САМЫЙ ЛЕНИВЫЙ РЕЦЕПТ КОТЛЕТ В МИРЕ - КОТЛЕТЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И РИСА
26-02-2014 00:19
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
самый ленивый рецепт котлет в мире - КОТЛЕТЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И РИСА
Легче и проще блюда я не знаю. Вот такие котлеты – как раз для поста! Очень вкусные, кстати ...Рецепт постный, в нем нет яиц – только овощи и рис. Рис в их составе удачно заменяет яйца, не давая котлетам развалиться, и делает структуру более интересной.
Но все-таки необходимо:
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
самый ленивый рецепт котлет в мире - КОТЛЕТЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И РИСА
Легче и проще блюда я не знаю. Вот такие котлеты – как раз для поста! Очень вкусные, кстати ...Рецепт постный, в нем нет яиц – только овощи и рис. Рис в их составе удачно заменяет яйца, не давая котлетам развалиться, и делает структуру более интересной.
Очень просто, очень быстро, особенно, если в холодильнике завалялся вчерашний недоеденный рис и забытые остатки пюре.
[700x525]
РЕЦЕПТЫ ВЕГЕТАРИАНСКОЙ КОЛБАСЫ
26-02-2014 00:18
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Рецепты вегетарианской колбасы
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Рецепты вегетарианской колбасы
Вот захочется иногда колбасы, идешь в магазин, и от нечего делать начинаешь читать из чего она сделана… И благо еще, если колбаса изготовлена по ГОСТУ – там хотя бы есть надежда, что мясо в каком-нибудь количестве, но все же есть, а если она изготовлена по ТУ?? Сплошные химикаты с ароматическими и вкусовыми добавками. И вот однажды, подумав в очередной раз что нам впихивают что угодно, только не мясной продукт, вспомнился увиденный однажды рецепт «вегетарианской» колбасы – где мясом тоже и не пахнет. Но по крайней мере – ее легко можно приготовить самостоятельно и без какой-либо химии.
Рецепт от http://vkusno-foto.ru
В состав вегетарианской колбасы входит:
- 2 стакана гороха (или гороховых хлопьев),
- 3 столовых ложки свекольного сока,
- 2 чайные ложки кориандра,
- щепотка перца,
- щепотка мускатного ореха,
- 2-3 зубчика чеснока,
- 2 чайные ложки соли,
- 100 г сливочного масла.
На заметку:
- Если хотите сделать при этом и постную колбасу – замените сливочное масло растительным. Его следует влить в горох к концу варки.
- Так же при желании в горох можно положить мелко нарезанный репчатый лук, чтобы он проварился вместе с кашей.
Способ приготовления вегетарианской колбасы:
ЯИЧНО-МЯСНОЙ ТОРТИК - ВКУС ШАУРМЫ
26-02-2014 00:17
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Яично-мясной тортик - вкус шавермы
[показать]
[показать]
Очень, вкусная, сочная, сытная закуска со вкусом шавермы.
[показать]
читаем далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Яично-мясной тортик - вкус шавермы
[показать] [показать]Очень, вкусная, сочная, сытная закуска со вкусом шавермы.
[показать]
ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТЫ С ЯИЧНОЙ НАЧИНКОЙ
26-02-2014 00:01
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Гречневые котлеты с яичной начинкой
[450x337]
Если хотите побаловать своих близких и родных необыкновенным, но очень простым блюдом - сделайте гречневые котлеты. Для этого вам не понадобятся дорогие продукты, а процесс не займет много времени. Кроме этого, такой кулинарный шедевр богат витаминами и микроэлементами из-за того, что в состав входит гречневая крупа
Угощайтесь! С пылу, с жару!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Гречневые котлеты с яичной начинкой
[450x337]Если хотите побаловать своих близких и родных необыкновенным, но очень простым блюдом - сделайте гречневые котлеты. Для этого вам не понадобятся дорогие продукты, а процесс не займет много времени. Кроме этого, такой кулинарный шедевр богат витаминами и микроэлементами из-за того, что в состав входит гречневая крупа
Угощайтесь! С пылу, с жару!
Как сделать анчоусное масло
14-02-2014 15:08
[575x320]
Анчоусное масло – как дополнение к горячим мясным и рыбным блюдам, для бутербродов и закусок – хорошо иметь свое. Были бы анчоусы – а сделать масло нетрудно.
Ингредиенты
анчоусы – 130-150 г
яйца – 5 шт.
сливочное масло – 320-350 г
корнишоны – 40-50г
каперсы – 20-30 г
красный острый перец – 1 ч. ложка
уксус 3% - 60 мл
Способ приготовления
Масло необходимо мягкое, поэтому вынуть его заранее, лучше нарезать. Поставить варить вкрутую яйца, затем охладить их и вынуть желтки.
Анчоусы – если в банке не филе – избавить от косточек, нарезать. Измельчить корнишоны, разрезать каперсы
Желтки яиц, анчоусы, корнишоны и каперсы размять толкушкой либо измельчить блендером, но не до состояния мелкого пюре.
Добавить сливочное масло, выбить деревянной лопаткой до однородности, добавить красный перец, соль по вкусу, уксус, снова выбить лопаткой - либо быстро смешать блендером.
Дать анчоусному маслу охладиться в холодильнике, сформовать в колбаску, завернуть в пленку, положить в морозилку.
Рецепт более простой
сливочное масло – 300 г
филе анчоусов – 75-100 г
зеленый лук – 1 стебель
перец чили – 1 ч. ложка (в порошке)
Способ приготовления
Обычно анчоусы составляют от четверти до трети веса масла. Выберите сами соотношение того и другого.
Порубить лук (можно вместо него взять петрушку), нарезать филе анчоусов, соединить с размягченным маслом, засыпать перец, вымешать, как и в первом варианте, вручную или блендером.
Охладить, сделать колбаску, обернуть пленкой. Можно сразу нарезать масло порциями, каждую завернув отдельно.
Поделиться:
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[575x320]Анчоусное масло – как дополнение к горячим мясным и рыбным блюдам, для бутербродов и закусок – хорошо иметь свое. Были бы анчоусы – а сделать масло нетрудно.
Ингредиенты
анчоусы – 130-150 г
яйца – 5 шт.
