[449x309]
Ингредиенты

* семга (филе без кости)- 300-400 гр
(по количеству человек)
* соль, перец, сок лимона- по вкусу
* оливковое масло- 1 ст.л

Соус

* петрушка- 1 пучок
* мята свежая- 50 гр
* фисташки- 1/2 стакана
* лимон- 1 шт
* чеснок- 1 зубок
* масло оливковое- 1/2 стакана
* соль, перец по вкусу

Приготовление

* Свежее филе семги (без костей и кожи) нарезать тонкими полосками (пластинами). Из пластин скрутить розочки, по необходимости закрепить зубочистками, переложить на смазанный или застеленный пергаментом противень, посолить, поперчить по вкусу, взбрызнуть соком лимона и оливковым маслом.
* Противень с розами поместить а разогретую духовку до 170 С, выпекать 10-15 минут. Готовые розы переложить на блюдо и дополнить любимым соусом к морепродуктам или рыбе.

Соус с мятой и фисташками

* Мелко нарезать зелень петрушки и мяту, измельчить с помощью блендера или ступки фисташки. Смешать ингредиенты, добавить цедру и сок лимона, выдавленный чеснок, оливковое масло и перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу.

Приятного аппетита!

[500x334]
Профитроли отличаются от эклеров только формой и начинкой. Эклеры - это заварные пирожные удлиненной формы, а профитроли - круглые заварные булочки из такого же теста, начиненные всевозможными начинками, иногда, сладкими. Сегодня вы узнаете, как приготовить профитроли с куриной печенью. Время приготовления: 60 минут Порций: 6 Вам потребуется: Мука пшеничная 180 гр; Масло сливочное 100 гр; Яйца куриные 4 шт; Вода 250 мл; Печень 350 гр; Лук репчатый 1 шт; Морковь 1 шт; Сметана 4 ст. л.; Соль 1 ч.л; Перец черный молотый 0.3 ч.л; Как готовить: 1. В небольшой кастрюле довести до кипения воду, добавить сливочное масло и соль (0,5 ч.л.). Огонь немного уменьшить, всыпать муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Держать на плите еще 2-3 минуты, затем кастрюлю отставить в сторону, немного остудить. По одному вбить яйца, тщательно перемешивая тесто. 2. Противень смазать маслом. Тесто выкладывать столовой ложкой в виде шариков размером с крупный грецкий орех. Духовку разогреть до 180 градусов. Профитроли выпекать 35-40 минут до золотистого цвета. 3. Куриную печень промыть, удалить жилки. Обжарить на растительном масле. Лук мелко нарубить, морковь натереть. Овощи сложить в сковороду с печенкой. По вкусу приправить солью и перцем. Готовить еще 5-7 минут, часто помешивая. Печень измельчить в блендере, добавить сметану. Если необходимо, добавить соль. 4. Остывшие профитроли разрезать на 2 части, наполнить начинкой и соединить половинки. Украсить по вкусу. Приятного аппетита! Академия кулинарии - от простых до сложных блюд

[640x427]
Ингредиенты: 1 стакан кокосовой стружки 2 очень спелых банана 200 г взбитых сливок листья мяты Приготовление: Окуните очищенные бананы во взбитые сливки, а затем обваляйте в кокосовой стружке. Готовые бананы нарежьте на небольшие кусочки. Выложите все на блюдо и украсьте листьями мяты.

[604x453]
Ингредиенты: 5 шт. баклажанов, 3 шт. отварных куриных филе, 4-5 помидоров, 3-4 огурца, упаковка вешенок, 200 гр. сыра, 3-4 зубчика чеснока, пучок укропа, майонез, растительное масло, соль, перец. Приготовление: Баклажаны режем вдоль тонкими ломтиками, солим и оставляем. Режем вешенки, обжариваем и солим, курочку режем кубиками, помидоры и огурцы тоже кубиками, сыр на тёрке, для соуса в майонез добавляем рубленный укроп и выдавливаем чеснок. Ломтики баклажанов обжариваем на растительном масле. Потом берём глубокую миску и устилаем её ломтиками баклажанов, смазываем соусом, потом огурцы, опять баклажаны, смажем соусом. По такому принципу укладываем все слои дальше: -курица, баклажаны, соус -сыр, баклажаны, соус, -помидоры ,баклажаны, соус -вешенки -потом закрываем всё баклажанами. Ставим в холодильник на ночь. Утром переворачиваем на тарелку, аккуратно снимаем миску.

