[525x700]
150 мл крепкого кофе
горсть чернослива
горсть черной смородины*
кусочек засахаренного имбиря
мед или сахар
В кипящий кофе добавить чернослив и имбирь и варить на небольшом огне без крышки до уваривания жидкости двое. Добавить черную смородину и, если используете сахар, то добавьте и его. Поварить еще 5 минут. Снять с огня и добавить мед, если используете его. Немного остудить смесь и измельчить блендером в пюре.

* У меня смородины не оказалось, поэтому я использовала замороженную чернику.

[500x231]
Норвежская сельдь по-русски
4 филе слабосоленой норвежской сельди
4 ломтиков свеклы
1 огурец
2 яйца
100 мл сметаны
100 мл творожного сыра
свекольный сок
салат
Способ приготовления
-Сельдь нарезать кусочками «на один укус».
-Свеклу, огурец и яйцо порубить и перемешать с кусочками сельди.
-Полученную смесь выложить на листья салата.
-Для приготовления соуса сметану и творожный сыр перемешать и приправить свекольным соком.
-Заправить сельдь и овощи полученным соусом.

Норвежская сельдь в мандаринах
4 филе норвежской сельди
3 мандарина
100 мл майонеза
3 ст. л. яблочного уксуса
2 ст. л.сахара
100 мл творожного сыра
Способ приготовления
-Сельдь нарезать кусочками «на один укус».
-Разделать мандарины на дольки и основную часть долек перемешать с кусочками сельди и уложить на блюдо.
-Смешать майонез, яблочный уксус, сахар и творожный сыр и приправить соком мандаринов.
-Залить филе сельди соусом.
-Украсить оставшимися дольками мандарина.


Норвежская сельдь с сыром норзола
4 филе норвежской сельди
1 луковица или красный репчатый лук
Соус
100 мл воды
100 мл 7% уксуса
100 мл сахара
2 ч. л. прованских трав
75 г сыра норзола
Способ приготовления
-Лук нарезать тонкими колечками.
-Сельдь нарезать кусочками «на один укус» и уложить, чередуя слои сельди и лука, в стеклянную банку или кувшин.
-Вскипятить воду, уксус, сахар и специи.
-Бросить в смесь сыр и дать ему растаять.
-Перед заливкой сельди соус остудить.

[540x405]
Очень нежные и пушистые пирожные! Вкус изюма не чувствуется,а коржи за счет него очень рыхлые. Ингредиенты: -Корж -2 яйца -Полстакана сахара -100 г чёрного изюма (прокрутить через мясорубку) -Полстакана молока -1 ч л соды гашеная уксусом -Чуть меньше стакана муки -Крем -Стакан жирных сливок -Полбанки сгущенки -Молотый фундук по желанию Приготовление: Отделить белки от желтков. Взбить белки с половиной сахара. Взбить желтки с остальным сахаром. Добавить молоко, изюм, соду на маленьких оборотах,муку и осторожно ввести белки, перемешивая снизу вверх. Форму застелить пергаментом (у меня 17х25). Печь при 180 до зарумянивания (30 мин). Остудить и разрезать на 2 коржа. Взбить сливки, ввести сгущенку. Намазать корж кремом, присыпать орехами. Положить второй корж. Намазать кремом,присыпать орехами. Убрать в холодильник. Нарезать на пирожные.

[640x427]
Ингредиенты: 1 круглая буханка любимого хлеба 3 яйца, сварить вкрутую 150 грамм сливочного сыра (Филадельфия, Альметте) 125 грамм сметаны 125 грамм майонеза 2 ч.л. не острой горчицы 150 грамм копченной семги, тонко порезать. 150 грамм мелких отварных креветок Цедра 1-го лимона 2 грунтовых огурца, порезать кружочками 1 пучок укропа, мелко порезать 1 пучок зеленого лука, лучше резанца, мелко порезать Соль и черный молотый перец по вкусу 2 ст.л. лимонного сока Количество порций: 6-8 порций Время приготовления: 20 минут Приготовление: 1) У хлеба срезать верхушку и аккуратно разрезать на 3 коржа. 2) Майонез смешать со сметаной. Яйца почистить, порубить. В миске смешать яйца, 2 с.л. сметано-майонезной смеси, горчицу, соль и перец по вкусу. Перемешать 3) Нижний корж смазать тонким слоем сметано-майонезной смеси. Выложить на корж яичную пасту и хорошенько разровнять. 4) Выложить сверху второй коржи. Смазать щедро сливочным сыром и посыпать укропом. Сверху выложить кусочки семги. Сбрызнуть лимонным соком, посолить по надобности, приправить перцем и накрыть третьим коржом. 5) Щедро смазать поверхность третьего коржа и бока торта майонезно-сметанной смесью. В центре третьего коржа выложить креветки, а по краям кружочки огурца. 6) Остатки лука и укропа смешать и обложить ими бока торта. Поставьте торт в холодильник на 1-2 часа перед подачей. Торт лучше не готовить раньше чем за 12 часов до подачи. Приятного аппетита! Автор рецепта - Victoria Popin (vk.com/picantecooking)