сливочное масло – 320-350 г
корнишоны – 40-50г
каперсы – 20-30 г
красный острый перец – 1 ч. ложка
уксус 3% - 60 мл
Способ приготовления
Масло необходимо мягкое, поэтому вынуть его заранее, лучше нарезать. Поставить варить вкрутую яйца, затем охладить их и вынуть желтки.
Анчоусы – если в банке не филе – избавить от косточек, нарезать. Измельчить корнишоны, разрезать каперсы
Желтки яиц, анчоусы, корнишоны и каперсы размять толкушкой либо измельчить блендером, но не до состояния мелкого пюре.
Добавить сливочное масло, выбить деревянной лопаткой до однородности, добавить красный перец, соль по вкусу, уксус, снова выбить лопаткой - либо быстро смешать блендером.
Дать анчоусному маслу охладиться в холодильнике, сформовать в колбаску, завернуть в пленку, положить в морозилку.
Рецепт более простой
сливочное масло – 300 г
филе анчоусов – 75-100 г
зеленый лук – 1 стебель
перец чили – 1 ч. ложка (в порошке)
Способ приготовления
Обычно анчоусы составляют от четверти до трети веса масла. Выберите сами соотношение того и другого.
Порубить лук (можно вместо него взять петрушку), нарезать филе анчоусов, соединить с размягченным маслом, засыпать перец, вымешать, как и в первом варианте, вручную или блендером.
Охладить, сделать колбаску, обернуть пленкой. Можно сразу нарезать масло порциями, каждую завернув отдельно.
Поделиться:
Анчоусы
14-02-2014 15:06
[400x300]
Анчоус-это хамса или очень близкая родственица нашей хамсе.На сайте много рецептов с анчоусами,но рецепта самих анчоус нет,или я не нашла.
Рецепт тоже громко сказано,но думаю многие знают сколько стоит баночка хороших анчоус в масле,а в домашних условиях можно сделать ничуть не хуже и за копейки.А главное- иметь всегда в наличии!
Для начала немного информации о этой рыбе.
Как и вся жирная рыба, анчоусы это пища, которая имеет важное место в питании и здоровьи. Особенно из-за ненасыщенных жирных кислот, олеиновой, линолевой и омега-3. Эти последние две незаменимые жирные кислоты, называемые "основные", потому что организм не производит и должен получить их с помощью диеты, которые помогают нашему организму регулировать уровень холестерина. Омега-3 работы за счет сокращения так называемого «плохого холестерина», устанавливается в стенах вен и артерий и затрудняет приток крови и увеличение "хорошего холестерина".
Таким образом, анчоусы, а также другие синие рыбы, особенно рекомендуется для тех, кто подвержены риску сердечно-сосудистых заболеваний. Не хватает в рационе питания детей и молодых людей, спортсменов, пожилых людей и беременных женщин. Единственные люди, которые должны сократить это те, кто страдает от избытка мочевой кислоты. Диетологи рекомендуют, как правило, принимать жирную рыбу дважды в неделю
Кроме того, анчоус обеспечивает жирорастворимых витаминов-А, D, E и К, минералы, натрия, калия, магния, фосфора, железа и кальция. Не содержит сахара, но много белков, около 20% своего веса, высокой биологической ценностью. В качестве и количестве, содержит белки, аналогичные продуктам, как яйца и мясо.
Анчоусы употребляются в свежем,соленом,маринованом и консервированом виде.В Турции анчоусы жарят и запекают разными способами в духовке. В Средиземноморском побережье эта рыба больше встречается в консерве с маслом и маринованая в уксусе.
Конечно, различные способы приготовления пищи не влияют на содержание омега-3 жирных кислот, или его пищевую ценность.
Я предлагаю один из простейших вариантов.
2 десятка очень свежих анчоусов
около ½ кг. крупной соли
оливкового масла
Чистим анчоусы от голов и удаляем позвоночник.Промываем
.Помещаем в емкость(у меня тапер)слой соли, слой анчоусов, слой соли,слой анчоусов, заканчивая слоем соли.
Оставляем в холодильнике 24 часа.
По истечению времени моем,убираем все видимые косточки.Просушиваем анчоусы бумажным полотенцем.Погружаем в глубокую емкость и заливаем оливковым маслом.Так их можно хранить несколько недель в холодильнике,всегда покрытые маслом.
Но не забудьте-это не консерва!
Таким образом, получаем анчоусы очень легкие и мягкие. Если вы предпочитаете сильного вкуса,как я,нужно проделать все то же самое, но солить анчоусы с кишками и головой. Они принимают более темный цвет и более выраженный вкус. Это на вкус.Потом также чистятся,моются и употребляются.Моим анчоусам 10 месяцеb,они тают во рту!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[400x300]Анчоус-это хамса или очень близкая родственица нашей хамсе.На сайте много рецептов с анчоусами,но рецепта самих анчоус нет,или я не нашла.
Рецепт тоже громко сказано,но думаю многие знают сколько стоит баночка хороших анчоус в масле,а в домашних условиях можно сделать ничуть не хуже и за копейки.А главное- иметь всегда в наличии!
Для начала немного информации о этой рыбе.
Как и вся жирная рыба, анчоусы это пища, которая имеет важное место в питании и здоровьи. Особенно из-за ненасыщенных жирных кислот, олеиновой, линолевой и омега-3. Эти последние две незаменимые жирные кислоты, называемые "основные", потому что организм не производит и должен получить их с помощью диеты, которые помогают нашему организму регулировать уровень холестерина. Омега-3 работы за счет сокращения так называемого «плохого холестерина», устанавливается в стенах вен и артерий и затрудняет приток крови и увеличение "хорошего холестерина".
Таким образом, анчоусы, а также другие синие рыбы, особенно рекомендуется для тех, кто подвержены риску сердечно-сосудистых заболеваний. Не хватает в рационе питания детей и молодых людей, спортсменов, пожилых людей и беременных женщин. Единственные люди, которые должны сократить это те, кто страдает от избытка мочевой кислоты. Диетологи рекомендуют, как правило, принимать жирную рыбу дважды в неделю
Кроме того, анчоус обеспечивает жирорастворимых витаминов-А, D, E и К, минералы, натрия, калия, магния, фосфора, железа и кальция. Не содержит сахара, но много белков, около 20% своего веса, высокой биологической ценностью. В качестве и количестве, содержит белки, аналогичные продуктам, как яйца и мясо.