[576x431]
Ингредиенты: Сардины 1 банка Сыр твердый 200 гр Яйца куриные 4 шт Яблоки 2 шт Грецкие орехи 0.5 стакана Майонез 100 гр Приготовление: Сардины в масле размять вилкой. Яйца сварить вкрутую. Очистить и натереть на мелкой терке. Яблоки очистить от кожуры, нарезать тонкой соломкой. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Салат выкладывать слоями: сардины, смазать майонезом яйца, смазать майонезом яблоки сыр Верхушку салата украсить рубленными грецкими орехами.

[604x416]
Вам потребуется: 400 г зеленой фасоли 4 яйца 1-2 зубчика чеснока, очищенных 1 столовая ложка сливочного масла майонез по вкусу Приготовление: Отварите яйца вкрутую и залейте холодной водой. 1. Очистите и нарежьте зеленую фасоль. Вскипятите воду, посолите по вкусу, добавьте фасоль и отварите до желаемой мягкости (5-10 минут). Ополосните готовую фасоль в дуршлаге под струей холодной воды. 2. Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне, добавьте зеленую фасоль и обжарьте с маслом в течение 5 минут, помешивая. 3. Переложите жареную фасоль в салатник, выдавите сверху чеснок. 4. Очистите яйца и нарежьте их в салатник с фасолью. 5. Подсолите по вкусу, заправьте майонезом и перемешайте.

[640x427]
-1 кг сухофруктов (чернослив, курага, изюм, вяленая вишня, финики, инжир) -150 мл рома, -2 апельсина, - 2 лимона, - 250 г сливочного масла -250 г светло-коричневого сахара, -2 чайные ложки ванильного экстракта -4 яйца, -200 г пшеничной муки, -2 чайные ложки специй (корица, имбирь) -2 чашки половинок грецких орехов , -1 чашка миндаля Приготовление: Сухофрукты (курагу, чернослив, изюм) поместим в большую миску и зальем ромом (ром можно заменить крепким чаем). Добавим цедру 2-х лимонов и 2-х апельсинов месте с соком. Перемешаем и оставим на ночь для пропитки. Разогреем духовку до 160 C. Смажем дно формы маслом и уложим пергамент. Взобьем масло, сахар и ванильный экстракт до кремообразного состояния. Затем по одному добавим яйца, взбивая массу. Добавим муку, специи, пропитанные ромом фрукты вместе с жидкостью и орехи. Тесто лучше вымешать смоченными в воде руками. Хорошо все перемешаем, перельем в форму и поставим выпекаться. Время готовки зависит от вашей духовки. Постепенно в ходе выпекания температуру сбавляем до 140 C и закрываем пирог листом фольги или пергаментом сверху. Выпекаем до готовности. Проверяем зубочисткой. Пирог можно завернуть в пергамент и хранить до полугода.

