кипячу в воде.
3. Поставить в холодильник настаиваться 3-4 дня. Ликер готов.
picantecooking.com/recipe/liker-irlandskii-krem

[320x466]
Ингредиенты:

Вода – 200 мл
Сахар – 100 г
Ананасовый сок без сахар – 500 мл
Киви – 2 шт
Форма для мороженого

Приготовление:

1. Воду с сахаром доведите до кипения (не мешайте). Остудите.
2. В остывший сироп добавьте ананасовый сок и перемешайте ложкой.
3. Киви очистите и нарежьте не слишком тонкими кольцами или кусочками.
4. Киви выложите на дно формочек, поверх залейте сок, вставьте палочку и заморозьте на 6 часов, а лучше на ночь.

[640x480]
Для теста:
150 гр. мягкого сливочного масла
1 желток
100 гр. сахара
1 пакетик разрыхлителя
2 ст.л. какао
1 ст. муки



Для «баунти»:
6 белков
1 ст. сахара
200 гр. кокосовой стружки

Для крема:

5 желтков
4 ст. л. (без горки) сахара
1 ст. молока
200 гр. сливочного масла
ваниль

2 ст.л. коньяка


Для глазури:
100 гр. шоколада
50 гр. сливочного масла
Или приготовьте вашу любимую глазурь с какао

Способ приготовления:

1. Готовим тесто: в миске перемешать желток, сахар, масло. Добавить муку с разрыхлителем и какао. Замешиваем тесто.
2. В форму для торта (я выстилаю обычной бумагой, и несмазываю маслом) положить 2/3 теста, разровнять рукой. Остальное тесто надоположить в морозилку.
3. Готовим «баунти»: взбить белки с сахаром, как на безе,но прошу обратить внимание, что сахара меньше. Теперь добавляем кокосовуюстружку, и аккуратно перемешиваем баунти ложкой.
4. Выкладываем «баунти» на тесто.
5. Достаём оставшееся тесто из морозилки, и натираем на крупной терке прямо на «баунти».
6. Выпекаем всю эту красоту 1 час при температуре 180 *.
7. Теперь достаём из духовки, и пусть стоит себе, до охлаждения.
8. Делаем вкусный крем: желтки, сахар и молоко варим (до густоты жидкого кефира). Затем эту смесь охлаждаем.
9. Взбиваем масло до пышности, и белого цвета. Затем понемногу добавляем смесь из п.8. В конце добавляем коньяк (вкуса коньяка не будет, но будет очень интересная нотка во вкусе).
10. Полученным кремом смазываем весь торт. Ставим в холодильник, для охлаждения (обычно на ночь).
11. Когда крем застынет, заливаем торт глазурью.

форма диаметром 26 см
http://klubok.kg7.ru/4/138/3983/

[400x300]
Кальмары замороженные - 1500 гр.
Сливки - 250 мл. (10 или 20%)
Сыр твёрдый - 100 гр.
Соль,перец.

Кальмары очистить от плёнок и внутренностей под проточной водой,порезать кольцами (или соломкой).
Выложить подготовленные кальмары в форму для запекания,залить сливками,сверху посыпать натёртым на средней тёрке сыром. Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке на среднем уровне 20 минут,потом мощность увеличить до 250 градусов и запекать до зарумянивания (7-10 минут).

[600x450]
Для печеночной массы:
500 гр печени (любой)
4 луковицы
4-5 яиц
3-4 ст л манки
Печень отвариваем,лук обжариваем,всё это измельчить в блендере, добавить яйца, манку, соль, специи.
Для сырного слоя:
400 гр сыра
1-2 яйца
пару ложек майонеза
укроп
сыр потереть на мелкой терке, добавить яйцо, майонез,перемешать.Выложить в силиконовую форму слоями(чередовать можно, как хотите) и запечь в духовке минут 40-50 ...Готово!
Можно в каждом из слоёв использовать зелень:укроп,петрушку,зелёный лук

[325x439]
Ингредиенты:
лаваш - 3 больших листа (70х50 см)
баклажаны среднего размера - 4 крупных
брынза несоленая - 500 г
чеснок - 5 зубчиков
кинза - большой пучок
соль
перец болгарский
масло растительное
рубленые консервированные томаты 600 г
Приготовление:
Баклажаны нарезать кружками толщиной 1 см, посолить, отставить на 15 мин., промыть и обсушить. Обжарить кружки в растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
Чеснок измельчить, обжарить в 1 ст. л. масла, 1 мин., влить томаты вместе с жидкостью, готовить на среднем огне до загустения, 15 мин. Всыпать измельченную кинзу, приправить солью и перцем, готовить еще 1 мин., снять с огня, остудить.
Брынзу натереть на терке. Каждый лист лаваша разрезать на 3 части. В жаропрочную форму положить кусок лаваша, смазать томатной смесью, выложить слой баклажанов, накрыть куском лаваша. Смазать его томатной смесью, присыпать брынзой, накрыть следующим куском. Продолжить, чередуя слои. Верхний слой должен быть посыпан брынзой.
Закрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 190°С духовку на 20 мин. Затем фольгу снять, запечь до золотистой корочки, 10 мин. Подавать теплым или горячим с зеленым салатом.

