[700x525]
200 г творога, 200 г муки, 1 яйцо, 2 ст. л. слив. масла, 1 пакетик разрыхлителя - замесить тесто,раскатать не очень тонко, вырезать рюмкой (или чем угодно) фигурки, выпекать при темп. 200 с одной стороны 5-10 мин, затем с другой (на бумаге), пока выпекаются - приготовить сироп - 2 стакана воды, 2 стак. сахара, сок лимона (1/4), проварить минут 5-7, достать печенье и опустить в теплый сироп для пропитывания (10-15 мин)

[426x640]
Ингредиенты:
(на 20-25 штук в зависимости от размера)

1 маленький вилок капусты (у меня было примерно 300 г сырой капусты)
Соль
120 г сливочного масла (100 в тесто и 20 в капусту)
0,5 ст.л. сахара
0,5 ч.л. свежемолотого черного перца
240 г пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 яичный желток
1 ст.л. сметаны
+ яйцо для смазывания

Приготовление:
1.Капусту нарезать мелко (не тонко, а именно мелко) и смешать с солью и дать постоять, чтобы выделился сок - около часа.

2.В сковородке распустить 20 г (небольшой кусочек) сливочного масла и добавить сахар - слегка зарумянить. Капусту очень хорошо отжать и отправить на сковородку. На самом малом огне дать карамелизоваться и приготовиться - около 30 минут (иногда помешивать). В самом конце добавить перец, снять с огня и дать остыть.

3.Для теста превратить в крошку муку с разрыхлителем и солью, и масло. Добавить желток и сметану. Собрать тесто в шар. Обернуть пленкой и отправить в холодильник на 30 минут.
Остывшую капусту вмешать в тесто и снова отправить в холодильник в пленке - на 30 минут.
Тем временем разогреть духовку до 175С.

4.Тесто раскатать между двух кусков пленки толщиной примерно 1 см. Вырезать печенье и выложить на противень (я застилала бумагой для выпечки). Смахать печенье взбитым яйцом (можно добавить немного воды) и выпекать 25-30 минут - до золотистости.

[426x640]
Ингредиенты:
125г шоколада
25 мл воды
150г маршмеллоу
100г сливочного масла
20г воздушной пшеницы (смотреть по консистенции, кому нравится больше, кому меньше)
2 ч л ванильной эссенции

Приготовление:
1. на водяной бане или в микроволновой печи (при 600Вт, постоянно помешивая) растопить шоколад с водой.
2. на слабом огне растопить сливочное масло с маршмеллоу. Снять массу с огня, добавить шоколадную массу, ванильную эссенцию и перемешать.
3. как смесь остынет, добавить пшеницу и снова перемешать.
4. распределить смесь по форме, выложенной пищевой пленкой. Поставить форму в холодильник на 6 часов.
5. По истечении времени нарезать конфеты квадратиками и угощаться.

Хранить в закрытом контейнере, в холодильнике. Недели 2-3 точно

[426x640]
Ингредиенты:
для бисквита:
4 яйца
100 г сахара
170 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
¼ ч. л. миндальной эссенции

для клубнично-творожного суфле:
20 г желатина
125 мл бутилированной воды
530 г замороженной клубники
130 г творога
260 г сметаны
150 г сахара
60 мл ягодного сока, нектара или компота
130 мл сливок (33%)


Приготовление

1. Желатин замочите в 125 мл холодной воде. Клубнику разморозьте.

2. Для приготовления бисквита необходимо отделить белки от желтков. Желтки смешайте с 50 г сахара.

3. Муку следует просеять с разрыхлителем и добавить миндаль, перемешать. Полученную сыпучую смесь аккуратно перемешайте с желтками.

4. Отдельно взбейте белки в крепкую пену и постепенно добавьте 50 г сахара, взбивайте 2-3 минуты.

5. Очень аккуратно, несколькими движениями, перемешайте желтковую и белковую смесь.

6. Разогрейте духовку до 180С. Подготовьте форму для выпечки – смажьте маслом и слегка присыпьте мукой, чтобы бисквит не прилип. Выпекайте в течение 20 минут при 180С.

7. Пюрируйте размороженную клубнику.

8. Творог, сметану, клубничное пюре и сахар перемешайте до однородности.

9. Готовый бисквит оставьте остужаться на несколько часов.