Это цитата сообщения calipso2009 Оригинальное сообщение

Книга по мехенди дизайну - часть вторая

Вторая половина этой чудной книжицы! Первая половина вот тут:

http://www.liveinternet.ru/users/calipso2009/post245038303/

[показать]

Смотреть вторую часть. Осторожно - много сканов!

[425x640]
Ингредиенты:
Лапша рисовая - 300 гр.,
Креветки - 250 гр.,
Стебли лука-порея - 2-3 шт.,
Ростки сои(маша) - 120 гр.,
Чеснок - 3-4 зуб.,
Красный перец чили(свежий) - 1 шт.,
Молотый перец чили - 0,5-1 ч.л.,
Сыр тофу - 120 гр.,
Яйца - 4 шт.,
Масло сливочное - 2 ст.л.,
Масло оливковое - 2 ст.л.,
Рыбный соус - 1/4 стак.,
Арахис жареный - 2-3 ст.л.,
Сок лимона - 0,5 шт.,
Сахар коричневый - 1 ч.л.

Всё готовится очень быстро, в течении каких-то 10 минут, поэтому нужно заранее приготовить все нужные ингредиенты.
Креветки очистить от панцирей, удалить кишечную вену.
Ростки сои помыть, обсушить.
Лук порей вымыть, нарезать соломкой.
Чеснок и перец чили измельчить.
Тофу нарезать кубиками.
Яйца взбить.
Выжать в чашку сок половины лимона, добавить сахар, размешать.
Лапшу отварить согласно инструкции на упаковке.
*******************************************************
В воке(или казане) разогреть сливочное и оливковое масло, можно и на растительном масле всё приготовить, но так мне кажется всё-же вкуснее.
В разогретое масло добавить измельченные чеснок и перец чили, обжарить в течении 1-2 минут.
Туда же добавляем очищенные креветки, обжариваем 2-3 минуты, затем достаём шумовкой и убираем в отдельную посуду.
В вок вливаем тонкой струйкой яйца, жарим помешивая лопаткой 2-3 минуты, пока не свернутся яйца.
Выложить в вок рисовую лапшу, перемешать, добавить лимонный сок с сахаром, рыбный соус, молотый перец чили, немного соли, тщательно перемешать.
Всыпать ростки сои, креветки, лук-порей, сыр тофу, арахис. Перемешать и жарить ещё 3 минуты.
Подавать блюдо к столу горячим.
Хочу сразу сказать, что специ: перец чили, лимонный сок, сахар, рыбный соус - нужно регулировать под свой вкус. Для меня данные пропорции в рецепте оказались оптимальными.

[400x300]
Милые мои девочки, в продолжение восточной темы, хочу предложить рецепт восточной сладости под названием Гарисе. Так эта сладость называется в Иордании, а в других арабских странах она известна как Басбуса. Готовится легко, просто, быстро и результат . Надеюсь, кого - нибудь рецепт заинтересует.
Для приготовления Гарисе нам понадобится:
1,5 ст. манной крупы, 1 ст. кокосовой стружки, 4 ст.л. мягкого слив. масла, 1 ст. кефира, 0,5 ст. сахара, 1 ст.л. разрыхлителя.
Для сиропа: 1 ст. сахара, 0,5 ст. воды, ванилин.
Смешать все ингредиенты для теста, хорошо перемешать. Форму смазать маслом, тесто выложить слоем не более 2 см и отставить 1 час. Тем временем приготовить сахарный сироп, смешав сахар, воду и ванилин и проварив 5 минут. Сироп остудить полностью. Он должен стать холодным. По истечении 1 часа мы берем орешки: кто какие любит:миндаль или фисташки или арахис и выкладываем их на тесто, вдавливая, на определенном расстоянии друг от друга. Это для того, чтобы, когда мы будем резать готовое Гарисе, орешек был посередине кусочка. Ставить в горячую духовку и печь до золотистого цвета 20-30 минут. Дать чуть остыть (5 мин.) и порезать на квадратики с орешком в центре и сразу полить приготовленным и охлажденным сахарным сиропом.