Анчоусы употребляются в свежем,соленом,маринованом и консервированом виде.В Турции анчоусы жарят и запекают разными способами в духовке. В Средиземноморском побережье эта рыба больше встречается в консерве с маслом и маринованая в уксусе.
Конечно, различные способы приготовления пищи не влияют на содержание омега-3 жирных кислот, или его пищевую ценность.
Я предлагаю один из простейших вариантов.
2 десятка очень свежих анчоусов
около ½ кг. крупной соли
оливкового масла
Чистим анчоусы от голов и удаляем позвоночник.Промываем
.Помещаем в емкость(у меня тапер)слой соли, слой анчоусов, слой соли,слой анчоусов, заканчивая слоем соли.
Оставляем в холодильнике 24 часа.
По истечению времени моем,убираем все видимые косточки.Просушиваем анчоусы бумажным полотенцем.Погружаем в глубокую емкость и заливаем оливковым маслом.Так их можно хранить несколько недель в холодильнике,всегда покрытые маслом.
Но не забудьте-это не консерва!
Таким образом, получаем анчоусы очень легкие и мягкие. Если вы предпочитаете сильного вкуса,как я,нужно проделать все то же самое, но солить анчоусы с кишками и головой. Они принимают более темный цвет и более выраженный вкус. Это на вкус.Потом также чистятся,моются и употребляются.Моим анчоусам 10 месяцеb,они тают во рту!
ДОМИК СКАЗОЧНЫЙ
10-02-2014 20:17
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
БУКЕТ РОЗ
10-02-2014 19:20
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ДЕВОЧКА С КОРЗИНКОЙ
10-02-2014 19:03
Это цитата сообщения Ayfa Оригинальное сообщение
Вышивка керстом, схемы Девочка с корзинкой
[560x700]Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ayfa Оригинальное сообщение
Вышивка керстом, схемы Девочка с корзинкой
[560x700]
антикварные розы
10-02-2014 14:25
Это цитата сообщения Бражук Оригинальное сообщение
Вышитая подушка
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Бражук Оригинальное сообщение
Вышитая подушка
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
клематис
10-02-2014 14:23
Это цитата сообщения Бражук Оригинальное сообщение
Лиловая звезда
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
http://mirknig.com/user/%CC%E8%F0%F7%E8%EA/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Бражук Оригинальное сообщение
Лиловая звезда
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]http://mirknig.com/user/%CC%E8%F0%F7%E8%EA/
ВЫШИВАЕМ ДОРОЖКИ. ПОДБОРКА СХЕМ 1
10-02-2014 14:17
Это цитата сообщения Бражук Оригинальное сообщение
Вышиваем дорожки. Подборка схем 1
Спасибо Елене за подборку
[показать]
[показать]
[показать]
>>>>>>
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Бражук Оригинальное сообщение
Вышиваем дорожки. Подборка схем 1
Спасибо Елене за подборку
[показать] [показать] [показать]
фартуки
10-02-2014 13:47
Это цитата сообщения Irisha-SR Оригинальное сообщение
Нарядные фартуки для кухни своими руками
[показать]
Это цитата сообщения Irisha-SR Оригинальное сообщение
Нарядные фартуки для кухни своими руками
Ну вот, налюбовались мы дружно на свадебные платья, так же дружно повыходили замуж)))))))
Пора приниматься за хозяйство.
Как сшить красивый фартук для кухни своими руками
[показать]
ВЫШИВКА КРЕСТИКОМ-ДЕТКИ
10-02-2014 13:36
Это цитата сообщения Oksana_Hilles Оригинальное сообщение
Вышивка крестиком-Детки
[показать]
[показать] [показать] [показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Oksana_Hilles Оригинальное сообщение
Вышивка крестиком-Детки
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Творожный пирог с фейхоа
31-01-2014 21:28
[600x400]
Время приготовления: 1 час 20 мин Порций: 8 Калорийность: 432 кКал на порцию
Вам понадобится:
Мука пшеничная 200 г Сливочное масло 100 г
Сахар темно-коричневый (мусковадо, браун кассонад и т.п.) 50 г Соль ¼ ч.л.
Ром светлый 30 мл Фейхоа 300 г
Лимонный сок 15 мл Сахар-песок 180 г
Творог 5-9% жирности 300 г Яйцо куриное 2 шт.
Клубника замороженная 250 г Куантро 30 мл
В основе пирога хрустящее сладкое рубленое тесто, а в начинке фейхоа и творог. Клубничный соус делайте обязательно, он придает пирогу завершенность и очень украшает его вкус и вид. Попробуйте этот пирог, пока длится сезон фейхоа, он того стоит!
Ингредиенты 1-го этапа:
Мука пшеничная 200 г Сливочное масло 100 г
Сахар темно-коричневый (мусковадо, браун кассонад и т.п.) 50 г Соль ¼ ч.л.
Для теста соедините в кубики холодного сливочного масла с мукой, солью и сахаром и порубите в крошку. Можно делать это с помощью ножа, но быстрее получается блендером.
Должна получиться рассыпчатая масса из мелких комочков. Не переусердствуйте, абсолютная однородность тут не нужна.
Ингредиенты 3-го этапа:
Ром светлый 30 мл
Добавьте в мучную смесь ром (или другой крепкий ароматный алкоголь) и немного холодной воды, чтобы получилось собрать тесто в комок. Жидкости нужно столько, чтобы тесто не рассыпалось, но и не было мокрым.
Раскатайте тесто между двумя листами бумаги для выпечки в пласт толщиной 5 мм, выложите им форму для выпечки, наколите вилкой и уберите в морозилку на 15-20 минут, чтобы оно как следует охладилось.
Поставьте форму с тестом в разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте до готовности около 20 минут.
Ингредиенты 6-го этапа:
Фейхоа 300 г Лимонный сок 15 мл
Сахар-песок 30 г
Тем временем удалите у фейхоа хвостики, и нарежьте произвольно, некрупными кусочками. Полейте соком лайма или лимона, посыпьте сахаром и перемешайте.
Ингредиенты 7-го этапа:
Творог 5-9% жирности 300 г Яйцо куриное 2 шт.
Сахар-песок 100 г
Для заливки смешайте творог, яйца и сахар, очень хорошо взбейте в блендере до однородности. В испеченную основу из теста равномерно выложите фейхоа, залейте творожной смесью и поставьте в духовку, уменьшив нагрев до 180 градусов.