[604x453]
Для теста: - сливочное масло - 60 гр. - сахар - 1 ст. - жидкий мед - 2 ст.л. - банан - 1,5 шт. - сода - 2 ч.л. - мука - 2,5 ст. Для крема: - сахар - 1 ст. - пол банана - мука - 1 ст.л. - молоко - 1 ст. - сливочное масло размягченное - 250 гр. - ванилин -сметана комнатной температуры - 0,5 ст. Глазурь: - сахар - 4 ст.л. - сметана - 4 ст.л. - сливочное масло - 60 гр. Собственно приготовление. Я сначала делала тесто: 1.Масло сливочное, сахар и мед выложить в большую эмалированную либо стеклянную миску и поставить на водяную баню.Когда сахар полностью растопится и получится однородная масса, снять с огня. 2.В блендере сделать банановое пюре и добавить его в горячую массу, перемешать до однородности. 3.Полученную массу снова поставить на водяную баню и непрерывно помешивать 4 минуты. 4.Не снимая с огня добавить 2 ч.л. соды. Масса резко начнет увеличиваться в объеме. Непрерывно помешивать до тех пор, пока масса не увеличится приблизительно в 3 раза. 5.Не снимая с огня, добавить 2,5 ст. муки и быстро тщательно размешать. 6.Тесто снять с пара. 7.На столе ровным слоем выложить 1 ст.муки. 8.Массу выложить из миски на муку и сразу же тщательно перемешать. Оно не должно быть очень жестким, и в тоже время очень вязким тоже не должно быть. 9.Обвалять его в муке, сформировать из теста «колбаску» и разрезать ее на 7 равных частей. 10.Каждую часть снова слегка обвалять в муке, накрыть полотенцем, чтобы тесто не остывало. (теплое тесто лучше раскатывается!!!) 11.На стол насыпать немного муки, раскатать тонкие коржи. 12.Духовку разогреть до температуры 200 градусов. 13.Выпекать по отдельности на противне, посыпанном мукой, до золотистого цвета. 14.Дать коржам остыть. Пока пекутся коржи, можно сделать крем: 1.Из банана сделать пюре, добавить сахар и хорошо перемешать.. 2.В полученную густую массу добавить 1 ст.л. с горкой муки и ванилин. Опять хорошо перемешать. 3.Добавлять по-немногу молоко, тщательно перемешивая до однородной массы. 4.Поставить на водяную баню и, непрерывно помешивая, почти довести до кипения. К этому моменту масса начнет густеть. 5.Снять с пара и остудить до комнатной температуры. 6.В заварную смесь добавить мягкое сливочное масло и хорошенько взбить миксером около 10 мин. 7.Затем добавить сметану комнатной температуры и перемешать все ложкой. Промазываем коржи кремом, не жалея, крема получается много и заливаем его слегка остывшей глазурью: 1.Сахар смешать со сметаной, добавить масло и поставить на огонь. 2.Непрерывно помешивая, довести до кипения. Когда торт готов, надо дать ему время пропитаться. Часов пять вполне достаточно.

[480x480]
Ингредиенты: -300 г муки -2 чайных ложки разрыхлителя -1 чайная ложка соды -1/2 чайной ложки соли -2 столовых ложки сахара -75 г холодного нарезанного кусками сливочного масла -150 мл холодного молока -горький шоколад (60%) — количество зависит от того, насколько Вы любите шоколад -1 яйцо (взбить для смазки) Приготовление: Духовку нагрейте до 210 C, противень застелите бумагой для выпечки. Муку смешайте с разрыхлителем, содой, солью и сахаром в большой миске. Руками разотрите масло в мучной смеси. Влейте молоко и замесите тесто. Разомните его на доске, присыпанной мукой, и раскатайте в прямоугольник толщиной в 3 мм. Разрежьте прямоугольник на 12 равных частей и на каждую выложите кусочки шоколада (чем больше, тем лучше:) ). Оберните шоколад тестом и слегка прижмите по краям, чтобы закрепить. Переложите булочки на противень и каждую смажьте взбитым яйцом. Выпекайте 15-20 минут до золотистой корочки. Достаньте булочки из духовки и подавайте с кофе и молоком.

[604x453]
- 4-5 штучек шоколадной стружки - 3 полные столовые ложки масло-какао - 1 капсула витамина Е Растапливаем все, хорошо перемешивая ложкой, затем наливаем в тару и ставим в холодное место, чтобы застыл. Все, можно пользоваться