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Арабская сладость Кунафа из домашнего теста Кадаиф

[603x456]

Я давно заинтересовалась этим арабским десертом, но в моем городе невозможно купить тесто кадаиф. Поискав информацию в интернете, я обнаружила, что его никто не готовит в домашних условиях, а покупают в готовом свежем или замороженном виде. Википедия сообщает, что кадаиф готовится из простого жидкого теста, типа «вода и мука». На фотографиях из гугла я всмотрелась в методику его приготовления и ничего суперсложного не нашла. Поэтому предлагаю вам мой вариант, конечно же он домашний и не претендует на аутентичность, но мне кажется вполне приемлемым в случае если нет возможности купить настоящий кадаиф. Во всяком случае, мне очень понравилась кунафа из этого теста.

Читать далее...

Это цитата сообщения ToKiTo4Ka Оригинальное сообщение

~ Кунафа и домашнее тесто Кадаиф

[350x233]Начну, пожалуй, с арабской сладости Кунафа. Кунафа бывает разной: с медом и орехами, с манным и сливочным кремом, и, наконец, с сыром. Для приготовления Кунафы необходимо специальное тесто Кадаиф. В крупных городах оно продается в замороженном виде в супермаркетах. Для тех, кто (как и я) лишен возможности приобрести Кадаиф, делюсь информацией, как приготовить его дома! Придумка не моя, подглядела в блоге у Лены (поваренок Leena).

Ингредиенты для "Кунафа и домашнее тесто Кадаиф"

• Изюм (я заменила на курагу) — 70 г
• Орехи (любые) — 150-200 г
• Кардамон (сироп) — 1/4 ч. л.
• Лимон (только сок в сироп) — 1 шт
• Сахар (сироп) — 2 стак.
• Соль (щепотка в тесто)
• Яйцо куриное (тесто) — 1-2 шт
• Вода (тесто - 320мл, сироп - 200мл) — 520 мл
• Мука (тесто) — 400 г
• Масло сливочное (качественное)

Рецепт "Кунафа и домашнее тесто Кадаиф"

[400x300]
Confiture de lait au chocolat au noisettes - Молочный конфитюр с шоколадом и лесным орехом (фундук)

Волшебница Ира irenka2501 (жж) показала несколько рецептов баночных сладостей. Как же это вкусно, знали бы вы! И ведь узнаете, если приготовите Wink

Итак, слова Ирины (и мои комментарии)
1 литр цельного молока
500 грамм сахара
1 стручок ванили или 4 пачки ванильного сахара (около 30 грамм)
50 грамм темного кондитерского шоколада
50-70 грамм лесных орехов (у меня 30гр жаренного фундука и 30 гр сушеного кешью) порубить кусочками

Довести до кипения молоко, сахар и ванильный стручок.
Варить на тихом огне 1,5-2 часа, помешивая каждые 10 минут. За 40 минут до конца варки вынуть стручок, вмешать шоколад и орехи.
Карамель должна стекать с ложки, как обычный конфитюр.
Разлить в стерилизованные банки (я просто обдавала банки кипятком), выдержать в холодильнике 2-3 дня и есть (у меня терпения не хватило и пробу мы сняли на утро, и хранили при комнатной температуре).
Хорошо подходит к блинам, оладьям, гофрам, в виде кремовой прослойки к тортам и пирожным.
А можно и вот так.
Если не вмешивать шоколад и орехи, то получится обычный конфитюр. Существуют еще множество вкусов: с Гран марнье, с кусочками любых орехов, с кальвадосом, с кофе, с маслом и солью....далее по фантазии (вот это по нашему!).

Конфитюр по вкусу напомнил мне НЕ сгущенку, а скорее шоколадный ирис. Как же это было вкусно!!!! Обязательно попробуйте!
Теперь дефиле Smile

[600x450]
Ингредиенты:
1 упаковка листового лаваша (3 листа),
250г майонеза,
3 вар. яйца,
150-200г сыра,
1 банка сайры,
укроп,
зеленый лук.