Ингредиенты 8-го этапа:
Клубника замороженная 250 г Сахар-песок 50 г
Куантро 30 мл
Пеките 30 минут, чтобы начинка стала плотной. Охладите и нарежьте кусочками.
Пока печется пирог, сложите клубнику в сотейник, добавьте ликер и сахар и доведите до кипения. Измельчите погружным блендером до однородной консистенции. Чайную ложку крахмала без верха смешайте со столовой ложкой холодной воды и, помешивая, влейте в соус. Прогрейте, чтобы он загустел и снимите с огня.
Готовый пирог подавайте с клубничным соусом. Приятного чаепития!
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
[600x400]Время приготовления: 1 час 20 мин Порций: 8 Калорийность: 432 кКал на порцию
Вам понадобится:
Мука пшеничная 200 г Сливочное масло 100 г
Сахар темно-коричневый (мусковадо, браун кассонад и т.п.) 50 г Соль ¼ ч.л.
Ром светлый 30 мл Фейхоа 300 г
Лимонный сок 15 мл Сахар-песок 180 г
Творог 5-9% жирности 300 г Яйцо куриное 2 шт.
Клубника замороженная 250 г Куантро 30 мл
В основе пирога хрустящее сладкое рубленое тесто, а в начинке фейхоа и творог. Клубничный соус делайте обязательно, он придает пирогу завершенность и очень украшает его вкус и вид. Попробуйте этот пирог, пока длится сезон фейхоа, он того стоит!
Ингредиенты 1-го этапа:
Мука пшеничная 200 г Сливочное масло 100 г
Сахар темно-коричневый (мусковадо, браун кассонад и т.п.) 50 г Соль ¼ ч.л.
Для теста соедините в кубики холодного сливочного масла с мукой, солью и сахаром и порубите в крошку. Можно делать это с помощью ножа, но быстрее получается блендером.
Должна получиться рассыпчатая масса из мелких комочков. Не переусердствуйте, абсолютная однородность тут не нужна.
Ингредиенты 3-го этапа:
Ром светлый 30 мл
Добавьте в мучную смесь ром (или другой крепкий ароматный алкоголь) и немного холодной воды, чтобы получилось собрать тесто в комок. Жидкости нужно столько, чтобы тесто не рассыпалось, но и не было мокрым.
Раскатайте тесто между двумя листами бумаги для выпечки в пласт толщиной 5 мм, выложите им форму для выпечки, наколите вилкой и уберите в морозилку на 15-20 минут, чтобы оно как следует охладилось.
Поставьте форму с тестом в разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте до готовности около 20 минут.
Ингредиенты 6-го этапа:
Фейхоа 300 г Лимонный сок 15 мл
Сахар-песок 30 г
Тем временем удалите у фейхоа хвостики, и нарежьте произвольно, некрупными кусочками. Полейте соком лайма или лимона, посыпьте сахаром и перемешайте.
Ингредиенты 7-го этапа:
Творог 5-9% жирности 300 г Яйцо куриное 2 шт.
Сахар-песок 100 г
Для заливки смешайте творог, яйца и сахар, очень хорошо взбейте в блендере до однородности. В испеченную основу из теста равномерно выложите фейхоа, залейте творожной смесью и поставьте в духовку, уменьшив нагрев до 180 градусов.
Ингредиенты 8-го этапа:
Клубника замороженная 250 г Сахар-песок 50 г
Куантро 30 мл
Пеките 30 минут, чтобы начинка стала плотной. Охладите и нарежьте кусочками.
Пока печется пирог, сложите клубнику в сотейник, добавьте ликер и сахар и доведите до кипения. Измельчите погружным блендером до однородной консистенции. Чайную ложку крахмала без верха смешайте со столовой ложкой холодной воды и, помешивая, влейте в соус. Прогрейте, чтобы он загустел и снимите с огня.
Готовый пирог подавайте с клубничным соусом. Приятного чаепития!
Яйца по-шотландски рецепт
31-01-2014 21:18
[500x332]
После праздника Пасхи, как правило, остается много яиц: сами много красим, а еще и родственники с друзьями принесут. Если есть их просто так уже нет сил, на выручку вам придет замечательный рецепт яиц по-шотландски. Обернутые в фарш и запеченные в духовке, они станут прекрасной и оригинальной закуской или вторым блюдом.
Общее время готовки – 50 минут
Активное время готовки – 20 минут
Калорийность на 100 гр — 143 ккал
Количество порций – 8 шт.
Ингредиенты:
Чеснок — 3 зубчика (пропущенные через пресс)
Имбирь — 2-4 см (корень очищенный, нарезанный кусочками)
Петрушка — 2 ст. л.(рубленая)
Томатная паста — 2 ст. л.
Паприка — 1/2 ст. л. (молотая)
Горчица — 1 ст. л. (у меня французская в зернах, но простая тоже подойдет)
Соль — 1 ч. л.
Перец черный - по вкусу (молотый)
Фенхель — 1 ч. л. (семена, можно заменить тмином)
Фарш куриный — 750 г
Яйцо — 8 шт. (сваренные вкрутую, очищенные)
Сухари панировочные — 1/3 стак.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 190 градусов. Слегка смажьте 8 форм для маффинов объемом 150 мл, силиконовые формы можно не смазывать.
В чаше небольшого блендера соедините чеснок, имбирь, петрушку, томатную пасту, паприку, горчицу, соль, перец и фенхель. Взбейте все до состояния однородной пасты.
Добавьте к фаршу и очень тщательно перемешайте.
Разделите фарш на 8 равных частей. Выложите одну часть фарша на кусок пищевой пленки и сформируйте из него лепешку. В центр положите яйцо.
Соберите концы пленки в мешочек и внутри этого мешочка распределите фарш так, чтобы он полностью обернул яйцо.
Обваляйте получившуюся котлету в сухарях, придайте ей руками шарообразный вид и положите в форму для маффина. Повторите с оставшимся фаршем и яйцами. Запекайте яйца в течение 30 минут.
отовые яйца по-шотландски аккуратно выньте из формочек и переложите на решетку минут на 5, чтобы немного остыли перед подачей.
Приятного аппетита!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[500x332]После праздника Пасхи, как правило, остается много яиц: сами много красим, а еще и родственники с друзьями принесут. Если есть их просто так уже нет сил, на выручку вам придет замечательный рецепт яиц по-шотландски. Обернутые в фарш и запеченные в духовке, они станут прекрасной и оригинальной закуской или вторым блюдом.
