[700x528]
Для пудинга нам необходимо:
* Творог 300 гр
* Сметана 500 гр любой жирности
* 3 яйца
* Сахар (по вкусу)
* Щепотку соли
* Ванилин, на кончике ножа
* Крахмал - 1 ст.л. с горкой
Для абрикосовой помадки:
* Абрикосы примерно 300 гр
* Сахар (при желании)
* Белый шоколад для украшения
Приготовление:
Творог пюрировать в блендере, добавить сметану, перемешать. Желтки отделить от белков, белки взбить до устойчивых пиков с сахаром, ванилином и солью. Желтки добавить к творожно-сметанной массе, добавить крахмал перемешать и осторожно добавить белки, перемешивая всю массу ложкой снизу вверх. НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ венчиком не мешать!!!
Массу вылить в форму смазанную сливочным маслом и посыпанной мукой и поставить выпекаться на 30-40 минут в разогретую духовку при 180 гр.
Приготовление абрикосовой помадки:
Абрикосы отварить, и пюрировать в блендере, при желании можно добавить сахар. Абрикосовое пюре распределить по горячему пудингу и украсить верх белым шоколадом. Вот и все)))

[450x337]
Ореховые батончики

Миндаль-100 гр
Грецкие орехи-100 гр
Арахис-50 гр
Бисквит готовый (бисквитное печенье)-300 гр
Мед-2 ст.л.
Белки-3 шт
Ванильный сахар-1 ч.л.

Бисквит измельчить в блендере, отдельно измельчить орехи. Все смешать с медом и ванильным сахаром. Белки взбить в устойчивую пену, добавить к сухой смеси и перемешать. Полученную массу выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Разровнять. Выпекать при 180С 20 минут, охладить. Выпеченный корж нарезать в форме батончиков. При подаче можно посыпать сахарной пудрой или украсить шоколадом.

[419x450]
Щедрый пучок тархуна(он же эстрагон) + сахарная пудра залить кипятком. Дать настояться, помешивая. Раздавить в ступке 1 лимон и 2-3 лайма с небольшим количеством сах.пудры(количество по желанию, я не люблю, когда очень сладко). Добавить смесь к тархуну. Размешать и поставить в холодильник на час. Затем процедить. Подавать со льдом. Очень освежает!

[450x300]
Креативные СИНИЕ ЯЙЦА. Послужат украшением любого стола) Гости и домашние будут в восторге

Рецепт предельно прост :
Отвариваем яйца вкрутую
Делим на половинки, отделяя желтки
Белки оставляем в соке краснокочанной капусты 1:1 с водой, на 15-20 мин. Чем дольше держать - тем интенсивнее будет цвет. На вкусе такие манипуляции не как не отражаются (!)
Желтки размять вилкой и добавить по желанию любимые ингредиенты.
У меня майонез, плавленный сливочный сыр, черный перчик и зелень. Можно добавить шпроты или измельченные грибочки.

Приятного аппетита! И изумленных поедателей)

[450x292]
Муку просеиваем, добавляем в муку, чеснок, зиру, соль. Взбиваем молоко с яйцом и смешиваем с мукой, до получения кляра.

Растапливаем сливочное масло. Обжариваем до мягкости колечки лука. Перекладываем лук в кляр и добавляем нарезанный чили.

Растительное масло для фритюра разогреваем. Погружаем в горячее масло горки лука, обмакнутые в кляре, формируя их 2 десертными ложками. Жарим, помешивая, минут несколько до золотистого цвета.