Приготовление:
Разложить лаваш. Смазать каждый лист майонезом. На один-натереть яйца, на второй-сыр, на третий-помятую вилкой сайру. Сверху каждый лист посыпать луком и укропом.
Первый лист свернуть в рулет. Положить его в начало второго листа и продолжить сворачивание. Потом положить в начало третьего листа и завернуть рулет до конца. Убрать в пакет и в холодильник. Лучше всего на ночь-он так пропитается лучше.

Приятного Вам аппетита!

[400x300]
Чернослив (без косточек) — 250 г
Орехи грецкие — 6 шт
Кунжут (белый) — 2 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Ром (коньяк, ликёр) — 1 ст. л.( не обязательно)
Цедра лимона (или апельсина)
Печенье постное(для посыпки)
В чашку блендера положим чернослив. Взобьем в неоднородную массу, чтоб остались целые кусочки. Добавим рубленный грецкий орех и все остальные составляющие. Перемешаем. Выложим массу на пищевую пленку, завернем в колбаску и отправим в холодильник охлаждаться. Измельчим 1-2 шт. печенья. Достанем колбаску из холодильника, развернем, посыпем крошкой, чтоб не липло к рукам.Вот и всё! Вкусняшка готова)

[400x282]
Диаметр формы 18 см.

Коржи:

- 2 крупные сочные вкусные моркови
- 1 ст. овсяной муки (гречневой)(у меня тыквенная girl_haha )
- 3/4 ст. кокосовой стружки (лучше мелкой. нет - измельчите кофемолкой)
- 1 ст.л. тертого свежего имбиря
- 1 ч.л. молотой корицы
- щепотка муската
- 1 ст. крупной вкусной сочной кураги
- 1/2 ст. сушеных ананасов (не цукатов опять же! Wink )
- 1/2 ст. свежих ананасов (замороженные, кусочками)

Крем:

- 400 мл кокосового молока
- 120 гр кешью
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 ст.л. апельсинового сока
- 1 ст.л. сиропа агавы (или по вкусу. заменяемо на любой другой сироп, жидкий мед)

Для начала нужно замочить кешью в кипяченой воде комнатной температуры. И оставить минимум на час. Я оставляю на ночь в холодильнике. Кроме того нужно убрать в холодильник банку с кокосовым молоком. У меня стояла ночь.

Воду с кешью слить, пюрировать в комбайне, добавив немного кокосового молока до кремообразной массы. Чем гомогеннее будет структура - тем лучше! Вот дождусь своего Д.Р., подарят мне профессиональный супер-блендер, тут то и будет мне счастье! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Кстати о кокосовом молоке! Теперь у нас образовались густые кокосовые сливки! Их мы и перемешиваем с пюрированным кешью, лимонным и апельсиновым соками, сиропом агавы.
Убираем крем в холодильник на время приготовления коржей.

Для коржей моем курагу, ананасы - заливаем на некоторое время теплой водой. Морковь чистим, трем на мелкой терке. Отжимаем сок.
В чашу процессора нарезаем ножницами курагу, ананасы. Заливаем морковный сок - пюрируем. В процессе добавляем морковный жмых. Затем специи, кокосовую стружку и муку. Все перемалываем/перемешиваем в однородное "тесто".

Дно разъемной формы диаметром 18 см застилаем пищевой пленкой. Выкладываем 1/2 теста, тщательно разравнивая. Убираем на пол часа в морозилку.
Выкладываем на корж 1/3 крема. Убираем в морозилку до застывания.
Укладываем остальное "тесто", разравниваем. Сверху весь оставшийся крем.
Вновь в морозилку до полного застывания. Или в холодильник. Но в холодильнике процесс пойдет дольше...

Снимаем борта с формы, украшаем как душе угодно! friends

Перед подачей держим час-два в холодильнике. Или пол часа при комнатной температуре. Можно же хранить и в холодильнике, не убирая в морозилку.

Я поступаю так: разрезаю торт порционными кусками, заворачиваю в пленку и убираю в морозилку. Там у меня он хранится. Если мне желается к завтраку тортика, то я перекладываю кусочек в холодильник, где он ждет утра! morning1

Приятного вам!

[400x300]
Девочки, украла рецепт с Одноклассников (автор Валентина Гиренко (Дремова) - нее там есть постные блюда еще посмотреть)

Больно уж хорош good2 nyam2
Если у кого не открывается вот:
(слова автора)
250 гр маргарина, 3-4 стол. ложки меда + пол стакана газировки перемешать и нагреть до горячего, добавить туда 1ч.л.соды и муку (около 4 стаканов) - добавлять постепенно, может меньше потребоваться - получится мягкое, масляное не липкое тесто.
Поделить на 6 частей, руками распределить по присыпанной мукой форме. Печется быстро.
Смазать джемом.