Общее время готовки – 50 минут
Активное время готовки – 20 минут
Калорийность на 100 гр — 143 ккал
Количество порций – 8 шт.
Ингредиенты:
Чеснок — 3 зубчика (пропущенные через пресс)
Имбирь — 2-4 см (корень очищенный, нарезанный кусочками)
Петрушка — 2 ст. л.(рубленая)
Томатная паста — 2 ст. л.
Паприка — 1/2 ст. л. (молотая)
Горчица — 1 ст. л. (у меня французская в зернах, но простая тоже подойдет)
Соль — 1 ч. л.
Перец черный - по вкусу (молотый)
Фенхель — 1 ч. л. (семена, можно заменить тмином)
Фарш куриный — 750 г
Яйцо — 8 шт. (сваренные вкрутую, очищенные)
Сухари панировочные — 1/3 стак.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 190 градусов. Слегка смажьте 8 форм для маффинов объемом 150 мл, силиконовые формы можно не смазывать.
В чаше небольшого блендера соедините чеснок, имбирь, петрушку, томатную пасту, паприку, горчицу, соль, перец и фенхель. Взбейте все до состояния однородной пасты.
Добавьте к фаршу и очень тщательно перемешайте.
Разделите фарш на 8 равных частей. Выложите одну часть фарша на кусок пищевой пленки и сформируйте из него лепешку. В центр положите яйцо.
Соберите концы пленки в мешочек и внутри этого мешочка распределите фарш так, чтобы он полностью обернул яйцо.
Обваляйте получившуюся котлету в сухарях, придайте ей руками шарообразный вид и положите в форму для маффина. Повторите с оставшимся фаршем и яйцами. Запекайте яйца в течение 30 минут.
отовые яйца по-шотландски аккуратно выньте из формочек и переложите на решетку минут на 5, чтобы немного остыли перед подачей.
Приятного аппетита!
Торт с кокосовой стружкой и творогом
31-01-2014 21:11
[332x500]
Этот торт с кокосовой стружкой — райское наслаждение… У него хрустящая основа и нежная начинка. Почти чизкейк.
Торт с кокосовой стружкой и творогом
Общее время готовки – 7 часов 30 мин (в том числе 6 ч на охлаждение)
Активное время готовки – 20 минут
Калорийность на 100 гр — 326 ккал
Рецепт торта с кокосовой стружкой и творогом
Ингрeдиенты (для торта диаметром 20 см):
Основа
Мука — 3/4 стакана
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Сахар — 1/2 стакана
Стружка кокосовая — 2/3 стакана
Масло сливочное — 100 гр.(растопленное)
Начинка
Творог — 450 гр.*
Сметана — 250 гр.*
Сахар — 1/2 стакана
Соль — 2 щепотки
Яйцо — 3 шт.
Кокосовая стружка — 150 г
Глазурь
Шоколад темный — 100 гр.
Сливки — 80 мл (жирные)
*Чем жирнее будут творог и сметана, тем более кремовым получится торт. А с маложирными продуктами получится более диетический вариант.
Приготовление:
Духовку разогрейте до 180 гр.
Для основы смешайте муку, разрыхлитель теста, сахар и кокосовую стружку.
Добавьте растопленное масло и тщательно перемешайте.
Выложите получившуюся смесь в форму (20 см) и сформируйте основу без бортиков.
Выпекайте ее в духовке в течение 10 минут.
Для начинки взбейте творог со сметаной, сахаром, солью и яйцами. Если творог зернистый, то для получения однородной массы, можно взбить погружным блендером.
Добавьте кокосовую стружку, перемешайте.
Вылейте начинку на основу. Выпекайте 50-60 минут, пока начинка не схватится.
Выключите духовку, слегка приоткройте дверцу и оставьте в ней торт до полного остывания. Затем поместите в холодильник еще часа на 3 или до полного охлаждения.
Перед подачей по желанию украсьте торт с кокосовой стружкой шоколадной глазурью. Для этого смешайте шоколад и сливки. Нагревайте в микроволновке на средней мощности 1 минуту, перемешайте и, если необходимо, повторите.
Нанесите на торт. Посыпьте кокосовой стружкой.Приятного аппетита!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[332x500]Этот торт с кокосовой стружкой — райское наслаждение… У него хрустящая основа и нежная начинка. Почти чизкейк.
Торт с кокосовой стружкой и творогом
Общее время готовки – 7 часов 30 мин (в том числе 6 ч на охлаждение)
Активное время готовки – 20 минут
Калорийность на 100 гр — 326 ккал
Рецепт торта с кокосовой стружкой и творогом
Ингрeдиенты (для торта диаметром 20 см):
Основа
Мука — 3/4 стакана
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Сахар — 1/2 стакана
Стружка кокосовая — 2/3 стакана
Масло сливочное — 100 гр.(растопленное)
Начинка
Творог — 450 гр.*
Сметана — 250 гр.*
Сахар — 1/2 стакана
Соль — 2 щепотки
Яйцо — 3 шт.
Кокосовая стружка — 150 г
Глазурь
Шоколад темный — 100 гр.
Сливки — 80 мл (жирные)
*Чем жирнее будут творог и сметана, тем более кремовым получится торт. А с маложирными продуктами получится более диетический вариант.
Приготовление:
Духовку разогрейте до 180 гр.
Для основы смешайте муку, разрыхлитель теста, сахар и кокосовую стружку.
Добавьте растопленное масло и тщательно перемешайте.
Выложите получившуюся смесь в форму (20 см) и сформируйте основу без бортиков.
Выпекайте ее в духовке в течение 10 минут.
Для начинки взбейте творог со сметаной, сахаром, солью и яйцами. Если творог зернистый, то для получения однородной массы, можно взбить погружным блендером.
Добавьте кокосовую стружку, перемешайте.
Вылейте начинку на основу. Выпекайте 50-60 минут, пока начинка не схватится.
Выключите духовку, слегка приоткройте дверцу и оставьте в ней торт до полного остывания. Затем поместите в холодильник еще часа на 3 или до полного охлаждения.
Перед подачей по желанию украсьте торт с кокосовой стружкой шоколадной глазурью. Для этого смешайте шоколад и сливки. Нагревайте в микроволновке на средней мощности 1 минуту, перемешайте и, если необходимо, повторите.