10. Взбейте сливки.

11. Сок с замоченным желатином подогрейте в сотейнике на среднем огне, до полного растворения, но не доводите смесь до кипения.

12. Перемешайте желатиновую смесь и массу для суфле.

13. Добавьте к творожной массе взбитые сливки и еще раз аккуратно перемешайте.

14. Как только суфле начнет застывать, покройте им бисквит. Поставьте торт на 3-4 часа в холодильник, до полного застывания.

15. Украсьте торт по своему усмотрению. Как вариант, смешайте сметану и сахарную пудру. Нанесите крем на торт, нарисуйте узор клубничным пюре и украсьте сахарными цветами.

Приятного аппетита и кулинарных успехов!

[426x640]
Ингредиенты:
500 гр. очищенного жаренного арахиса
1-2 ст. л растительного масла (без запаха)
1-2 ч. л меда
соль по вкусу

Приготовление:
1.Засыпать арахис, мед, соль, часть растительного масла в блендер (то есть измельчитель, который мельничка) и перемолоть в течении 5 минут (время условное, потому что чем меньше растительного масла вы добавляете, тем дольше следует молоть, но получится даже без растительного масла, правда придется постараться и набраться терпения).
2.Со временем масса будет становиться все более жидкой, похожей на пасту. Отрегулировать вкус, добавляя мед и соль.
3. Пасту переложить в баночку и охладить. Угощаться, намазав на хлеб или с блинчиками. Да и в выпечку/десерты часто добавляют эту чудо пасту. как и все американцы, намазав вареньем. (я специально кладу минимум меда, чтобы потом кушать с вареньем).

[461x700]
Нам понадобится, на форму 20 см:
Для бисквита:
2 яйца
60 г муки
20 г миндальной муки
60 г сахара
1/2 ч.л. разрыхлителя


Для мусса:
300 г черной смородины
140 г сахара
200 мл жирных сливок 33 - 35 %
250 г творожного сыра (Филадельфия, Альметте)
50 г белого шоколада
10 г желатина


А так же:
(готовила торт уже дважды и могу сказать одно - мне без джема и шоколадной глазури понравилось больше. Я украшала черносмородиновым желе)
2 - 3 ст.л. ложек ликера
50 г черничного джема
70 г сливочного масла
70 г шоколада


Приготовление:
Готовим бисквит:
Яйца взбить миксером в течение 5 минут, по степенно добавить сахар, взбивать пока масса не увеличиться.


Просеять муку с разрыхлителем и миндальной мукой, аккуратно перемешать сверху вниз. Форму проложить бумагой для выпечки, вылить тесто и выпекать при 180 градусах 20 - 25 минут.


Достать бисквит, вынут из формы и дать остыть.

Готовим мусс из черной смородины:


Желатин замочить в 2 - 3 ст.л. холодной воды на 5 - 10 минут.


Смородину и сахар положить в кастрюлю, довести до кипения. Протереть через сито.


Давить желатин к смородине, нагреть, но не доводить до кипения. Остудить.


Белый шоколад растопить на водяной бане, остудить и смешать с творожным сыром. Добавить остывшую смородину, аккуратно перемешать.


Взбить сливки, смешать с творожным сыром и аккуратно перемешать, убрать на 10 минут в холодильник.


Сборка:
Уложить бисквит на блюдо, поставить во круг него разъемное кольцо от формы, пропитать ликером и промазать джемом.
Выложить мусс на бисквит, разровнять и убрать в холодильник на 2 - 4 часа, а лучше на ночь.
Растопить сливочное масло и шоколад в свч и полить шоколадной глазурью торт. По желанию посыпать шоколадной стружкой и украсить конфетами.
Приятного аппетита и кулинарных успехов!
http://albina-zaripova.livejournal.com/90402.html#cutid1

[640x480]
Это вкуснейшая запеканка из кабачков, рецепт которой я привезла из США. Почему она так называется, я не знаю, но знаю то, что все кто ее попробовал были в восторге. Попробуйте и вы, будете очень довольны!

кабачки — 1 кг.
лук репчатый — 3 шт.
сыр плавленный — 500 гр.
масло растительное — 50 гр.
специи (по вкусу)
соль (по вкусу)
яйца — 5 шт.