Теперь от меня: я вместо соды клала 1/2 пакета разрыхлителя, вместо газировки просто воду без газа. Муки правда ушло горааааздо меньше.
Тесто у меня раскатывалось прекрасно скалкой.

Коржи промазывала яблочным пюре (у меня домашнее) взбитым с 20 граммами горького постного шоколада (растопленным) и добавила туда чуть-чуть корицы. Пюре ушло почти литровая банка.

[400x300]
сок апельсина – 150г
цедра апельсина – 1ч.ложка
растительное масло – 80г
сахар – 110г
кокосовая стружка – 50г
густое варенье (светлое - абрикосовое, апельсиновое и т.п) - 2 ст. ложки
мука – 200г
разрыхлитель – 1 ч.ложка

Смешать сок апельсина, растительное масло, цедру от апельсина, добавить варенье, сахар, кокосовую стружку, добавить муку, хорошо перемешать.
Выложить тесто в подготовленную форму, выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение ~35- 40 минут, проверить на готовность деревянной палочкой. Готовый остывший кекс посыпать сахарной пудрой.

Выпечка -цветок апельсина (портакал чичеги)

Как большинство турецких сладостей, и эта выпечка приготовлена с употреблением сиропа.
Нам понадобится -
- 2 ст растительного масла
- 1 ст апельсинового сока
- 6 ст муки
- 1 пачка разрыхлителя
- цедра одного апельсина
- 1\2 чайной ложки корицы
- 150\200 гр орехов
- желток одного яйца
Для сиропа -
- 4 ст сахара
- 3 ст воды
- четвертая часть лимона
- цедра 1 апельсина

Сахар с водой и апельсиновой цедрой сварить , в конце добавить сок лимона и поставить остывать. Когда остынет, поставить в холодильник.
Растительное масло смешать с апельсиновым соком.
Добавить просеянную муку с разрыхлителем .
Замесить тесто и накрыв салфеткой оставить его в холодном месте на полчаса.
Приготовить начинку из молотых орехов с корицей и цедрой одного апельсина.
Тесто раскатать толщиной 3-4 мм, вырезать кружочки.
Затем на этих кружочках сделать с четырех сторон надрезы по краям, не доходя до середины.
На середину кружка положить немного начинки,
Два противоположных лепестка соединить между собой вокруг начинки.
Затем два оставшиеся лепестка соединить между собой.
Сверху смазать желтком,разведенным с небольшим количеством растительного масла
Выпекать в глубоком противне при температуре 175 градусов 35-40 минут
Готовое печеное вынуть из духовки и залить холодным сиропом.
Через некоторое время сироп впитается и ваше угощение готово к дегустации.
Вкусно необыкновенно !

Десерт из моркови

Рецепт десерта из моркови, с которым я вас сейчас познакомлю, это старинный рецепт турецкого лакомства под названием чезерье, причем такой легкий, что его делают даже детишки в детском саду..


десерт из моркови

-1 кг морковки

-1,5 кг сахара

-пол-стакана крупно нарезанных орехов

- кокосовая стружка

Хорошенько промытую морковку натереть на терке и варить вместе с сахаром до состояния пюре,не забывая постоянно помешивать

В конце добавляем орехи, хорошенько размешиваем массу и выливаем в широкую форму.

Когда остынет, нарезаем ромбиками или как вы хотите, обваливаем в кокосовой стружке и подаем

на десерт или к чаю.

По желанию можно уменьшить количество сахара, разнообразить рецепт добавлением корицы, сока цитрусовых,смешать с небольшим количеством диетического печенья, в общем,всё зависит от вашей фантазии!

[640x426]
Вам потребуется: рис - 1 стакан ,кипяченая вода для варки риса, лук репчатый - 1-2 шт. кабачки - 1 большой ,яйца - 3 шт. сыр твердый - 200 г укроп базилик, орегано соль, перец по вкусу Как готовить: 1. Рис промыть и поставить вариться, залив кипяченой водой. Выключить и оставить под крышкой на 3 минуты, остудить. 2. Лук почистить, порезать кубиками и на медленном огне под крышкой потушить (не жарить) пару минут, выключить и оставить пропариться. 3. Кабачки вымыть, при необходимости очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке. 4. Сыр натереть на мелкой тёрке, оставить пару горсточек для обсыпки. 5. Укроп мелко порезать. 6. Всё ингредиенты соединить, добавить слегка взбитые яйца, посолить, поперчить, добавить специи и хорошо перемешать. 7. Форму застелить пекарской бумагой, выложить смесь, разровнять лопаткой и посыпать сверху оставшимся сыром. 8. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. 9. Дать немного остыть в форме, вынуть вместе с бумагой, бумагу осторожно снять и нарезать кусочками. Наша запеканочка готова! Приятного аппетита!