Девочки это просто находка! Всего через 15 минут лицо выглядит как в журнале ;) Из расхода на подбородок и на нос: ✔ 0.5 ч.л. желатина; ✔ 1 ч.л. молока (воды); ✔ 0.5 таблетки активированного угля; ✔ Жёсткая кисть; Таблетку угля измельчаем, смешиваем с желатином, и добавляем молоко (воду). Тщательно размешиваем (ничего не растворяется, так и должно быть), ставим в микроволновку на 15 секунд. Достаем, ждем когда она не будет пламенно-горячей. Я наношу на распаренную кожу после ванны. Жёсткой кисточкой сначала «вбиваю» в поры, а потом наношу тонким слоем поверх. Ждем полного высыхания (~ 10-15 мин.) и снимаем (стараемся цельно) маску-плёнку. У меня она вычищает поры (в отличие от всех покупных, включая полоски), так же поры хорошо сужаются. После наношу увлажняющий крем. Результат, как говорится, налицо ;)

[600x430]
Понадобится: 1/4 стакана кокосового масла вирджин 1/4 стакана миндального масла, или масла виноградной косточки 1 столовая ложка измельченного, свежего корня имбиря 3/4 стакана коричневого сахара 1/4 стакана морской соли 1-4 капли эфирного масла лемонграсса В маленькой кастрюльке на слабом огне нагрейте масло кокосового ореха и тертый имбирь. Продолжайте нагревание в течение 5-10 минут, пока запах и сок имбиря не перейдет в масло. Снимите с огня и процедите через мелкое сито. Пока кокосовое масло еще теплое, смешайте с маслом миндаля (или виноградной косточки). Перемешивайте, пока смесь не охладится до комнатной температуры, добавьте сахар, соль и эфирное масло лемонграсса. Переложите готовый скраб в стеклянную баночку. Наносите скраб на влажную распаренную кожу, круговыми массажными движениями, в течение 2-4 минут, после чего смойте теплой водой и промокните тело полотенцем.

[607x477]
Материал: металлический прут, металлическая сетка, 5-ти литровая пластиковая бутылка, бинт, шпаклевка. Изготовление: Чтобы создать такого лебедя берем прут и изгибаем его в виде двойки. В пластиковой фляге проделываем отверстие в пробке и вставляем изогнутый прут, его нужно зафиксировать. С помощью песка расширяем бока фляги, лучше всего брать мокрый песок. Берем шпаклёвку либо готовую либо замешиваем сами, помните раствор должен быть крутым. Выстилаем пленку и на нее выкладываем слой раствора, это будет дно у кашпо. Заготовку усаживаем на раствор. Берем кисть и шпатель и с их помощью облепляем шпаклевкой бутылку. Слой раствора не менее 2см. При работе не забывайте периодически опускать инструменты в воду. Для крыльев потребуется металлическая строительная сетка, размером 30*15см. Для придания формы сетку нужно слегка изогнуть и вдавить крылья в заготовку наискосок и фиксируем небольшим количеством раствора. Выжидаем пока шпаклевка схватиться, это примерно займет 10-15 минут. Увлажнив руки, берем раствор и обмазываем внешнюю сторону крыла. Вторая рука придерживает все с внутренней стороны. Со вторым крылом поступает аналогичным образом. Об изъянах, если они появятся, позаботимся позже. Пока крылья будут сохнуть, а тем временем мы будем работать с шеей. Формируем шею. Формируем валик мокрыми руками, обмазывая раствором изогнутый прут. Шею по ходу работы обматываем его мокрым бинтом, при этом нужно сдавливать ее. Фиксируем голову и можно сходить «на перекур» на 30 минут. Приступаем к нанесению второго слоя раствора на голову и шею. Теперь пришла очередь формировать лебединый хвостик. Его делаем по тому же принципу что и крылья. Берем кусочек строительной сетки и аккуратно изгибаем ее, угол наклона равен 40-45 градусов. Фиксируется хвост с помощью раствора и подпорки. Раствор должен слегка подсохнуть, затем из раствора занимаемся формированием готового хвостика. Через пару часов лебедя можно перемещать. Чтобы хорошо просохнуть раствору нужно несколько дней. Как только почувствуете, что конструкция хорошо просохла, можно брать в руки наждачную бумагу для штукатурки и зачищаем изъяны. Затем в 2 слоя красим нашего лебедя и занимаемся формированием глаз и клюва. Для большей прочности покрываем лебедя лаком.