Нарезаем кружочками кабачки, также нарезаем лук. Добавляем специи, солим и аккуратно перемешиваем. Я добавляла эти специи, можно добавлять и другие, которые Вам больше по вкусу. Нарезаем плавленный сыр пластинками и перемешиваем с кабачками. Добавляем растительное масло и ставим на медленный огонь, постоянно пермешивая, до тех пор, пока сыр полностью расплавится. Готовим форму, смазав ее маслом. Взбиваем яйца и соединяем их с остальной массой, перемешиваем и выкладываем в форму. Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности при t 180-190*. Время выпекания будет зависеть от глубины формы. Приятного аппетита!
http://povary.ru/recipes.php?id=3805

Ингредиенты:
•1 стакан белого портвейна,
•1/2 стакана апельсинового сока,
•1/8 ч. ложки чабера (сушеного),
•2 ч. ложки картофельной муки,
•1 стакан белого мясного бульона,
•2 ч. ложки мелко натертой апельсиновой цедры,
•соль - по вкусу.

Приготовление:
Портвейн, апельсиновый сок и чабер варите до тех пор, пока жидкость не выпарится наполовину. Смешайте картофельную муку с холодным белым бульоном и тонкой струйкой влейте в кипящую винную смесь, непрерывно помешивая. Прокипятите на слабом огне. Прибавьте апельсиновую цедру и варите еще 5 минут. Посолите по вкусу.

[471x307]
Ингредиенты:
• 200 г соевых тефтелек;
•1 стак. вареной красной фасоли;
•200 г шампиньонов;
•1 луковица; соль, перец;
• по 1 ч. л. смеси прованских трав и приправы;
•зеленый лук;
• укроп; петрушка;
•листья салата;
• постный майонез;
•растительное масло

Приготовление:
В кипящую воду добавить прованские травы, приправу, тефтельки, посолить, поперчить варить 15 мин. Оставить в бульоне еще на 20 мин, затем жидкость слить.
Грибы отварить, затем нарезать пластинками. Лук нарезать кольцами, спассеровать на растительном масле.
Соединить тефтельки, грибы фасоль , лук, измельченную зелень, посолить, заправить майонезом, хорошо перемешать. Готовый салат выложить на листья салата

[604x453]
печенье 24 шт+на обсыпку
творог 250 гр
сметана 5 ст л
сахарная пудра 3 ст л
масло сливочное 100гр размягченное
чернослив по вкусу
какао для украшения
кофе (уже готовый) немного (по желанию)

Приготовление:
Творог перемешать с сахарной пудрой и сметаной. Добавить масло. Чернослив распарить, порезать.
Форму подходящую выстелить пленкой, выложить слой печенья (слой 3 на 2, можно больше, у меня 4 слоя). Можно печенье обмакнуть быстро в кофе или полить слегка. Смазать творожной начинкой, выложить чернослив. Опять слой печенья, сбрызнуть кофе, творожная начинка, чернослив, повторить. Последний слой печенья можно смазать тонко, а можно нет. Осторожно перевернуть на блюдо, снять пленку, обмазать кремом верх и бока. Посыпать верх какао и бока крошкой от печенья.
Дать пропитаться в течение двух часов.

[640x479]
Ингредиенты:(около 20 штук)
230г несоленого масла, смягченного
1 / 2 стакана сахарной пудры(советую положить пару ложечек столовых, больше не нужно)
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 1 / 4 чашки муки общего назначения
1 1 / 2 ст. ложки тертой лимонной цедры
1 / 2 ч. ложки соли
1 стакан кокосовой стружки
1 1 / 2 сахарной пудры для обваливания

Взбить масло на средней скорости с миксером до кремообразного состояния, постепенно добавить 1 / 2 стакана сахарной пудры и экстракт, взбивая. Добавить муку, лимонную цедру, соль, взбивая пока не смешано. Всыпать кокосовую стружку. Убрать тесто в холод 30 минут.
Выпекать при температуре 220 ° в течение 15 до 20 минут или до золотистого цвета. Остудить минутку. Обвалять еще горячим в сахарной пудре.

Про процесс. Очень быстро, но все же нужно убрать в холод(((

Про время. Семь минут на подготовку, полчаса в холод, 15 минут выпекать, итого все равно быстрее часа.