[500x375]
Что нужно для приготовления теста:
Вода — 400 мл
Соль — 2 ч. л.
Масло топленое (2 ст.л. в тесто + 300 гр. для смазывания теста) — 300 г
Яйцо — 2 шт
Мука — 1 кг

Как делать:
1. Для начала приготовим само тесто.
В чашку просеить муку, добавить соль, перемешать. Сделать в муке лунку, разбить туда 2 яйца, добавить растопленное топлёное масло, тёплую воду и замесить тесто. Тесто должно быть не липким.
Накрыть чашку с тестом влажной салфеткой, и оставить "отдыхать" на 2 часа.
2. Разделить тесто на три одинаковых куска, раскатать их в "толстые колбаски", и каждую "колбаску" разделить на 10 равных частей. Итого у нас должно получиться 30 кусочков.
Рабочую поверхность смазать топлёным маслом, и раскатать, смазывая маслом, каждый кусочек в круг размером с блюдце, смазываем хорошо маслом верх "лепёшки",
3. тесто складываем пополам, смазываем ещё сверху маслом, и складываем на тарелочку стопкой, друг на дружку. Масло не жалеем, это тесто очень любит его.
Тарелку с тестом накрыть влажной салфеткой и оставить так на 30 минут.
4. Через 30 минут, каждый кусочек растянуть руками в длину, делается это очень легко, просто на весу растягиваете тесто в разные стороны, да онО буквально само растягивается, и не рвётся...
Затем положить ленту теста на смазанный маслом стол, и с одного конца скрутить в "кокон"
5. Скрученные "коконы" сложить в пластиковый контейнер (или в пакеты для заморозки)
6. и отправить в морозильную камеру до лучших времён (так же это тесто можно использовать и в свежем виде)

Как размораживать? Лучше всего, если тесто вынуть из морозилки с вечера, и положить на нижнюю полку в холодильнике, и завтра уже утром (или в течении дня) можете печь. Если Вы планируете печь вечером, после работы, можете вынуть тесто из морозилки утром, и так же размораживать на нижней полке в холодильнике. Если Вы вдруг надумали готовить сегодня, а тесто не разморожено, выньте его из морозилки и размораживайте при комнатной температуре, часа будет вполне достаточно (впрочем, как и для обычного слоеного теста).

[600x400]
Очень интересное печенье с орехами, кусочками шоколада и кокосовой стружкой, которое готовится в духовке всего 1 минуту, а дальше о нём нужно забыть до полного остывания духовки, а это примерно 3 часа. Если же готовить печенье вечером, а открыть духовку утром, то печенье выходит ещё более хрустящим.
В данном рецепте мы используем 1 белок. Печенье выходит сухим, хрустящим, отлично держит форму. Если на то же количество остальных продуктов использовать 2 белка, печенье в получится более расплывчатым, слабее держит форму, но и вкус выйдет немножко другим. Оба варианта очень хороши.

Яйца куриные 1 шт.
Орехи грецкие 0.5 ст.
Кокосовая стружка 75 г
Сахарная пудра 0.5 ст.
Шоколад чёрный 75 г
Для приготовления печенья нам понадобится шоколад, яйцо, кокосовая стружка, сахарная пудра, грецкие орехи
Отделить белок от желтка. Нам понадобится только белок.
Соединить белок и сахарную пудру. Взбить до образования пены.
Вмешать в белок шоколад, порезанный мелкими кусочками.
Добавить кокосовую стружку.
Добавить крупно измельчённые орехи.
Перемешать.
Выложить с помощью столовой ложки небольшие печенья в фрму на пергаментную бумагу. Если масса не будет хорошо держаться вместе — утрамбовать ее прямо в ложке.
Разогреть духовку до 200 ºC. Положить печенье в духовку и выпекать ровно 1 минуту. Затем духовку выключить и оставить в ней печенье до полного остывания (3 часа), а лучше — на ночь. На следущее утро печенье будет готово.
webspoon.ru