Перекладываем шумовкой на бумажные салфетки (полотенца), чтобы промокнуть излишки жира. Готовые горки лука держим в тепле

[450x337]
Банка сардин в масле
300г морской капусты
3 варёных яйца
3 варёных картофелины
3 плавленых сырка
100г размягчённого сливочного масла
2 зубч. чеснока
Майонез
Зелёный лук

Для приготовления «змеи» вилкой размять консервы и 2 желтка. На тёрке натереть 2 сырка и картофель, добавить 50г сливочного масла, мелко нарезанный чеснок. Перемешать, добавить майонез. Полученное густое «тесто» оставить в прохладном месте. Для «яиц» натереть сырок, 3 белка и размять вилкой желток. Добавить 50г сливочного масла, немного майонеза, перемешать. Слепить шарики в виде яиц (руки можно смочить водой). Для «гнезда» - на плоское блюдо выложить морскую капусту. Из центра – стрелки зелёного лука. Выложить «змею» зигзагом, колечком… , глаза – горошки перца или гвоздика, язычок – морковь. На спинке можно выложить узор кетчупом или майонезом. Выложить яйца. Приятного аппетита!!!

[450x337]
вареная куриная грудка, вареные королевские креветки, помидоры свежие кубиками ( очистить от семечек), пекинская капуста, сыр типа Российского на крупной терке, майонез. все это буйство вкуса "упаковывается" в "сундучок" из обжаренных баклажанов, порезанных вдоль. перед заворачиванием обсушить баклажаны на салфетке,чтобы ушло лишнее масло.укладываем "сундучки" на кольцо из свежего или консервированного ананаса. мне нравится вариант и без баклажана))) у нас один баклажан оказался перемерзший, поэтому не удалось завернуть салат полностью,но и так было душевно:)
приятного аппетита:)

[604x453]
Куриный рулет в беконе, а внутри начинка - сельдереевая.

Очень просто! Грудка пластуется, внутрь укладывается сыр-фета, сельдерей, итальянские травы, соль, перец, заворачивается рулетом и сверху оборачивается беконом, запекается в пищевой пленке (в духовке) в небольшом количестве воды, приблизительно 30 минут!

[450x337]
Влюбленное сердце выглядит именно так - горячее, жгучее, пряное, мягкое внутри и одновременно с перчинкой ! )))

для приготовления этого блюда, нам понадобятся такие продукты :
Сердце свиное - 4 шт
Куриное филе (грудки) - 2 шт
Вяленые перцы - 150 г
для маринада : (1-2 ст.лож лимонного сока, 2-3 ст.лож. растительного масла,1 зубчик чеснока,сухие приправы (тимьян,базилик,розмарин,орегано)-2 ст.лож., щепотка острого красного перца)

Способ приготовления :
Сердце очистить от прожилок, слегка отбить.Сердце замариновать в маринаде на 1 час.
На разделочную доску положить сердце, сверху на сердце выложить слегка отбитое куриное филе, сверху на курицу вяленые помидорки, и присыпать измельченной зеленью. Завернуть все это сооружение рулетиком, связать кулинарной нитью, отправить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать 30-35 минут.
В итоге получится у нас четыре сердечных рулетика )))
Можно кушать как горячим, так и холодным, как закуску !

[450x313]
Для 1й порции:

Печень индейки - 1шт.
Яблоко - 0,5 шт.
Инжир - 6 шт. (мелкий, сладкий)
Луковица красная - 1шт.
Красное вино (у меня Кагор) - ок. 30г.
Соль, черный молотый перец, мускатный орех, растительное и сливочное масло.

Печень вымыть, очистить от пленок и протоков, осушить салфеткой.
Яблоко очистить от косточек, нарезать дольками. Инжир разрезать пополам или на 4 части, лук полукольцами.
Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить немного растительного, обжарить лук до золотистого цвета, добавить яблоки и инжир, очень быстро обжарить. Шумовкой выложить из сковороды, на том же масле быстро обжарить печень, добавить соль, перец, щепотку мускатного ореха. Вернуть фрукты в сковороду, залить вином, потушить несколько минут.