Про стоимость. 84 рубля, совсем не дорого)

Про вкус. Итоги. Вот это и правда было не просто, поставить им оценку. Готовятся просто, выглядят мило. Вкусные!!!! Из минусов немного сладковатые..из плюсов, рассыпчатые, добавки можно менять по своему усмотрению, хотите какао, хотите просто ванильные, можно орешков подсыпать..как фантазия подскажет..НО..все таки снежные вкуснее, это мое личное пристрастие, они ИДЕАЛЬНЫ, и желток делает их нежнее, поэтому Снежкам ставлю твердые две печеньки))) Да и кокос у меня дома редко бывает)))

Ингредиенты:
•2-3 крупные моркови (500 г),
•1 баночка консервированного ананаса (200 г),
•1 головка репчатого лука среднего размера,
•1 средний зубчик чеснока,
•1 ст. л. лимонного сока, соль, перец, соус чили-по вкусу.


Приготовление:
Морковь нарезать соломкой или кубиками, как кому нравится. Ананасы нарезать так же, как морковь.

Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить слегка в растительном масле, добавить морковь, посолить и продолжать обжаривание до готовности моркови.
К моркови с луком добавить ананас, влить 2-3 ст. л. сиропа от ананасов и ложку лимонного сока, добавить соус чили. Постоянно помешивая, готовить до легкой карамели-зации моркови, затем добавить раздавленный зубчик чеснока, соль и перец по вкусу, перемешать, выключить. Закуску охладить.

[430x322]
Ингредиенты:
• 400г мелких шампиньонов,
• 100 г оливок без косточек,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 100 г вишневого ликера,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• 50 г шпика,
• соль,
• перец.

Приготовление:
Шпик нарежьте соломкой, нашинкуйте лук и морковь. Все смешайте, добавьте масло и тушите в посуде с закрытой крышкой 3 мин. при максимальной мощности. Очистите и промойте в проточной воде шампиньоны. Нарежьте пластинками оливки. Смешайте, посолите, поперчите, закройте крышкой и тушите при максимальном уровне мощности 5-7 мин. (через 3-4 мин. перемешайте). Выньте из печи, влейте ликер и выдержите под закрытой крышкой 10-15 мин.

Ингредиенты:
♦ Капуста белокочанная - 250 г
♦ Капуста квашеная - 500 г
♦ Помидоры - 3 шт.
♦ Лук репчатый - 1 шт.
♦ Яблоки - 2 шт.
♦ Мякоть говядины - 250 г
♦ Мякоть свинины - 200 г
♦ Шпик - 60 г
♦ Колбаса копченая - 100 г
♦ Растительное масло - 3 ст. л.
♦ Бульон мясной - 1 стакан
♦ Красное вино сухое -1 стакан
♦ Сахар - 1 ч, л.
♦ Лавровый лист -1 шт.
♦ Перец душистый горошком -5 шт,
♦ Перец черный молотый
♦ Соль - по вкусу
Приготовление
Свежую капусту нашинковать, квашеную отжать. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы, мякоть
Польская кухня
нарезать кубиками. Лук и яблоки нашинковать, обжарить на масле, добавить капусту и помвдоры, тушить, помешивая, 10 мин.
Шпик, говядину и свинину нарезать брусочками, обжарить, смешать с капустой, посолить, поперчить. Добавить колбасу, нарезанную соломкой.
В бульон положить сахар, лавровый лист, перец горошком, влить вместе с пряностями в бигос, добавить вино, тушить в духовке 1/2 ч под крышкой и еще 20 мин без крышки. Охладить, поставить в морозильник на 5-6 ч Замороженный бигос разогреть, посыпать рубленой зеленью.

[156x331]
Ингредиенты:
♦ 1,5 кг курицы
♦ целая тыква или дыня весом 2 кг
♦ 1 лимон
♦ 2 ст. л. лимонного сока
♦ 1 ст. шампанского или белого полусухого вина
♦ соль
♦ специи
♦ майонез


Приготовление:
Тушку курицы вымойте, отварите в воде в течение 15-20 мин. Затем подсушите ее салфеткой, натрите солью, специями, сбрызните соком лимона и намажьте майонезом. Положите курицу в подготовленную посуду и оставьте в холодильнике на сутки, чтобы замариновалась.
Дыню или тыкву вымойте, срежьте верхушку, которой потом накроете курицу сверху.