Нанесите на торт. Посыпьте кокосовой стружкой.Приятного аппетита!
Вкусный салат с креветками, яблоками и киви
31-01-2014 21:01
[500x334]
Салаты, салаты, салаты… их великое множество, на любой вкус и цвет, на самого изысканного гурмана и любителя классических вариантов. Сегодня хочу предложить вам не совсем обычный, но эффектный и вкусный салат с креветками, который я делаю уже не первый раз и, думаю, далеко не последний.
Прекрасно будет смотреться на праздничном столе и так же приятно удивит ваших гостей, как когда-то удивил сочетанием ингредиентов меня.
Общее и активное время готовки – 25 минут
Стоимость – 4 $
Калорийность на 100 гр — 111 ккал
Количество порций – Примерно на 4-6 человек
Как приготовить вкусный салат из креветок
Ингрeдиенты:
Креветки — 250-300 грамм
Яблоко — 2 штуки
Авокадо — 1 штука (большое)
Киви — 2 штуки
Майонез — 1,5 столовых ложки
Йогурт — 2 столовых ложки (натуральный)
Укроп — 1-2 столовых ложки (измельченный)
Мед — 1 чайная ложка
Сок лимонный — 2 столовых ложки
Соль – по вкусу
Яблоки берем твердых, кисло-сладких сортов, 2 средних или 1 большое.
Креветки- указывается вес уже очищенных. Я люблю брать варенные, неочищенные и очищаю их сама, поскольку они получаются порядком вкуснее, чем очищенные в промышленных условиях. Но если у вас нет ни желания, ни времени ими заниматься — купите очищенные, только разморозив немного — посолите и дайте чуть постоять, иначе они будут совершенно безвкусными.
Авокадо 1 большое или 2 небольших. Они должны быть зрелыми. Если авокадо твердое, то пусть полежит на кухне 3-4, даже 5 дней, только не кидайте его, не роняйте, особо ретиво не нажимайте — внутри потемнеет.
Киви тоже не маленькие, зрелые.
Майонез и йогурта полные, большие ложки с горкой.
Соли немного, 1-2 щепотки.
Приготовление:
Расскажу как делаю я. Берем прямоугольную (любой желаемой формы, но что бы размер соответствовал количеству ингредиентов) пластиковую коробочку и оборачиваем внутри пищевой пленкой. Первым слоем выкладываем креветки.
Далее делаем заливку. Для этого просто перемешайте йогурт, майонез, щепотку-другую соли, мед, 1 столовую ложку сока лимона и в конце примешайте измельченный укроп (у меня свежезамороженный). Равномерно залейте креветки.
Очистить и порезать некрупным кубиком яблоки. Распределить вторым слоем.
Далее киви. Очистить от шкурки, порезать кубиком и выложить третьим слоем.
Есть несколько сортов авокадо. С одних шкурки снимаются на раз-два, с других надо срезать ножом. У меня был последний вариант. Срезать шкурку, разрезать вдоль, удалить косточку, порезать кубиком и сбрызнуть соком лимона (1 столовая ложка) для того, что бы он меньше и медленнее темнел. Равномерно выкладываем его последним слоем.
Сверху на коробочку ровно кладем тарелку, в которой будем подавать салат и аккуратно, быстро переворачиваем.Снимаем коробку, убираем пленку и всё, салат готов! Заливка потихоньку опустится до нижнего слоя. В принципе, его даже украшать не надо, он и так хорошо выглядит.) Приятного аппетита!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[500x334]Салаты, салаты, салаты… их великое множество, на любой вкус и цвет, на самого изысканного гурмана и любителя классических вариантов. Сегодня хочу предложить вам не совсем обычный, но эффектный и вкусный салат с креветками, который я делаю уже не первый раз и, думаю, далеко не последний.
Прекрасно будет смотреться на праздничном столе и так же приятно удивит ваших гостей, как когда-то удивил сочетанием ингредиентов меня.
Общее и активное время готовки – 25 минут
Стоимость – 4 $
Калорийность на 100 гр — 111 ккал
Количество порций – Примерно на 4-6 человек
Как приготовить вкусный салат из креветок
Ингрeдиенты:
Креветки — 250-300 грамм
Яблоко — 2 штуки
Авокадо — 1 штука (большое)
Киви — 2 штуки
Майонез — 1,5 столовых ложки
Йогурт — 2 столовых ложки (натуральный)
Укроп — 1-2 столовых ложки (измельченный)
Мед — 1 чайная ложка
Сок лимонный — 2 столовых ложки
Соль – по вкусу
Яблоки берем твердых, кисло-сладких сортов, 2 средних или 1 большое.
Креветки- указывается вес уже очищенных. Я люблю брать варенные, неочищенные и очищаю их сама, поскольку они получаются порядком вкуснее, чем очищенные в промышленных условиях. Но если у вас нет ни желания, ни времени ими заниматься — купите очищенные, только разморозив немного — посолите и дайте чуть постоять, иначе они будут совершенно безвкусными.
Авокадо 1 большое или 2 небольших. Они должны быть зрелыми. Если авокадо твердое, то пусть полежит на кухне 3-4, даже 5 дней, только не кидайте его, не роняйте, особо ретиво не нажимайте — внутри потемнеет.
Киви тоже не маленькие, зрелые.
Майонез и йогурта полные, большие ложки с горкой.
Соли немного, 1-2 щепотки.
Приготовление:
Расскажу как делаю я. Берем прямоугольную (любой желаемой формы, но что бы размер соответствовал количеству ингредиентов) пластиковую коробочку и оборачиваем внутри пищевой пленкой. Первым слоем выкладываем креветки.
Далее делаем заливку. Для этого просто перемешайте йогурт, майонез, щепотку-другую соли, мед, 1 столовую ложку сока лимона и в конце примешайте измельченный укроп (у меня свежезамороженный). Равномерно залейте креветки.
Очистить и порезать некрупным кубиком яблоки. Распределить вторым слоем.
Далее киви. Очистить от шкурки, порезать кубиком и выложить третьим слоем.
Есть несколько сортов авокадо. С одних шкурки снимаются на раз-два, с других надо срезать ножом. У меня был последний вариант. Срезать шкурку, разрезать вдоль, удалить косточку, порезать кубиком и сбрызнуть соком лимона (1 столовая ложка) для того, что бы он меньше и медленнее темнел. Равномерно выкладываем его последним слоем.