[450x337]
Из печении и субпродуктов » Сардельки печёночные с салом
VkusnoVsem17 декабря 201116:00:22648
Сардельки печёночные с салом



Сардельки печёночные с салом


1 килограмм печени,
-0,5 кил.свежего сала,
-3 сткана муки,
-10 яиц,
- чеснок,
-соль,
-перец

тут всё просто, в принципе это всё надо замесить.
печень пропустить через мясорубку, сало нарезать мелкими кусочками, и всё это смешать в одну массу.

Для приготовления берётся пищевая плёнка, на неё выкладывается нужное количество и заворачивается в виде сардельки, плотно закрутить и кончики ...как бы это обьяснить..представь, что ты в руках перед собой крутишь скакалку маленькую такую игрушечную, вот так и сардельки в плёнке надо закрутить))))))))Что бы плотно было.
На плите в кастрюле вскипятить воду и в кипяток окунать наши сардельки и варить их до готовности!!!!

В принципе есть можно и холодными и горячими;))

[604x453]
2 яйца сырых взбить венчиком
добавить 2 столовые ложки маонеза и 2 ложки сметаны,3-4 ст. ложки муки
Обмакивать сырую печёнку и обжаривать на сковороде или во фритюрнице минут по 10 с каждой стороны

[604x453]
На 0.5 кг. печени (я беру свиную) - 2-3 луковицы, 200 мл. сметаны, 1-2 ст.л. муки, кетчуп, соль по вкусу.
Лук порезать полукольцами и обжарить до мягкого состояния. Печенку порезать на небольшие кусочки, перемешать или обвалять в муке, смешанной с солью, выложить к луку, обжарить на маленьком огне, помешивая. Затем добавить сметану и еще потушить, чтобы не было очень густое, добавить кипяченой водички до нужной консистенции, когда печень легко будет разламываться ложкой, добавить кетчуп и потушить еще минут 5-10. Весь процесс тушения на маленьком огне, периодически помешивая, чтобы не пригорело.

[604x453]
Понадобится:
3-4 картофелины
3 языка(у меня свинные)
сыр твёрдый
лук репчатый
майонез
масло раст.
зелень
соль и перец
Приготовление:
Ставим кастрюльку с языками на плиту и варим часа 2-3.В это время можно почистить картофель,лук и потереть сыр.Лук нужно порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.
Листок фольги(я сложил в двое для прочности)смазываем немного маслом и,выкладываем подсоленный картофель,на него майонез(у меня в ведёрке,поэтому пришлось маминым методом-ложкой в пакетик перекладывать).Далее идёт обжаренный лук,сварившиеся к тому времени языки,порезанные кружочками,сыр и зелень.
Складываем конвертиком и в духовку на 30-40 мин.Подавал с овощами.Безумно вкусно!

[604x453]
Желудки запечённые в кефире.Желудки промываем и обдаём кипятком.Лук режем полукольцами морковь соломкой.Кефир перемешиваем со специями:куркума,кариандр,хмели сунели,чёрный, красный и белый перец,лавровый лист и соль(по вкусу) .В подготовленную смесь кладём желудки морковь и лук даём постоять 60 минут поливаем куринным растопленным жиром и посыпаем тёртым колбасным сыром ставим в разогретую духовку на 35 -40 минут перед подаче посыпаем рубленной зеленью.(на гарнир отварные овощи или картофель)

[604x453]
Салат с тертой печенью:
Ингредиенты: печень варенная- 300 гр., 2 яйца, баночка кукурузы, сыр твердый- 150 гр., морковь 2средние шт., майонез, соль, перец, хмели-сунели.
Рецепт: сварить яйца и печень (лучше порезать не большими кусочками, быстрее сварится), яйца измельчить (я их измельчаю толкушкой для картофеля), печень потереть на крупной терки, потереть морковь на крупной терки и на сковороду, жарить пока не станет золотистой, потереть сыр тоже на крупной терки. В миске перемешать: печень, яйца, морковь, кукурузу, сыр, соль, перец, хмели- сунели и все заправить майонезом!
Приятного аппетита

[604x453]
на тарелку выкладывать слоями: -печень куриная отваренная, порезанная соломкой. - лук(соломкой) и морковь(натереть на терке средней), пассерованные на масле (маслу дать стечь полностью). - грибы (шампиньоны) обжаренные. - сырки плавленные, натертые на мелкой терке. - яйца отварные, натертые на мелкой терке. каждый слой промазывать майонезом и солить. сверху украсить по желаню. огурец - это фантазия :) можно и без него. салат очень нежный получается.