Рецепт взят отсюда: http://harch.ru/sladkaya-vypechka-i-deserty/yablochnoe-pechene-rumyanye-shhechki
Ингредиенты:


200 г сливочного масла
1 стакан сметаны
3 стакана муки
4 столовые ложки сахара
Щепотка соли
1 пакетик разрыхлителя
12-14 мелких яблок
Белок, сахар для обмазки
Муку смешать с разрыхлителем, солью, сахаром:
Добавить растопленное масло, сметану и замесить нежное тесто. Положить в пакет и отправить в холодильник на час:
В это время яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам. Удалить плодоножку и вырезать сердцевину:
Тесто разделить на 24- 28 частей. Каждую скатать в шарик и оставить на 10 минут:
Затем каждый шарик раскатать в круг толщиной 3-4 мм. На середину выложить половинку яблока срезом вверх. При желании в выемку яблока дополнительно можно насыпать сахар или положить сухофрукты, орехи, шоколад и т.д.:
Края теста поднять и соединить над начинкой:
Выпуклую часть каждого печенья обмакнуть в белок и обвалять в сахаре. Выложить на смазанный противень швом вниз. Поверхность печений наколоть вилкой в нескольких местах:
Отправить в духовку при 170-180 градусах:
Вынуть примерно через 30 минут. Сверху можно посыпать сахарной пудрой:
Яблоко внутри при запекании превращается в нежный рыхлый крем, слегка обрамленный нежнейшей сметанно-песочной оболочкой:

1.
[320x214]

2.
[320x214]

3.
[320x214]

[499x333]
5 рецептов домашнего лимонада.

Апельсиновый лимонад или «Домашняя Фанта»

Ингредиенты
8 апельсинов (нам понадобятся только корочки)
4 лимона (только сок и мякоть, без кожуры)
Сахар — 2 кг
Вода

Способ приготовления
Апельсиновые корочки заливаем кипятком и настаиваем сутки. Корочки вынимаем и пропускаем через мясорубку. Жидкость нагреваем до кипения и заливаем ею массу из корочек - настаиваем еще сутки. Процеживаем, корочки выбрасываем, а в жидкость добавляем 2 кг сахара, кипятим и добавляем лимонный сок. Полученный сироп лучше всего разводить газированной охлажденной водой.

Лимонад из зеленого чая

Ингредиенты
Зеленый чай (с жасмином или любой другой, любимый вами) - 4 стакана
Лимон (нам понадобится сок) – 3 шт.
Мята (свежие листья) - 1/2 стакана
Вода - 2 стакана

Способ приготовления
Это тоже очень простой рецепт! Наливаем чай в кувшин, туда же выжимаем лимонный сок, добавляем листья мяты и воду. Убираем в холодильник до полного охлаждения. Разлить по стаканам и украсить свежими листиками мяты.

Черничный лимонад

Ингредиенты
Лимон – 6 шт.
Вода – 2 стакана
Сахар – 1 стакан
Черника - 1/2 стакана
Лед (колотый) – 2 стакана

Способ приготовления
С 4-х лимонов срезать цедру, выжать сок. В большой кувшин налить два стакана воды, высыпать сахар, туда же добавить лимонную цедру и вылить лимонный сок. Перемешать. В блендере или ложкой для пюре измельчить чернику и добавить в лимонад. Поставить в холодильник. Охлажденный лимонад разлить по стаканам и украсить ломтиками лимона.

Ананасовый лимонад или «Домашняя Пина-Колада»

Ингредиенты
Ананас (нам понадобится сок) - 1/2 стакана
Лимон (для сока) - 2 шт.
Яйцо (белки) - 2 шт.
Газированная вода - 1 стакан
Лед

Способ приготовления:
Яичные белки взбить с соком лимона, ананасовым соком так, чтобы смесь хорошо вспенилась. Процедить через сито, чтобы мякоть не попала в лимонад. Рздробить мелко лед, долить в смесь газированную воду, разлить лимонад по стаканам.