Сверху на коробочку ровно кладем тарелку, в которой будем подавать салат и аккуратно, быстро переворачиваем.Снимаем коробку, убираем пленку и всё, салат готов! Заливка потихоньку опустится до нижнего слоя. В принципе, его даже украшать не надо, он и так хорошо выглядит.) Приятного аппетита!
Салат с креветками и помидорами
31-01-2014 20:57
[350x233]
Этот салат с креветками и помидорами всегда ассоциируется у меня с каким-то праздником. Причем состав у салата таков, что он прекрасно подходит для постной еды в легком варианте, когда разрешена рыба и морепродукты.
Общее и активное время готовки – 30 минут
Стоимость – 6 $
Калорийность на 100 гр — 121 ккал
Количество порций – Примерно 6 порций
Как приготовить вкусный салат с креветками и помидорами
Ингрeдиенты:
Салат — 1 вазончик
Креветки — 300 грамм
Фасоль консервированная — 1 баночка (белая)
Помидоры черри — 250 грамм
Лук красный — 50 грамм
Лук зеленый — 10-15 грамм
Сухарики — 2 горсти
Чеснок — 2 зубчика
Уксус винный — 1 столовая ложка
Мед — 1 чайная ложка
Орегано — 1 столовая ложка (свежий)
Горчица — 1 чайная ложка (дижонская)
Масло оливковое — 60 грамм ( или растительное)
Специи — 1 чайная ложка (Травы Провансаль)
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Если у вас салат не продается в таких маленьких вазонах, то просто возьмите пучок, таких 5-6 немаленьких листьев. Баночка фасоли в собственном соку 400 грамм. Если у вас нет смеси сухих трав провансаль — просто добавьте немного тимьяна и базилика. Орегано у меня, например, уже много лет живет на подоконнике, так что со свежим проблем нет. На крайний случай — возьмите сухой. По-другому орегано называется душицей.
Приготовление:
Сначала сделаем нашу ароматнейшую заправку. Для этого почистить и пропустить через пресс чеснок, измельчить зеленый лук и немного листики орегано (если они не мелкие). В мисочку вливаем масло, уксус, мед, добавляем горчицу (у меня зернистая), соль, перец и хорошенько взбиваем. Получается этакая эмульсия. Туда же чеснок, орегано, зеленый лук и еще раз перемешать.
Помидоры черри порезать на две части. Фасоль слить и слегка промыть. Тонкими полукольцами порезать красный лук. Креветки покупаю уже готовые, размораживаю и слегка солю — перчу их. В миску выкладываем половину креветок, фасоль, черри, полукольца лука, половину заправки и аккуратно перемешиваем.
На большую тарелку выкладываем порванные листья салата и равномерно поливаем их заправкой.
На наши салатные листья выкладываем смесь из фасоли, помидоров, лука и креветок.
Сухарики я никогда не покупаю. Просто беру 2-3 кусочка батона, срезаю корки, нарезаю кубиком и слегка обжариваю — больше высушиваю на малом огне на сухой сковороде.
Распределяем по верху салата оставшиеся креветки, присыпаем сухариками, сухими травами, можно еще немного поперчить. Всё, салат готов. Приятного аппетита!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[350x233]Этот салат с креветками и помидорами всегда ассоциируется у меня с каким-то праздником. Причем состав у салата таков, что он прекрасно подходит для постной еды в легком варианте, когда разрешена рыба и морепродукты.
Общее и активное время готовки – 30 минут
Стоимость – 6 $
Калорийность на 100 гр — 121 ккал
Количество порций – Примерно 6 порций
Как приготовить вкусный салат с креветками и помидорами
Ингрeдиенты:
Салат — 1 вазончик
Креветки — 300 грамм
Фасоль консервированная — 1 баночка (белая)
Помидоры черри — 250 грамм
Лук красный — 50 грамм
Лук зеленый — 10-15 грамм
Сухарики — 2 горсти
Чеснок — 2 зубчика
Уксус винный — 1 столовая ложка
Мед — 1 чайная ложка
Орегано — 1 столовая ложка (свежий)
Горчица — 1 чайная ложка (дижонская)
Масло оливковое — 60 грамм ( или растительное)
Специи — 1 чайная ложка (Травы Провансаль)
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Если у вас салат не продается в таких маленьких вазонах, то просто возьмите пучок, таких 5-6 немаленьких листьев. Баночка фасоли в собственном соку 400 грамм. Если у вас нет смеси сухих трав провансаль — просто добавьте немного тимьяна и базилика. Орегано у меня, например, уже много лет живет на подоконнике, так что со свежим проблем нет. На крайний случай — возьмите сухой. По-другому орегано называется душицей.
Приготовление:
Сначала сделаем нашу ароматнейшую заправку. Для этого почистить и пропустить через пресс чеснок, измельчить зеленый лук и немного листики орегано (если они не мелкие). В мисочку вливаем масло, уксус, мед, добавляем горчицу (у меня зернистая), соль, перец и хорошенько взбиваем. Получается этакая эмульсия. Туда же чеснок, орегано, зеленый лук и еще раз перемешать.
Помидоры черри порезать на две части. Фасоль слить и слегка промыть. Тонкими полукольцами порезать красный лук. Креветки покупаю уже готовые, размораживаю и слегка солю — перчу их. В миску выкладываем половину креветок, фасоль, черри, полукольца лука, половину заправки и аккуратно перемешиваем.
На большую тарелку выкладываем порванные листья салата и равномерно поливаем их заправкой.
На наши салатные листья выкладываем смесь из фасоли, помидоров, лука и креветок.
Сухарики я никогда не покупаю. Просто беру 2-3 кусочка батона, срезаю корки, нарезаю кубиком и слегка обжариваю — больше высушиваю на малом огне на сухой сковороде.
Распределяем по верху салата оставшиеся креветки, присыпаем сухариками, сухими травами, можно еще немного поперчить. Всё, салат готов. Приятного аппетита!
Сливочный суп с мидиями
31-01-2014 20:54
[500x349]
Я очень люблю подкопчённые мидии. Но, как правило, они очень жирные и продаются в консервах. Правда, совершенно недавно я нашла для себя очаровательный кулинарный компромисс: с костями бульоны не варить, а в классическую пассеровку из моркови и лука добавлять немного бекона. И сегодня я этот самый «кулинарный компромисс» — сливочный суп с мидиями — хочу предложить вашему вниманию. Оказалось, что с бекончиком и морепродукты совсем недурно могут ужиться в одной тарелке супа.