Аккуратно удалите из сердцевины семена и часть мякоти.

Лимон залейте на несколько минут горячей водой, затем вытрите, сделайте надрезы и положите во внутрь маринованной курицы.

Затем положите курицу в дыню или тыкву. Поместите в кастрюлю, на дно которой налейте немного воды и готовьте на среднем огне около 1,5 ч. За полчаса до готовности залейте курицу внутри дыни (тыквы) шампанским или вином.

2 стакан пшеничных несладких хлопьев
1 ч. л. молотого перца
1 ч. л. морской соли
1 ч. л. красного перца
1 ч. л. паприки
куриное филе
Хлопья перемолоть в крошку, разогреть духовку до 220 градусов.
Перемешать перемолотые хлопья с паприкой, перцами и солью.
Хорошо обвалять кусочки куриного филе в сухой смеси, выложить на противень, смазанный маслом.
Готовить чикен наггетс около 8-10 мин, перевернуть, готовить еще 5 мин.
http://ovkuse.ru/id/22608/

750-800 г муки
500 мл кефира
50 г растительного масла
1 пакет лукового супа
2-3 ч. л. сухого чеснока
2 ч. л. сухих дрожжей
1 ч. л. соли
растительное масло
Растворить дрожжи в теплом кефире, добавив сахар и небольшое количество муки, на 5-7 мин оставить, затем добавить соль.
Ввести в массу луковый суп, оставшуюся муку, масло, вымесить тесто, скатать его в шар, обмазать маслом, накрыть и оставить на 2 часа.
Маслом смазать рабочую поверхность, колбаской раскатать тесто, на 12 частей разрезать.
Руками сформовать лепешки, выложить их на противень, выстеленный пергаментом, оставить на 15-20 мин.
Готовить луковые лепешки на кефирном тесте около 15 мин при температуре 220 градусов.
http://ovkuse.ru/id/22497/

[640x397]
2 пачки творога
2 яйца
4 ст.ложки сметаны
4 ст.ложки сахара*
2 ст.ложки крахмала
1 ст.ложка кокосовой стружки.
Смешать все выше перечисленные ингредиенты и отправить в предварительно разогретую духовку на 50 – 55 минут. Творог очень хорошо поднимается в духовке, т.ч. слишком большой жар давать не стоит, а то запеканка просто треснет, будет достаточно 160 – 170 градусов . После вынимания из духовки творог осядет и нежнейшее лакомство будет готово.
http://www.masterskaya-podarkov.com/kulinariya/161...a-zapekanka-bez-muki-bez-manki

[312x215]
Ингредиенты:
• 3 вареных картофелины;
•100 г брынзы;
•1 ч. л. майонеза;
•2 зубчика чеснока;
•1 ст. л. желатина

Приготовление:
Желатин залить 0,5 стак. холодной воды на 30 мин. Подогреть до растворения гранул (не кипятить). Остудить до комнатной температуры.
Брынзу и чеснок натереть на мелкой терке, перемешать с майонезом. Картофель нарезать тонкими кружками.
Каждый кружочек картофеля обмакнуть в раствор желатина и выложить в формы-корзиночки, прослаивая начинкой и формируя розы.
Формочки поставить на 1 ч в холодильник.
Перед подачей формочки окунуть в горячую воду. Выложить розы на блюдо, украсить зеленью по вкусу.

Делится Вера-Мария -Terry на
http://forum.say7.info/topic53723.html
Похожих рецептов на форуме немало, но именно рецепта творога из сухого молока не нашла. Поэтому, девочки, принимайте мой очередной кухонный эксперимент. Надеюсь, кому-то пригодится
Захотелось творожка - и, как назло, в магазине не было молока. Пришлось выкручиваться. Таким образом из сухого молока, воды и уксуса родился этот вкусный сырок.
Сначала нужно приготовить молоко. Для этого я залила теплой (35 градусов) водой (3 литра) примерно 300 мл. сухого молока.
Готовое молоко ставим на плиту, доводим до кипения и убавляем огонь. К молоку вливаем примерно 5,5-6 ложек уксуса, перемешиваем - и даем 2 минуты покипеть. Затем процеживаем эту массу через сито - н наш вкуснейший сырок готов.
[400x236]