Индийский лимонад

Ингредиенты:
Лайм (нам понадобится сок) - 1/2 стакана
Лимон (нам понадобится сок) - 2/3 стакана
Кленовый сироп – 1/3 стакана
Имбирь (свежий, измельченный) - 1/2 ч.л.
Вода – 8 стаканов

Способ приготовления

Этот лимонад готовится проще простого. Вам не понадобится ни блендер, ни мясорубка, ни кипячение. Просто смешайте все ингредиенты в кувшине. Охладите, разлейте лимонад по бокалам, добавьте лед.

[442x590]
1,5 - 2 ст. л. натертого имбиря
1 стакан сахара
1/4 ч. л. сухих дрожжей
сок одного лимона
2 л воды
Имбирь натираем на мелкой терке. Складываем в большую пластиковую бутылку ()можно 6 литровую). Добавляем сахар, дрожжи и лимонный сок, воду. Закрываем бутылку и в течение нескольких минут интенсивно взбалтываем. Оставляем на 2 дня при комнатной температуре. Пластиковую емкость периодически приоткрываем, выпуская газ. Затем разливаем по бутылкам и ставим на ночь в холодильник.
С утра уже можно пить, предварительно процедив.
Рeцепт имбирного эля взят с сайта povarenok.ru

[602x586]
Нам понадобится:

100 грамм сливочного масла

половина стакана сметаны

2 яйца

чайная ложка разрыхлителя

стакан муки

один лимон

стакан сахара

три киви.

Приготовление:

Лимон измельчаем в блендере вместе с кожурой. В отдельной посуде смешиваем масло, сметану, яйца, муку, сахар и разрыхлитель. Добавляем в смесь лимон и снова все перемешиваем. Киви нарезаем кружочками. В формочки разливаем тесто, украшаем киви и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30 до румяной корочки.

[540x454]
Ингредиенты:
14-15 небольших огурцов
¼ луковицы
1/3 красного болгарского перца
Красное яблоко – ¼-1/2
Чеснок – 3 зубчика
Имбиря размеров с головку чеснока
1/3 стакана тертой моркови
6 пучков зеленого лука/лука-шалота (нарезать кольцами
Красный перец – ¾ столовых ложки
Мед – 1 чайная ложка
Соль – 3 столовых + 1 чайная ложка
Соус для рыбы – 2 чайных ложки

Приготовление:
Вымойте и высушите огурцы. Срежьте краешки и продольно надрежьте огурцыкрест-накрест.
Натрите оугрцы солью. Выложите в миску и оставьте под прессом на 20-30 минут.
В блендере смешайте лук, болгарский перец, яблоко (без кожицы и nсердцевины), чеснок, имбирь. Влейте немного воды. Взбейте до однородной пасты. Переложите в небольшую миску и добавьте мед, соус к рыбе, тертую морковь, зеленый лук. Перемешайте.
Сполосните огурцы, чтобы убрать лишнюю соль.
Начините огурцы при готовленной массой. Пальцами аккуратно разделите огурцы, чтобы выложить начинку прямо в середину.
Выложите фаршированные огурцы в герметичную емкость (желательно стеклянную), выкладывая огурцы рядами. Закройте миску пленкой и плотно прижмите, чтобы образовать максимально герметичные условия.
Оставьте на 1-2 дня для маринования. Перед подачей охладите.

СОСТАВ
На 1 баклажан (~300г) - 70~100г бекона, 100~150г сыра, 2~3 ст ложки сметаны
Баклажан разрезать вдоль пополам.
По всей длине сделать несколько надрезов на расстоянии 1~2см друг от друга, стараясь не прорезать кожицу.
Каждый разрез слегка приоткрыть пальцами и положить туда ломтик бекона. (Удобно бекон запихивать в разрез тупой стороной ножа или черенком вилки.)
Если нет бекона, то можно воспользоваться грудинкой.
Но бекон достаточно соленый сам по себе, а грудинка бывает не достаточно посолена. В этом случае баклажан в прорезях нужно слегка посолить.

Фаршированные половинки баклажана положить в сковороду или на противень кожурой вниз.
Сыр натереть на средней терке и смешать со сметаной. При желании можно добавить кетчуп. (Можно отложить горстку сыра для заключительной посыпки.)
Сырную массу выложить на баклажаны.
Поставить в духовку при t=180°C на 40~45 минут. (Баклажаны готовы, если при протыкании они будут мягким и сырная поверхность станет золотисто-коричневого цвета.)
Если отложено немного сыра, то готовые баклажаны сверху посыпать этим сыром и поставить в духовку до его расплавления.
Подавать горячими.
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_157.shtml

1.
[400x300]

2.
[400x300]