Супы я очень люблю за их универсальность и полезность. Во многих гастрономических культурах суп – это и первое, и главное блюдо обеденной трапезы. А в Германии, Чехии, Франции и Таиланде супам даже уделяется особое церемониальное значение. И если верить Уильяму нашему Похлёбкину, то победное шествие супов по планете началось за сто лет до нашей эры. С Востока вместе с фарфором и фаянсом супы перекочевали в Европу и уже к 17 веку они заняли в меню прочные позиции. Повсеместно супы ела знать, супы варили и бедняки. Примерно в это же время Россия выдала одну известную присказку про пустые щи и мелкий жемчуг. Я вот лично совершенно не люблю супы костные с нажористым бульоном, где стоймя стоит ложка. Мне нравится поесть легко, но сытно и согревающе. Как раз о таком супе и пойдет сейчас речь.
Общее время готовки – 40 минут
Активное время готовки – 10 минут
Стоимость – 6,4 $
Калорийность на 100 гр — 67 ккал
Количество порций – 2л.кастрюля
Рецепт сливочного супа с мидиями
Ингрeдиенты:Мидии — 450 гр.
Вино белое сухое — 50 мл.
Бекон — 3 шт.(ломтики)
Лук репчатый — 2 шт.
Рис — 1/3 ст.
Лук-порей — 1 шт.
Сливки — 200 мл.
Перец черный – по вкусу
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубч.
Масло оливковое — 2 ст.л.
Масло сливочное — 1 ст.л.
Лавровый лист — 2 шт.
Перец чили — 1 шт.(стручок)
Соль – по вкусу
Петрушка – для подачи
Приготовление:
Варёно-мороженые мидии разморозить за ночь на нижней полке холодильника.
Непосредственно перед приготовлением супа сбланшировать их в кипятке 4 минуты, воду слить, откинуть на сито.
У порея взять белую часть и немного зелёной. Чеснок измельчить. Оба вида лука, бекон и морковь нашинковать соломкой. Из моркови по желанию можно сделать декор: по количеству порций отрезать тонкие кружочки и формочкой для печенья сделать звёздочки или сердечки.Растопить в сковороде оливковое и сливочное масло. Обжарить лук, морковь, бекон и чеснок до мягкости. Всыпать сюда же промытый рис и протушить минутки две.Пассеровку вместе с рисом переложить в кастрюлю, залить 1,5 литра горячей воды и прогреть до кипения. Но сильно не кипятить!!! Убавить температуру, добавить мидии и влить вино. Посолить, поперчить и положить лавровый лист. Варить 5 минут.На последнем этапе влить в суп сливки. Хорошо размешать, выровнять на соль. Прогреть.Каждую порцию супа украсить морковными «звёздами», свежей петрушкой и перцем чили (порезать тонкими слайсами наискосок).
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[500x349]Я очень люблю подкопчённые мидии. Но, как правило, они очень жирные и продаются в консервах. Правда, совершенно недавно я нашла для себя очаровательный кулинарный компромисс: с костями бульоны не варить, а в классическую пассеровку из моркови и лука добавлять немного бекона. И сегодня я этот самый «кулинарный компромисс» — сливочный суп с мидиями — хочу предложить вашему вниманию. Оказалось, что с бекончиком и морепродукты совсем недурно могут ужиться в одной тарелке супа.
Супы я очень люблю за их универсальность и полезность. Во многих гастрономических культурах суп – это и первое, и главное блюдо обеденной трапезы. А в Германии, Чехии, Франции и Таиланде супам даже уделяется особое церемониальное значение. И если верить Уильяму нашему Похлёбкину, то победное шествие супов по планете началось за сто лет до нашей эры. С Востока вместе с фарфором и фаянсом супы перекочевали в Европу и уже к 17 веку они заняли в меню прочные позиции. Повсеместно супы ела знать, супы варили и бедняки. Примерно в это же время Россия выдала одну известную присказку про пустые щи и мелкий жемчуг. Я вот лично совершенно не люблю супы костные с нажористым бульоном, где стоймя стоит ложка. Мне нравится поесть легко, но сытно и согревающе. Как раз о таком супе и пойдет сейчас речь.
Общее время готовки – 40 минут
Активное время готовки – 10 минут
Стоимость – 6,4 $
Калорийность на 100 гр — 67 ккал
Количество порций – 2л.кастрюля
Рецепт сливочного супа с мидиями
Ингрeдиенты:Мидии — 450 гр.
Вино белое сухое — 50 мл.
Бекон — 3 шт.(ломтики)
Лук репчатый — 2 шт.
Рис — 1/3 ст.
Лук-порей — 1 шт.
Сливки — 200 мл.
Перец черный – по вкусу
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубч.
Масло оливковое — 2 ст.л.
Масло сливочное — 1 ст.л.
Лавровый лист — 2 шт.
Перец чили — 1 шт.(стручок)
Соль – по вкусу
Петрушка – для подачи
Приготовление:
Варёно-мороженые мидии разморозить за ночь на нижней полке холодильника.
Непосредственно перед приготовлением супа сбланшировать их в кипятке 4 минуты, воду слить, откинуть на сито.
У порея взять белую часть и немного зелёной. Чеснок измельчить. Оба вида лука, бекон и морковь нашинковать соломкой. Из моркови по желанию можно сделать декор: по количеству порций отрезать тонкие кружочки и формочкой для печенья сделать звёздочки или сердечки.Растопить в сковороде оливковое и сливочное масло. Обжарить лук, морковь, бекон и чеснок до мягкости. Всыпать сюда же промытый рис и протушить минутки две.Пассеровку вместе с рисом переложить в кастрюлю, залить 1,5 литра горячей воды и прогреть до кипения. Но сильно не кипятить!!! Убавить температуру, добавить мидии и влить вино. Посолить, поперчить и положить лавровый лист. Варить 5 минут.На последнем этапе влить в суп сливки. Хорошо размешать, выровнять на соль. Прогреть.Каждую порцию супа украсить морковными «звёздами», свежей петрушкой и перцем чили (порезать тонкими слайсами наискосок).