[450x337]
Необходимо:
800 гр. куриной печени
400 гр. лука
500-550 гр. помидоров
150 гр. сыра
чеснок
соль, черный перец, тимьян
соевый соус

Печень нарезать средними кубиками и обжарить. Лук нарезать полукольцами и обжарить. Смешать печень с луком, добавить мелко нарезанный чеснок, немного соевого соуса, соль, перец и немного тимьяна. Все перемешать и слегка потушить на медленном огне без крышки.
В форму выложить печень, затем помидоры (кубиками) и сверху все посыпать сыром, натертым на мелкой терке.
Запекать в духовке при 180С около 20 минут (до расплавления сыра).

Приятного аппетита!

[450x337]
Состав:
• Яйца куриные – 6 штук
• Молоко (у меня обезжиренное) – чуть больше ½ стакана 200 мл
• Сыр твердый (у меня Ольттермани легкий 17%) -350 грамм
• Чеснок – (по вкусу)
• Куриная грудка (отварная)
• Овощня смесь «Мескиканская» Бондюэль – 1/2 банки и объемом 420 гр.
• Болгарский перец (красный) – ½ штуки;
• Помидор (средний) -1 штука;
• Приправы – (паприка сладкая, черный перец, мускатный орех) – (по вкусу)
• Оливки без косточек, перец чили, помидоры черри – для украшения

Рецепт:
Измельчила в блендере сыр+приправы+чеснок. Соль я не добавляла, так как сыр (на мой взгляд) и так достаточно соленый. Взбила 6 яиц+больше ½ стакана молока, смешала с сыром. Далее выкладывала в силиконовую форму слоями 1)сырная смесь 2)отварная в подсоленной воде курица , измельченная в блендере, 3 ) измельченные перец с помидором, 4) сырная смесь, 5)овощная смесь «Бондюэль». Сверху все залила остатками сырной смеси и украсила оливками, тоненькими полосками перца чили и помидорами-черри. Запекала в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа. Слегка охладила, перевернула из формы на «рабочую» тарелку, затем накрыла её «парадной» и опять перевернула, украшением вверх))) Готово! Муки не добавляю , пирог получается «склеивается»за счет расплавленного сыра. Овощная составляющая – может быть любая. Вместо курицы можно использовать ветчину, колбасу или даже бекон, кто любит по-сочнее. Всё измельчала в блендере, просто для быстроты, вы можете нарезать составляющие удобным вам способом, может, более крупно. Приятного аппетита!

[604x453]
Сыр твердый -300 грамм (у меня смесь из Ольттермани+адыгейского+брынзы); Болгарский перец – 1 штука; Помидор – 1 штука; Мука (у меня ржаная) – 2 столовых ложки, Яйца куриные – 5 штук; Сода -0,5 чайной ложки. Немного чеснока и консервированной кукурузы.
Сыр+немного чеснока измельчила в блендере, высыпала туда немного консервированной кукурузы.5 яиц взбила с мукой и содой и добавила к сыру. Выложила в силиконовую форму первый слой сыра с яйцами. Сверху заложила измельченный красный болгарский перец+помидор.Выложила остатки сыра и запекла в течении 40 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.
Перед тем, как вытащить из формы слегка остудила.
Этот кекс посвящается всем любителям сыра и сырной выпечки! Такой кекс вкусный и в горячем и в холодном виде, как самостоятельная закуска, и как часть утреннего бутерброда))))