Это цитата сообщения КулинарЪ_Вадим Оригинальное сообщение

Высокий,нежный бисквит для торта (без духовки)

[показать]

Сколько себя помню,моя мама всегда готовила торты из этого бисквита.Да и в  Армении почти все хозяйки пекут бисквит таким способом.Получается ровный,высокий  бисквит.Почти на все праздники пеку именно этот бисквит с разными кремами и получаются обсолютно разные торты.

P.S: Кто решится  попробовать и будет готовить этот бисквит в первый раз,посоветую готовить 1/4 порции-т.е. 3 яйца,0,5 ст. сахара,0,5ст. муки и печь в кастрюле диаметром 16-18см.

Читать далее...

[320x240]
Пирог, навеянный южно-американской кухней, сладно-сладко..вообщем, лакомство для 100% сладкоежек! Если вы любите карамель(а как выяснилось к ней мало равнодушных) и бананы, то милости прошу! Пирог подкупает простотой приготовления, точнее сборки, так как выпекать его не надо. На второй день он еще вкуснее, так что для тех, кто может теперь и подождать, очень даже вкусный десерт...
Ингредиенты:
Корж:
200-300гр. бисквитного печенья или готовый бисквит (у меня были печенья Савояри)
125 сливочного масла комнатной температуры

Карамель:
65 сливочного масла
500гр. сахара
160 гр. сгущенного молока
150гр. молока

Начинка:
4 банана

Крем:
200мл. сливок (у меня были 25%)
10-15 гр. ванильного сахара
100гр. творога
шоколадная стружка


Я брала печенье Савоярди 250гр., но вы можете взять любое бисквитное печенье. Печенье крошим с помощью скалки, либо мясорубки, измельчителя, все на ваш выбор. Добавляем к печенью сливочное масло комнатной температуры, перемешиваем.

Выкладываем нашу массу в форму, утрамбовываем и даем охладится в холодильнике 1 час.

Готовим карамель: для этого в сотейнике распускаем масло, сгущенное молоко, сахар и молоко. Постоянно помешиваем, как соус закипит, убавляем огонь до минимума и варим карамель 15 минут.


Снимаем нашу карамель с огня, даем ей немного остыть и выливаем ее на наш охлажденный корж.

Режим дольками бананы, укладываем их поверх карамели

Взбиваем наши сливки, от минимальной скорости до максимальной постепенно увеличивая, до пиков.

Творог взбиваем вместе с ванильным сахаром, добавляя аккуратно сливки.

Выкладываем поверх бананов слой творожно-сливочного крема. Даем постоять в холодильнике минимум 30-40минут, а лучше пирогу дать настоятся ночь в холодильнике.

При подачи посыпаем тертым (стружкой) шоколада. Приятного вам аппетита)

[604x462]
Вам потребуется: 200 гр творога 1 ст.л. сахарной пудры 1 ст.л. кокосовой стружки 3 кураги 3 чернослива Приготовление: 1. Творог перемешать с сахарной пудрой. 2. Чернослив и курагу нарезать соломкой. 3. На пищевую пленку насыпать кокосовую стружку, выложить творог, разровнять. 4. На творог выложить чернослив, затем курагу (также как если бы вы делали обычные роллы), свернуть плотным рулетом, отправить на 15 минут в холодильник. 5. Нарезать рулет на порционные кусочки. !Если творог будет прилипать, нож обмакните в воду. 6. При подачи присыпать сахарной пудрой и украсить шоколадом или вашим любимым конфитюром. Кушайте с удовольствием! Автор рецепта - Марина Квон

Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение

Минфин выдаст россиянам их советские вклады

[345x259]

Министерство финансов внесло в правительство законопроект, призванный вернуть до 2020 года россиянам их советские дореформенные вклады в Сбербанке и в «Госстрахе». Полная компенсация через выпуск госбумаг в неустановленный срок (в условиях 2013 года — по «курсу» 85 нынешних рублей за 1 советский рубль) будет заменена денежной выплатой в соотношении 4:1.

[показать]